Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

рулет из лаваша с картофелем и сельдью


Крупная селедка 1 штука или 2 филе
Укроп пучок
Картофель среднего размера 4 шт.
Лаваш тонкий 2 шт.
Лук репчатый ½ шт.
Соль
Перец
Сливочное масло 30 грамм
Мускатный орех
Сметана 3 ст.л. или майонез
Приготовление:
Картофель очистить, порезать и поставить варится в подсоленной воде до готовности.
Горячий картофель размять вилкой или толкушкой в пюре, добавить немного перца, мускатного ореха, мелко рубленого укропа и масло, перемешать.
Селедку очистить от кожицы, удалить все кости, очень мелко порубить или измельчить в блендере, добавить очень мелко порубленный лук и укроп, перемешать.
Лаваш смазать половиной сметаны, сметану распределять по поверхности лаваша пальцами, чтобы ее слой был очень тонким.
Выложить на смазанный лаваш картофельное пюре и равномерно распределить его по всей поверхности.
Сверху уложить еще один лаваш, тоже смазать его сметаной.
На второй лаваш положить селедочную начинку, распределить ее по поверхности.
Свернуть лаваш в плотный рулет, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Острым ножом порезать рулет из лаваша на кусочки и подать на стол.

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

салат из свеклы с овощами на зиму


Лето - пора консервации и каждая хозяйка старается сделать побольше вкусных запасов. Приготовьте замечательный Салат из свеклы с овощами на зиму, он отлично подойдет к любому гарниру, а также этой заготовкой можно заправлять борщ. Приглашаю на мастер-класс.
Салат из свеклы с овощами на зиму

Салат из свеклы с овощами на зиму

Состав:
Свекла - 3 кг
Лук - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Морковь - 0,5 кг
Масло подсолнечное - 1 ст
Вода - 1 ст
Сахар - 1 неполный стакан
Соль - 2 ст.л.
Перец черн. молотый - 1 ч.л.
Чеснок - 5 зубч.
Уксус 9% - 150 г
Приготовление:

Очищаем свеклу и натираем на крупной терке.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Нарезаем лук полукольцами и добавляем к свекле.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Затем нарезаем болгарский перец соломкой и высыпаем к овощам.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Добавляем натертую морковь.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Все овощи перемешиваем.
Салат из свеклы с овощами на зиму

Вливаем растительное масло и воду.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Добавляем сахар, соль, перец и перемешиваем.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Варим 15 минут с момента закипания, периодически помешиваем. Затем добавляем выдавленный через пресс чеснок и уксус. Варим еще 10 минут.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Раскладываем салат из свеклы с овощами в стерилизованные баночки.

Салат из свеклы с овощами на зиму

Накрываем крышками и закатываем, переворачиваем, укутываем.

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

гречка с курицей ДВА В ОДНОМ


греча 500 гр
куриные ножки 6 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 2 шт
сметана 1 ст.л
сыр 150 гр
соль, специи по вкусу

Приготовить продукты. Куриные ножки вымыть и обсушить. Лук и морковь почистить. Гречу перебрать и хорошо промыть.
Куриные ножки разрезать на две части, добавить сметану, соль, специи. Хорошо перемешать.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Выложить гречу на дно жаропрочной формы, разровнять. Приготовить 1,5 стакана воды, добавить соль, размешать. Влить подсоленную воду в гречу.
Поверх гречи выложить обжаренные овощи
Затем выложить куриные ножки. Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать сыром куриные ножки.
Поставить форму в заранее разогретую духовку. Готовить гречу с куриными ножками при 200 градусах 1 час. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня можно регулировать верхний и нижний нагрев. Я готовлю это блюдо без верхнего нагрева. Кто боится, что сыр сгорит, можно посыпать сыром за 15-20 минут до готовности блюда. Наш быстрый ужин готов. Подать ароматную, рассыпчатую гречу с кусочком курицы.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

курица в сметанном соусе


Курица - 1 шт.

- Сметана - 250 грамм

- Сыр - 150 грамм

- Мука - 2 ст. ложки

- Укроп - 1 пучок

- Соль по вкусу

Нарезать курицу на порционные куски.

