Безе
05-07-2011 13:38
Состав:
яичные белки - 4 шт
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры)
ванильный сахар - 1 ч. Л.
Приготовление:
небольшие тайны:
1. посуда для взбивания должна быть идеально сухой и чистой!!!!!!
2. белки должны быть охлажденными и без примеси желтка!!!!! белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров.
3. перед взбиванием добавить в белок чуточку соли, то что уместится между большим и указательным пальцами.
4. взбивать начинать на небольшой скорости, ну примерно минутку-две, затем скорость увеличиваешь и взбиваешь в крепкую пену.
5. и только теперь можно добавлять понемножку сахар, добавили и взбили до такой же крепкой пены, снова добавили и снова взбили.
Итак:
Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать постепенно всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар. Затем осторожно перемешать, желательно деревянной лопаткой и добавить оставшийся сахар или сах. пудру.
Хорошо взбитые белки держать форму и не опадают при выпечке. Выложить при помощи кондитерского мешка или ложкой, выпекать при Т. 80-100 градусов, примерно 1-2 часа. Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок).
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Состав:
яичные белки - 4 шт
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры)
ванильный сахар - 1 ч. Л.
Приготовление:
небольшие тайны:
1. посуда для взбивания должна быть идеально сухой и чистой!!!!!!
2. белки должны быть охлажденными и без примеси желтка!!!!! белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров.
3. перед взбиванием добавить в белок чуточку соли, то что уместится между большим и указательным пальцами.
4. взбивать начинать на небольшой скорости, ну примерно минутку-две, затем скорость увеличиваешь и взбиваешь в крепкую пену.
5. и только теперь можно добавлять понемножку сахар, добавили и взбили до такой же крепкой пены, снова добавили и снова взбили.
Итак:
Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать постепенно всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар. Затем осторожно перемешать, желательно деревянной лопаткой и добавить оставшийся сахар или сах. пудру.
Хорошо взбитые белки держать форму и не опадают при выпечке. Выложить при помощи кондитерского мешка или ложкой, выпекать при Т. 80-100 градусов, примерно 1-2 часа. Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок).
Бисквит
05-07-2011 13:28
БИСКВИТ: Состав:
мука - 1 стакан
яйца – 6 шт
сахар -1 стакан
или бисквит с крахмалом:
мука - 3/4 стакана
крахмал – 1/4 стакана
яйца – 6 шт
сахар - 1 стакан
Приготовление: Белки аккуратно отделить от желтков. Добавить к желткам полстакана сахара и взбить до увеличения примерно в 3 раза.
Отдельно взбить белки без сахара. А в конце постепенно всыпать оставшийся сахар продолжая взбивать, постараться увеличить объем в 4-5 раз. Взбитые белки при наклоне не должны выливаться. Теперь к взбитым желткам добавляем, примерно 1/3 взбитых белков, осторожно перемешивая деревянной лопаткой, поднимая слой за слоем- снизу вверх. Продолжая перемешивать, добавляем постепенно муку(или муку с крахмалом). И только потом осторожно добавляем остальные белки, также аккуратно перемешивая до однородной массы.
***Можно поступить проще: Взбиваем яйца в пышную пену, и постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать до образования густой пены. Так же постепенно добавляем муку, желательно просеянную и очень аккуратно перемешиваем тесто лопаткой, поднимая слой за слоем, до получения однородной массы.
***Форму смазать холодным маслом, и слегка обсыпать мукой. А вот смазывать боковые стенки формы не рекомендуется, так как тесто при выпечке будет подниматься по центру формы. При частичной замене муки на крахмал, бисквит получается более пышным и рассыпчатым.Качество бисквита зависит от свежести яиц и продолжительности взбивания.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
БИСКВИТ: Состав:
мука - 1 стакан
яйца – 6 шт
сахар -1 стакан
или бисквит с крахмалом:
мука - 3/4 стакана
крахмал – 1/4 стакана
яйца – 6 шт
сахар - 1 стакан
Приготовление: Белки аккуратно отделить от желтков. Добавить к желткам полстакана сахара и взбить до увеличения примерно в 3 раза.
