19 рецептов домашней колбасы

[показать]

Колбаса домашняя

Описание: Домашняя колбаска, которую можно поджарить, запечь и вялить. А главное, что сделана она своими руками, и мы точно знаем что в ней!

Рецепты:

Готовим в пароварке

->

Блюда из мяса

Ингредиенты: свинина, сало, соль, перец черный, перец красный жгучий, чeснок, кишки.

Читать рецепт полностью >>

 

>>>>>>>

Серия сообщений "Домашнее (антимагазин)":
Часть 1 - Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание!
Часть 2 - 19 рецептов домашней колбасы!)

[250x165]

У этого десерта очень красивое название — Королевская ватрушка. Но ещё лучше ему подходит другое название — Десятиминутный пирог. Его действительно можно приготовить за это время, да и то, если вы не сразу найдёте в шкафу миски, ложки и продукты. А если всё под рукой, то и того меньше.

Это печенье для настоящих гурманов и любителей сладкого аромата корицы... Рецепт простой, результат прекрасный, а времени вы потратите максимум час, включая процесс выпечки и всю подготовку. В основе теста творог, а корица просто необходимый элемент, потому что именно она создает настроение.

[610x225]

 Этот рецепт я увидела в телепередаче .                                                                                                                                                            [показать]                                                                                                   Предлагаю попробовать и вам . Берем лист тонкого армянского лаваша ,смазываете его сливочным маслом .Целую рыбку чистим от внутренностей , солим , внутрь брюшка вкладываете  ломтики лимона и побольше порезанной зелени .Нафаршированную рыбку кладем на лист лаваша ,заворачиваем .Затем лавашный конверт заворачиваем в фольгу . Ставим запекать в духовку на средний огонь примерно на 30 мин. , зависит от величины рыбки . Примерно минут за 10 до готовности , откроем фольгу ,чтобы лаваш немного прижарился . Мне понравился такой способ приготовления, попробуйте  и  вы. Сама я брала маленькую форельку \ муж принес с платной  рыбалки \   , а из зелени по немногу --укроп ,петрушка ,кинза ,базилик .Приятного аппетита .

 В продолжение темы о блюдах из печеночки , хочу предложить вам рецепт домашней ливерной колбасы .Её очень вкусно готовил мой свекор . Он делал в кишках , но в городе и возиться не захочется , да и оболочку не купишь ,поэтому я укладываю просто в банку и ставлю в холдильник. Рекомендую.                                                                                                          Ливерная колбаса.                                                                                                                                                                                                     [показать]                                                                                                                                                                      На 1 кг. печени\любой\ берём 300 гр. свежего несолёного сала . Овариваем в разных кастрюлях до готовности . Прокручиваем все через мясорубку .У меня на мясорубе есть решетка для паштетов \ очень мелкая \ я через неё пропускаю 2 раза .Должна получиться ровная ,гладкая масса .Воду от сала не выливаем , а отливаем примерно 1 стакан жидкости .Чистим головку чеснока \ можно больше \ выдавливаем чеснокодавкой  в воду от варки сала . Даём отстояться 5 минут и фильтруем чесночный раствор в печень с салом . Марлю с чесноком туда же отжимаем .Всё перемешиваем. Солим ,перчим по вкусу и если получается суховато , то доливаем ещё отвар от сала .Выкладываем в банку и ставим в холодильник до полного охлаждения.Обычно для нашей семьи  я делаю пол нормы --лучше еще свежей сделать .Это очень вкусно и просто .

 Собралась у меня целая коллекция тапочек. Все они связаны на одной подошве, а вот верх у всех разный, вот и сделала небольшую подборку со схемами.

  [350x263]
  [350x263] [показать]
 

  [350x263] [показать]
 

[350x263] [показать]
 

[350x263] [показать]
  [350x263] [показать]
Схема подошвы. 

[показать]

[522x392]

для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки

для начинки:
1 маленький велок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

  [300x225]
Эти ириски очень похожи на привычные магазинные конфеты, при этом отличаются оригинальным вкусом и не содержат вредных и неизвестных ингредиентов
Состав:
Сметана – 200 гр
Сахар – 100 гр
Ванилин

[500x200]

Нарезать тонкими кружочками 10 луковиц среднего размера, засыпать 300 г сахара. Настаивать до появления сока. Сок слить. Принимать перед приступом кашля по столовой ложке.

