Шоколадных тортов много не бывает. Это отличный вариант, потому что вкусный, прост в приготовлении, из доступных ингредиентов. Вкусен он как сам по себе, так и в обрамлении разнообразных кремов. Фантазируйте!

[показать]

Персики – фрукт настолько вкусный, что его название стало нарицательным для всего сладкого, ароматного и аппетитного. Вкус и запах этого плода нисколько не теряется при соединении с алкоголем, поэтому персиковые ликеры весьма популярны по всему миру.

Персик – один из немногих фруктов, не утрачивающих полезные свойства при обработке, поэтому настойки на нем получаются не только вкусными, но и отчасти полезными – для желудка, почек, нервной системы. Во многих рецептах абрикосовых ликеров абрикосы смело можно заменять персиками – только класть их нужно в полтора раза меньше, так как они значительно ароматнее и ярче раскрываются в алкоголе.



Этот фрукт создан в Китае путем селекции горького миндаля, так что косточку также можно смело пускать в дело, если вы любите, чтобы в напитке была легкая горьковатая «амареттинка». Единственная проблема персиковых ликеров – обилие мякоти, дающей неприятную муть и осадок. Спастись от этого несложно – нужна многократная фильтрация и длительное отстаивание. Но терпение – черта, и так присущая всем любителем домашних настоек, так что приступаем без лишних предисловий.

Наверняка в мире есть что-то лучше вражды. Например, персики. Персики лучше вражды.
Томми Джо Рэтлифф

От редакции: а домашний персиковый ликер – еще лучше, так как обладает не только умиротворяющим вкусом, заставляющим забыть о негативных эмоциях, но и легким успокаивающим эффектом.

№1. РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ПЕРСИКОВОГО ЛИКЁРА

Этот ликер весьма прост для приготовления подручными средствами. Все, что нужно – спелые, как можно более ароматные фрукты, хорошая водка или спирт и, конечно, время. В классический рецепт также входят специи, но если вы хотите получить побольше именно «персиковости» – можно обойтись и без них.



Итак, нам нужно:

*Персики – 1 кг
*Водка – 1 л
*Сахар – 350 граммов
*Кипяток – по необходимости
*Корица – одна палочка или половинка, если палочка большая
*Бадьян – одной звездочки будет достаточно, можно и меньше

Приготовление:

1.Мытые персики, освобожденные от косточки, заливаются кипятком на пару минут, после чего сразу же остужаются в холодной воде.

2.После этого кожица будет легко сниматься ножом – ее нужно удалить, а мякоть растолочь блендером в пюре.

3.Часть кипятка, который использовался для бланшировки – граммов 100-200 – нужно влить в массу, после чего – грубо отжать из нее сок, с помощью нескольких слоев марли.

4.К соку добавляется водка и специи, все хорошенько взбалтывается и отправляется в темное теплое место минимум на 2 недели.

5.После этого ликер нужно несколько раз пропустить через ватный фильтр, подсластить по вкусу, а затем – отправить еще на недельку-другую в то же место дозревать. Если в процессе отстаивания в напитке появилась муть – процедуру фильтрации следует повторить.



№2. ДОМАШНИЙ ПЕРСИКОВЫЙ ЛИКЁР С КОСТОЧКОЙ

Этот ликер также несложен, к тому же – его не придется так тщательно фильтровать, из-за того, что фрукты в нем не толкутся в кашу, а режутся дольками. Автор рекомендует добавить к персиковым косточкам еще горсть абрикосовых. Но в принципе это не обязательно – если абрикосовых у вас нет, можно обойтись и без них, тогда напиток будет менее миндальным на вкус и запах.

Понадобится:
*4-5 средних персиков,
*пол литра водки,
*горсть (штучек 10-12) абрикосовых косточек,
*ядрышки из-под ваших персиков,
*стакан воды и
*200 граммов сахара (для сиропа).

Приготовление:

1.Персики очистить от кожуры, как в прошлом рецепте, затем – нарезать средними дольками.

2.Косточки разбить молотком или орехоколом, извлечь ядрышки, запарить на минуту-другую в кипятке и очистить от горькой шкурки.

3.Целые ядрышки и дольки фруктов уложить в подходящую

Гранат – очень полезный плод. В нем содержится около 15 аминокислот, пять из которых являются незаменимыми. Кроме того, в плодах много витаминов К, С, В9 и В6, а также минералов: калия, меди и фосфора. А еще в гранатах содержится богатый запас пуникалагина (Punicalagin), вещества, которое очень благотворно влияет на сердечную мышцу, понижает холестерин и препятствует образованию атеросклеротических бляшек. В общем, если регулярно употреблять дары востока, то сердце будет работать как часы ещё очень долго.