Отдельно взбить белки без сахара. А в конце постепенно всыпать оставшийся сахар продолжая взбивать, постараться увеличить объем в 4-5 раз. Взбитые белки при наклоне не должны выливаться. Теперь к взбитым желткам добавляем, примерно 1/3 взбитых белков, осторожно перемешивая деревянной лопаткой, поднимая слой за слоем- снизу вверх. Продолжая перемешивать, добавляем постепенно муку(или муку с крахмалом). И только потом осторожно добавляем остальные белки, также аккуратно перемешивая до однородной массы.
***Можно поступить проще: Взбиваем яйца в пышную пену, и постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать до образования густой пены. Так же постепенно добавляем муку, желательно просеянную и очень аккуратно перемешиваем тесто лопаткой, поднимая слой за слоем, до получения однородной массы.
***Форму смазать холодным маслом, и слегка обсыпать мукой. А вот смазывать боковые стенки формы не рекомендуется, так как тесто при выпечке будет подниматься по центру формы. При частичной замене муки на крахмал, бисквит получается более пышным и рассыпчатым.Качество бисквита зависит от свежести яиц и продолжительности взбивания.
Торт "Воздушный замок"
05-07-2011 13:08
[показать]
Очень нежный вкусный тортик, рекомендую приготовить и накормить своих родных
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] Очень нежный вкусный тортик, рекомендую приготовить и накормить своих родных
Тефтели с цветной капустой
05-07-2011 12:47
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Домашний майонез
05-07-2011 12:24
Очень часто ведется споро полезности или вредности майонеза, ну да вредноват, а почему? да потому, что там столько всяких добавок , что просто жуть берет.
А если его приготовить дома? самому? давайте попробуем
К сожалению своей фотки найти не могу, поэтому воспользуюсь фотографиями автора.
[показать]
Кстати, рецепт взят с моего любимого сайта Клуб кулинаров
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Очень часто ведется споро полезности или вредности майонеза, ну да вредноват, а почему? да потому, что там столько всяких добавок , что просто жуть берет.
А если его приготовить дома? самому? давайте попробуем
К сожалению своей фотки найти не могу, поэтому воспользуюсь фотографиями автора.
[показать] Кстати, рецепт взят с моего любимого сайта Клуб кулинаров
Борщ зеленый
05-07-2011 12:11
Родилась и выросла я в Якутии и когда переехав жить на Кавказ, в гостях меня угостили борщом или супом с травой и с чем-то плавающим, не очень аппетитно там, с большой опаской я стала пробовать. Вкус этого блюда мне очень понравился, но я была молода и учиться готовить .....желания особого не было, хотя многое уже умела.
Прошло время... и мне захотелось приготовить самой...пробовала разные варианты, и яйца сырые вливала и просто без зажарки, но душа требовала чего-то другого, за и на мужа не производил особого впечатления. И вот, как то моя подружка Валюша приготовила борщ и накормила меня..... Это было такая вкуснятина!!!!
Поделюсь с вами тоже.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Родилась и выросла я в Якутии и когда переехав жить на Кавказ, в гостях меня угостили борщом или супом с травой и с чем-то плавающим, не очень аппетитно там, с большой опаской я стала пробовать. Вкус этого блюда мне очень понравился, но я была молода и учиться готовить .....желания особого не было, хотя многое уже умела.
Прошло время... и мне захотелось приготовить самой...пробовала разные варианты, и яйца сырые вливала и просто без зажарки, но душа требовала чего-то другого, за и на мужа не производил особого впечатления. И вот, как то моя подружка Валюша приготовила борщ и накормила меня..... Это было такая вкуснятина!!!!
Поделюсь с вами тоже.
ПИРОЖКИ-СВИНКИ
21-06-2011 23:32
[показать]
ПИРОЖКИ-СВИНКИ
Возможно кто-то уже видел в инете, этих милых пухлых свинок, рецепт с сайта saechka.ru
Долго я собиралась приготовить их, и вот результат
Тесто я брала свое, очень обычное и простое))
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] ПИРОЖКИ-СВИНКИ
Возможно кто-то уже видел в инете, этих милых пухлых свинок, рецепт с сайта saechka.ru
Долго я собиралась приготовить их, и вот результат
Тесто я брала свое, очень обычное и простое))
Хачапури по Имеретински.
21-06-2011 23:09
[показать]
СОСТАВ:
кефир или мацони 500 мл.