Складываем нарезанную курицу в кастрюлю и заливаем водой, чтобы курица была чуть закрыта водой.

Варим в течении 15 минут.

Достаем курицу из кастрюли на тарелку.

Готовим сметанный соус. Оставшийся бульон доводим до кипения.

Добавляем стакан сметаны.

Муку разводим сначала холодной водой, чтобы не было комочков.

Заливаем муку в соус.

Кипятим постоянно помешивая в течении 5 минут.

В самом конце добавляем нарезанный укроп.

Сметанный соус готов.

Выкладываем куски курицы на лист.

Поливаем сверху кусочки сметанным соусом.

Посыпаем сверху натертым на мелкой терке сыром и ставим в духовку на 15 минут.

Дожариваем до румяной корочки, периодически поливая сметанным соусом.

Рецепт курицы в сметанном соусе готов, на стол подаем с гарниром, в данном случае с мелкими макаронами и их тоже поливаем сметанным соусом. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

сырный рулет


Сырный рулет
При видимой простоте блюдо получается красивым и вкусным – избалованным праздниками гостям понравится.

Ингредиенты:

1 пачку творога
1 небольшой пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
кусочки отварной курицы
300 г сыра типа «Российский»

Приготовление:

Творог протереть, добавить порезанный укроп, растертый чеснок, кусочки курятины. Сыр нарезать кубиками, уложить в целлофановый пакет, опустить в кипяток и варить приблизительно 10 минут до полного расплавления.

Пакет разрезать и, пока сыр мягкий, быстро раскатать его скалкой в виде квадрата, толщиной с палец, намазать начинкой.

Скатать в рулет и положить в холодильник. Перед подачей нарезать ломтиками. Пакет желательно брать тот, который выдержит высокую температуру.

Кроме того, в начинку можно добавить размельченные орехи. а вместо «Российского» взять «Пошехонский» сыр.

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

суп с фасолью


500 г мяса (говядина или свинина)
200 г фасоли
200 г квашеной или свежей капусты
800 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
3-4 ст.л. кетчупа или томатной пасты
соль
перец
Рецепт приготовления


Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.




Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить водой, посолить, поставить на огонь, варить 1 час.

Затем добавить фасоль, варить почти до готовности (примерно 30-40 минут).

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

После того, как фасоль будет почти готова, добавить картофель.

Затем добавить капусту, варить 10 минут.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Обжарить лук на растительном масле.

Добавить морковь, немного обжарить.

Затем добавить томатную пасту, потушить минут 5.

Добавить обжаренные лук и морковь.
Если необходимо, посолить.
Варить до готовности картофеля.

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

блины с картошкой под ВОЛШЕБНЫМ соусом


Нам нужно: тонкие несладкие блинчики по вашему любимому рецепту.

Для начинки : картошка, молоко, слив. масло, репчатый лук, соль по вкусу. Из всех этих продуктов надо приготовить хорошее картофельное пюре, заправить его пассерованным репчатым луком, молоком, слив. маслом.

Самое главное - это соус!!! Для него нам потребуется слабосоленная сельдь (я предпочитаю купить целую селедку и приготовить из нее филе), сметана и чуть лимонного сока.

Для подачи - зеленый лук.
Вот все продукты - в кастрюльке уже готовое картофельное пюре, селедка разделана на филе




Далее начиним блины картофельным пюре и пока отложим.

Приготовим соус. Филе селедки измельчить в блендере (или на мясорубке), добавить сметану. Вот тут ориентируйтесь на свой вкус, хотите понежнее - добавьте больше сметаны, хотите поострее - больше селедки. Все перемешать, капнуть лимонного сока (с ним таааак пикантно ). Соус готов!!!




Теперь обжарим наши блинчики на растит. масле до румяной корочки




Выложим на тарелочку, обильно!!!! польем соусом и посыпем сверху зеленым лучком.







ВСЕ!!! Можно наслаждаться!!

