Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Курица тетушки Хураман

[показать]

Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня... пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман.
Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!"

[показать]

Однажды тетушка Хурраман все-таки рассказала мне, как она готовит эту курицу.
Во-первых, если закупщик ресторана привезет не таких кур, то надо сесть на табуретку и не готовить, а плакать. То есть, курица должна быть самой лучшей из всех возможных. Понимаете?
А во-вторых, "курица возьми, пять (пять - показывает пятерню) килограмм лук возьми, гаранфиль знаешь? гвоздика? Гаранфиль возьми, лимон возьми..."

[800x70]

[показать]

Вот смотрите. Если взять круглую кастрюлю, то все правильно - пять килограмм лук возьми. А если взять кастрюлю для варки курицы, то хватит и трех килограмм.
Хураман продолжает: "Из кухни всех-всех выгоняешь, мясорубку берешь, из лука сок выжимаешь"

[показать]

Справитесь? Да и сито металлическое необязательно. Постелите в кастрюлю чистую тряпку да и перекручивайте в нее лук. Потом через тряпку сок отожмете - вот и хорошо. А луковый жмых сами придумайте, куда приспособить. Вот взять хотя бы "ляванги"...

[показать]

Курицу надо посолить и приправить как изнутри, так и снаружи. Раз уж шла речь о лимоне, то почему не использовать его цедру для аромата? А лимонный сок надо добавить к луковому, а к этим двум сокам добавить душистый горошек, ложку черного перца горошком, несколько бутончиков гвоздики, сухие травы.

[показать]

Ничего страшного, что не вся курица покрыта соком! Под спинку можно положить брусок из моркови, тогда ноги будут покрыты, а грудка будет готовиться на пару. Или повернете один-два раза за время приготовления. Но готовить надо под крышкой и на очень маленьком огне - так, чтобы даже и не кипело. Куда торопиться?

[показать]

Если сок не кипит, а температура в кастрюле 85С, то грудка прогреется до той же температуры часа за три. Как прогреется, едва только шкура на ножке начнет подниматься, оголяя кость, так и готово.

[показать]

Розовая, сочная плоть должна отпадать от костей, губы должны слипаться, а соседи нервничать из-за бередящих душу ароматов.

PS Если этот рецепт показался вам знакомым, то это немудрено - я описывал всю историю с тетушкой Хураман еще в 2005-м году.
Но в мою первую книжку этот рецепт не вошел. Вошел только в третью, которую если кто не купил, то давно пора. Потому что уже открыт предзаказ на мою новую, пятую по счету книгу. Книга пятая, но в рейтингах продаж уже на первом месте ) Спасибо, дорогие читатели!

Кстати, наверняка среди моих читателей есть те, кто бумажные книги не покупал, а скачал файлы со сканами из интернета. Ну, скачали и скачали, что теперь поделать. Однако, если вас мучает совесть и вы как-то хотите отблагодарить автора, то я предлагаю другой путь.
Помогите детям и напишите короткий отчет - что вы сделали, сколько отправили. Не ради бахвальства, а ради примера другим людям. Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

«Курники»

Очень удобно. Мясо, а к нему гарнир и хлеб, и это все вместе. Пироги получаются довольно большие. Обычно взрослому человеку хватает 2, ну если очень напрячься 3 пирога. Из этого количества продуктов у меня получилось 15 пирогов. Кому надо меньше, делите на 2.

[700x532]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

мясная "книжка" с черносливом

[300x300]Дайте" Книжку" почитать! Заразила этой книжкой всех, начиная от мамы, дочери, заканчивая друзьями.Уже несколько разк готовила по этому рецепту на праздники.Мне, любителю чернослива, очень понравилось..

Видела на нескольких сайтах и под разным названием.Поэтому решила попробовать. Делала из свинины.
Получается нежное и сочное мясо.Мороки не много и можно заготовку сделать заранее за день до мероприятия.

запекаем"книжку"

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"

[показать]
Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять "изобрела ли я велосипед" или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на "нобелевскую премию". Шучу. Делюсь, забирайте моё "ноу-хау, записывайте, пробуйте делать. Рецепт этой заготовки очень прост, но требует сноровки. Всё нужно делать быстро и четко, поэтому и времени требуется мало. За 15 минут можно закатать несколько 3-х литровых банок.Особенно хорош этот рецепт, если у вас срывает крышки с огурцов, если вы их плохо прогрели, или допустили какие-то погрешности в соблюдении чистоты или после стерилизации огурцы получаются мягкими, потому что вы их передержали. Да и согласитесь, консервировать даже пару банок методом трехкратной заливки-это очень муторно и утомительно, про стерилизацию банок с огурцами в кастрюле с водой я даже не говорю...

