[показать]

 Не могу оставить письма с вопросами  своих читателей-новичков без внимания!  Я,Nelya Gerbekova даю ссылки на уже написанные, продвинутыми пользователями уроки и учебники для новичков,но бывает и так,что в найденном материале они не могут найти ответы на свои вопросы и потому появляются вот такие незапланированные посты. А  кажется,что всё уже сказано,написано, разжевано и преподнесено на блюдечке.

Чтобы помочь новичкам администрация ValeZ обратилась к более опытным пользователям, предлагая мозговой штурм Что делать новичку с дневником?  Не знаю, чем всё это закончилось и какие сделаны выводы,но поток вопросов от новичков не прекращается и это вполне объяснимо. Популярность LiveInternet растёт и, естественно, растёт поток вновь прибывших . Cтараюсь ответить каждому в "личку",но если вопросы повторяются рождается очередной урок  для новичков. По этическим соображениям  не показываю скрины писем,  лишь добавлю,что большинство писем о том, как разложить все сообщения по полочкам т.е. упорядочить. 

[показать]

Очень вкусные оладьи, мои самые любимые! Делаю их уже не один раз, всегда получаются пышными, мягкими и ароматными. Просто чудо, а не оладьи!

[604x449]

Ингридиенты: 

-Мука - 240г 
-Разрыхлитель - 2ч.л. 
-Сахар - 240г 
-Сливочное масло - 150г 
-Яйцо - 3шт. 
-Апельсин - 1шт. 
-Цукаты, изюм, орехи - 150г 

Для глазури: 

-Белок свежего яйца - 1шт. 
-Сахарная пудра - 200г 
-Лимонный сок - 1ч.л. 
-Сливочное масло растопленное охлажденное - 1ч.л. 
-Сливочное масло - 10-15г(для смазывания формы) 

1. Апельсин намыть, снять цедру, выжать сок(должно получится примерно 60мл). Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремовой консистенции, затем добавить размягченное масло, лимонный сок, цедру - снова все взбить. 

2. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем - перемешать венчиком до однородного теста густой консистенции. В тесто подмешать цукаты, изюм и порубленные орехи. 

3. Формы (у меня две круглые диаметром 14 и 16см) хорошо смазать сливочным маслом, выложить тесто, заполняя форму на 2/3). Выпекать в заранее разогретой до 160-170 градусов духовку 45минут, готовность определять на сухую деревянную палочку. 

Приготовление глазури: 

4. Сливочное масло растопить и охладить. Белок с щепоткой соли взбить до легкой пены (до устойчивых пиков не надо!). Затем не переставая взбивать, частями добавить сахарную пудру. Взбить до блестящей массы, в конце взбивания добавить лимонный сок - тщательно перемешать , добавить сливочное масло - слегка взбить. 

5. Готовые куличи немного охладить в форме, затем с помощью лопаточки аккуратно вынуть его из формы и переложить на блюдо, полить глазурью и посыпать кондитерской посыпкой, дать глазури полностью застыть.При подаче нарезать на порционные кусочки. Приятного чаепития! 

Небольшой мастер класс про обработку летнего пальто без подкладки. Для обработки срезов взята атласная бейка.

[460x490]

Многие любят  такую выпечку, но её не трудно приготовить и самим. Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления нежнейшей "ромовой бабы" , которая  нисколько не отличается от покупной, можно сказать, получается ещё вкуснее.

[показать]

 Давно хотела сделать мастер-класс по яйцам-мотанкам, но всё не хватало времени... Сегодня постараюсь наверстать. Сделала несколько яиц в разных способах, постараюсь рассказать обо всех.

• Пустая скорлупа куриного яйца;
• Мягкая бумага, однотонные цветные бумажные салфетки;
• Клей ПВА, акриловый лак.