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

мясная солянка


На 6-8 порций потребуется:

500 грамм различных копченостей (колбаса, карбонат, буженина)

5 средних картофелин

100 грамм соленых или маринованных огурцов

1 столовая ложка с верхом томатной пасты

2 столовые ложки растительного масла

1 репчатая луковица

2 зубчика чеснока

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сушеной зелени (укроп или петрушка)

2-3 лавровых листа

Маслины

Лимон

Сметана


Копчености порежьте тонкой соломкой. Я использую полукопченый сервелат и карбонад . Вы можете использовать любые имеющиеся в наличии копчености, можно даже одну колбасу.
Эту нарезку из копченостей называют брез. Обычно брез обжаривают предварительно на сковороде с небольшим количеством масла. Но я делаю немного иначе. Выкладываю нарезку на сухой противень и 20-25 минут запекаю в духовке при температуре 180 градусов. Запекаю без масла. Если копчености достаточно жирные, то я стараюсь снимать их с противня шумовкой, таким образом, избавляясь от излишков жира.
Картофель очистите и порежьте тонкой соломкой, чуть толще чем брез.
Лук порежьте мелко, чеснок – кружочками.
Обжарьте лук и чеснок с двумя столовыми ложками масла.
В конце жарки добавьте томатную пасту (1 столовая ложка с верхом), размешайте с луком и прогрейте 1-2 минуты, продолжая помешивать.
Очень важно использовать только качественную томатную пасту. Внимательно смотрите состав продукта выбирая пасту. В составе должны быть только помидоры и соль. Иногда – вода. И больше ничего. Если в составе указан модифицированный крахмал, красители и прочии составляющие – ни в коем случае не покупайте. Содержимое таких банок, чтобы не заявляли производители, ни что иное как «помидоровый кисель». Используя этот сомнительный продукт вы рискуете сильно испортить и вид и вкус блюда. Я своими глазами видела, как один суп вместо томатного цвета принял цвет разведенной марганцовки – ярко-розовый. Само собой есть это блюдо никто не стал.
Огурцы (соленые или маринованные) порежьте мелким кубиком.
Переложите в сковороду или ковшик. Залейте холодной водой, в таком количестве, чтобы вода покрывала овощи. И дайте покипеть 3-4 минут
Это называется «бланшировать». Для солянки и рассольника соленые овощи только бланшируют, но ни в коем случае не жарят.
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды. Доведите до кипения. Опустите в воду картофель соломкой и брез. Посолите. Кипятите ровно пять минут.
Затем добавьте лук, обжаренный с томатом, и кипятите ещё 5 минут. Я описываю время приготовления с минутной точностью, для того, чтобы картофель в солянке сварился «правильно» - то есть был готовым, но не разварился «в кашу».
В последнюю очередь добавьте в суп бланшированные огурцы вместе с жидкостью, в которой они кипели. Размешайте, дайте солянке покипеть ещё 5-8 минут и снимите с огня.
Всыпьте сушеную зелень, опустите в бульон лавровый лист и накройте крышкой. Дайте солянке постоять некоторое время и затем размешайте.
Важно знать, что зелень и прочие специи в любом супе кипятить не стоит. И особенно это касается лаврового листа. Если хотите чтобы лаврушка и зелень дали супу не горечь, а аромат – добавляйте их уже в готовый и снятый с огня суп.
Готовую солянку разлейте по тарелкам. Непосредственно в каждую тарелку добавьте маслины, дольку лимона. Заправьте сметаной. И приятного аппетита!!

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

гороховый суп


Ингредиенты на 6 порций:
300 г сухого гороха
1 луковица
3 картофелины
1 морковь
400 г копченых свиных ребер
100 г бекона
1-2 зубчика чеснока
2 ст.л. горчицы
1 маленький пучок укропа

Приготовление:
Горох промыть,залить холодной водой,оставить на 3 часа. Свиные ребра порубить на части по 2-3 ребра, положить в кастрюлю и варить 1-1,5 часа, пока мясо не станет легко отделяться от костей. Лук ,морковь,картофель очистить.Лук и морковь нарезать очень мелкими кубиками,картофель=более крупными.Готовый бульон процедить,вернуть в кастрюлю.Мясо снять с костей,сложиьт в миску.Добавить в убльон горох и варить 30 минут.Затем добавить картофель и готовить на среднем огне еще 20 минут. В это время на сковороде ображить лук и сморковь.Добавить в кастрюлю с супом,варить 0 минут.За 3-5 минут до окончания варки добавить горчицу,мясо,соль,перец.Зелень измельчить,чеснок мелко порубить.Бекон нарезать тонкими полосками.Чеснок,зелень,бекон добавить в суп,прогреть пару минут.Снять с огня и дать настояться 30 минут.

