Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления котлет с кабачками
Мясные котлеты с кабачками очень экономные и полезные. А если взять куриный или индюшиный фарш и приготовить их на пару, то они получатся еще и диетическими. Благодаря кабачкам котлеты необычайно мягкие и сочные.
Попробуйте эти котлеты с кабачками, которые запекают, а не жарят. Эти котлеты являются диетическими и здоровыми, потому что вместо хлеба используются кабачки, которые совсем не ощущаются в готовых котлетах.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
быстрые жареные пирожки с вишней
[350x217]Аппетитная румяная корочка, нежное, тающее во рту тесто, аппетитная начинка и восхитительный аромат…
В летнюю пору, когда ветви садовых деревьев и кустарников сгибаются под тяжестью фруктов и ягод, особой популярностью пользуются жареные пирожки со сладкими начинками. И сегодня мы с вами приготовим отличные жареные пирожки с сочной вишней!
Все достаточно просто...]
для теста:кефир – 500 мл
мука пшеничная
яйца – 2 шт.
сахар – 2 ст. л.
сода – ½ ч. л.
соль
для начинки:вишня
сахар
1. Вишню перебрать (удалить подпорченные ягодки и листочки), выложить в дуршлаг, промыть под проточной водой и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости. Очистить вишню от плодоножек и косточек.
2. Приготовить тесто. В большую миску просеять муку (понадобится около 800 г). В центре мучной горки сделать углубление, вбить в него яйца, влить кефир, добавить соду, сахар и щепотку соли. Хорошенько перемешать все ингредиенты. Полученную массу выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность (стол), замесить мягкое, эластичное тесто.
3. Готовое тесто разделить на 2 одинаковые по размеру части, каждую часть скатать в колбаску, каждую колбаску разрезать на порционные кусочки.
4. Каждый кусочек теста обмакнуть в муку с 2-х сторон (срезами) и раскатать скалкой в небольшие лепешки толщиной не более 1 см.
5. На каждую заготовку из теста насыпать немного сахара и положить подготовленные ранее ягоды.
6. Аккуратно защипнуть края теста, формируя пирожок. Защипывать края следует очень внимательно и тщательно, чтобы во время жарки вишневый сок не вытекал из пирожков.
7. В сковороде разогреть подсолнечное масло. Выложить в сковороду пирожки и обжарить на маленьком огне с 2-х сторон до появления румяной корочки. Если вишневый сок все-таки попал на сковороду и подгорел, то перед жаркой следующей партии пирожков необходимо сменить масло, иначе вкус кушанья будет подпорчен.
8. Чтобы удалить излишки масла, готовые пирожки следует выкладывать на бумажные полотенца.
9. Когда пирожки немного остынут, переложить их на блюдо и подать на стол.
Всем известно, что вишня – ягода довольно сочная. Под действием высокой температуры (во время жарки) сок будет выделяться достаточно интенсивно и может вытекать на сковороду. Для того, чтобы избежать этого, можно порекомендовать присыпать ягоды (перед тем, как сформировать пирожок) небольшим количеством пшеничной муки или картофельного крахмала.
По данному рецепту вы можете приготовить пирожки не только с вишней, но и с любыми другими ягодами (или фруктами) на свое усмотрение.
1001eda.com
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Женское счастье и гуляш по-венгерски
Женское счастье состоит из многих вещей. Они не только духовные или материальные. Они могут быть невидимыми нитями сближения между небом и землей, окутанные волшебным светом любви, нежности, вдохновения. Безусловно, женское счастье - понятие необъяснимое, ведь кто-то счастлив в детях, кто-то не мыслит своей жизни без работы, а кто-то привык путешествовать или заниматься творчеством. И точно определить, что же главное для женщины - невозможно, так же, как и сосчитать звезды на небосводе.
Но все же есть некоторые моменты, которые будут интересны каждой женщине. Возможно, именно они помогут ей найти себя в этом бездонном мире агрессии и неожиданностей. Капли женского счастья - это прежде всего домашний уют и семейный очаг, который она неустанно создает своими руками и душой. Женская привлекательность, психология отношений, кулинария, туризм - это все лоскутки счастья. Поэтому приглашаю всех на странички журнала http://female-happiness.com/ Женское счастье! Здесь можно найти много интересных тем, секретов и хитростей, которые помогут женщине стать красивой, успешной, счастливой!
А этот замечательный рецепт Гуляш по-венгерски я нашла именно на сайте Женское счастье! И теперь вся семья будет радоваться трапезе с новым блюдом! Разные кулинарные рецепты, которые можно найти в рубрике Гурман, помогут разнообразить меню.