Читайте далее…

Это цитата сообщения -Moss-Arina- Оригинальное сообщение

Листопад полезных ссылок

Авторство в цитированных ссылках СОХРАНЕНО !

ЛИСТОПАД ПОЛЕЗНЫХ ССЫЛОК

1.коллекция ссылок на качественные уроки по PS
2.Каталог уроков по Photoshop
3.Кисти для фотошоп - сказочные узоры
4.Разноцветные стили для фотошоп
5.Иллюстрированный самоучитель по Photoshop
6.Иллюстрированный самоучитель по Photoshop Часть 2
7.Иллюстрированный самоучитель по Photoshop Часть 2
8.35 сайтов для Фотошопера
9. более 4000 самых интересных и уникальных Уроков по Фотошоп
10.Счетчик посещёний ваших страниц
11.ГЕНЕРАТОР РАДУЖНОГО ТЕКСТА
12.Галерея Рамочника
13.Молодой Текстокрас
14.ГЕНЕРАТОР ТЕКСТА
15.Аватары , картинки , видео , генератор текста и мн. другое
16.БЛЕСТЕЛКА.Ру- надписи ,картинки
17.ФОТОШОП
18.Текстофот - преобразование картинок в цветной текст, разноцветный текст, раскрашенный текст
19.ФОНЫ и КЛИПАРТЫ
20.Фоны для всего на свете
21.Где искать фоновые картинки?
22.фотогенератор , анимация и мн.др
23.

Читать далее...

Это цитата сообщения Дневник_моей_Сары Оригинальное сообщение

Серия ОСЕНЬ -Настроение

Дизайн-схема. Размер 1366 х 768
1.Как поменять настройки схемы по своему вкусу читайте
Здесь
2.Подобрать фоновый рисунок для схемы можно из моих альбомов
Rain
на Яндексе
[показать]

Это цитата сообщения griwunjka Оригинальное сообщение

Клипарт «Леди "Осень"»

[500x385]
Фотографии в альбоме «Леди "Осень"», автор nag2591 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Это цитата сообщения morela4 Оригинальное сообщение

Corel PaintShop Pro X7 17.0.0.199 Rus RePack

[показать]

Увлеченные фотографией просто не могут не влюбиться в Corel PaintShop Pro. Программа имеет удобные инструменты для редактирования, упрощенное рабочее пространство и потрясающие эффекты профессионального уровня. Это приложение для редактирования фотографий поможет каждый раз получать именно такое изображение, какое вы хотите!

Читать далее...

Это цитата сообщения rukodelno Оригинальное сообщение

Рецепты домашних заготовок

 

 

[700x273]

 

Салат с рисом и овощами на зиму

Кабачки в томатном соусе на зиму

Лечо из болгарского перца

Корейская закуска из баклажан

Салат “Осенний” на зиму

Маринованный болгарский перец

“Тёщин язык” из кабачков

Салат “Фасолька”

Баклажаны как грибы на зиму

Огурцы в томатном соусе

Заготовка для баклажанной икры

Маринованные черри

Консервированные огурцы на зиму

Консервированные помидоры

“Тёщин язык” из баклажан

Огурцы маринованные

Лечо из перца и морковки

Кабачки с морковью и сладким перцем

Заготовка для рассольника

Огурцы с семенами горчицы

Кетчуп домашний

Баклажаны в томатном соке с перцем

Помидоры маринованные половинками

Овощное ассорти на зиму

Салат из кабачков по-корейски на

Читать далее...

Это цитата сообщения Джебол Оригинальное сообщение

Селедочное масло от Юлии Высоцкой

[показать]
Ингредиенты для "Селедочное масло от Юлии Высоцкой"

Сельдь (соленая) — 0,5 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 200 г
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Укроп — 0,5 пуч.

