• Авторизация


Heжнaя зaпeкaнкa из кaбaчк 02-08-2025 15:28

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

a

Heжнaя зaпeкaнкa из кaбaчкa

Ингредиенты:
Kaбaчoк— 1 шт.
Фapш (любой) — 300 г
 Пoмидopы cpeднeгo paзмepa — 3–4 шт. 
Peпчaтый лyк — 1 шт.
Яйцa кypиныe — 2 шт. 
Cмeтaнa — 100 г 
Cыp — 100 г
Toмaтнaя пacтa — 2 cт. л. 
Coль, пepeц чepный мoлoтый пo вкycy 
Macлo pacтитeльнoe
Kaк гoтoвить:
 Фapш  oбжapивaeм в pacт.мacлe нa мeдлeннoм oгнe. Coлим, пepчим пo вкycy.  Peпчaтый лyк измeльчaeм.
Дoбaвляeм в cкoвopoдy c фapшeм и oбжapивaeм. Зaтeм дoбaвляeм тoмaтнyю пacтy. Пepeмeшивaeм и
тyшим дo гoтoвнocти фapшa. Ocтyжaeм. Kaбaчoк oчищaeм oт кoжypы и ceмян. Ecли вы иcпoльзyeтe coвceм 
мoлoдeнький кaбaчoк, тo этo дeлaть coвceм нe oбязaтeльнo. Haтиpaeм нa кpyпнoй тepкe. Ecли ecть coк,
тo нaтepтый кaбaчoк oтжимaeм и выклaдывaeм пoлoвинy нa днo cмaзaннoй фopмы. Cвepxy, cлeдyющим
cлoeм, пoмeщaeм гoтoвый oбжapeнный мяcнoй фapш. Poвнo pacпpeдeляeм пo вceй пoвepxнocти. Haкpывaeм
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кpем Пломбиp без сливок. Стоит попробовать! 02-08-2025 15:27

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение



 
Простой рецепт кремa пломбир для тортов, пирожных, эклеров.
Крем получается очень вкусным, нежным, воздушным и по вкусу напоминает мороженое Пломбир.
Готовится такой крем легко и достаточно быстро.
Крем хорошо держит форму, отлично подходит для приготовления бисквитных тортов, эклеров, пирожных.
Ингредиенты
500 мл – молоко
2 шт. – яйца
150 грамм – сахар – 6 полных ст. ложек
60 грамм – кукурузный крахмал – 3 полные ст. ложки
200 грамм – сливочное масло
15 грамм – ванильный сахар – 3 ч. ложки
В кастрюлю выливаем 2 яйца.
Высыпаем 150 грамм – это 6 полных ст. ложек сахара.
60 грамм – это 3 полные ст. ложки кукурузного крахмала.
Перемешиваем, не взбиваем.
Добавляем часть молока, всего нам понадобится 500 миллилитров молока.
Перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем оставшееся молоко.
Перемешиваем.
И ставим вариться на плиту.
Варим на среднем огне, постоянно перемешивая лопаткой.
На это может понадобиться примерно 7–8 минут.
Как только масса начинает сгущаться, меняем лопатку на венчик,
Делаем огонь минимальным, и постоянно перемешивая, доводим массу до кипения.
Когда масса закипит, она станет густая как пудинг.
Постоянно перемешивая, на маленьком огне, провариваем массу в течение одной – двух минут, и снимаем с огня.
Заварная основа готова, её надо остудить.
Для этого я ставлю кастрюлю в чашу с холодной водой и льдом, и постоянно перемешиваю, чтобы масса быстрей остыла и не образовывалась корочка.
Заварную основу надо остудить до комнатной температуры.
Если вы заварную основу готовите заранее и не планируете сразу готовить крем, то её надо накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник.
Перед приготовлением крема заварную основу и сливочное масло, надо достать из холодильника заранее, и дать им согреться до комнатной температуры.
200 грамм мягкого сливочного масла, комнатной температуры, выкладываем в чистую сухую чашу.
Добавляем 15 грамм – это 3 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу.
Взбиваем на максимальных оборотах миксера, примерно 2–3 минуты, в зависимости какой мощности у вас миксер.
Взбитое сливочное масло должно стать светлым и воздушным.
Заварную основу, перед тем как соединять с взбитым сливочным маслом, надо хорошо взбить миксером.
На максимальных оборотах миксера взбиваем заварную основу, она должна стать мягкая, однородная.
Далее в сливочное масло будем постепенно вводить заварную основу, и взбивать на максимальных оборотах миксера до однородного состояния.
Добавляем ложку заварной основы, и взбиваем до однородного состояния.
Ещё ложку.
Опять взбиваем до однородного состояния.
Так постепенно соединяем всю заварную основу с маслом.
Чтобы крем не расслаивался при взбивании, сливочное масло и заварная основа, должны быть одной комнатной температуры.
Для прослойки, при формировании торта в форме или для начинки круассанов, крем можно использовать сразу.
Для украшения торта, для прослойки торта, если вы его формируете не в форме, крем надо охладить в холодильнике примерно в течение часа, перемешать и можно использовать.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