сода 1 ч.л.
соль неполная 1 ч.л.
сахар 0,5 ст. л.
масло раст. 3 ст. л.
мука примерно 700 гр.
начинка:
сыр фета 350 гр.
моцарелка 1 шт.
картофель отвар. 2 шт.
яйцо сырое 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] СОСТАВ:
кефир или мацони 500 мл.
сода 1 ч.л.
соль неполная 1 ч.л.
сахар 0,5 ст. л.
масло раст. 3 ст. л.
мука примерно 700 гр.
начинка:
сыр фета 350 гр.
моцарелка 1 шт.
картофель отвар. 2 шт.
яйцо сырое 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ВКУСНЕЙШИЙ СЫР
21-06-2011 21:46
[показать]
Скорость и простота приготовления, возможность всевозможных экспериментов со специями, великолепный вкус. Сочетается, как с утренним чаем или кофе, так и с футбольным пивом, с вином звучит тоже отлично. А если гости неожиданно нагрянули, то это ли не оригинальный выход из положения! Так что читаем, а затем действуем быстро и решительно.
• сыр (сулугуни, брынза, моцарелла) – 300 г;
• сухие специи – 2-3 ч. ложки;
• панировочные сухари – 5-6 ст. ложек;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло.
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] Скорость и простота приготовления, возможность всевозможных экспериментов со специями, великолепный вкус. Сочетается, как с утренним чаем или кофе, так и с футбольным пивом, с вином звучит тоже отлично. А если гости неожиданно нагрянули, то это ли не оригинальный выход из положения! Так что читаем, а затем действуем быстро и решительно.
• сыр (сулугуни, брынза, моцарелла) – 300 г;
• сухие специи – 2-3 ч. ложки;
• панировочные сухари – 5-6 ст. ложек;
• яйцо – 1 шт.;
• растительное масло.
БУЛЬОНЫ
21-06-2011 21:31
- Мясо и кости для варки бульонов рекомендуется закладывать только в холодную воду, тогда все питательные вещества из мяса переходят в бульон.
- Чтобы бульон для супа закипал быстро, нужно вначале поставить его на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать бульон при слабом, едва заметном кипении.
- Бульон станет лучше, если его варить в эмалированной кастрюле. Когда пена снята и бульон уже сварился, влейте в него 2—3 ч. ложки холодной сырой воды, дайте постоять 30 мин и процедите.
- Доливать воду в бульон в процессе варки не рекомендуется, т. к. это ухудшает его вкус.
- Бульон куриный (или из индейки) используют для супов с макаронными изделиями, домашней лапшой, рисом.
- Чтобы бульон был прозрачным, сначала его варят на сильном огне. После того, как он закипит, 2—3 раза добавьте по 1 ст. ложке холодной воды, каждый раз доводя до кипения. Затем огонь убавьте. Собравшуюся на поверхности пену удалите шумовкой.
- Для приготовления бульона мясо надо нарезать небольшими кусочками, а кость раздробить.
- Если при варке бульона пена опустится на дно, влейте в кастрюлю стакан холодной воды, пена поднимется на поверхность, и ее можно будет снять.
- Бульон с пельменями будет прозрачным, если пельмени на несколько секунд опустить в кипящую воду, чтобы смылась мука, а затем довести до готовности в бульоне.
- На мясокостном бульоне из говядины, баранины и свинины лучше готовить супы: овощные (щи, борщи, рассольники), крупяные (овсяный, гречневый, рисовый), жидкую солянку.
- Излишек жира с бульона лучше не выбрасывать: этот жир ароматен и нежен на вкус, его можно использовать при тушении и пассеровании овощей.
- Чтобы придать бульону аромат и золотистую окраску, надо положить в него разрезанные пополам и поджаренные с одной стороны без масла морковь, корни петрушки и сельдерея, лук.
- Чтобы улучшить вкус и вид бульона, говяжьи кости молодняка и свиные следует слегка обжарить в духовом шкафу.
- Мясной бульон следует солить за 30 мин до готовности, рыбный — в начале варки, грибной — в конце. Бульон из костей нужно солить, когда он совсем готов. В рыбный бульон или суп нужно класть чуть больше соли, чем в мясной или куриный.
