Лазанья из кабачков

[показать]

🍃 Калорийность на 100 г: 77 ккал  🍃 

 

Ингредиенты:

 

Кабачок — 1 шт.

Крупные помидоры — 2 шт.

Сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 г

Ветчина куриная или вареное куриное филе – 200 г

Перец болгарский – 1 шт.

Укроп – 1 пучок

Чеснок – 1 зубчик

Масло оливковое – 10 г (2 ч. л.)

Соль мелкая морская – по вкусу

Тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 г

 

Приготовление:

 

1. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка.

2. Сверху положить слой тонко нарезанной куриной ветчины или вареной курицы. На нее слой порезанного мелкой соломкой перца.

3. Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой.

4. Продолжать выкладывать слоями — кабачок, помидор, курица, перец, сырный слой.

5. Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой.

6. Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Яично-мясной тортик - вкус шавермы

[показать]

Ингредиенты:

 

●Яйца - 4шт.

●Фарш свино- говяжий - 200г

●Соль, перец

Для начинки:

●Огурец свежий - 1шт.

●Чеснок - 1 долька

●Укроп - несколько веточек

●Майонез, кетчуп - по 2 ст.л.

 

Приготовление:

 

В мисочку вбить одно яйцо, к нему добавить 1/4 фарша, посолить, поперчить, перемешать до равномерного распределения фарша, обжарить на раст. масле с двух сторон на медленном огне под крышкой - и так все омлетики.

Начинка: огурец натереть на мелкой терке, чеснок и зелень мелко порубить, все смешать, заправить майонезом и кетчупом. Затем слегка охлажденные омлетики сложить стопочкой, промазав начинкой(кроме верхнего), дать немного настояться, нарезать на порционные кусочки и при подаче украсить зеленью. Получается очень, вкусная, сочная, сытная закуска.

 

Приятного аппетита!

Шаверма

[показать]

Ингредиенты:

Куриная грудка (или другое мясо) - 1 шт.

Капуста - 1/2 вилка

Огурцы - 2 шт.

Помидор - 1 шт.

Болгарский перец - 1/2 шт.

Зелень - 30 г

Сметана - 6 ст.л.

Чеснок - 1/2 зубца

Соль по вкусу

Кетчуп - 4 ст.л.

Лаваш - 3 листа

 

Способ приготовления:

 

Куриную грудку мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Солим и перчим её.

 

Мелко шинкуем капусту.

 

Режем огурцы, помидоры, болгарский перец.

 

Остывшую курицу режем при необходимости, режем зелень.

 

Делаем соус из сметаны. Для этого в сметану выдавливаем чеснок. Солим её и перемешиваем.

 

Добавляем сметану и кетчуп. Перемешиваем до полного смешения компонентов.

 

Режем лаваш на порции. Выкладываем начинку на лаваш (на расстоянии 4 см от края, чтобы полностью накрыть начинку).

 

Края лаваша(слева и справа) подгибаем и закручиваем в нераскрывающийся рулет весь лаваш.

 

Приятного аппетита!

Салат "Кармен"

[показать]

Ингредиенты:

 

-Куриное филе 150-200 гр

-Ветчина 150 гр

-Помидоры свежие 250гр

-Гренки 100 гр

-Майонез 200гр

-Аджика 15гр

-Чеснок 10 гр

-Масло растительное для жарки

 

Приготовление:

 

все ингредиенты нарезаем одинаковым брусочком. Сырое куриное филе обжариваем до готовности, можно добавить щепотку приправы для курицы. Я готовила с приправой, придает красивый золотистый цвет. В конце жарки посолить. Ветчину тоже обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Хлеб ржано-пшеничный выкладываем на противень, солим и поливаем небольшим количеством растительного масла, не больше чайной ложки. Ставим в духовку разогретую до 250 градусов, подсушиваем до легкого поджаривания. Помидоры остаются свежими. Все укладываем на плоскую тарелку слоями. Я кладу сначала обжаренное филе, потом половину помидор, чтобы курица пропиталась соком, следующий слой обжаренная ветчина, все промазываем заправкой майонез+аджика+чеснок, затем выкладываем остальную часть помидор. Сверху перед подачей на стол горкой гренки. 

Салат получается необычный, довольно сытный, в меру острый и ароматный. Ваши гости останутся довольны)

Лепешка на завтрак

[показать]

Ингредиенты на 4 порции:

 

- 4 яйца

- 4 ст. ложки сметаны

- 5 ст. ложки муки

- 1/2 маленького пучка зеленого лука

- половина сардельки

- сыр

- соль

 

Приготовление:

 

1. Нарезать мелко зеленый лук, сардельку.

2. Яйца взбить.

3. Добавить сметану и размешать.

4. Далее мука, соль, зеленый лук, сарделька, размешать.

5. Обжаривать, как блины, с двух сторон на раскаленной сковороде.

6. Когда лепешка будет готова, натереть сверху сыр и сложить пополам.

 

Подавать горячими. Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНА С ФЕТОЙ И ПОМИДОРАМИ

[показать]

По-летнему лёгкое блюдо вкусных рулетиков из баклажан с фетой и помидорами.

 

Вам потребуется:

✔2 средних баклажана

✔2 помидора

✔120 г феты

✔1 ст.л. оливкового масла

✔маленькая горстка листьев петрушки

✔70 г половинок грецких орехов 

 

1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.