Гуляш по-венгерски
1 кг говядины, нарезанный кубиками
250 г крупно нарезанного репчатого лука
30 г; жира, 2 дольки чеснока, соль, теплая вода
0,5 чайной ложки тмина, 2 столовые ложки паприки
1 очищенный от кожицы и семян помидор, нарезанный кубиками
1 сладкий перец, нарезанный полукольцами
В большой кастрюле с толстыми стенками растопим жир и обжарим лук. Поджариваем слегка на слабом огне, лук не должен подрумяниться. Добавим говядину, обжарим мясо и лук вместе, помешивая, в течение 10-ти минут. Чеснок нарубим и раздавим кусочки, перемешав с солью и тмином. Делаем это при помощи плоской стороны большого ножа.
Кастрюлю снимем с плиты, добавим чесночную смесь и паприку. Быстро перемешаем деревянной ложкой. Вольем теплую воду. Накроем кастрюлю крышкой и поставим на слабый огонь на 1 час. Затем добавим помидор и сладкий перец, дольем воду так, чтобы гуляш достиг консистенции супа. Посолим и поставим готовить на полчаса. Гуляш должен кипеть медленно.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Рыбный пирог на скорую руку.
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
Фаршированный перец на зиму овощами
Фаршированный перец на зиму овощами
Ингредиенты:
-►3 кг сладкого перца небольшого размера
-►1 кг моркови
-►1 кг лука
-►1 кг белокочанной капусты
-►растительное масло
-►соль
-►молотый перец
для маринада:
-►3 л томатного сока
-►1 ст. сахара
-►1 стакан 9% уксуса
-►растительное масло
-►соль
Приготовление:
Перец для консервирования берите только спелый: он не только вкуснее, в нем в несколько раз, по сравнению с недозревшим, выше содержание витамина С.
Перец вымойте, плодоножки и семена осторожно удалите, чтобы каждый плод остался целым, без трещин.
Вымойте, обдайте крутым кипятком и дайте воде стечь.
Морковь, лук, капусту нашинкуйте и потушите на растительном масле до мягкости.
Приправьте по вкусу солью и перцем.
Нафаршируйте перцы овощной смесью, плотно уложите в банки (1-1,5 л).
Все ингредиенты маринада вскипятите и залейте перец.
Стерилизуйте 30 минут и закатайте.
Дайте остыть в перевернутом состоянии.
[604x403]
Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение
ПЕРЦЫ НА ЗИМУ
ПЕРЦЫ НА ЗИМУ
пальчики оближете:)
Ингредиенты:
-►помидоры — 4 кг
-►перец болгарский — 5 кг
-►сахар — 1 стакан
-►соль — 2 столовых ложки (с горкой)
-►растительное масло — 1 стакан
-►уксус 9% — 2 столовых ложки
Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль.
Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло.
Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.
Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
[400x342]
Серия сообщений "Кулинарные рецепты":
Часть 1 - Нежные домашние сосиски из куриного филе
Часть 2 - Жареное молоко. Необыкновенный испанский десерт
...
Часть 40 - Изумительный кокосовый пирог
Часть 41 - Торт «Минутка»
Часть 42 - ПЕРЦЫ НА ЗИМУ
Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Ташкентские лепёшки Лочира
Ингредиенты:
- Мука белая – 1 килограмм
- Масло топленое или масло сливочное или растопленное баранье сало – 200 грамм
- Молоко или вода – 500 миллилитров
- Разрыхлитель – 2 чайные ложки
- Соль – 2 чайные ложки
Пошаговый рецепт приготовления Ташкентские лепешки Лочира:
Просеиваем сквозь сито 1 килограмм белой муки, добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 чайные ложки соли, перемешиваем. При помощи миксера, на малой скорости, добавляя 500 миллилитров молока комнатной температуры и 200 граммов мягкого топленого масла, замешиваем мягкое тесто.
Готовое тесто домешиваем руками и придаем форму шара. Тесто для ташкентских лепешек Лочира можно замесить от начала до конца вручную. Делим тесто на 2 или более равные части. Каждую часть подкатываем в шар. Смазываем растительным маслом. Накрываем салфеткой и оставляем на 15 минут для набухания.
Через 15 минут раскатываем тесто в пласт, толщиной 4 миллиметра, перекладываем на противень. Формуем невысокий бортик и наносим узоры чекичем или вилкой.
Смазываем лепешку желтком, посыпаем семенами кунжута, при желании можно посыпать чернушкой или семечками.