История борща 02-08-2025 15:25

Это цитата сообщения Марина_Ушакова Оригинальное сообщение



scale_1200 (700x456, 403Kb)

Где и когда впервые придумали борщ, доподлинно неизвестно. Родиной этого блюда себя считают сразу несколько стран, и не только Россия и Украина — похожие блюда со свеклой есть у белорусов (боршч), у литовцев (barščiai), у румын (borş) и поляков (barszcz). Исторически борщ считается традиционным кушаньем восточных славян.

В России первые упоминания о борще относятся к XVI—XVII векам. Очерки об этом блюде можно встретить в новгородских ямских книгах за 1586 —1631 годы. Долгое время он считался народной пищей (на мясном бульоне его готовили только по праздникам, в остальное — на свекольном квасе), а затем проник и на царский стол и стал любимым блюдом Екатерины II и Александра II. Для приготовления борщей при дворе даже были специальные повара.

Далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Снобы и снобизм 02-08-2025 15:20

Это цитата сообщения Stefaniia-Stefa Оригинальное сообщение



К какой разновидности принадлежат снобы? Что такое снобизм? Сначала сделаем экскурс в толковые словари. Сноб (англ. snob) — термин, изначально характеризовавший людей неблагородного происхождения, стремящихся «пролезть» в высшее общество. Snob — во многих языках мира это слово неизменно пишется именно так. Сноби́зм — поведенческая модель или стиль жизни, заключающийся в подражании аристократическим манерам, вкусам, поведению высшего общества; претензия человека на принадлежность к высшим социальным слоям.

Также словом снобизм могут обозначать конкретный поступок или высказывание, характеризующееся подобным поведением. Человек, отличающийся снобизмом, называется снобом. Существует определение понятия сноб, как пустой, ограниченный человек, увлекающийся внешним лоском, однако такое определение неверно. Что же получается? Вечный мещанин во дворянстве? Известно же, что нет больших поборников за чистоту нации, чем иммигранты, и нет больших поборников всяких других чистот, чем люди, которые к ним не относятся.

К какому же классу принадлежат снобы? До высшего им дотянуться не удалось. Из низшего они по многим параметрам вырвались. Значит - к среднему? По крайней мере, именно так и считает большинство снобов, наиболее трезво оценивающих самих себя. Но правильнее, пожалуй, определить этот класс как «средненький», в брезгливо-уничижительном значении этого слова. Потому что настоящему среднему классу снобизм, как правило, не присущ.

Как отношусь к снобам? Мне всегда безумно весело в таких случаях, веселюсь в душе напропалую, а иногда и в "открытую". Обижаться и чувствовать себя униженной - такого точно никогда не было. Хорошо или плохо, если человек сноб? В некоторых случаях , может быть, и хорошо, так как он, как правило, корректен в общении, держит слово, не хам, не подлец, но до поры, до времени, пока ему не приспичит кого-нибудь «поставить на место». Снобы это любят делать. Хлебом не корми!

Некоторые снобы даже приятны. Они стремятся к самосовершенствованию. Что же в этом плохого? Это хорошо, когда снобизм повернут внутрь себя. А если снобизм всегда направлен на тех, с кем он общается, кем руководит, с кем живет. Если «из князи в грязи» да сразу всех учить уму-разуму? Это, наверное, не настоящий сноб, а так себе - Шариков. В общем я их не осуждаю особо, но и принять не могу. Почему снобами становятся? Наверное, гордыня чрезмерная. Гордыня и гордость тоже разные понятия.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
KEITO DAMA 1993 No.073 02-08-2025 14:01

Это цитата сообщения Lenatt Оригинальное сообщение



folder (507x700, 361Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Альбом «Amu 1998 11 Winter» 28-07-2025 19:24

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение



elenalosina
0-Amu 1998 Winter.jpg

Takezake (sakeМЃ in a bamboo container) (72x72, 6Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Джемпер «Осень 28-07-2025 19:21

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

»

 (493x700, 622Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Евгений Александрович Евтушенко. Стеклянный господин 28-07-2025 11:22

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение



Жил был одинокий господин.
Он был очень странный
Тем, что был стеклянный...
Динь, динь, динь...
Он
в звон,
как в доспехи, был одет.
Счастлив или мрачен –
весь он был прозрачен –
был поэт.
...



