Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Круассаны с ореховой помадкой

500 г слоеного дрожжевого теста, 1 стакан орехов по вкусу, 160 г коричневого сахара, 1 яичный желток, 1 яйцо для смазывания, 200 мл сливок или молока, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. сливочного масла.

Орехи подготовить заранее, очистив их от скорлупы и 3 минуты проварив в кипятке, чтобы легко отделялась кожица. После этого прокалить очищенные ядра несколько минут на сухой сковородке при постоянном помешивании и измельчить в ступке, но не слишком мелко.В кастрюле с толстым дном соединить сливки, сахар и измельченные орехи, перемешать, поставить смесь на огонь, добавить сливочное масло и варить 15-20 мин. до загустения. Чтобы получилась кремообразная консистенция, в кипящую смесь добавить желток, крахмал и очень тщательно перемешать. Приготовленную таким образом начинку-помадку остудить.Тонко раскатать размороженное тесто и нарезать его на треугольники. Каждый треугольник вверху немного надрезать, руками вытянув уголки в стороны и вниз, удлиняя его. В верхнюю часть положить 1 ч.л. начинки и свернуть круассан рогаликом в форме полумесяца.Подготовленные круассаны смазать яйцом и оставить так на 15 мин, чтобы они увеличились в размерах. После этого выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около получаса до зарумянивания теста.
[640x377]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как испечь бисквит?

[299x450]
Испечь нежный, ароматный, тающий во рту бисквит — мечта каждой хозяйки. Неудивительно, ведь эта капризная выпечка требует немалой сноровки и терпения.
Чтобы испечь бисквит классическим способом, нужны свежие куриные яйца, сахар или сахарная пудра, мука и картофельный крахмал. Некоторые хозяйки вводят в бисквитное тесто и другие ингредиенты, например, пряности или какао, но начинать лучше всего с «классики».
Основная проблема хозяек, которые хотя бы раз пробовали печь бисквит, - «падение» готового бисквита. Казалось бы, все пропорции соблюдены, бисквитное тесто во время выпечки хорошо поднялось, но стоит достать бисквит из духовки — прощай пышность! Если вы хотите избежать подобных проблем, запомните несколько простых правил выпечки бисквита. Так, во время выпечки в течение первых 20-25 минут дверцу духовки ни в коем случае нельзя открывать, иначе тесто упадет. Кроме того, нельзя хлопать дверцей духовки — тесто также может упасть. После приготовления бисквитное тесто необходимо сразу же отправлять в духовку. При выпечке края формы для бисквита смазывать жиром не нужно, иначе бисквит будет подниматься только по центру формы.

Как испечь бисквит классическим способом?
яйца — 4 шт.
мука — 100 г
сахар — 180 г
крахмал картофельный — 1 ст. л. (по желанию)
щепотка соли

Возьмите свежие куриные яйца, вымойте их. Лучше всего, чтобы они были комнатной температуры. Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки в крепкую пену, постепенно добавляя к ним сахар. Если вы при взбивании белков добавите щепотку соли, то пена получится крепче. Взбивайте белки до тех пор, пока масса не увеличится и не перестанет выливаться из емкости (говорят еще — до твердых пиков). Ранее отделенные желтки смешайте и начинайте небольшими порциями добавлять их в белки, при этом продолжая взбивать. Во взбитую яичную смесь аккуратно добавляйте просеянную муку. С помощью деревянной лопатки или ложки начинайте перемешивать тесто. Внимание! Бисквитное тесто необходимо перемешивать не круговыми движениями, а движениями по направлению снизу вверх, как бы приподнимая тесто слой за слоем. Перемешивать необходимо до тех пор, пока вся мука не впитается в тесто. Подготовьте форму для выпечки — как, правило, берут разъемную. Дно формы необходимо смазать маслом и посыпать мукой или же можно воспользоваться пергаментной бумагой для выпечки. Форму рекомендуют слегка охладить — так бисквит получится более нежным. В форму выложите бисквитное тесто, аккуратно разровняйте его и поставьте форму в предварительно разогретую духовку на 25-40 минут. Печь бисквит необходимо при температуре 180-200°C. Готовность бисквита проверить можно легко: при нажатии готовый бисквит будет упругим. Готовый бисквит рекомендуется не сразу вынимать из духовки, а дать ему постоять еще минут 10-15. Затем форму с бисквитом следует поставить на влажное полотенце. Из формы бисквит следует доставать, когда он остынет до комнатной температуры.

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Рождественское печенье

Рождественское печенье

[350x263]
Рождественское печенье по этому рецепту – очень вкусное и красивое. Оно пахнет ванилью, а значит, детством и сказкой. Вам понравится.

+dalee

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Лимонные меренги

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Ананасы в тесте или японские хризантемы.

Советы ленивых блюд, хотя не являюсь ленивой хозяйкой.
Всегда хочется попробовать что-то новенькое, конечно и побаловать своих домочадцев.

