Шоколадный торт на раз, два, три!
01-10-2016 15:11
Шоколадный торт на раз, два, три!
Автор: Кулинар
[показать]Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».Шоколадный торт на раз, два, три
Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».
Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.
Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу.
Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!
Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
[показать]
Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем.
Источник
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Шоколадный торт на раз, два, три!
Автор: Кулинар
[показать]Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».Шоколадный торт на раз, два, триЕсли сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это при том, что все, кто пробовали этот мой торт, закатывали глаза и говорили — «Боже, как вкусно, но я никогда такой не сделаю самостоятельно».
Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.
Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу.
Из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!
Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку (250 гр.), соду (1,5 ч.л.), соль (чайную ложку), сахар (300 гр.) и какао (55 гр.).
Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло (60 гр.), оливковое масло (60 мл.), ванильный экстракт (пару чайных ложек), молоко (280 мл.) и винный уксус (1 ст.л.). Можете взять любой другой уксус, который используете в заправках к салату, главное не супер сильный (берите до 6%).
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
[показать]Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем.
Источник
Соленые огурцы без уксуса на зиму - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
01-10-2016 14:41
povar.ru/recipes/solenye_og...46127.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вы не любительница консервации с уксусом, или лишняя кислота вам противопоказана по здоровью? Простой рецепт, как приготовить соленые огурцы без уксуса на зиму – хорошее решение ваших проблем.
Пирог с яблоками Простой яблочный пирог из сухого теста Apple pie
30-09-2016 17:47
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Яблочный кекс — «Богема»
30-09-2016 13:04
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Мокрый кекс «Брауни»
30-09-2016 13:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пышки-малышки
30-09-2016 12:54
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Описание: Чудесный, быстрый рецепт мягких булочек для утреннего чаепития в выходной.
Ингредиенты:
Мука пшеничная, Творог, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Вода, Масло растительное, Ванилин, Желток яичный.
Мука пшеничная, Творог, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Вода, Масло растительное, Ванилин, Желток яичный.
Десерт «Тирамису» на скорую руку без выпечки
29-09-2016 14:23
in-lady.ru/desert-tiramisu-...vyipechki/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Простой рецепт Тирамису в домашних условиях. ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 гр. нежирного творога, 100 гр. сметаны, 50 гр. сахара, щепотка ванилина, 200 гр. песочного печенья
Блюдо из гречки
29-09-2016 14:17
poleznogotovim.ru/vkusnye-o...voj-kashi/
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Гречневые оладьи готовятся из гречневой каши, имеют превосходный вкус и очень сытные, хотя и диетические. Это необычный рецепт из гречки.
Шарлотка тыквенная
29-09-2016 14:10
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Описание: Нежная, невесомая и сочная шарлотка из тыквы. Готовится на раз, впрочем, как и съедается. Угощайтесь!
Ингредиенты:
Тыква, Яйцо куриное, Сахар, Орехи грецкие, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Масло растительное.
Тыква, Яйцо куриное, Сахар, Орехи грецкие, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Масло растительное.
Шарлотка с творогом и яблоками в мультиварке
29-09-2016 13:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Икра из тыквы
28-09-2016 17:50
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Описание: Такую икру всегда делала моя бабушка, потом мама, а сейчас и я. Очень вкусно и быстро, хорошо хранится, нравится детям. Отличная альтернатива кабачковой икре.
Ингредиенты:
Тыква, Морковь, Чеснок, Лук репчатый, Томатная паста, Масло подсолнечное, Уксус, Соевый соус, Сахар, Соль.
Тыква, Морковь, Чеснок, Лук репчатый, Томатная паста, Масло подсолнечное, Уксус, Соевый соус, Сахар, Соль.
Чашушули из куриной печени по-грузински - Грузинская кухня
28-09-2016 14:06
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Цветная капуста, запеченная в духовке - Грузинская кухня
28-09-2016 14:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Томатный соус с яблоками и изюмом - Грузинская кухня
28-09-2016 14:00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
100 рецептов из курицы
27-09-2016 16:10
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из курицы - что приготовить из курицы прямо сейчас!
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из курицы - что приготовить из курицы прямо сейчас!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из курицы
100 рецептов из брокколи
27-09-2016 16:06
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из брокколи - простые и вкусные блюда!
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из брокколи - простые и вкусные блюда!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Овощные блюда
100 рецептов из говядины
27-09-2016 13:36
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из говядины - что приготовить из говядины прямо сейчас!
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из говядины - что приготовить из говядины прямо сейчас!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из мяса
100 рецептов из печени
27-09-2016 13:29
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из печени - что приготовить из печенки прямо сейчас!
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов из печени - что приготовить из печенки прямо сейчас!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из мяса
Печенье "Жаворонки"
27-09-2016 13:22
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Описание: По православной традиции «Жаворонок» выпекают 22 марта - в день памяти сорока Севастийских мучеников. Считается, что с этого дня весна окончательно вступает в свои права. В моей семье – это традиция, выпекать булочки в виде птичек, пекли всегда дрожжевые. А сегодня я решила испечь постное печенье в виде «Жаворонка», не менее вкусное.
Клюква и повышенное артериальное давление
27-09-2016 13:10
Клюква и повышенное артериальное давление
Благодаря высокому содержанию флавоноидов клюква повышает прочность и эластичность стенок кровеносных капилляров, способствует усвоению витамина С в организме. Поэтому ягоды клюквы и продукты их переработки рекомендуют при атеросклерозе, гипертонической болезни и других заболеваниях, характеризующихся повышенной проницаемостью и недостаточной прочностью стенок кровеносных сосудов.
Клюква оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее и отчасти тонизирующее действие. Показано, что при пиелонефритах и циститах ( а именно с ними часто связано повышенное артериальное давление) напитки, приготовленные из ягод клюквы, усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов.
✔ два стакана клюквы размять с тремя столовыми ложками сахара, принимать за один час до еды,
✔ два стакана клюквы вскипятить один раз с 1/2 стакана сахара и 1 стаканом воды. Процедить. Пить вместо чая,
✔ перемешать 1 кг размятой клюквы с 1 кг сахарного песка и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды в течение трех недель, затем перерыв - неделя и опять принимать в течение трех недель.
[показать]
Источник
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Клюква и повышенное артериальное давление
Благодаря высокому содержанию флавоноидов клюква повышает прочность и эластичность стенок кровеносных капилляров, способствует усвоению витамина С в организме. Поэтому ягоды клюквы и продукты их переработки рекомендуют при атеросклерозе, гипертонической болезни и других заболеваниях, характеризующихся повышенной проницаемостью и недостаточной прочностью стенок кровеносных сосудов.
Клюква оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее и отчасти тонизирующее действие. Показано, что при пиелонефритах и циститах ( а именно с ними часто связано повышенное артериальное давление) напитки, приготовленные из ягод клюквы, усиливают действие антибиотиков и сульфаниламидных препаратов.
✔ два стакана клюквы размять с тремя столовыми ложками сахара, принимать за один час до еды,
✔ два стакана клюквы вскипятить один раз с 1/2 стакана сахара и 1 стаканом воды. Процедить. Пить вместо чая,
✔ перемешать 1 кг размятой клюквы с 1 кг сахарного песка и принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды в течение трех недель, затем перерыв - неделя и опять принимать в течение трех недель.
[показать]Источник