  

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ХОЧУ НАЗАД В СССР 28-07-2025 11:22

Это цитата сообщения Valensia_I Оригинальное сообщение

/strong>




Хочу назад в СССР,
Где был пломбир по семь копеек,
Где были счастливы,без мер,
В стране ушанок,телогреек,
Где жили все одной семьей,
Великой ядерной державой,
И с транспорантами весной,
На демонстрациях шагали!

Хочу назад в СССР,
Где газ-вода,с двойным сиропом,
Где дед Митяй, пенсионер,
Учил нас,первым трем аккордам,
Где после школы,за углом,
Тянули "Приму" мы,по кругу,
А вездесущий управдом,
Таскал частенько нас за ухо!

Хочу назад в СССР,
И ничего,здесь нет такого,
В страну,где каждый пионер,
Гайдара знал и Михалкова,
Где рыли Беломорканал,
А БАМ,считался стройкой века,
Там,как Стаханов завещал,
За год,давали пятилетку!

Хочу назад в СССР,
Где еще мама молодая,
Взбивает венчиком безе
И стол в гостиной накрывает,
Где вместо "Дэнди"- городки,
А вместо "Сникерса"-"Аленка",
Где были "Танцы" до зари
И "Дон-Кихот" на книжной полке!

Хочу назад в СССР,
Туда,откуда все мы родом,
Там,где Гагарина в пример,
Все время,ставила нам школа,
Где жив Высоцкий и Шукшин,
Где над Маврикевной смеются...
Да,вообщем,мало ли причин,
Чтобы хотеть,туда вернуться!


Виктор Астраханский

oie_CVanzTpMQG88 (700x392, 314Kb)

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пелевин про фельетонное время по Гессе 28-07-2025 11:21

Это цитата сообщения aia0 Оригинальное сообщение

/strong>

– Развитой постмодернизм – это такой этап в эволюции постмодерна, когда он перестает опираться на предшествующие культурные формации и развивается исключительно на своей собственной основе.Я даже смутно не понял, что Калдавашкин имеет в виду.
– Что это значит?
Калдавашкин несколько раз моргнул своими глазами-васильками в прорезях маски.
– Как раз то самое, что ты нам сегодня продемонстрировал во время своей речи, – ответил он. – Ваше поколение уже не знает классических культурных кодов. Илиада, Одиссея – все это забыто. Наступила эпоха цитат из массовой культуры, то есть предметом цитирования становятся прежние заимствования и цитаты, которые оторваны от первоисточника и истерты до абсолютной анонимности. Это наиболее адекватная культурная проекция режима анонимной диктатуры – и одновременно самый эффективный вклад халдейской культуры в создание Черного Шума.
– Черного шума? – переспросил я. – А это еще что?
– Тоже не проходили? – поразился Калдавашкин. – Чем же вы тогда занимались-то? Черный Шум – это сумма всех разновидностей дискурса. Другими словами, это белый шум, все слагаемые которого продуманы и проплачены. Произвольная и случайная совокупность сигналов, в каждом из которых нет ничего случайного и произвольного. Так называется информационная среда, окружающая современного человека.
– А зачем она нужна? Обманывать людей?
– Нет, – ответил Калдавашкин. – Целью Черного Шума является не прямой обман, а, скорее, создание такого информационного фона, который делает невозможным случайное понимание истины(...) АмпирВ В.Пелевин
6765712_lm5 (648x679, 180Kb)6765712_skylptyra (700x403, 89Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бен Бенцианов: утраченные иллюзии 28-07-2025 11:14

Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение



 

В 2004 году в серии «Библиотека Всемирного клуба петербуржцев» вышла в свет книга — «И все это вместе называется — жизнь». Автор сам определил ее жанр как роман-быль. Народный артист России Бен Бенцианов признался, что написал книгу по настоянию сыновей — «Ты должен рассказать о своей жизни, о тех, с кем встречался, работал, ведь ты сам — это целая эпоха!»
В этой книге действительно присутствует дыхание эпохи. Эпохи, в которую вместилось все: радости и печали, горе и торжество народа, социальные потрясения, люди довоенной, военной и послевоенной поры — артисты, музыканты, вожди. Эта книга — развеянные мифы прошлого, утраченные иллюзии и нерастраченная душа народа. «А что я? — говорит Бен Николаевич. — Я лишь часть этого народа. Я просто жил в это время»   Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Где растут бабули? 28-07-2025 11:09

Это цитата сообщения Олюшкина_страничка Оригинальное сообщение



Где растут бабули?
В солнечном
Июле
Ищите в огороде их
Под кустом смородины.
Выходите
В огород
Да глядите пристально:
Кто там
Песенку поет
Под травой и листьями?
Кто у нас
Седовлас,
На платке — горошины?
Это бабушка нашлась! —
Спелая,
Хорошая.