[640x480]


Итак :

*ананасы - 1 банка
*тесто слоеное - 1 упаковка
*яйцо - 1 шт.
*подсолнечное масло


Процесс приготовления:

1.Открываем банку, вынимаем ананасы даем стечь соку.
2.Нарезаем размороженное слоеное тесто на тонкие полосы
3.Ананас обматываем полоской теста в виде звездочки.
4.Противень смазываем маслом, выкладываем ананасы, сверху смазываем яйцом.
5.Дальше по желанию: либо присыпаем сахаром до запекания, либо после запекания присыпаем пудрой.
Я не присыпала и без сахара получаются очень вкусными.
6.Запекать в духовке при 180 градусах до готовности теста (примерно 30 минут.


А МОЖНО ИТАК


[604x453]


www.masterskaya-podarkov.com

Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение

Упражнения на похудение





Фитнес_красота_здоровье

Это цитата сообщения Trendy-Lady Оригинальное сообщение

Время подвести итоги 2011

Каждый год перед наступлением нового года …мы идём в баню… Или не мы, а герои «Иронии судьбы». Мы же, современные жительницы ЛиРу пытаемся подвести итоги уходящего года и построить планы на новый год. Мне всегда было интересно почитать посты девочек на подобную тему! У каждой были свои счастливые моменты и неудачи, и каждая поднимала голову и шла вперёд, что бы осуществить свои заветные мечты и цели! Наверное, я не стану исключением и  подведу итоги 2011. Свои итоги!

Этот год был для меня скорее счастливым и богатым на события! Яркое начало зимы и весна, спокойное лето, тихая осень и предновогодняя суета. В этом году сбылась большая часть планов, которую я строила и описала в посте в начале этого года.

Итак, поехали:

1. ПРИЧЁСКА ГОДА : в этом году сбылась моя мечта и я наращивала волосы. Проходила с ними всё лето. Осенью их сняла. Мой мастер оказался человеком, который пренебрегает своими клиентами, что очень меня разочаровало. Но её работой я была довольна.
   [338x450]
   
   

ИТОГИ 2011 В БУКВАХ И КАРТИНКАХ

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мясо в рукаве

 

[565x376]

Читать далее...

Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение

Торт банановый

 

[616x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение

Скандинавский селёдочный салат

[600x409]

Очень вкусный и лёгкий салат.

рецепт скандинавского селёдочного салата

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Кофейный торт из печенья (без выпечки)

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение

Сангрия Гранат - Vanilla

[показать]

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ

[454x293]
Куриные потроха (сердечки, печень) необходимо сначала поварить 5 минут в одной воде, а доваривать в другой, чтобы выварить препараты и лечебные средства, вносимые для быстрого роста и здоровья птицы.
***
Рыбу готовят только тогда, когда она оттает. Перед оттаиванием ее обтирают солью, чтобы не распадалась.
***
При варке рыбы для избавления от неприятного запаха можно добавить молоко или рассол (100 мл на 1 л воды).
***
Чешуя с рыбы легко снимется, если ее на несколько минут опустить в кипяток, а потом в горячую воду.
***
Вкус рыбы будет лучше, если за 15 минут до приготовления ее сбрызнуть лимонным соком или столовым уксусом.
***
При варке кальмаров в воду добавляют 1/2 ч. ложки уксуса – так они будут более мягкими и вкусными.
***
Если при тушении свежей белокочанной капусты добавить немного уксуса, она получится хрустящей.
***
Цветную и кочанную капусту перед варкой 10 минут держат в соленой воде: все насекомые, которые были внутри, всплывут.
***
Чтобы голубцы не подгорали, на дно кастрюли кладут несколько листьев капусты.
***
Очищенные и нарезанные для салата яблоки не потемнеют, если их на 10 минут положить в слегка подсоленную воду.
***
Хрен лучше очистится и натрется, если его вымочить в течение 6–8 часов в холодной воде.
***
Чтобы тертый хрен не потемнел, после измельчения в него следует добавить несколько капель лимонного сока или уксуса.
***
Сморщенные яблоки приобретут первоначальный вид, если их на несколько часов поместить в холодную воду.
***
Если пирог не вынимается из формы, его необходимо поставить на кастрюлю с холодной водой.
***
Шарлотки, сладкие пироги будут вкуснее, если в них добавить немного корицы.
***
Макароны приобретут приятный вкус, если в воду для варки добавить бульонный кубик или лавровый лист. Так можно варить и картофель.
***
Чтобы свекла не потеряла цвет, ее необходимо варить, не обрезая хвостик, с добавлением небольшого количества уксуса.
***
Салат из сырых овощей солят перед подачей на стол, так как с выделением сока теряются витамины.
***
Рис получится белым и рассыпчатым, если во время варки в подсоленную воду добавить немного лимонной кислоты, разведенной в кипяченой воде, или несколько ложек холодного молока.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Кулинарные советы

