До того как осень прогонит лето, пройдет еще неделя, может быть две. Поэтому выбирать ресторан для трапезы на открытом воздухе в последние теплые дни следует с умом. Сегодня я расскажу вам об одной из самых привлекательных петербургских летних террас этого сезона, посетить которую просто необходимо. На это есть две причины. Во-первых: летняя площадка IL LAGO dei Cigni обладает загородной атмосферой, но расположен ресторан практически в самом центре города, во-вторых: гастрономическая составляющая по качеству ничуть не уступает внешней оболочке и достойна пристального внимания. Меню Спаржу и лангустины здесь подают, как самостоятельные блюда. Первую принесут на тарелке, нарезанную тонкими слайсами и приправят маслом и лимоном. Лангустины перед подачей на стол пару минут проведут на гриле в компании с чесноком. 

«За городом» на Крестовском острове. Илья Вытяжнов и Полина Королева рассказывают о летних блюдах в меню ресторана IL LAGO dei Cigni.

http://eatbetter.ru/critics/il-lago-dei-cigni/

[700x466]

[517x344]

[255x170]

[255x170]

[386x257]

[386x257]

 

[256x171]

[256x171]

[256x171]

[386x257]

[386x257]

[255x170]

[255x170]

[517x344]

Цветы цуккини фаршируют нежнейшей рикоттой, а карпаччо из говядины, благодаря грибному сезону, отличным образом дополняют жареные лисички. Лангустины, жареные на дровяном грилеКарпаччо из спаржиЦветы цуккини, фаршированные рикоттой Карпаччо из говядины с лисичками Цыпленок Когда я вспоминаю об IL LAGO dei Cigni, то всегда слышу запах трюфеля. И совсем неспроста. Видимо, шеф-повар Винченцо испытывает особую симпатию к Царь-грибу. В его меню довольно много блюд щедро сдобренных этим деликатесом. Например, цыпленок, запеченный в соли и фаршированный черным перигорским трюфелем. За счет солевого панциря во время запекания, на вкус пташка получается нежнее нежного. Когда у шефа есть возможность отлучиться от кухни он лично подает это блюдо на стол гостю.

 

[329x219]

[443x665]

[329x219]

[329x219]

[700x466]

фото: Полина Королева Интерьер В IL LAGO очень трепетно относятся к спокойствию своих гостей. И это самое спокойствие не совместимо с постоянно снующим между столиками фотографом. Поэтому Полина не смогла сделать полноценный репортаж, где показывает атмосферу ресторана на ряду с блюдами из меню. Увы. Но я стараюсь относиться с пониманием к правилам, которые устанавливает ресторатор на своей территории. У него есть на это полное право. Однако показывать вам «мертвый» пустой зал нее вижу смысла, поэтому воспользовался случаем и публикую здесь интерьерные фотографии, которые были любезно предоставлены пресс-службой ресторана. ресторан IL LAGO dei Cigniресторан IL LAGO dei Cigniресторан IL LAGO dei Cigniресторан IL LAGO dei Cigni ресторан IL LAGO dei Cigni IL LAGO dei Cigni Санкт-Петербург, Крестовский проспект, 21 тел.: +7 812 602-07-07 Санкт-Петербург |