Выпекаем ташкентскую лепешку Лочира в заранее разогретой духовке при температуре 250 градусов Цельсия приблизительно 10 минут. Готовую лепешку вынимаем из духовки и немного остужаем на решетке или в вертикальном положении. Лепешку Лочира подают как к сладкому столу, так и к основным блюдам.
Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Яблочный торт
Ингредиенты:
- Яблоки кислые – 1 килограмм
- Мука – 275 грамм
- Яйца – 4 штуки
- Масло сливочное или маргарин – 200 грамм
- Сахар – 250 грамм
- Лимонная цедра от 1 лимона
- Ванильный сахар – 2 чайные ложки
- Корица – 0.5 чайной ложки
Пошаговый рецепт приготовления Яблочный торт:
В миску миксера кладем 200 граммов мягкого сливочного масла. Добавляем цедру одного лимона. Взбиваем добела, в процессе взбивания добавляем 2 чайные ложки ванильного сахара и, не прекращая взбивания, добавляем 200 граммов сахарного песка.
Добавляем по одному 4 яйца и продолжаем взбивать до получения однородной пышной массы. Добавляем 275 граммов просеянной белой муки, меняем насадку миксера и вымешиваем вязкое тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпечки диаметром 28 сантиметров, слегка разравниваем и отставляем в сторону.
Очищаем от кожуры и сердцевины один килограмм кислых яблок. Нарезаем дольками: каждое яблоко на 12 частей. Выкладываем яблоки поверх теста, посыпаем 50 граммами сахарного песка и половиной чайной ложки корицы.
Выпекаем Яблочный торт в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 30 минут.
Готовый торт вынимаем из духовки, даем немного остыть. Удаляем разъемную форму, аккуратно перекладываем на блюдо. Посыпаем измельченным миндалем и сахарной пудрой. Даем остыть и подаем к столу.
Мы очень любим выпечку с яблоками
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Курица в апельсиновом соусе
1
Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение
Лучшие рецепты холодных супов
 [показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
| Окрошка | Супы-пюре | Свекольник | Зеленые супы | Фруктовые супы |
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Платья крючком. Подборка 118
 [показать] |
 [показать] |
|---|---|
 [показать] |
 [показать] |
 [показать] |
[показать] |
 [показать] |
 [показать] |
Платья крючком. Подборка 117
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля Оригинальное сообщение
Очищающий кисель для плоского животика
|
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Готовим вкусный кофе
Приготовить по-настоящему вкусный кофе не так просто, как кажется. Идеально сваренный напиток обладает великолепным вкусом и волшебным ароматом. Чтобы достичь этого, вполне вероятно, нужно обладать особым талантом. Но в любом случае не помешает знать некоторые секреты.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Фруктовый кекс
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Супер тесто на пельмени и вареники
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Яблочный пирог-торт
Вот еще один очень вкусный яблочный пирог... и тоже "бабушкин"., т.е. оригинальное название пирога "Бабушкин яблочный пирог-торт".
Слова автора: "Почему пирог называется "пирог-торт"? Честно говоря, я сама не знаю, но именно так он назывался в тетради у моей бабушки ... Решила ничего не менять ...
Девочки, пирог очень и очень воздушный!!! Он словно пуховая подушка, когда его режешь! Настолько он мягкий и сочный !!!
Надеюсь, вам пригодится мой простой и вкусный пирожок !!! "
Спасибо Катюши, за то, что поделилась с нами свои семейным рецептом яблочного пирога. Я его уже попробовала, он в точности такой, каким его описывает Катюша, попробуйте теперь и вы!
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 0,5 стакана сметаны
- немного погашенной соды (примерно неполная чайная ложка)
- 0,5 кг яблок
- корица по вкусу
- сахарная пудра
Приготовление:
1)Мягкое масло с сахаром растереть добела (я взбиваю миксером).
[показать]
2)Разбить желтки по одному, все время растирая массу.
[показать]
[показать]
3) Всыпать постепенно просеянную муку.
[показать]
[показать]
4) Положить сметану, смешанную с содой.
[показать]
5) Добавить взбитые в крепкую пену белки.
[показать]
[показать]
6) Всё хорошенько, но осторожно перемешать, чтобы белки не осели!
[показать]
7) Выложить готовую массу в форму, смазанную маслом.
[показать]
8 ) Поверхность разровнять и выложить нарезанные дольками очищенные яблоки, по кругу. (Можно выложить "как бы втыкая в тесто", а можно просто поверх уложить, внахлест). Яблоки укладывайте побольше и поплотнее, не жалея !!! Тем сочней будет ваш пирог !!! [показать] [показать]
[показать]
9 ) Сверху посыпать пирог сахаром с корицей. (кто не любит корицу - не добавляйте).