Маша Рупасова
Художник Екатерины Бабок


 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сангрия 28-07-2025 11:08

Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение



 

7301510_sangrianew (543x700, 68Kb)

Время приготовления - 30 минут

Уровень сложности - Справится и новичок

 

Этот легкий алкогольный напиток очень хорош для жаркого летнего вечера. Сангрия гораздо легче по градусу, чем, к примеру, фруктовый пунш, который мы готовили на прошлой неделе. Но после пары бокалов вино все же начинает чувствоваться. Так что будьте осторожны ;) И да, основу для сангрии лучше всего готовить заранее - так она получается максимально ароматной и наполненной вкусом фруктов.

 

Ингредиенты примерно на 4 человек:

Основа

  • красное сухое вино 1,5 литр 
  • лимон 1 шт.
  • апельсин небольшой 2 шт.
  • яблоки 1 шт.
  • мандарины 2 шт.
  • персик (опционально) 1 шт.
  • сахар 150 грамм
  • коньяк или бренди 120 мл.
  • палочка корицы 2 шт.
  • апельсиновый сок 200 мл.

Для подачи

  • лед в кубиках 

 

Рецепт приготовления:

Примечания по ингредиентам:

  • Вино. Для сангрии традиционно нужно красное сухое вино. По сортам лучше всего подходит каберне совиньон, мерло, темпранильо. Дорогое вино для этого напитка брать не стоит – оно все равно разбавляется фруктовыми соками и ароматами.
  • Фрукты. Классический набор фруктов для сангрии – апельсин, яблоко, лимон или лайм. Все остальное – персики, малина, виноград и прочие – факультативные ингредиенты, при помощи которых вы можете поиграть с ароматикой.
  • Специи. Корица, которая как раз фигурирует в рецепте – самый распространенный вариант ароматизации сангрии. Я бы даже сказала, обязательный. Если вам хочется получить олее пряный аромат, вы можете дополнительно добавить бадьян и/или гвоздику. Специи крайне рекомендую использовать именно целые, а не молотые.
  • Крепкий алкоголь. Добавляется в сангрию, когда хочется добавить больше глубины вкуса или просто чуть повысить градус. Чаще всего в сангрию идет бренди, а еще хорошо подходит апельсиновый ликер типа Куантро или Трипл Сек, темный или золотой ром, джин, красный вермут. Крепкий алкоголь не обязателен, поэтому если у вас его нет под рукой или вы хотите более легкой сангрии – просто пропустите этот пункт.
  • Сахар. Обычного белого сахара более чем достаточно. В рецепте я привожу примерное среднее количество, которое вы можете менять в большую или меньшую сторону по своему вкусу.
  • Можно ли сделать сангрию безалкогольной? Конечно можно, если у вас в доступе есть безалкогольное вино. Сорта берите те же, что для обычного вина. У вас получится прекрасный вкусный и не пьянящий напиток. Виноградный сок в качестве безалкогольной замены в данном случае не годится – с ним получится принципиально другой напиток, имеющий крайне мало общего со вкусом сангрии. 

Переходим к приготовлению.

  1. Сахар смешиваем в большой миске с коньяком.
  2. Добавляем нарезанные тонкими ломтиками фрукты. Перемешиваем и ставим в холодильник – желательно на ночь. 
  3. Вино охлаждаем. 
  4. Перекладываем в кувшин содержимое миски из холодильника, кладем корицу и вливаем сок и вино. Даем постоять минут 15, чтобы корица начала отдавать свой аромат.
  5. В стаканы кладем лед и наливаем сангрию. Хорошего вам
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жакет в филейной технике 28-07-2025 11:07

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение



 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кружевная фиолетовая юбка-макси от Елены Обуховой 28-07-2025 11:06

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение



Размеры: S-M (36-38).

Для вязания нам потребуется 500 г фиолетовой пряжи: 100% хлопок; 280 м/ 50 г.
Крючок № 1,7 и маркеры для вязания.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мужской жакет с высоким воротником 28-07-2025 11:05

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение



Мужской жакет с высоким воротником

Вязаный спицами элегантный мужской жакет на молнии с высоким воротником выполнен из шерстяной пряжи небесно-голубого цвета. Комбинация рельефных узоров на спортивной модели не только органично смотрится, но в союзе с фоновым узором "Путанка" (его также называют крупным жемчужным узором) наделяет полотно качеством с гарантией долгосрочного использования, поэтому обработке высокого воротника и планок под застёжку-молнию уделено особое внимание.