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
- Мясо и кости для варки бульонов рекомендуется закладывать только в холодную воду, тогда все питательные вещества из мяса переходят в бульон.
- Чтобы бульон для супа закипал быстро, нужно вначале поставить его на сильный огонь. Пену, образующуюся в момент закипания, нужно своевременно удалить, после чего уменьшить огонь и доваривать бульон при слабом, едва заметном кипении.
- Бульон станет лучше, если его варить в эмалированной кастрюле. Когда пена снята и бульон уже сварился, влейте в него 2—3 ч. ложки холодной сырой воды, дайте постоять 30 мин и процедите.
- Доливать воду в бульон в процессе варки не рекомендуется, т. к. это ухудшает его вкус.
- Бульон куриный (или из индейки) используют для супов с макаронными изделиями, домашней лапшой, рисом.
- Чтобы бульон был прозрачным, сначала его варят на сильном огне. После того, как он закипит, 2—3 раза добавьте по 1 ст. ложке холодной воды, каждый раз доводя до кипения. Затем огонь убавьте. Собравшуюся на поверхности пену удалите шумовкой.
- Для приготовления бульона мясо надо нарезать небольшими кусочками, а кость раздробить.
- Если при варке бульона пена опустится на дно, влейте в кастрюлю стакан холодной воды, пена поднимется на поверхность, и ее можно будет снять.
- Бульон с пельменями будет прозрачным, если пельмени на несколько секунд опустить в кипящую воду, чтобы смылась мука, а затем довести до готовности в бульоне.
- На мясокостном бульоне из говядины, баранины и свинины лучше готовить супы: овощные (щи, борщи, рассольники), крупяные (овсяный, гречневый, рисовый), жидкую солянку.
- Излишек жира с бульона лучше не выбрасывать: этот жир ароматен и нежен на вкус, его можно использовать при тушении и пассеровании овощей.
- Чтобы придать бульону аромат и золотистую окраску, надо положить в него разрезанные пополам и поджаренные с одной стороны без масла морковь, корни петрушки и сельдерея, лук.
- Чтобы улучшить вкус и вид бульона, говяжьи кости молодняка и свиные следует слегка обжарить в духовом шкафу.
- Мясной бульон следует солить за 30 мин до готовности, рыбный — в начале варки, грибной — в конце. Бульон из костей нужно солить, когда он совсем готов. В рыбный бульон или суп нужно класть чуть больше соли, чем в мясной или куриный.
НЕЖНАЯ ГОРБУША
21-06-2011 21:16
Состав:
1 кг свежемороженой горбуши
500 мл 10%-ных сливок
4 луковицы
соль, перец
Приготовление:
Горбушу разделать на филе, уложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить репчатый лук (чем больше, тем лучше), залить сливками и поставить в духовку на 40 минут. Крышкой не накрывать, огонь умеренный. Очень хочу приготовиитть такую рыбку, да вот муж не любит всё молочное((( Может когда-нибудь соберусь и сделаю)))
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Состав:
1 кг свежемороженой горбуши
500 мл 10%-ных сливок
4 луковицы
соль, перец
Приготовление:
Горбушу разделать на филе, уложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить репчатый лук (чем больше, тем лучше), залить сливками и поставить в духовку на 40 минут. Крышкой не накрывать, огонь умеренный. Очень хочу приготовиитть такую рыбку, да вот муж не любит всё молочное((( Может когда-нибудь соберусь и сделаю)))
Съедобный крокодильчик
21-06-2011 21:09
[показать]
Первое и последнее фото мои. Выделенный текст не мой.
СОСТАВ:
* для теста:
* 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
* 2 ст. ложки сахара
* 1 щепотка соли
* 1 яйцо
* 250 мл. теплого молока
* 6 ст. ложек растительного масла
* ~ 500 гр. муки
* для начинки:
* 1 маленький вилок капусты
* 2-3 луковицы
* 500 гр. мясного фарша
* соль, перец
Читать далее
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] Первое и последнее фото мои. Выделенный текст не мой.