Столовую ложку с верхом сахарного песка растопить на сковороде. Когда сахар расплавится и сделается коричневым, снять с огня и влить У2 стакана крутого кипятка. Вливать осторожно, издалека, так как бывают сильные брызги. Состав хорошо размешать, чтобы жженый сахар растворился в воде. Принимать детям по чайной ложке 4—5 раз в день и на ночь перед сном; можно и взрослым.

2 чайные ложки семян льна залить полстаканом воды, варить 3—5 минут после закипания на малом огне, настоять 10 минут, взбалтывать 5 минут в бутылке, процедить через марлю. Принимать по столовой ложке 3—4 раза в день за 15—20 минут до еды при сухом кашле, хриплом голосе, бронхите, а также при ангине в виде полосканий.

Отвар диких груш полезен при простудных заболеваниях, гриппе как жаропонижающее. В день рекомендуется выпивать по 2—3 стакана горячего отвара. 50 г изюма залить стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить, влить в настой 3 столовые ложки сока лука, размешать. Пить небольшими глотками в один прием, желательно на ночь.

Чайную ложку кашицы корня хрена залить 10 ложками теплой кипяченой воды, помешать, процедить.

Полоскать горло при кашле, сопровождающем ангину и др. 0,5 кг очищенного и мелко порезанного лука, 50 г меда, 0,4 кг сахарного песка варить на малом огне в 1 л воды 3 часа, охладить, залить в бутылки. Принимать по столовой ложке 4—5 раз в день до еды при кашле, бронхите, коклюше.

Кашицу лука смешать с гусиным жиром. Растирать мазью грудь и шею больного, затем обвязать эти места платком, теплым полотенцем. Внутрь принимать смесь по столовой ложке утром натощак.

От кашля полезно есть репчатый лук, поджаренный на сливочном масле и смешанный с медом.

При кашле хорошо пить горячее молоко с щелочной минеральной водой (У2 стакана молока и 1/2 стакана боржоми) или с медом (чайная ложка меда на стакан молока). Принимать в теплом виде по стакану 3—4 раза в день. Если кашель мучает по утрам, необходимо сварить чеснок с патокой и понемногу есть утром натощак. Это средство очень хорошо успокаивает кашель. Чтобы основательно избавиться от кашля, надо продолжительное время пить настой из смеси трав подорожника, земляники, мяты, зверобоя, взятых в равных частях по весу. Чайную ложку измельченной смеси залить стаканом крутого кипятка, настоять, укутав, час, процедить. Выпить в течение дня маленькими глотками.

Шелуху от 10 луковиц варить в 1 л воды, пока не останется половина жидкости, процедить. Пить при кашле с медом 3 раза в день по 150 г. 10 луковиц измельчить, залить 0,5 л керосина и уварить на сковороде до размягчения. Отжать керосин, а из лука сделать компресс на грудь (в мешочке) по возможности горячий, держать при кашле 12—24 часа, хорошо утеплив компресс шерстяным одеялом.

Огуречный сок или сок, смешанный с медом, принимать по 2—3 столовые ложки 2—3 раза в день за 30 минут до еды при кашле.

Вскипятить 2 л воды, положить 500 г пшеничных или ржаных отрубей, довести до кипения и варить 10 минут, подсластить жженым сахаром, процедить. Отвар следует пить в течение дня, но непременно очень горячим, как эффективное средство от сильного изнурительного кашля.

Людям, которые легко простужаются и от этого постоянно кашляют, полезно пить весной березовый сок с молоком и небольшим количеством муки или крахмала.

Залить водой лимон и варить на слабом огне 10 минут. Охладить, разрезать пополам и выжать сок в стакан. К соку лимона добавить 2 столовые ложки глицерина, до краев стакана налить прокипяченный мед, тщательно перемешать. Принимать при сильном кашле по 2 чайные ложки 3 раза в день перед едой и на ночь. При редком, но сильном и сухом кашле принимать по чайной ложке до и после завтрака, обеда и ужина и на ночь