Размер: 48-50 ‒ российский; M-L ‒ международный; 42-44 ‒ европейский.
Мерки: обхват груди ‒ 96-100 см; обхват талии ‒ 82-88 см; обхват бёдер ‒ 100-104 см; длина рукава ‒ 61-62 см.
Потребуется: 1000 г пряжи небесного цвета (100% шерсть, 83 м /50 г или 166 м/100 г); спицы № 3,5; разъёмная застёжка-молния длиной 75 см.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Серый топ спицами 28-07-2025 11:05

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение



Серый топ спицами

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: пряжа (85% хлопка, 15% полиамида; 150м/ 50 г) – 250 (300) 350 г песочной; спицы № 5 или 5,5; крючок № 4,5.

Ажурный узор (количество петель кратно 4 + 2 кром.): вязать по схеме. На схеме даны лицевые ряды, в изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды – изнаночными; при следующих друг за другом 2 накидах первый провязывать изнаночной, второй – лицевой. В ширину начинать с кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и кром. В высоту выполнить 1 раз с 1-го по 10-й р., затем повторять с 3-го по 10-й р.

Плотность вязания: 19 п. х 26 р. = 10×10 см.

Серый топ спицами

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картошка с Соусом - Объедение! Супер вкусно и просто! 28-07-2025 11:04

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение






Вкусно и просто приготовить картошку-легко. К ней великолепный соус, а в сочетании, картофель с таким соусом просто шикарный вкус. Этот соус подойдет к любому мясному блюду.

картофель - 8 шт.
майонез по вкусу
помидор - 1 шт.
сыр - 100 гр.
чеснок - 2-3 дольки
целый картофель отварить до готовности в подсоленной воде
далее готовый картофель разложить на противень, каждую картофелину раздавить в лепёшку, сверху немного смазать майонезом для сочности
на каждую картошку кладу кружок помидора, помидор слегка присолить ароматной солью, затем сверху сырную шапочку(сыр на мелкой тёрке +
чеснок + майонез + сушеный базилик)
запекаю в заранее разогретой духовке при 200 гр. до расплавления и румяности сыра, примерно 7 минут.

Соус:
подсолнечное масло - 2 ст. ложки
лук - 2 шт. нарезать кубиками
огурцы маринованные - 3 шт.
укроп свежий по вкусу
чеснок - 2 дольки
сметана - 2-3 ст. ложки
майонез - 2-3 ст.ложки
на масле обжарить лук до золотистого цвета
огурцы нарезаю мелко, кладу в сито для стекания сока, затем добавляю огурцы в поджаренный лук и обжариваю с луком 1-2 минуты
лук с огурцами кладу в салатник, добавить сметану, майонез, чеснок, свежий укроп, перемешать, вкуснейший соус готов.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты дня на 27 июля(авт.С.Чарковский) 28-07-2025 11:03

Это цитата сообщения Алефтина2005 Оригинальное сообщение



Рецепт дня

яяяяяяя-повар (202x156, 32Kb)

156812161_SSSSSSRSRyoSRRRSR (610x45, 41Kb)




 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырно-творожные палочки 28-07-2025 11:02

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

.

​Сырно-творожные палочкиИнгредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.

  • Творог — 150 г 

  • Сыр — 50 г 

  • Масло сливочное — 75 г 

  • Майонез — 1 ст. л. 

  • Соль — 1 щепотка 

  • Разрыхлитель — 4 г 

  • Сахар — 1 ст. л. 

  • Мука — 150 г

Приготовление:

1. В миску выложите творог, майонез, сливочное масло. Добавьте соль и сахар. Добавьте разрыхлитель и добавьте муку. Замесите тесто. 

2. Раскатайте тесто в пласт. 

3. На один край выложите натертый на крупной терке сыр (1/3 часть). 

4. Второй половиной теста накройте сыр. 

5. Раскатайте тесто и снова выложите на один край сыр. 

6. Снова раскатайте тесто в пласт. Повторите действия еще раз. 

7. Нарежьте пласт на полоски. 

8. Яйцо взбейте вилкой в миске. 

9. Выложите полоски теста на противень. Смажьте их яйцом. Отправьте противень в разогретую до 180 ºC духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!                                                                                             https://www.sloosh.ru/pages/55848-syrno-tvorozhnye-palochki.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии