

|
Солянка — традиционное русское блюдо, перед вкусом и ароматом которого устоять невозможно!
Чтобы приготовить солянку на 5,5 л. Вам понадобится:-вода 4 л.,свинина 500 гр.,окорочок копчёный 300 гр.,охотничьи колбаски 100 гр.,сосиски 100 гр.,сардельки 2оо гр.,100 гр. перловки,картофель 3 шт.,2 моркови,2 луковицы,2 лимона,1 банка маслин,1 банка корнишонов,300 гр. томатной пасты,петрушка, укроп,тимьян,соль,чёрный перец-горошек,лавровый лист.
Способ приготовления солянки:
Отварить свинину, после закипания снять пенку. Первый бульон слить, добавить нового кипятка, перловку и довести до полуготовности перловки, затем добавить картофель и пассерованный лук с морковкой в томатной пасте, соль.
Один лимон добавить, разрезав пополам (в конце варки достать, отжав содержимое в солянку).
Через 10 мин. добавить наши мясные заготовки порезанные на кусочки и кольца, затем порезанные корнишоны, маслины, пряности, зелень.
Довести до готовности, выключить плиту и дать настояться 10 минут.
Разлить солянку по тарелочкам, добавить свежего лимона и зелень, по желанию сметану.
Фото и рецепт предоставлены Элеонорой Пучиной.
|

Составляющие варенья, которые использовала:
Наверное, многие читали славную и добрую книгу Софьи Могилевской "Девочки, книга для вас!". Именно по рецепту из этой книги я сварила в детстве свое первое варенье в подарок мамуле варенье "Зимний ералаш". И с тех пор иногда варю, из того, что есть под рукой, всякий раз получается что-то новое, вкусное, ароматное и интересное. С ароматным горячем чаем, на теплой воздушной булочке или ломтике домашнего хлеба, за зимним семейным чаепитием, когда за окном мороз, а дома так тепло и уютно… - просто чудесно!
В этот раз варила варенье (небольшую порцию) на медовом сиропе. Для сиропа:
Как приготовить варенье "Зимний Ералаш":

[показать]