Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Хлеб с маслинами, паприкой и орегано

Меня третий день от плиты оттесняют, а если б ты знала, если б ты знала, как тоскуют руки по штурвалу... Хоть хлебушка напечь. Знаете же что ничего так дому уюта не добавляет, как запах свежей выпечки.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/252

http://ksy-putan.livejournal.com/711706.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Суп из красной фасоли с сосисками

Очень вкусный и красивый суп. Обычно сухую фасоль предварительно замачивают на несколько часов. Но я знаю способ приготовления фасоли, при котором замачивание не нужно.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/33

http://ksy-putan.livejournal.com/712560.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Оладьи на кефире

Идеальные оладьи. Именно так мы их и называем. При соблюдении некоторых правил приготовления и у вас они тоже получатся идеальными и по форме и по вкусу. И вкус именно такой – как в детстве, как у бабушки. Дети их просто обожают. И не только русские дети. Шведские, голландские, американские – никто не остается равнодушным. Обязательно попробуйте приготовить!

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/3

http://ksy-putan.livejournal.com/712879.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Мясная сборная солянка

Эта солянка буквально собрала в себе множество разных продуктов, в конечном счете порадовав нас насыщенным вкусом и приятным ароматом.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/56

http://ksy-putan.livejournal.com/714151.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Перловая каша

Ностальгический рецепт для защитников отечества. В русской армии перловка получила прозвище шрапнель (они же болты). При неправильном приготовлении – напоминает комочки резины. Но есть два секрета, которые помогут сварить перловку очень вкусно. Причем секреты эти настолько просты, что вы удивитесь, особенно когда результат вас поразит.

Котлеты в духовке - http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/55

Сочные, нежные котлеты, приготовленные в духовке, определенно придутся вам по вкусу. Тем более они легки в приготовлении. Если вам нужно приготовить сразу много котлет - то лучше способа, чем запекание в духовке не найти.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/29

http://ksy-putan.livejournal.com/714904.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Грибная солянка

Вкуснейший из постных супов – грибная солянка – готовится из трех видов грибов. Причем, грибы можно использовать любые. Важно обязательно сочетать сушеные, свежие и соленые грибы.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/133

http://ksy-putan.livejournal.com/715988.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Новый рецепт - Рисовый суп с говядиной

Да, как я лихо выкрутилась! Но для поисковиков уточню, что это совершенно одомашненный и русифицированный суп-харчо.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/263

http://ksy-putan.livejournal.com/717123.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Рецепт дня - Икра из баклажанов

Прекрасная закуска, одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде. А ещё тут заметно меньше масла используется, чем в других рецептах баклажановой икры. И получается очень вкусно!

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/94

http://ksy-putan.livejournal.com/718909.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Гречка с грибами

Лучшее блюдо абсолютно русской кухни для вегетарианцев. Можно использовать в качестве гарнира, а можно как основное блюдо.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/64

http://ksy-putan.livejournal.com/719168.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Суп грибной с гречкой

Вкусный и постный суп. Если будете ломать голову на тему постной или вегетарианской еды - вот спасение.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/153

http://ksy-putan.livejournal.com/719702.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Сахарные плюшки

Невероятно вкусные булочки получаются из очень простого набора продуктов.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/140

http://ksy-putan.livejournal.com/722511.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Морковь по-корейски

Называть это блюдо корейским салатом неправильно. Не готовят морковь таким образом ни в Северной, ни в Южной Корее. Морковь по-корейски родом из Советского Союза.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/44

http://ksy-putan.livejournal.com/722849.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Хлеб формовой (кирпичик)

Следующий рецепт это безопарный хлеб в форме. Печь мы его будем из точно таких же продуктов, как и опарный подовый хлеб. На его примере вы поймете разницу между опарным и безопарным тестом, и сможете выбрать наиболее подходящий вам вариант.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/244

http://ksy-putan.livejournal.com/724170.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Kolakakor - шведское стремительное печенье

На русском языке название произносится как Колакакур. Печенье настолько простое и вкусное, что испечь его следует непременно. Сейчас сами убедитесь, что с ним способны справиться даже те, кто ни разу в жизни ничего не пек.

http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/267

http://ksy-putan.livejournal.com/725085.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Манник-2

Предыдущий делали для сайта, и он такой, основательный, на сметане, как пирог.
Вот тут.
А этот полегче и попроще.
И смотрится поинтереснее.
Ну, в общем, все по порядку.
Они ещё и остыть не успели.
[показать]
Снимала тилипончиком, за качество фото даже извиняться не буду.
Телефон "обновила" по полной. Он уже и тонул, и бился об кафель вдребезги...
Хочет - снимет резко, не захочет - не снимет. Иногда он самостоятельно звонит людям из телефонной книги.
В общем, парнишка пострадал и решил зажить своей жизнью)))

Ну я отвлеклась на лирику. Сейчас про "хватит жрать".