[457x289]
* Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца, проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе. Так же можно воспользоваться бумажной воронкой.
* Если подсолнечное или оливковое масло стало мутным и с неприятным запахом, необходимо добавить ложку поваренной соли на литр. Через несколько дней отстоявшееся масло можно слить.
* Чтобы тесто не пригорало, под противень нужно поставить сковородку с водой или положить асбестовый лист.
* Белок хорошо взбивается, если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.
* Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, если в тесто добавить ложку коньяка.
* Чтобы грецкие орехи не прогоркли, их надо хранить в сухом и прохладном месте.
* Слоеное тесто надо выпекать при температуре 210-231 ° С. При низкой температуре его выпекать сложнее.
* Растирать желтки и белки можно только в эмалированной, фарфоровой, фаянсовой или глиняной посуде.
* Взбить яичные белки можно значительно быстрее, если перед этим их подержать на холоде.
* Пересоленное тесто можно исправить, если замесить новую порцию без соли, а затем их тщательно смешать.
* Соль в тесто надо класть осторожно; пересоленное тесто плохо бродит, а изделия из него получаются бледными.
* При выпечке из заварного теста изделия следует лишь слегка смазать жиром, иначе на нижней стороне появятся трещины.
* Изделия из теста смазывают сначала маслом, а затем посыпают сахаром, в противном случае сахар быстро растворится и впитается в масло.
* Тесто лучше раскатывается, если покрыть его пергаментной или промасленной бумагой.
* Тесто для выпечки в духовке не подгорит, если в форму под тесто насыпать соли.
* Поверхность стола, на котором раскатывается тесто, можно слегка смазать растительным маслом. Тогда тесто не прилипнет.
* В тесто, замешенное на маргарине, не следует добавлять соль.
* Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.
* Кардамон для применения надо очистить от белой скорлупки, а затем растолочь с сахаром.
* Тонко раскатанное тесто можно перенести, если его присыпать мукой и навернуть на скалку.
* Для хранения не целой луковицы надо смазать место разреза маслом или жиром.
* Желтки от яиц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Чипсы из кукурузной крупы

[442x577]
Время приготовления: 1 час
Порций: 4

Крупа кукурузная - 1 стакан
Бульон куриный - 3,5 стакана
Масло сливочное - 30 гр.
Пармезан - 0,5 стакана
Масло растительное - 30 мл.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Доводим до кипения куриный бульон. Всыпаем в бульон кукурузную крупу и готовим, при постоянном размешивании, до загустения. Снимаем с огня. Добавляем сливочное масло, тертый сыр пармезан, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.Выкладываем приготовленную массу ровным слоем около одного сантиметра толщиной на предварительно застеленный пергаментной бумагой плоский противень. Даем кукурузной массе остыть.Остывшую поленту нарезаем полосочками около десяти сантиметров длиной и двух сантиметров шириной. Смазываем кукурузные полосочки растительным маслом. Помещаем на 20 минут в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Подаем чипсы к столу вместе с йогуртом.

Это цитата сообщения shpingalet Оригинальное сообщение

Упражнения для красивых бедер

Упражнения для красивых бедер

[300x450] [300x450]
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

далее

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОЛИВЬЕ

 

вкусный [565x376]

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный торт из серии "Гости на пороге"

[показать]

3 яица
150 гр. сахара
2 ст. л. сметаны +щепотка соды
1 \2 кофейной чашки раст масла
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рыба в кляре

[250x188]
Рыба в кляре – очень вкусное блюдо, которое легко приготовить. Предлагаю два рецепта Отличаются они приготовлением кляра.

Рыба в кляре – вариант 1:
Для его приготовления, понадобятся следующие ингредиенты: 0,5 кг филе морской рыбы, 1 яйцо, 0,5 ст. муки, 3 ст.ложки майонеза, соль, перец, растительное масло для жарки, зелень.
Приготовить кляр: смешать яйцо, муку, соль, перец, майонез, 3-4 ст.л. воды.Рыбу нарезать, посолить поперчить по вкусу. Обмакнуть в кляр и выложить на горячую сковороду. Обжарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки.Подается рыба в кляре с рисом, картофелем, зеленью.

Рыба в кляре – вариант 2:
Для приготовления понадобится: филе рыбы — 1 кг, яйца — 2 штуки, сметана 100 г, молоко 200 г, соль, перец.
Кляр для рыбы готовится так: в эмалированную посуду разбить яйца, налить сметану и молоко, все перемешать, посолить и поперчить, всыпать муку, размешать до получения густоты сметаны.Филе рыбы нарезать тонкими небольшими ломтиками, посолить, поперчить. Затем каждый ломтик окунуть в кляр и жарить под крышкой до образования золотистой корочки.

Лучше всего рыбу в кляре подавать горячей!

http://resepti.ru/

Это цитата сообщения shpingalet Оригинальное сообщение

50 «благоприятных» продуктов, содержащих менее 100 калорий

 

далее