Рецепт обалденно вкусных пасхальных куличей
[показать]
[показать]
http://bbs.bianzhirensheng.com/thread-1319473-1-1.html
[398x700]
[500x626]
[700x124]Хочу поделиться ещё одной косметическо-аптечной хитростью! Берем флакончик Глицерина и выдавливаем в него 10 капсул витамина А, размешиваем и готово! Раза 2 в неделю, на ночь, наношу на лицо (под глазки и на скулы, на носогубные места) тонким слоем, не втирая, а нанося пальчиками. Эффект, как от дорогих кремов!
[215x316]Светлая Пасха для всех православных — самый значительный и торжественный праздник во всём году. Подготовка к нему требует особого отношения и тщательности. Окрашенные яйца и выпечка — обязательные атрибуты этого христианского празднества, но без пасхального декора, связанного своими руками, он уподобился бы небесному своду без ласкового солнышка. Вы думаете, вязание подставки для яйца займёт слишком много времени? Ничего подобного! Результат же станет достойной наградой вам и вашим домочадцам: трогательные милые подарки и украшения оставят в душе самые светлые воспоминания.
Пасхальный кулич — классический рецепт
Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.
Какая же Пасха без Кулича. Мы куличи не покупаем, а готовим сами. И радуем наших близких домашней выпечкой.
Мука - 1кг
Молоко - 1.5 стакана
яйца - 6 штук
Масло сливочное - 300г
Дрожжи - 40-50 г "мокрых" или 11 г сухих( пакетик)
Изюм - 150г
Цукаты - 50г
Соль- 3/4 ч.л
Ванилин 1/2 или 5-6 измельченых зерен кардамона
Как готовим:
Готовим опару. Молоко слегка подогреть. Растворяем в нем дрожжи и половину муки. Нужно очень хорошо размешать, во избежание образования комков. Накрываем и оставляем подходить в теплом месте.
Тем временем, отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем до состояния пены.
Желтки растираем с сахаром до белого цвета. Я делала это по-старинке — толкушкой. Необходимо делать растирающие движения, таким образом чтобы сахар стирался и желток за счет этого белел. Да, это непросто и не очень быстро, но результат вам понравится. Также при стирании добаляем ванилин.
После того как объем опары увеличился вдвое,
Добавляем соль, затем растертые желтки и сливочное масло. Масло нужно предварительно нагреть, чтобы оно было очень мягким. Также можно просто его растопить. Хорошо все перемешиваем.
Затем добавляем белки и вводим остаток муки. Делать это надо постепенно, тщательно вымешивая. Очень сложно сказать сколько именно муки «возьмет» тесто. В итоге оно должно быть мягкое, податливое и отлипать от емкости, которой вы замешивали тесто.
Если вы готовите тесто в первый раз — не спешите, вымешивайте долго, добавляю совсем по чуть-чуть теста. Вы обязательно поймете, когда наступит момент готовности.
Затем накрываем тесто и отправляем снова в теплое место. Объем должен увеличиться в 2 раза.
Тем временем промываем изюм. Высушиваем. Цукаты режем на небольшие кусочки.
Когда тесто подошло, добавляем в него изюм и цукаты и опять же хорошо вымешиваем.
Готовим формы.
Можно просто смазать сливочным маслом формы, или же, как делала всгда моя бабушка, вырезаем из пекарской бумаги круги на дно форм и полоски, что бы закрыть края. Смазываем их сливочным маслом.
Заполняем формы тестом. Или на 1/3 — что бы куличи были пышными. Или на 2/3 чтобы они получились более плотными.
Снова накрываем и отправляем подходить уже в последний раз. На часа полтора.
Тесто должно подойти примерно на высоты 2/3 форм.
Духовку разогреваем до температуры 200 градусов.
Отправляем в горячую духовку наши формы с подошедшим тестом. Готовим около 40 минут.
Когда верхушка начнет подгорать — необходимо накрыть куличи кругами смоченной бумаги.
Готовность кулича проверяем деревянной палочкой.
нужно проткнуть кулич и вынуть палочку. если на ней остались кусочки влажного теста — кулич еще не готов. палочка должна выходить абсолютно сухой.
Вынимаем и даем остыть.
По желанию украшаем куличи глазурью.
Я использовала готовую глазурь со вкусом марципана.
1.
[585x300]
[400x572]
[539x716]
[539x700]
[539x572]
Серия сообщений "Варежки, носки спицами":
Часть 1 - Тапочки-следочки
Часть 2 - Следки на 2-х спицах. МК
...
Часть 35 - Варежки с рисунком спицами. Две модели
Часть 36 - Вяжем оба носка одновременно
Часть 37 - Высокие носочки спицами
Часть 38 - Подследники-тапочки-носки на двух спицах
Часть 39 - Вязание теплых тапочек двумя спицами
...
Часть 45 - Митенки, гамаши, сумочки от Оkapiknits. Paris, France
Часть 46 - Пятка и мысок - вовсе не сложно
Часть 47 - "Тапочки ручной работы". Вязаные и валяные тапочки. Анна Зайцева
Им вяжут шали, палантины, топы.
[550x548]
[341x604]
ИСТОЧНИК И ОПИСАНИЕ СХЕМ СМОТРИМ ЗДЕСЬ: