Это цитата сообщения melo4ek Оригинальное сообщение
[[...427...]]
Сегодня наконец идем на концерт, о котором я рассказывала тут. Ура, я так рада, что мы наконец куда-то выберемся, так как в последнее время мы или дома, или на даче и никуда не выбираемся. Так что этого концерта я ждала и жду все еще с нетерпением))
Выходные обещают быть очень насыщенными - встречи, мастер класс, планировали доехать до меги или вегаса в поисках платья на свадьбу, а еще надо заехать к Тошиной маме, у нее что-то случилось с компом, к тому же и без того куча домашних дел и квартирный вопрос. Так что чувствую, что ооочень устанем, вместо заслуженного отдыха))
А еще не рассказывала вам про последнее что готовила - кукурузные маффины. Девочки, они невероятные, особенно когда только из духовки и с творожным сыром - просто изумительно. На завтрак было просто идеально. Главное, поищите кукурузную муку - сейчас это совсем не проблема и в каждом перекрестке она наверняка будет, так как смесь пшеничной и кукурузной муки дают очень необычную структуру и вкус. Ну и цвет - они такие желто-золотистые! теперь думаю, куда бы еще применить кукурузную муку - думаю о том, чтобы приготовить несладкий киш с кукурузным тестом и с овощами и курицой, например)
разбирала тут на днях наши фотографии и поняла, что за 4 месяца этого года у нас нет ни одной фотографии!!!! ужас - мы никуда не берем с собой фотик и я им пользуюсь исключительно фотографировать еду. Надо исправляться!!!
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Несколько правил идеальных воздушных оладушек
http://picantecooking.com/advice/neskolko-pravil-idealnykh-vozdushnykh-oladushek
[320x240]
Наконец-то я купила формочки для кексов! Уже успела два раза приготовить:)
В последнее время открыла в себе любовь к ним неожиданно;)
Рецепт шоколадных: http://www.liveinternet.ru/users/ekavl/post177743301/
Рецепт со сгущенкой: http://www.liveinternet.ru/users/ekavl/post194213527/
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Пирог с рыбой и колбасным сыром
[655x438]Это цитата сообщения arina19972 Оригинальное сообщение
Курочка в молочно-сметанном соусе
[640x426] Понадобится:
-Курица ( кролик, индейка ) - 1 штука ( количество не принципиально и можно брать обычное филе без кожи)
-1 небольшая морковка ( либо четверть красного болгарского сладкого перца)
-Вешенки или шампиньоны немножко
-Немного растительного масла для смазки сковороды
-50-100 мл. воды для тушения
-Соль по вкусу
Для соуса
-0.5 стак. теплого молока
-2 ч.л муки
-0.5 стак. сметаны
-можно немного подсолить
Таким соусом можно заливать и тефтели, и рыбу, и мясо перед запеканием в духовом шкафу или просто тушением в сковороде или кастрюле.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Свинина в красном вине
Свинина 600-650 г
Семяна кориандра1 ч. ложка
Сахарный песок 1 ч. ложка
Оливковое масло 3 ч. ложки
Красное вино 1 стакан
Соль, перец по вкусу
Кинза
Свинину нарезать крупными кубиками. Растереть в ступке семена кориандра, добавить по вкусу соль, перец и сахар. Посыпать смесью мясо. Выдержать несколько часов в холодильнике. Мясо обжарить, залить вином и тушить до готовности. По мере необходимости добавлять вино.
http://supermarket-land.ru/
[500x371]
Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Домашний "Твикс"
Это печенье готовится довольно быстро и просто, а результат получается просто превосходным! Им можно полакомиться в тесном семейном кругу, а можно подать к праздничному столу. На вкус печенье напоминает всем известный "Твикс". Хотя оригинальное его название - "Millionaire Bars", мы назовем его - "Домашний Твикс".
Это цитата сообщения wlen121 Оригинальное сообщение
Кексы
5 Яиц
1,5 ст.кефира
1 пач. сливочного маргарина
2,5 ст. сахара
1 ст. изюма
1 пак. ванильного сахара
2 ч. л. соды погашенной уксусом
мука (столько чтобы получилось густое тесто, как на оладьи)
сахарная пудра
растительное масло
Растопить маргарин, всыпать сахар, влить кефир, добавить яйца, ванильный сахар, соду, муку, изюм ( предварительно замоченный ). Всё хорошо перемешать. Формочки для кексов смазать маслом, тесто выложить на 2/3 формочки, выпекать 25-30 мин. Посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Кофейные кексы
Вкусные кофейные кексы прекрасная выпечка в будни или праздники, на завтрак, обед или ужин!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Тульский пряник
[450x323]Этот пряник можно делать еще со сгущенкой, расходится он очень быстро. Легкий и вкусный пряник из предоставленного количества ингредиентов получается довольно много теста. Он достаточно мягкий (просто помню тульский пряник с детства он, по-моему, твердее был) но думаю это не недостаток.
продукты для теста:
пшеничная мука 600-700 г
сахарный песок 200 г
яйца 2 шт.
1 ч. л. соды без горки
маргарин или сливочное масло 100 г
специи: молотая корица 1 ст.л. и пару щепоток мускатного ореха
мед 2-3 ст. л.