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

кувшинки


Мастерим кувшинки для садового пруда


http://zakustom.com/blog/43090763286/Masterim-kuvs...tm_medium=page_5&pad=1

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

ЁКА


Ломая голову над тем, что приготовить на очередной завтрак кроме банальной яичницы, обратите внимание на такое простое и одновременно вкусное блюдо как ёка. Ёка — забавное название блюда, вызывающего пристрастие. И дело не только в используемых продуктах,но ёка просто готовится, а результат неизменно вкусен. Блюдо становится хитом не только на завтрак, но с удовольствием поедается в любое время суток.

на 1 порцию

Лаваш тонкий — кусок размером чуть больше сковороды.
Яйцо — 1 шт.
Сыр — 30-50 г
Соль — по вкусу
Ветчина, колбаса, мясо и т. п. — по желанию
Масло сливочное или растительное для жарки — ок 1 ст. л.

Яйцо размешать и подсолить, если вы используете очень солёный сыр, то можно не солить.
Сыр натереть.
Кусок лаваша положить на смазанную сковороду, края чуть заходят за пределы сковороды.
Поставить на тихий огонь.
Если лаваш плотный, то смочите его водой, просто сбрызните. У меня очень тонкий и нежный, поэтому я это делаю не всегда.
Также можно добавить 1-2 ложки молока или воды в яйцо, тогда лаваш тоже хорошо пропарится.
На лаваш выливаем яйцо.
Посыпаем сыром.
Можно разложить любые добавки, а можно и без них
Заворачиваем края лаваша. Стремимся к приданию какой-нибудь красивой формы, но в конечном счёте смиряемся с той, что получилась
Добавляем огонь и обжариваем до румяности с двух сторон.
Если огонь будет очень сильным, то лаваш подгорит, а начинка останется сырой.
Важно найти золотую середину.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Всё! Продукты далеко не убирайте, возможно, придётся повторить!

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

чебуреки с картошкой и сыром

Тесто получается, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Очень вкусно!!!

Для теста
300 г кефира
2 ст.л сметаны
100 г слив. масла (растопить)
2 яйца
1/2 ч.л. соли
800-900 г муки
Начинка
1 кг картофеля
кусочек сливочного масла (по желанию)
100-150 г твердого сыра
пучок укропа, соль, перец

Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...
Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

рассольник из рыбных консервов

Ингредиенты:


1 банка любой консервированной рыбы (у меня — сайра)
2-3 соленых бочковых огурчика
½ стакана риса
3-4 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 чайная ложка томатной пасты
Соль, молотый черный перец,лавровый лист
В кастрюле нагреть воду. Всыпать промытый рис:

Довести до кипения, снять пену. Добавить нарезанныйкартофель. Вновь довести до кипения, снять пену и варить 10-12 минут:

В это время лук пережарить с морковкой:

Добавить нарезанные соленые огурцы и слегка обжарить:

Добавить томатную пасту, поперчить и перемешать:

В кастрюлю заложить рыбные консервы и проварить пару минут:

Добавить овощи с томатом и варить еще 5-7 минут:

В конце посолить, положить лаврушку, зелень:

Настоять слегка под крышкой и разлить по тарелкам

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Закуска из селедки


Ингредиенты:


отварной "в мундире" — 4-5 шт.
филе сельди без кожи и костей (селедку лучше брать слабосоленую, жирную и вкусную!) — 2-3 шт.
яйца отварные — 3 шт.
растительное масло — 1/2 стакана
майонез — 3 ст. л.
зеленый лук — 1/2 пучка
крекер — в виде рыбок 100 г.

Способ приготовления:

Картофель очистить, пропустить через мясорубку.

ШАГ 1.

Картофель очистить, пропустить через мясорубку.

