Пока мы с вами не уехали далеко от Буркина-Фасо, я предлагаю вам приготовить одно замечательно вкусное лакомство, которое, скорее всего, вы сегодня не попробуете нигде, кроме Западной Африки. Хотя, "пёти кайо", говорят, было завезено, в своё время, французскими колонизаторами и служило и средством соблазнения местных девушек, и средством подкупа местных вождей, да и обычным сухпайком для самих французов.
Французы из Африки ушли, у себя на родине они рецептом перестали пользоваться (ибо появилось много новых соблазнов и десертов), а вот африканцы любимый рецепт бережно сохранили и теперь это одно из любимейших угощений в стране.
Готовится оно очень быстро. Я раньше покупала в ИКЕА длинные колбы (видели, наверное, такие - высокие цилиндрики), заполняла их печеньем и ставила на кухне (и как декор, и как угощение). Но потом раздарила свой "декор"-гостинец то одной подружке, то другой, а заново в ИКЕА ехать поленилась. Так что теперь всё только в воспоминаниях. Хотя сегодня полистала тетрадки и снова захотелось приготовить эту красоту-вкусноту. Сразу говорю, готовить лучше в двойном объеме, потому как "улетают" эти камешки очень быстро!
На вкус торт очень шоколадный, пропитанный и нежный. Никогда бы не поверили, что это песочный торт! Неожиданное сочетание сметаны с варёной сгущёнкой, кофе и шоколада, делает крем необыкновенным.
Карпатка - традиционный польский пирог. Свое название получил от схожести рельефа с Карпатскими горами. )) Непередаваемо вкусный торт из заварного теста и крема, который можно использовать в качестве главного достоинства любого праздничного стола. Для его приготовления необходимо небольшое количество ингредиентов, а в результате получается десерт, который понравится и каждому члену семьи,и гостю.
молоко – 600 мл.
сахар – 160 гр.
крахмал картофельный – 50 гр.
сливочное масло – 200 гр.
сок лимона – 1/2лимона
яйцо – 2 шт.
ванилин – 0,5 гр.
сахарная пудра – 1/2ч.л (для посыпки)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Торт "Карпатка" из заварного теста. Готовится очень просто. Крем получается очень вкусный, напоминает мороженое. Одним словом, из совсем простого набора продуктов получается безумно вкусный торт!
В кастрюле смешаем воду, молоко, соль, масло. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Когда молоко закипит, засыпаем сразу всю муку и замешиваем тесто.
Добавляем в остывшее тесто яйца по одному. Следующее яйцо добавляем только тогда, когда предыдущее хорошо перемешалось с тестом.
Половину теста укладываем в форму и равномерно распределяем по форме. Делаем ложкой произвольный рисунок, для того чтобы при выпечке образовались бугорки. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Так же выпекаем и второй корж.
Приготовим крем.
В кастрюлю наливаем молоко, ставим на огонь и доводим до кипения.
В миске смешиваем яйцо, ванилин, сахар. Добавляем крахмал и размешаем до однородной массы венчиком. Молоко закипело, берем половину кипяченого молока и тонкой струйкой вливаем в яично-крахмальную массу, постоянно помешивая. Получившуюся массу вливаем во вторую половину кипящего молоко и варим крем до загустения.Даем остыть.
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности, добавляем постепенно по 1 столовой ложке остывшую заварную массу и взбиваем миксером.
Из половины лимона выдавим сок, добавим к крему и перемешаем.
Собираем торт в форме в которой выпекали коржи, по краю формы застелим пергаментом, укладываем на дно формы первый корж, кладем весь крем и разравниваем его по коржу, сверху укрываем вторым коржом. Слегка придавливая его. Отправляем торт в холодильник для пропитки на 6-8 часов.
Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Как я готовлю этот вкусный торт смотрите в видео ниже.
Для теста:
1 ст. кефира
250 г маргарина
3 ст. муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Для начинки:
300 г грецких орехов
1 ст. сахара
1 желток для смазывания релетов
растительное масло для смазывания противня
Приготовление:
1. Сначала делаем тесто. Для этого нужно маргарин перетереть с мукой, содой и солью, добавить кефир, замесить тесто.
2. Теперь займемся начинкой. Орехи соединим с сахаром и измельчим в блендере.
3. Затем тонко раскотаем тесто и равномерно выложим начинку по всей поверхности. Сворачиваем все рулетом.
4. Рулет нарезаем наискосок кусочками по 4 см толщиной. Сверху смазываем желтком. Нарезанные кусочки выкладываем на смазанный растительным маслом противень и выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
До Нового года осталось совсем немного. Самое время начинать готовиться к празднику! А чтобы тебе было легче поймать новогоднее настроение, мы приготовили для тебя подборку прекрасных фильмов, которые помогут ощутить дух праздника. На каждый день декабря. Наслаждайся!
Саше в виде крысы поможет вам освежить дом или шкафы с бельем
Обожаете приятно пахнущие вещички? Тогда сделайте ароматное саше в виде символа года, чтобы умаслить Крысу, а заодно — улучшить настроение всем домашним! Ведь кому не нравится, когда в квартире приятно пахнет? Наполнитель для саше можете выбрать на свой вкус — готовую крыску можно набить сухими цветами лаванды, зернами кофе, малиновой листвой, сушеной мятой, мелиссой и любыми другими травами, пахнущими от природы или ароматизированными при помощи масел. Сгодятся даже древесные опилки! Только не хвойные — увы, каким бы приятным ни был запах, они могут выделять смолу. Также понадобятся:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Печенье покрошить руками или пропустить через мясорубку до мелкой крошки (если будут встречаться крупинки — ничего страшного, так даже лучше). Тщательно смешать с 1 столовой ложкой сахара и мягким сливочным маслом, должно получиться тесто из крошек.
3. Разъемную (обязательно) форму для выпечки смазать сливочным маслом, и из крошек сделать дно и (по желанию) бортики. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 7—10 минут, чтобы дно слегка зарумянилось.
4. В миске соединить творог, плавленый сыр, яйца, 4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, цедру лимона. Смешать миксером до однородной массы — сначала на низкой скорости, постепенно ее увеличивая.
5. Переложить творожную массу в форму, слегка разровнять и отправить в духовку на 30—35 минут. Выпекать при температуре 150—160 градусов. Когда корж зарумянится, вытащить его из духовки и, не дожидаясь, когда он остынет, ножом аккуратно провести вдоль бортиков, чтобы отделить от них пирог. В противном случае, остывая, пирог может потрескаться по поверхности.
6. Дать чизкейку остыть (лучше поставить на час в холодильник), по желанию посыпать тертым шоколадом, можно подавать с ягодным соусом.
Дедова настойка спасла мне колени — боль ушла, и не возвращается!
Дедова настойка спасла мне колени — боль ушла, и не возвращается!
Много лет назад в селе Иннокентьевка жил чудесный целитель. Все его знали и звали Иннокентьевским дедом, а фамилия его была Голюк . Так вот рецепты деда до сих пор приносят пользу людям.