В принципе, такой же эффект оказывает чесночная настойка, но гранат кушать куда приятней, а ещё приятней его пить. Приготовить гранатовую настойку очень просто, единственное, придется потратиться на приобретение недешевого сегодня заморского лакомства (особенно если учесть, что для одной порции такой настойки требуется от 3 до 6 гранатов). Кстати, у варианта на спирту есть ещё одно альтернативное название – «Кремлевские звезды». Почему так называется настойка на гранате догадаться несложно, кремлевские вожди всегда заботились о своём здоровье (правда не все доживали до глубокой старости, работа такая).

Ежегодно 26 октября в Азербайджане празднуется день граната. Именно к этому празднеству заканчивается сбор плодов, и страна отмечает это яркое событие. В городах проводятся ярмарки и выставки, а люди хвастают своим урожаем, в том числе различными вкусностями на основе граната: соками, винами, вареньями и т.д.

По первому рецепту вы сможете приготовить вкуснейший ликер, а не настойку, но если вы не любите сладкое, то просто не добавляйте сахар и вы получите практически аутентичные «Кремлевские звёзды». Во втором рецепте мы приготовим настойку на спирту, не менее вкусную, но выпить её следует за 2-3 месяца после приготовления, иначе она испортится – вернется вкус и «аромат» спирта.

ГРАНАТОВЫЙ ЛИКЕР НА ВОДКЕ

Ингредиенты:

*3-6 гранатов (в зависимости от размера)
*1 лимон (цедра)
*1 палочка корицы
*750 мл водки
*350 г сахара
*180 мл воды



Заметки к инструментарию и ингредиентам:

1.Где это возможно, избегайте пластика при работе со спиртным. Стекло всегда предпочтительней.
2.Для настаивания лучше всего подходит обычная трехлитровая банка;
3.Вместо плодов граната можно использовать и гранатовый сок, но семена с косточкой предпочтительней, так как они придают напитку дополнительную глубину вкуса.
4.В этом рецепте используется именно белый сахар, а не какой-либо другой. Нерафинированный и необработанный сахар может привести к самым непредсказуемым результатам. Используйте только белый сахар.
5.Помимо корицы, в ликер можно добавить гвоздику и анис, но автору данного рецепта больше по душе фруктовые ароматы и вкусы, нежели пряные.
6.Вместо водки можно использовать качественный, разбавленный сахарный самогон двойной перегонки с промежуточной очисткой углем.

Шаг 1. Очистка граната.

Есть несколько способов добыть семена граната, но проще всего это сделать с помощью воды. Для этого нужно разрезать гранат на две половины вдоль и поместить его в большую миску с водой. Затем нужно взять его за края, повернув обрезанной частью вниз, и надавить на центр пальцами, чтобы вывернуть половину плода наизнанку. Иногда это не получается, но в любом случае в воде извлекать зерна очень удобно: сок не разбрызгивается, а мембрана и кожура граната всплывают наверх, в то время как зерна оседают вниз.



Еще можно использовать другой кулинарный лайфхак. Для этого понадобится деревянная ложка. Нужно сделать надрезы по периметру плода и разломать его на две части руками. Положить половинку граната на ладонь зернами вниз и постучать деревянной ложкой. Семена вывалятся секунд за 10, после чего останется лишь извлечь единицы в самых далеких уголках библейского плода (в Библии гранат упоминается как символ многогранности Вселенной).



Шаг 2. Дробление зерен и извлечение сока.

Чтобы наша гранатовая настойка-ликер получилась, из зерен нужно добыть

Действительно, перекопала кучу рецептов. В результате получается либо варёный продукт (например, грудинка САЛО с ПРОСЛОЙКАМИ), либо просто солёное сало.

Здесь немножко помудрёнее, если соблюдать всё точно.

Кекс с грецкими орехами на сметанном тесте получается с богатым вкусом и несложный в приготовлении.

 

 
Получится приблизительно 48 штук

Этот рецепт на просторах интернета заполучил название «мясо по-албански», однако действительно ли он имеет отношение к этой балканской стране, история умалчивает. Как бы то ни было, мясо получается очень вкусным, сочным и оригинальным, поэтому, не взирая на названия и прочие детали, рецепт явно заслуживает внимания. Как и многие другие популярные блюда, мясо по-албански разные хозяйки готовят по-своему: есть рецепт из курицы, из свинины, с крахмалом и без него… Я предлагаю попробовать и мой вариант, получается очень вкусно!