Селедку также пропустить через мясорубку.

ШАГ 2.

Селедку также пропустить через мясорубку.

Отделить белки от желтков. Белки пропустить через мясорубку.

ШАГ 3.

Отделить белки от желтков. Белки пропустить через мясорубку.

Влить растительное масло.

ШАГ 4.

Влить растительное масло.

Массу как следует перемешать. Взять большое блюдо, поставить кольцо от формы, выложить картофельно-селедочную смесь, разровнять и утрамбовать.

ШАГ 5.

Массу как следует перемешать. Взять большое блюдо, поставить кольцо от формы, выложить картофельно-селедочную смесь, разровнять и утрамбовать.

Смазать верхний слой майонезом.

ШАГ 6.

Смазать верхний слой майонезом.

Посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Поставить закуску в холодильник, минимум на час.

ШАГ 7.

Посыпать натертыми на мелкой терке желтками. Поставить закуску в холодильник, минимум на час.

Перед подачей украсить закуску мелко нарезанным зеленым луком и крекерами. Приятного аппетита!

ШАГ 8.

Перед подачей украсить закуску мелко нарезанным зеленым луком и крекерами. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лучший домашний сироп от кашля для детей. Лечим кашель за полдня!

[показать]Различных сиропов от кашля сегодня в аптеках очень много. Конечно, хорошо, когда есть из чего выбрать, но, порой такое многообразие заводит нас в тупик. Как выбрать лекарство недорогое, эффективное, и чтобы оно кроме пользы, организму больше ничего не несло? Но, не все лекарства следует покупать. Часто получается так, что домашнее лекарство, приготовленное по проверенному рецепту, получается вовсе не хуже аптечного. И, оно ещё имеет свой большой плюс – Вы знаете полностью его состав, ведь готовили Вы его сами. Наш сироп будет сладким, что для детей чрезвычайно важно. Ведь трудно заставить ребёнка выпить любое лекарство, если оно горькое. Здесь такой проблемы не будет.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сливочное суфле - очень нежное, сливочное блаженство!!!

[показать]В меру сладкое, нежное сливочное суфле. Очень похоже на "Птичье молоко". 

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Слоеное тесто для хачапури: огромное количество тонких слоев вкуснейшего теста

[показать]Огромное количество тонких слоев вкуснейшего теста! Фирменный рецепт слоеного теста моей мамы, которому больше 25 лет. Очень советую! Отлично выручает, если сделать 2–3 порции сразу и заморозить впрок.

 

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Как вкусно приготовить нежные рыбные баушки.

Как вкусно приготовить нежные рыбные баушки.

 

Вы спросите, что такое баушки? Точного перевода я не знаю, но в Усть-Куте, где я работала поварихой в стройотряде и получала свой первый суровый опыт общепита, дед Матвей (мой истопник и наставник) именно таким словом называл рыбные колбаски, приготовленные особым образом.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Красивый цветочный горшок из... майонезной банки и салфеток

[показать]Вот такой оригинальный горшочек получился! Не скучайте в наше сложное «короновирусное» время, в мире так много интересных вещей!

Очень простая идея для творчества с детьми или для начинающих рукодельниц. В конце статьи дам идеи более сложного декора пластиковых ведерок различными материалами.

[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Плоский живот без упражнений за 1 минуту в день: сантиметры на животе просто растают

Как избавиться от большого выпирающего живота и лишних килограмм , которые так мешают и не дают жить полноценной жизнью, одевать любимое платье или костюм. Эта тема не дает покоя всем женщинам, да и многим мужчинам тоже.

 
Каждый раз как мы про это думаем, то обещаем себе, что начнем заниматься собой с понедельника.

Это ошибка или самообман которым мы пытаемся сгладить определенные моменты. Не стоит ждать понедельника и начни сейчас! Прямо сейчас!!!

Главная проблема набора лишнего веса – это переедание. Именно в тот момент, когда мы употребляем больше калорий чем тратим и начинается отложение жира. Ведь только по тому, что организму не куда девать энергию и он откладывает ее про запас ( если говорить простым языком). Но как приучить себя не переедать? Для этого нам понадобится простая веревочка или поясок.