[показать]
10) Выпекать при температуре примерно 180 градусов в течение 40-45 минут , может быть придется подольше (зависит от духовки. У меня духовка довольно сильная, пекла примерно 45 минут. В любом случае готовность проверьте обязательно спичкой! [показать] )
[показать]
11) Готовый пирог остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Треугольники с капустой!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43060204770/Pirogi-pechenyie-s-pechenyu-i-kapustoy
Пирожки с печенью!!
Нам понадобится для теста: Молоко - 0,5 литра, Масло сливочное или маргарин - 100гр, Яйца - 2шт, Сахар - 5стл, Соль - 1 ч/л, Мука - 1кг.Масло растительное -2стл.
Нагреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи и 1 стл сахара, немного муки. Ждем когда опара поднимется шапочкой.В это время немного растопим масло совсем чуть чуть. После того как опара поднялась высыпаем в опару сахар, соль, выливаем масло. Добавляем ещё 2 стл растительного масла.Хорошо перемешиваем. Высыпаем оставшуюся муку замешиваем тесто.Тесто получается не очень крутым и не прилипает к рукам. Выкладываем в кастрюлю или любую ёмкость. Накрываем полотенцем и ждем когда тесто подойдет Вот наше тестечко подошло и вылезло шапочкой через край все выше и выше. Тесто два раза осаживаем и обминаем.
Затем тесто достаем и раскидываем на шарики для пирожков. Их у нас получилось 30 штук. 15 штук с капустой ,15 штук с печенью.
Формуем пирожки треугольники, для этого защипываем тесто с одного края . Затем так же защипываем ещё 2 края посередине.
Обычные пирожки формуем так: Накрываем начинку тестом, и подворачиваем и приминаем. Затем подкатываем вовнутрь. Получается пирожок. Готовые пироги выкладываем на противень. Смазываем яйцом и выпекаем в духовке 15- 20минут при температуре 180гр.
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Миндальный десерт с персиками.
Ингредиенты:
Персики в сиропе
Крем:
50 г сливочного масла
80 г сахара (или по вкусу)
200 мл сливок до 18 %
100 г измельченного миндаля, порошок ванили
1 яйцо + 1 желток
Рассчитано на 6 порционных креманок.
Смешать все ингредиенты, сливки и хорошо взбить.
Смазать формы сливочным маслом.
Налить крем в форму. В центре каждого порционного горшочка утопить половинку персика.
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать в течение примерно 20 минут. За 10 минут до готовности можно посыпать сахарным песком для карамельной корочки.
Попробовать охлажденным. Вкуснятина!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рассыпчатые пирожки
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43167380220/Rassyipchatyie-pirozhki
Танцы от плиты и до компа!!
Эти рассыпчатые пирожки !!! Чудо!!! Я приготовила кисель и подала с киселем ))) Пирожки очень похожи на рассыпчатое песочное печенье. Только начинка из... яйца с луком, со щавелем , со шпинатом, а у меня с черешней. черешню помыть вынуть косточки, посыпать крахмалом и сахаром вот и все начинка готова.Солененькая начинка :Начинка: 4 яйца щепотка соли и черного перца1 лук репчатый
взбейте вилкой 4 яйца со щепоткой соли и черного перца.На сливочном масле обжарьте до прозрачности репчатую луковицу, натертую на крупной терке.Влейте взбитые яйца и обжарьте омлет до готовности, периодически перемешивая, чтобы лук и яйца равномерно смешались.Охладите. Начинка обалденная
Тесто: Кефир или ряженка- 100мл,Масло или маргарин - 125гр, Дрожжи прессованные -15гр или сухих – 7гр, Стакан муки с горкой ( 6 столовых ложек с большой горкой) Крахмал ½ стакана, Яйцо – 1шт.Соль ½ чайной ложки соли. На фото: кефир -100мл, крахмал - половина стакана, мука один полный стакан 250мл (граненый) без горки , и половинка стакана 2стл. Яйцо и соль.
Приготовление: В глубокой миске перетереть муку, крахмал и сливочное масло или маргарин.Получиться масляная крошка.
В кефире размешать дрожжи , соль, яйцо и вновь всё перемешать. Я от себя добавила чайную ложку сахара, так как начинка у меня сладкая.
Замесить мягкое тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и отправить в холодильник на час.Вот такой шарик теста пушистый и воздушный получился после того как тесто отдохнуло.
[показать]
На столе насыпать немного муки и раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7см.
