[550x365]Канапе можно сделать практически из всего, что найдется в холодильнике:

Обжаренный хлеб+паштет+креветка+оливка

Огурец + помидор Черри +шарик сыра Моцарелла

Черный хлеб+сливочное масло+красная соленая рыба+сыр

Крекер+сыр+ветчина+салатный лист+помидор

Хлеб+колбаса вареная+сладкий перец+соленый огурец

Сладкий перец+шарик Моцареллы+маслина

Хлеб+сливочное масло+ветчина+редис+сыр+помидор Черри

Черный хлеб+адыгейский сыр+грейпфрут+помидор+маслина

И любые другие сочетания, которые вам нравятся. Главное, чтобы все было примерно одинаковыми кусочками нарезано и  собрано на шпажку.

[500x376]

Можно сделать фруктово-ягодные канапе, которые так любят дети, да и многие взрослые, обычно равнодушные к фруктам: [500x464]Сыр+ветчина+апельсин+банан+сыр

Белый хлеб+киви+бана+виноград

Сыр+виноград+персик

Виноград+банан+яблоко+клубника

Белый хлеб+сельдерей+яблоко+виноград

И много много других сочетаний.

Еще важно как выглядит ваш мини-бутерброд, ведь пикник должен быть красивым. Можно просто аккуратно нарезать кусочки, а можно сделать кораблик:

[502x215]В качестве паруса использовать тонкий ломтик сыра или колбасы, или, например лист салата.

Канапе дает большой простор для фантазии при почти неограниченном выборе компонентов. Остается сложить готовые красивые бутерброды в контейнер и на пикник!

http://i-and-all.ru/food/malenkie-radosti-dlya-piknika

Канапе

[640x480]

Ингредиенты

[300x225]

Рецепт приготовления

Канапе - удобная порционная закуска.
Вариантов можно придумать очень-очень много.
Если вы хотите подать канапе к вину, можно на шпажки нанизать несколько сортов сыра и виноград.

[300x225] Насадить на шпажку кукурузу, кусочек болгарского перца, кубик ветчины, дольку свежего огурчика.

[300x225] Ветчину, сыр нарезать тонкими ломтиками. При помощи формочки, или ножом, вырезать одинаковые фигурки из ветчины, сыра и болгарского перца. Насадить на шпажку.

[300x225] На шпажку насадить креветку, проткнув хвостик. Далее насаживаем кусочек болгарского перца, кружок маслинки, кубик сыра, далее насаживаем другой конец креветки и кубик ветчины.

[300x225] Кружок маслины, кусочек болгарского перца, кружок огурчика, кубик сыра.

[300x225] Кукуруза, кружок огурчика, кусочек помидорки, кубик сыра.

[300x225] На хвостик креветки надеть кружок маслины, насадить креветку на шпажку, далее насадить кубик ветчины.

[300x225] Болгарский перец, кружок маслины, сыр, огурец, ветчина.

[300x225] Насаживаем хвостик креветки, корнишон, ветчину, далее другой конец креветки, кружок маслины, кубик сыра.

[300x225] Целая маслина, болгарский перец, лучок, кружок огурчика, шампиньон.

[300x225] Корнишон, лучок, болгарский перец, кубик ветчины.

[300x225] Шампиньон, ветчина, лучок, огурчик, сыр.

[300x225] Кружок маслины, болгарский перец, кубик ветчины, кубик хлеба.

www.say7.info.

Крекеры с авокадо и помидорами черри

[640x480]

Ингредиенты

[300x225]

Рецепт приготовления

[300x225] Авокадо почистить, удалить косточку.
Мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в блендер, добавить лимонный сок, немного посолить.

[300x225] Измельчить (если блендера нет, мякоть можно потолочь вилкой).

[300x225] Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать крупными кусочками).

[300x225] С помощью кулинарного шприца, или ложкой, выложить авокадо на крекер.

[300x225] Сверху выложить помидорку.
Сразу подавать к столу.