глазурь:
3-5 ст. л сахарной пудры
1 ст. л. воды
Все ингредиенты смешать до однородности,поставить получившуюся смесь на водяную баню, на 10 минут помешивать.Когда масса станет однородной добавлять порционно просеянную муку. Тесто на четыре одинаковых части.Раскатываем каждую часть в пласт толщиной примерно 0,3-0,5 мм. Вырезам одинаковой формы, на первые две выкладываем начинку, закрываем каждую пластом теста и защипываем края. Для начинки можно использовать любое густое повидло или вареную сгущенку, у меня домашнее яблочное варенье.Остатком теста, то, что осталось, когда вы вырезали формы, украсьте вверх пряников.Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным или растительным маслом без запаха. Сверху выкладываем пряники, выпекаем в течении 15 минут при температуре 200 градусов.
Пока пекутся тульские пряники приготовить глазурь: в воде растворить пудру.Полить глазурью горячие пряники.Вкус пряников правда очень напоминает Тульские, съедаются мгновенно.
http://emvkusno.ru/
Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение
Банановый перевёртыш.
[показать]Очень простой и аппетитный пирог для дома. Вместо бананов можно использовать яблоки, груши, тыкву.
Рецепт
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИЦА, МАРИНОВАННАЯ В КЕФИРЕ, ЗАПЕЧЁНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ТРАВАМИ И ЧЕСНОКОМ
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Куриные грудки, запеченные с травами
[350x264]- 8 куриных грудок
- 150 г панировочных сухарей
- 150 г тертого сыра пармезан
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. базилика
- 1 ч.л. орегано
- 1/2 ч.л. молотого сушеного чеснока
- 1 щепотка молотого красного перца
- соль по вкусу
- 100 г сливочного масла
- медовая горчица по вкусу
- салат из свежих овощей по вкусу
Нарежьте куриные грудки продольно полосками шириной примерно 1,5–2 см.Смешайте панировочные сухари, пармезан, травы и специи.Предварительно смоченные в растопленном сливочном масле кусочки курицы обваляйте в смеси сухарей с травами и выложите в один слой на противень, слегка смазанный маслом. Готовьте курицу в духовке 20 мин. при температуре 200°C.Подавайте с медовой горчицей и салатом из свежих овощей.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Вкусные кексы за 20 минут
[312x416]200гр. муки
2 яйца
банка сгущенки, не вареной
100гр. сметаны
1 пакетик разрыхлителя
сметану, яйца, сгущенку смешиваем,всыпаем муку с разрыхлителем,хорошо вымешиваем тесто,выкладываем тесто в смазанные маслом формы …и в духовку 190градусов, примерно 20 минут
Кексы можно покрыть растопленным шоколадом *(шоколад можно растопить в микроволновке), в серединку кексов можно положить варенье, через 5 минут шоколад застывает.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Крупа
[340x200]**Каша из перловой крупы будет готова в течение 60-120 минут
**Рис после отварки делается белым, если в воду, в которой он варится, добавить чуть-чуть уксуса
**Кашу из риса варят около часа
**Ячневая каша должна вариться около 40-45 минут, если иное не предусмотрено непосредственно рецептурой приготовления
**Кашу из манной крупы варят в течение 5 минут с момента закипания
**Гречневая вязкая каша получится после варки крупы гречневой "Продел" в течение 20 минут, а рассыпчатую кашу можно приготовить из ядрицы только после 30-40 минут варки на слабом огне или в духовке
**Иногда после того, как крупа впитает всю воду, кашу ставят потомиться в духовку: так она получается более рассыпчатой и вкусной
**Чтобы каша долго оставалась горячей, да к тому же дополнительно "дошла", кастрюлю с кашей заворачивают в несколько слоев газетной бумаги и накрывают теплым одеялом
**Для приготовления каши желательно специально выделить алюминиевую кастрюлю, не рекомендуется варить кашу в эмалированной посуде – пригорит
**Если каша пригорела - снимите кастрюлю с плиты. На огонь поставьте другую кастрюлю с небольшим количеством воды и, как только вода закипит, кашу переложите в эту кастрюлю и продолжайте варить.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Как вкусно пожарить рыбу?
[391x256]**Чтобы при жарке рыбы на кухне не было неприятного запаха, на сковороду положите кусочки сырой картофелины.
**Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.
**При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.
**Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.
**Жареная рыба получается вкусной, если перед жарением ее подержать в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле. Чтобы жир не разбрызгивался, а рыба лучше жарилась, надо накрыть сковороду опрокинутым дуршлагом
**Морскую рыбу хорошо сбрызнуть уксусом или лимонным соком - это частично устраняет сильный запах.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Шоколадный парфе
[350x279]Парфе — это мягкий, густой, замороженный десерт с сахарным сиропом, взбитыми яйцами, сливками и ароматическими добавками. Для ароматизации парфе в рецептах чаще всего используют ваниль, ром, бренди или ликер, кофе и шоколад.
* сливки 33% — 750г
* яйцо (желтки) — 6 шт.
* сахар — 180г
* ванильный сахар — 6 ст.л.
* черный шоколад — 300г
* ликер — 6 ст. л.
Взбить сливки. Отдельно взбить желтки. Шоколад растопить на водяной бане, добавить ликер.Во взбитые желтки постепенно влить, взбивая, теплый шоколад. В получившуюся смесь добавить сливки.Готовую смесь разлить по формам, охладить. Шоколадное парфе выложить на тарелку, украсить дольками апельсина, клубникой и взбитыми сливками.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Морковный кекс с фисташками и курагой с засахаренной морковью