СОСТАВ:
* для теста:
* 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
* 2 ст. ложки сахара
* 1 щепотка соли
* 1 яйцо
* 250 мл. теплого молока
* 6 ст. ложек растительного масла
* ~ 500 гр. муки
* для начинки:
* 1 маленький вилок капусты
* 2-3 луковицы
* 500 гр. мясного фарша
* соль, перец
Читать далее
ПИРОГ ЛОСОСЬ В "ШУБЕ"
21-06-2011 20:50
Состав:
(на 6 порций)
400 г замороженного слоеного теста
1 кг филе лосося без кожи
2 яичных белка
300 мл сливок
соль
молотый черный перец
3 ст. л. лимонного сока
1 маленький кочан савойской капусты
1 яичный желток
Приготовление:
Разморозить слоеное тесто. Рыбу обмыть, отрезать куски брюшка и кончик хвоста и нарезать их мелкими кубиками. Перемешать с яичными белками и сливками, убрать на 30 минут в морозилку. Затем достать, измельчить в миксере, посолить, поперчить и снова убрать в холодильник. Филе лосося разрезать горизонтально пополам, сбрызнуть соком, посолить и поперчить. Снять с савойской капусты 5 крупных листьев, вымыть, бланшировать 3 минуты в подсоленной воде. Остатки капусты вымыть и нарезать полосками. Пласты теста сложить друг на друга и раскатать в форме большого прямоугольника, остатки теста отложить в сторону. Прямоугольник выложить листьями и полосками савойской капусты, оставив свободным край. Намазать 1/3 фарша и положить сверху одну половинку филе. Намазать еще 1/3 фарша. Накрыть оставшимся филе и намазать остатками фарша. Рыбу завернуть в тесто. Обмазать взбитым желтком. Рыбу "в шубе" положить на смазанный жиром противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут. Подавать с овощами и соусом.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Состав:
(на 6 порций)
400 г замороженного слоеного теста
1 кг филе лосося без кожи
2 яичных белка
300 мл сливок
соль
молотый черный перец
3 ст. л. лимонного сока
1 маленький кочан савойской капусты
1 яичный желток
Приготовление:
Разморозить слоеное тесто. Рыбу обмыть, отрезать куски брюшка и кончик хвоста и нарезать их мелкими кубиками. Перемешать с яичными белками и сливками, убрать на 30 минут в морозилку. Затем достать, измельчить в миксере, посолить, поперчить и снова убрать в холодильник. Филе лосося разрезать горизонтально пополам, сбрызнуть соком, посолить и поперчить. Снять с савойской капусты 5 крупных листьев, вымыть, бланшировать 3 минуты в подсоленной воде. Остатки капусты вымыть и нарезать полосками. Пласты теста сложить друг на друга и раскатать в форме большого прямоугольника, остатки теста отложить в сторону. Прямоугольник выложить листьями и полосками савойской капусты, оставив свободным край. Намазать 1/3 фарша и положить сверху одну половинку филе. Намазать еще 1/3 фарша. Накрыть оставшимся филе и намазать остатками фарша. Рыбу завернуть в тесто. Обмазать взбитым желтком. Рыбу "в шубе" положить на смазанный жиром противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку. Запекать 30 минут. Подавать с овощами и соусом.
Сырные шарики
21-06-2011 20:42
Готовим начинку из сыра, чеснока, майонеза(чтобы масса получилась плотной и вязкой) Крабовые палочки натираем на терке, средний размер, чтобы было похоже на кокосовую стружку.
Затем формируем небольшие шарики и обваливаем в крабовой(кокосовой) стружке. В серединку можно положить кусочек свеж.или соленого огурчика, помидорчика.
Попробуйте сами, взять всего и съесть, вы сами почувствуете, что вам хочется добавить туда фото отсутствует
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Готовим начинку из сыра, чеснока, майонеза(чтобы масса получилась плотной и вязкой) Крабовые палочки натираем на терке, средний размер, чтобы было похоже на кокосовую стружку.
Затем формируем небольшие шарики и обваливаем в крабовой(кокосовой) стружке. В серединку можно положить кусочек свеж.или соленого огурчика, помидорчика.