Возьмите куриное яйцо, пробейте шилом или толстой иглой две дырочки вверху и внизу яйца и выдуйте содержимое или выкачайте шприцом. Тем же шприцом хорошо промойте внутри яйца холодной водой и высушите пустую скорлупу. Затем оклейте яйцо мягкой бумагой. Это нужно для того, чтобы укрепить скорлупу, если ненароком им поиграет ваш кот, то с таким яйцом ничего не случится. Лучше "погрунтуйте" бумагой пару раз. Когда "Грунтовка" высохла, накрутите салфеточные нити и обрамите будущий узор на скорлупе, разделив её на 4 части.

 Затем усильте получившиеся рамочки другими цветами салфеток, как бы наматывая салфеточную нить на рамочку.

 Продолжаем наматывать салфеточные нити на верх и низ яйца и внутреннюю часть рамочек. Вы можете придумать свою цветовую гамму, исходя из цветов салфеток, которые есть у вас.

 Давно хотела сделать мастер-класс по яйцам-мотанкам, но всё не хватало времени... Сегодня постараюсь наверстать. Сделала несколько яиц в разных способах, постараюсь рассказать обо всех.

• Пустая скорлупа куриного яйца;
• Мягкая бумага, однотонные цветные бумажные салфетки;
• Клей ПВА, акриловый лак.

Возьмите куриное яйцо, пробейте шилом или толстой иглой две дырочки вверху и внизу яйца и выдуйте содержимое или выкачайте шприцом. Тем же шприцом хорошо промойте внутри яйца холодной водой и высушите пустую скорлупу. Затем оклейте яйцо мягкой бумагой. Это нужно для того, чтобы укрепить скорлупу, если ненароком им поиграет ваш кот, то с таким яйцом ничего не случится. Лучше "погрунтуйте" бумагой пару раз. Когда "Грунтовка" высохла, накрутите салфеточные нити и обрамите будущий узор на скорлупе, разделив её на 4 части.

 Затем усильте получившиеся рамочки другими цветами салфеток, как бы наматывая салфеточную нить на рамочку.

 Продолжаем наматывать салфеточные нити на верх и низ яйца и внутреннюю часть рамочек. Вы можете придумать свою цветовую гамму, исходя из цветов салфеток, которые есть у вас.

[600x400]

[600x400]

Ингредиенты: 
-3 яйца 
-0,5 ст сахара 
-0,5 ч л разрыхлителя 
-ванилин 
-3 ст л муки 

Приготовление: 
Духовку нагреть до 200 градусов. 
Яйца с сахаром взбить до густой пены, добавить муку, ванилин, разрыхлитель. Все аккуратно перемешать. Противень застелить бумагой смазанной маслом и вылить готовое тесто, равномерно. Выпекать мин 5-10, в зависимости от духовки. Потом готовый бисквит остудить, пропитать сгущенкой посыпать какао, разрезать на равные квадраты и аккуратно сложить. 
Приятного аппетита!

[показать]   

Моему Люке в студенческие годы случилось 5 лет жить в Лондоне. Отчего он - итальянец и неистовый фанат родной кухни - до сих пор так настойчиво ностальгирует по их англицкому "кэррот-кейку", я никак не могла взять в толк. А на днях решила изведать, что за зверь такой. Любопытно все-таки, да и мужа хотелось осчастливить. По новому))  Али я не любимая жана?.. Полдня в ютубе в поисках наиболее аутентичного, как мне показалось, и заманчивого рецепта, быстрый перевод с инглиша. Не очень хитрые манипуляции. И вот он! Мой первый, кстати, ТОРТ. И он великолепен!

[800x596]

Прошу не путать с чизкейком! Хотя в переводе с немецкого это тот же "сырный пирог". Но вот сыра там нет вовсе, а только мой любимейший творог. Но! какой же он в Кезекухене нежный и ласковый!

[показать]

С чего начинается идеальное утро? Точно не со звонка будильника. А с пения птиц за окном, аромата кофе, доносящегося с кухни и вкусного завтрака. Предлагаем сделать эти простые, но очень сочные булочки с корицей. Не беспокойтесь: понадобится всего лишь минута времени и микроволновка.