 

2. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.

 

3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.

 

4. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.Сворачиваем в рулетики.

 

Приятного аппетита!

Салат "Коварство и любовь"

[показать]

Ингредиенты:

 

● отварная говядина

● лук репчатый

● майонез.

● консервированная красная фасоль

● маринованные огурцы

● картофель

● помидоры

● маслины

 

Приготовление:

 

Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке... да все ингредиенты режем кубиками:

 

1-й слой - отварная говядина и сверху - майонез.

2-й слой - лук репчатый и майонез.

3-й слой - консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез.

4-й слой - маринованные огурцы и майонез.

5-й слой - отварной картофель и майонез.

6-й слой - помидорки , порезанные кубиками, и маслины( маслины порезать, выложить в форме сердца)

Слои желательно слегка придавливать друг к другу по мере наполнения разъемной формы. Теперь отправляем нашу "Любовь" с " Коварством"; в холодильник на несколько часов и... можно угощаться.

 

Приятного Вам!

Английский чизкейк

[показать]

Ингредиенты: 

- 500 г песочного печенья

- 150 г сливочного масла

- 500 г творога (можно пополам со сливочным сыром)

- 100 г изюма 

- 200 г 35%-ных сливок

- фрукты, 

- цукаты для украшения

 

Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму. 

 

Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами. 

 

Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа. Проследите, чтобы он как следует застыл.

Картофельные котлеты с грибной подливкой

[показать]

Ингредиенты:

- картофель 600 гр;

- масло сливочное 50 гр;

- яйца куриные 2 шт;

- мука пшеничная 2 ст. л.;

- масло подсолнечное 1 ст. л.;

- грибы 30 гр;

- лук репчатый 1 шт;

- сметана 100 гр;

- сухари панировочные 50 гр;

 

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё замесить и разделать котлеты.

2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибной подливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.

3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.

4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.

5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.

Конфеты "Рафаэлло"

[показать]

Ингредиенты:

 

- Молоко сгущённое натуральное - 1 банка,

- Масло сливочное - 2-3 ст. ложки,

- Кокосовая стружка - 100 гр.,

- Миндаль целый - горсть.

 

Приготовление:

 

Сгущёнку выложить в антипригарную посуду (глубокую сковородку или кастрюльку) и поставить на небольшой огонь. Добавить сливочное масло и, постоянно помешивая, уварить смесь до густоты. Сгущёнка должна стать более вязкой, приобрести кремовый цвет.

 

Добавить к варёной сгущёнке кокосовую стружку (не забыв оставить немножко для обсыпки), тщательно перемешать и снять с огня.

 

Пока масса остывает, займёмся орехами. Небольшую горсть миндаля обжарим на сухой сковороде. После того, как огонь выключен, орехи лучше оставить подсыхать на горячей сковородке.

 

Из остывшей молочно-кокосовой массы сформировать небольшие шарики, втолкнуть в них по одному орешку. Важно делать небольшие конфетки - на один укус, и одинаковой формы. Чтобы не ошибиться с размером, можно воспользоваться чайной ложкой. Масса достаточно густая, лепится хорошо. Обвалять конфеты в оставшейся кокосовой стружке и охладить.

 

Очень вкусно с несладким чаем.

Фантастически вкусная творожная запеканка

[показать]

Ингредиенты:

250 г творога

1 ст. ложка сахара

0.5 чайной ложки соли

2 яйца взбить

2 ст. ложки манной крупы

0.5 стакана молока

 

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

 

Приятного аппетита!

Наипростейший и довольно бюджетный рыбный пирог

[показать]

Люблю я пироги с рыбной начинкой (с красно-рыбной, разумеется), пусть даже и с консервирвоанной.

 

Ингредиенты для теста:

 

●кефир 1ст.,

●сырое яйцо 1 шт.,

●мука 1 ст.,

●сода ½ ч.л.

 

Начинка:

●рыбные консервы 1 б.,

●отварные яйца 2 шт.,

●любая зелень, сыр 50 г.

 

Приготовление:

 

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.

Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.

Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.

Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.

Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде. На фото - уже остатки, которые удалось утащить на работу - на завтрак...

 

Приятного аппетита!

Салат "Хэлэл"

[показать]

Ингредиенты:

300 грамм шампиньонов, 300 грамм куриного филе, 150 грамм сметаны, 100 грамм сыра, три яйца, маленькая банка ананасов, один киви, одна луковица и майонез

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.

 

Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.

 

Третий слой - сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом.

 

Последний слой - сыр, протертый на средней терке.

 

Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол. Приятного аппетита!

Фантастически вкусная творожная запеканка

[показать]

Ингредиенты:

250 г творога

1 ст. ложка сахара

0.5 чайной ложки соли

2 яйца взбить

2 ст. ложки манной крупы

0.5 стакана молока

 

Манку с молоком смешать и дать постоять минут 10, чтобы крупа набухла. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, соль и набухшую манку. Всё перемешать и вылить в форму, смазанную маргарином и посыпанную сухарями или манной крупой (чтобы не прилипало) Запекать в разогретой духовке при мощности 200 градусов минут 40, духовку не открывать, а то запеканка опустится.

 

Приятного аппетита!