[показать]

[700x525]
Ингредиенты:
Шампиньоны – 200г
Ветчина – 300г
Филе индейки – 300г
Яйца – 4 шт.
Огурцы – 2-3 шт.
Сыр (твёрдый) – 150г
Фисташки (жареные, очищенные) – 70г
Пучок укропа, листья салата
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло, майонез

Вешенка по-корейски

[показать]

  Продукты, необходимые для приготовления закуски "Грибочки по-корейски":
Грибы - вешенки (можно и другие) - 1 кг.,
+ лук репчатый - 2 шт.

  Продукты, необходимые для приготовления рассола:
Чеснок - 2 зубчика (выдавить через чесночницу),
+ перец красный - по вкусу,
+ зелень - по желанию (можно сухую),
+ уксус 9 % - 50 гр.,
+ вода - 3 ст. ложки,
+ сахар - 2 ст. ложки,
+ соль - 1 ч. ложка.

  Рецепт приготовления закуски "Грибочки по-корейски":
Нарезаем грибы на средние кусочки (если маленькие - можно целыми) и отвариваем в подсоленной воде (на 1литр - 2 ст. ложки) в течении 10 минут.

После того как грибы сварились, сливаем воду и даём им остыть.

Пока грибы остывают готовим рассол:
соединяем все ингредиенты (соль, сахар, уксус, воду), туда же выдавливаем чеснок, перец.

Я использовал приправу для морковки по-корейски (1 ст. ложка), поэтому красный перец не добавлял.

Все хорошо перемешиваем.

Затем нарезаем соломкой репчатый лук (желательно красный), но с белым тоже очень вкусно.

Укладываем на дно кастрюли половину порции лука (1-2 большие луковицы), сверху укладываем грибы (половину порции), потом оставшийся лук и грибы.

Заливаем готовым рассолом, придавливаем небольшим грузом (литровой банки с водой вполне достаточно, не забудьте сначала тарелочку подложить) и отправляем на 6-8 часов в холодильник.

Закуска "Грибочки по-корейски" готова!

источник 

http://vkus.3dn.ru/publ/zakuski_s_foto/recept_prigotovlenija_zakuski_quot_gribochki_po_korejski_quot_znachit_korejskaja_kukhnja/35-1-0-1261

Замечательные салаты и закуски
к предстоящим праздничкам

Салат «Курочка в апельсине»
[показать]

Салат «Лилия»
[показать]

Салат «Свекольный с кетой»
[показать]

Картошечка с сюрпризом
[показать]

[показать]

Эти рулетики – для любителей несладкой выпечки. Их можно приготовить для пикника или просто к домашнему кофе. Готовить будем из дрожжевого теста. Тесто можно взять любое дрожжевое. Я приготовлю сама. Это несложное тесто я использую как основу для пиццы и несладких пирогов.

Для теста мне понадобится:

[показать]

- 300 г тёплой воды;
- 10 г сухих дрожжей;
- 100 г маргарина;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- Мука (сколько тесто возьмёт).

Дрожжи размешаем в воде (маленький пакетик или столовая ложка без горки).

[показать]

Маргарин порежу на кусочки, подсыплю к нему немного муки и порублю ножом.

[показать]

Добавим соль, сахар, перемешаем. Теперь выльем воду с дрожжами и будем добавлять муку. Нельзя сказать точно, сколько понадобится муки, каждый раз по-разному. Просто будем подсыпать понемногу и вымешивать, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Старайтесь не «переборщить» с мукой, чтобы не получить тугое тесто, оно долго подходит и тяжело раскатывается. Стараемся вымесить тесто мягкое и эластичное – с таким тестом приятно работать. Вот, готов колобок.

[показать]

Помещу его в миску и накрою салфеткой, чтобы не заветрилось. Обычно ему требуется 30-40 минут, чтобы подойти.

[показать]

Для начинки мне нужны:

[показать]

- Ветчина, 200 г;
- Сыр, 250 г;
- Пара маринованных огурцов;
- 3-4 ложки майонеза.

Огурчики можно заменить маринованным луком или оливками. Ветчину и огурцы порежу на кусочки, сыр натру на тёрке.

[показать]