Если и худеть, то только следуя подобному плану питания! Яичная диета не навредит твоему здоровью: белки и микроэлементы, прис утствующие в яйцах, защитят организм от истощения. Но все лишние килограммы уйдут безвозвратно!

/i1.wp.com/snianna.ru/wp-content/uploads/2017/04/dieta1.jpg?resize=300%2C150&ssl=1" target="_blank">https://i1.wp.com/snianna.ru/wp-content/uploads/20...jpg?resize=300%2C150&ssl=1 300w, https://i1.wp.com/snianna.ru/wp-content/uploads/20...jpg?resize=500%2C250&ssl=1 500w, https://i1.wp.com/snianna.ru/wp-content/uploads/20...jpg?resize=696%2C348&ssl=1 696w" style="padding: 0px; margin: 8px 0px 10px; vertical-align: middle; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; box-sizing: border-box;" width="800" />

На такой диете не придется голодать: яйца и правда очень сытный продукт. Ознакомься с этим меню, тебе наверняка захочется похудеть при помощи данных продуктов… Отказавшись от углеводов, ты сможешь быстро подкорректировать свой вес. Кроме того, благодаря этому питанию улучшится состояние кожи и волос!

Яичная диета на неделю

Как приятно морозный Рождественский вечер провести в кругу любимых и любящих людей и отведать кусочек кофейно - шоколадного торта, с нежным вкусом шоколада и ароматом терпкого кофе.

[показать]

Рецепт взяла из  новой книги .

Хлеб получился очень воздушным и вкусным. 


Для хлеба потребуется:
333гр. белой муки
8гр. соли
13 гр. сахара
200 гр. теплого молока
60 гр. сл.масла
1 ч.л. сухих дрожжей
Я замешивала тесто в хлебопечке.
Если нет хлебопечки, то смешайте все продукты, замесите тесто, накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 45 минут. После этого тесто как бы вытягиваете каждую из четырех сторон сначала вверх, а потом опускаете к середине и оставляете еще на 45 минут. Если непонятно о чем я говорю, тогда просто еще немного вымешиваете тесто , накрываете и на 45 минут оставляете.
Далее придаете любую форму и выпекаете в предварительно разогретой до 190С (375F) духовке 30 минут. После этого температуру снижаем до 180С (350F) , хлеб прикрываем фольгой (или сами смотрите по верху хлеба , чтобы не пригорел) и продолжайте печь минут 15. Готовый хлеб выньте из духовки, положите на решетку и остудите минимум 2 часа.

Мои любимые профиТрольки! На каждый праздник у меня обязательно они! Профитроли как закуска всегда смотрятся выигрышно на праздничном столе, привлекают взор и манят своей загадочностью. Так и хочется попробовать, что же там внутри...

Предлагаю еще один вариант закусочных профитролей - со шпротным салатом.

Когда я увидела рецепт этого салата, он прямо запал мне в душу. В этом салате есть все, что я люблю: сочные листья пекинской капусты, сладкий перчик, хрустящий салатный лук, ароматная сочная курочка, пряные сухарики и пикантные творожные шарики с зеленью. Все вышеперечисленные ингредиенты идеально оттеняет и дополняет вкуснейшая заправка на основе сока мандарина! 

Очень рекомендую попробовать.

У меня проблема есть: денег столько, что не счесть!
И куда не кинешь взгляд, деньги пачками лежат.
На кровати, на диване, мелочь кучками в стакане.
Из карманов достаю, трачу, людям раздаю.

Перелистывая свои тетрадки с рецептами, я наткнулась на торт из своей юности. Это один из моих любимых тортов, которые я готовила еще в юности. В студенческие годы он был популярным в нашей компании. Мы готовили его на все дни рожденья, новогодние праздники. "Трухлявым пнем" торт назван потому, что в нем много тонких коржей, они коричневые и не очень ровные, а прослойка белая, и на срезе торт немного напоминает спиленный ствол дерева. Делать "Пень" не то чтобы трудно, но довольно долго, так что лучше выделить на его приготовление часа два с половиной.

Читать внимательно.

Мы не имеем гражданства в паспорте Рф.

https://www.youtube.com/post/UgxPMIErzy69lgGfZWx4AaABCQ

Домашний арахисовый торт, приготовленный по этому рецепту, внешне очень похож на медовик, ведь коржи у него такого же карамельного цвета, и их много. После пропитки вкуснейшим кремом из взбитых сливок и вареной сгущёнки песочные ореховые коржи становятся мягкими, торт тает во рту. Уверяю вас, такой вкусный торт не купишь в магазине!