Кстати, манник на Урале называют ещё "одностаканником". Вот этот рецепт "более лучше" подходит к этому названию.
Все просто:

берете миску и литр кефира.
Тут все рассчитано на объемы. Мы упростили себе задачу - чтобы кефир из посуды в посуду не переливать, делаем так:
[показать]
Обрезаем верх у пачки с кефиром.
[показать]

[показать]
Кефир выливаем в миску.
[показать]
А кефирный пакет назначаем стаканом. Быстро его моем и вытираем насухо.
Отмеряем им сначала сахар.
[показать]
Затем манку.
[показать]
Добавляем 4 яйца и чайную ложку соли.
[показать]
Муку приготовим, но пока не высыпаем.
[показать]
Сначала миксером (или венчиком) размешиваем манку в кефире.
[показать]

[показать]
И только потом высыпаем муку.
[показать]
Добавляем чайную (без верха) ложку соды. Или маленький пакетик разрыхлителя.
[показать]
И опять перемешиваем хорошо.
[показать]

[показать]
Отставляем тесто в сторону. Оно обязательно должно постоять минут 20-25. Манка должна немного набухнуть. Тесто же, как и тесто на оладьи поднимается совсем немного.
Затем смазываем формы маслом и ставим на противень.
[показать]
У нас очень большие формы, и широкие, поэтому мы заливаем неполные.
Если у вас оыбные формы для маффинов, то вы можете разливать тесто до полсантиметра до края.
[показать]
Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.
[показать]
Печем 20-25 минут. Готовность проверяем проткнув деревянной шпажкой - если она сырая то стоит допечь ещё минут 5.
Все очень индивидуально и от духовки зависит.
[показать]

[показать]
Ну и все. ожно есть. Можно в тесто каких-нить ягод добавить кисленьких.

[показать]
А самое интересное - что на второй день они ещё вкуснее.
[показать]
В общем у вас на выходные Читать далее...

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Перловка по-новому!

Как и обещала))) А то меня уже затерроризировали "Где перловка? Где перловка?"
Даже снится, как я от толпы убегаю и на ходу перловкой через трубочку отстреливаюсь)))
Вот она, смотрите:

[600x400]

Собственно всего два трюка, настолько простых, что вы удивитесь, позволяют сделать кашу вкусной и нерезиновой.

Читать далее

http://ksy-putan.livejournal.com/492635.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

ну и пирожки с капустой

[600x400]
Тоже переехали и перевелись.
[600x400]

Как же я все-таки люблю с дрожжевым тестом возиться.
Вот прямо моё-моё.

Сейчас вот тоже пачечку дрожжей из морозилки достала. На ужин будут беляши.

а в вот в закладочки себе

Cabbage Pirozhki (Little Pies)

и Пирожки с капустой

А перловка будет завтра. Обещаю))

http://ksy-putan.livejournal.com/492325.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Гороховый суп с копчеными колбасками

Как всегда - просто и вкусно.

[600x400]

Split Pea Soup
тут на русском

[600x400]

И как всегда, настойчиво прошу посещать новые сайты, кликать там и лайкать.
"Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!"

http://ksy-putan.livejournal.com/490535.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Рисовая молочная каша

С ней собственно все просто:
часть риса - две части воды и две части молока.
Главное варить в два захода.
Со столовскими вариантами не сравнивайте - там в 50 литровой кастрюле рис сам по себе доходил.
Достаточно было молоко нагреть, соль-сахар всыпать, рису бабахнуть и адью. Особо и не кипятили. Довели до бульков и надрываясь снимали с плиты - на мармите потом рис сам разопреет.

Дома то ясен пень никто по писят литров готовить не станет.

Так что если вам надо тот самый вкус воссоздать - следуйте моей инструкции.

[600x400]

И будет вам счастье.

Рис лучше круглый, краснодарский.
Ни в коем случае пропаренный рис не берите - ничего не выйдет. Будет съедобно но и только. И совсем не то!

Вот рецепт на русском языке.

Вот на английском.

http://ksy-putan.livejournal.com/502813.html

Это цитата сообщения lj_ksy_putan Оригинальное сообщение

Горошница

Горошница - гороховая каша. Замечу сразу, что каша допускает наличие целых горошин, при условии что они мягкие, проваренные.
Тогда как гороховое пюре должно быть однородное. А гороховый кисель вообще из гороховой муки варится.

[600x400]

С горохом вообще угадать сложно. Так как на пачках дата производства - это дата расфасовки. Поди узнай сколько лет он до расфасовки хранился... Поэтому замачиваем горох с содой (она смягчает воду - любую воду! - и ускоряет процесс) а потом тщательно промываем.

И никаких эмалированных кастрюлек!!! Только чугуний, только хардкор!



Вот рецепт:

на русском языке

на английском языке

http://ksy-putan.livejournal.com/513606.html