Попробуйте сами, взять всего и съесть, вы сами почувствуете, что вам хочется добавить туда фото отсутствует
Рулетики из ветчины
21-06-2011 20:38
Приготовим начинку:
сыр, тёртый на мелкой терке
чеснок, пропущенный через пресс
майонез,
яйца варен. и натёртые на тёрке
Теперь берем нарезку ветчины и мастерим рулетики, готовый рулетик, разрезать пополам, чтобы длина рулетика была примерно 4 см. остренькая и вкусненькая штучка получается. увы фото нет((
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Приготовим начинку:
сыр, тёртый на мелкой терке
чеснок, пропущенный через пресс
майонез,
яйца варен. и натёртые на тёрке
Теперь берем нарезку ветчины и мастерим рулетики, готовый рулетик, разрезать пополам, чтобы длина рулетика была примерно 4 см. остренькая и вкусненькая штучка получается. увы фото нет((
Баклажанные трубочки "Факел"
21-06-2011 20:35
[700x525]
Состав:
Баклажаны (синие) 2-3 шт.,
Помидоры 3-4 шт.,
Чеснок 3-4 крупных зубчика,
Майонез 2 ст.л.,
Масло для жарки,
Соль.
Способ приготовления:
Баклажаны лучше взять ровные, длинненькие, не пузатые.
Баклажаны нарезать вдоль, ломтиками по 0,7 см. толщиной. Посолить с двух сторон и отставить, пока пустят сок, чтобы не горчили, сейчас в основном баклажаны следует посолить, чтобы при жарке они не впитывали в себя много масла, а так они и не горчат, разве что домашние.
Крепкие, мясистые помидоры порезать соломкой около 0,5 см. толщиной.
Ломтики баклажанов обжарить в растительном масле до легкого коричневого цвета.
Чеснок раздавить и смешать с майонезом.
Остывшие ломтики баклажанов тонко смазать майонезом с чесноком. На краешек ломтика положить 5-6 брусочков помидора так, чтобы помидорчики выступали на 1-1,5 см., и завернуть в трубочку.
Баклажанные трубочки с помидорами ставить в посуду с бортиком, плотно прижимая друг к другу.
Рулетик надо наколоть вилкой и отправить целиком в рот!
Рецепт отличный! Блюдо нежное и остренькое одновременно, замечательная закуска под водочку (кто употребляет) или сама по себе. Очень украшает стол!
Можно обойтись и без майонеза - просто смазать чесноком обжаренные синие, будет не так жирно и тоже вкусно. Я делаю с зеленью, а все остальное также. оригинал рецепта здесь [показать]
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x525]Состав:
Баклажаны (синие) 2-3 шт.,
Помидоры 3-4 шт.,
Чеснок 3-4 крупных зубчика,
Майонез 2 ст.л.,
Масло для жарки,
Соль.
Способ приготовления:
Баклажаны лучше взять ровные, длинненькие, не пузатые.
Баклажаны нарезать вдоль, ломтиками по 0,7 см. толщиной. Посолить с двух сторон и отставить, пока пустят сок, чтобы не горчили, сейчас в основном баклажаны следует посолить, чтобы при жарке они не впитывали в себя много масла, а так они и не горчат, разве что домашние.
Крепкие, мясистые помидоры порезать соломкой около 0,5 см. толщиной.
Ломтики баклажанов обжарить в растительном масле до легкого коричневого цвета.
Чеснок раздавить и смешать с майонезом.
Остывшие ломтики баклажанов тонко смазать майонезом с чесноком. На краешек ломтика положить 5-6 брусочков помидора так, чтобы помидорчики выступали на 1-1,5 см., и завернуть в трубочку.
Баклажанные трубочки с помидорами ставить в посуду с бортиком, плотно прижимая друг к другу.
Рулетик надо наколоть вилкой и отправить целиком в рот!
Рецепт отличный! Блюдо нежное и остренькое одновременно, замечательная закуска под водочку (кто употребляет) или сама по себе. Очень украшает стол!
Можно обойтись и без майонеза - просто смазать чесноком обжаренные синие, будет не так жирно и тоже вкусно. Я делаю с зеленью, а все остальное также. оригинал рецепта здесь
[показать]
Колечки перца
21-06-2011 20:14
[показать]
Состав:
Сладкий перец 3-4 шт.
Творог не кислый 400г,
Масло сливочное 200г,
Чеснок 2-3 зубчика,
Зелень петрушки и укропа 1 пучок,
Соль по вкусу.
Масло и творог надо подержать при комнатной температуре 2-3 часа, чтобы были мягкими.
Перец надо брать плотный, мясистый, ровный, продолговатой формы, лучше зеленый.