Рецепт "Селедочное масло от Юлии Высоцкой" Пачку сливочного масла вытащить из холодильника и поставить размягчаться при комнатной температуре.
Тем временем, чистим сельдь. Ю.Высоцкая брала готовое филе. Но у меня было две целых селедки. Кстати, могу поделиться способом избавления селедки от костей. После того, как вычистили внутренности, отрезали голову и содрали шкуру
берем селедку двумя руками за два кончика хвоста и тянем, разрывая пополам. При этом высвобождается максимальное количество реберных костей.
Ну далее вычищаем все кости. Конечно, такой способ разделки селедки хорош в тех случаях, когда нам не надо красивого филе.
У меня было две селедки. 1,5 ушло на "шубу", а 0,5 - на селедочное масло.
Половину филе сельди мелко порезать. Можно сказать - покромсать. Причем мельче, чем на "Селедку под шубой". Можно, конечно, и блендером пройтись, но прелесть этого масла именно в кусочках сельди.
Яйцо отварить, почистить.
Размять вилкой.
Добавить к яйцу размягченное сливочное масло, сельдь, горчицу.
Тщательно перемешать, можно сказать, взбить вилкой. Выдавить лимонный сок и снова перемешать.
Укроп мелко порубить
Оторвать кусок фольги. Выложить не нее половину укропа
Выкладываем половину масла
И закручиваем в фольгу. Со второй половиной массы проделываем тоже самое. Отправляем наше масло в холодильник на 1-2 часа.
Когда масло застынет, разворачиваем, отрезаем столько, сколько хочется "схомячить",
намазываем на бородинский хлебушек...
Девочки, мальчики, да тут и рюмочку не грех налить
А когда у меня фольги не было, я укроп прямо в масло вмешивала. Тоже вариант. Но с фольгой мне больше нравится.
В общем, приятного аппетита!

Это цитата сообщения Romellina Оригинальное сообщение

Куриные котлеты с кабачками

Легкие, сытные и очень вкусные котлеты из куриного филе, кабачка и овсяных хлопьев. Делаются куриные котлеты очень просто и быстро. Отлично сочетаются со овощным салатом из помидоров и огурцов. К тому же блюдо низкокалорийное, потому что готовиться из диетических продуктов. Но на вкусе это ни коем образом не отражается. Куринные котлеты из курицы, кабачков и овсяных хлопьев не будут долго лежать в холодильнике – они исчезают со стола в считанные минуты!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение

Быстрый бисквит к чаю

[480x360]

Далее>>>

Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение

МАННИК

Это цитата сообщения milochka56 Оригинальное сообщение

Коллаж TOP SANTI 2. Урок для фотошоп

Всем привет!
Сегодня мы с вами будем учиться делать вот такой коллаж в фотошопе:

[650x415]

Результат урока :

[650x415]
 

Данный урок является адаптацией и все совпадения считать чисто случайными.

Читать далее...

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Оригинальный рецепт простого блюда, окорочка запеченные в духовке

[показать]

Наверняка, вам не раз приходилось пробовать запеченные окорочка в разном исполнении. Но знаете ли вы как приготовить вкусный окорок с зажаристой корочкой, под которой спрятано сочно-нежное мясо? Для этого нужно знать несколько секретов и уметь ими пользоваться!

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Перчик быстрого приготовления на зиму

 

[700x464]

  >>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Бориславна Оригинальное сообщение

Клипарт "Девушки"

[700x525] Клипарт девушек для творчества. " lady-annadu " Милолика 2 "Umna.Ja " zlata " vasiliska67 " NATALI " Ирина Утицких " Колибри " lutatjana " Незнакомка " Надежда Быковских " vera-asafova " kuschnareva.tamila " ya.fktrcfylh1985 " lisavernier (ангелы)

Читать далее...

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Лечо

Лечо


Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Нам потребуется:

3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца

Приготовление:

1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.
[604x403]

Это цитата сообщения LEDY_ANGEL Оригинальное сообщение

ФЛЭШ ЭФФЕКТЫ ДЛЯ РАБОТ.

РАЗБИРАЮ ПАПКИ.

1.ЗВЕЗДОЧКИ.

[flash=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122917__prozrachnyi_fon_yapfiles.swf]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122917__prozrachnyi_fon_yapfiles.swf

2.ДОЖДЬ.

[flash=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122918__yapfiles.swf]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122918__yapfiles.swf

3.ЗВЕЗДОЧКИ2.

[flash=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122919__yapfiles.swf]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122919__yapfiles.swf

4.ЛОШАДЬ.

[flash=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122920__yapfiles.swf]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122920__yapfiles.swf

5.ОГОНЬ ЗА КУРСОРОМ.

[flash=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122921__yapfiles.swf]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122921__yapfiles.swf

6.СЕВЕРНОЕ СИЯНИЕ.

[flash=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122922__yapfiles.swf]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122922__yapfiles.swf

1.КОТЕНОК.

[flash=http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122980__kotenok_yapfiles.swf]

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11//4122/4122980__kotenok_yapfiles.swf

Это цитата сообщения mimozochka Оригинальное сообщение

Надписи.

Фотографии в альбоме «Надписи разные», автор nat19591106 на Яндекс.Фотках

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]
Читать далее...