В перце аккуратно вырезать плодоножку, почистить от семян.
Масло растереть с творогом, добавить мелко порезанную зелень, выдавить чеснок, посолить и тщательно размешать.
Полученной массой плотно набить перцы и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей на стол нарезать кружками по 2 см толщиной и выложить на блюдо.
Оригинал рецепта здесь
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] Состав:
Сладкий перец 3-4 шт.
Творог не кислый 400г,
Масло сливочное 200г,
Чеснок 2-3 зубчика,
Зелень петрушки и укропа 1 пучок,
Соль по вкусу.
Масло и творог надо подержать при комнатной температуре 2-3 часа, чтобы были мягкими.
Перец надо брать плотный, мясистый, ровный, продолговатой формы, лучше зеленый.
В перце аккуратно вырезать плодоножку, почистить от семян.
Масло растереть с творогом, добавить мелко порезанную зелень, выдавить чеснок, посолить и тщательно размешать.
Полученной массой плотно набить перцы и убрать в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей на стол нарезать кружками по 2 см толщиной и выложить на блюдо.
Оригинал рецепта здесь
КУРИЦА (УТКА) С ЯБЛОКАМИ
21-06-2011 19:36
[показать]
цитирую: (общее время приготовления - 1 - 1,5 часа; время вашего участия - 10 - 15 минут) Состав: куриная тушка - 1 -1,5 кг, 1 ст. л. оливкового или сливочного масла или майонеза, 0,25 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого черного перца, 1 ст. л. любой приправы для птицы или мяса, 2 - 3 зеленых (или просто твердых) яблока.
Приготовление:
1. Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. Одновременно моем и обсушиваем птицу.
2. Натираем курицу снаружи оливковым или сливочным маслом, посыпаем смесью соли и специй.
3. Внутрь тушки кладем мытые яблоки, зашиваем брюшко.
4. Выкладываем птицу на горячий противень брюшком вниз. Ставим в духовку.
5. Запекаем 20 минут при температуре 220 градусов, затем снижаем температуру духовки до 200 градусов и запекаем еще 25 минут. 6. Выключаем духовку и оставляем в ней курицу еще на 10 минут.
Хотите такую быструю вкуснятину, оригинальный рецепт здесь позаимствовала
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] цитирую: (общее время приготовления - 1 - 1,5 часа; время вашего участия - 10 - 15 минут) Состав: куриная тушка - 1 -1,5 кг, 1 ст. л. оливкового или сливочного масла или майонеза, 0,25 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого черного перца, 1 ст. л. любой приправы для птицы или мяса, 2 - 3 зеленых (или просто твердых) яблока.
Приготовление:
1. Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. Одновременно моем и обсушиваем птицу.
2. Натираем курицу снаружи оливковым или сливочным маслом, посыпаем смесью соли и специй.
3. Внутрь тушки кладем мытые яблоки, зашиваем брюшко.
4. Выкладываем птицу на горячий противень брюшком вниз. Ставим в духовку.
5. Запекаем 20 минут при температуре 220 градусов, затем снижаем температуру духовки до 200 градусов и запекаем еще 25 минут. 6. Выключаем духовку и оставляем в ней курицу еще на 10 минут.
Хотите такую быструю вкуснятину, оригинальный рецепт здесь позаимствовала
ЯЙЦА " ФАБЕРЖЕ"
21-06-2011 18:51
[показать]
Состав:пустая яичная скорлупа от 8 яиц,
желатин (быстрорастворимый) - 1 столовая ложка,
овощной или рыбный бульон - 1 стакан (также для варки овощного бульона: луковица, морковь, соль, душистый перец-горошек),
перепелиные яйца - 6-8 шт,
креветки (варено-мороженные) - 100-150 г,
консервированная кукуруза - 4-5 столовых ложек,
зелень петрушки и укропа
Приготовление:
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] Состав:пустая яичная скорлупа от 8 яиц,
желатин (быстрорастворимый) - 1 столовая ложка,
овощной или рыбный бульон - 1 стакан (также для варки овощного бульона: луковица, морковь, соль, душистый перец-горошек),
перепелиные яйца - 6-8 шт,
креветки (варено-мороженные) - 100-150 г,
консервированная кукуруза - 4-5 столовых ложек,
зелень петрушки и укропа
Приготовление: