Это цитата сообщения Кассандра108 Оригинальное сообщение

ЦИКОРИЙ И ОТВАР КОРИАНДРА ПОМОЖЕТ ПРИ ДИАБЕТЕ

 

ЦИКОРИЙ И ОТВАР КОРИАНДРА ПОМОЖЕТ ПРИ ДИАБЕТЕ

[показать]Хочу рассказать как я борюсь с сахарным диабетом. Предлагаю только проверенные на себе рецепты. Но сначала несколько добрых слов о цикории. Цикорий помогает в лечении многих заболеваний, в том числе снижает сахар в крови. В какой-то период уровень сахара в крови у меня доходил до 15 ммоль/л. Знакомая рассказала о цикории. Я попробовала, и сахар нормализовался. 1 чайн. ложку цикория залейте стаканом кипятка, дайте настояться и выпейте. Принимайте 1 раз в день. Можно добавить по вкусу молоко или сливки. На ночь пить нежелательно. [показать]

Еще сахарный диабет лечат кориандром (плоды кинзы): 10 г сухих семян кориандра растолките в ступке, залейте 100 г воды, прокипятите в течение 3 минут, остудите, процедите и выпейте полученный отвар в течение дня, разделив на 3 порции, между приемами пищи. Курс лечения — 2-3 месяца.

Диабет победить очень тяжело, поэтому главное в лечении — терпение. Я пробую разные рецепты, ведь надо же как-то выживать. А если не лечить эту болезнь, то сами знаете, какой может быть финал.

Л. А. Баранова, Рубцовск, Алтайский край

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Откармливаем томаты!

 Чтобы у томатов плоды были покрупнее и созревали на несколько дней раньше, готовлю для них такой "напиток" - на 10л воды добавляю 3-4 капли йода. Поливаю под корень раз в неделю, расходуя до 2л на растение.

А еще готовлю для них подкормку. Рецепт такой: бочку (200л) заполняю на 1/3 крапивой и листьями одуванчиков. Добавляю туда ведро навоза (коровяка или кроличий) и заливаю доверху водой. Чтобы брожение проходило быстрее, бочку накрываю пленкой. Через 10 дней подкормка готова. Остается только снять всплывшее содержимое и добавить пакетик "Гумат+7". полученный настой развожу водой (1:10) и поливаю томаты из расчета 3-4л на 1 кв.м.
 

Это цитата сообщения Elena250309 Оригинальное сообщение

Примеры оформления салата "Селедка под шубой" - 1.

Примеры оформления салата "Селедка под шубой" - 1.

[показать] [показать]

[показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать]

Фотографии взяты с прекрасного сайта суперкук.ру

Спасибо им!

1.
[640x479]

2.
[640x479]

1.
[640x479]

А ещё были гренки, с одной стороны чесночком натёртые, с другой - селёдочным паштетом намазанные, да со свежим огурчиком... М-м-м... Любимый закусон .

1.
[640x480]

2.
[640x480]

3.
[640x480]

4.
[640x480]

5.
[640x480]

6.
[640x480]

на гарнир сделала ещё рулеты из савойской капусты с грибной начинкой
внутри они получаются сочные нежные а снаружи хрустящие
очень вкусное блюдо
можно и как самостоятельное вегетарианское подавать или как постное ежели кто пост держит



вот в разрезе

1.
[640x480]

2.
[640x480]

1.
[640x480]

2.
[640x480]

1.
[599x449]

2.
[599x449]

3.
[600x450]

4.
[599x449]

1.
[320x470]

2.
[640x436]

3.
[400x266]

4.
[400x266]

5.
[400x266]

Годится любая, имеющая отношение к лососевым. Муксун и сиг, кстати, тоже лососевые, хотя и отличаются цветом мяса. Но это совершенно непринципиально, если иметь в виду одинаковую и характерную для всех лососевых горчинку и слоистую структуру плоти. Для сагудая пригодна как свежепойманная, так и свежезамороженная рыба. Но вот бы что я посоветовал в связи с этим: если рыба свежая, её (при позволяющих условиях) неплохо слегка подморозить. Если рыба мороженная, то, соответственно, - слегка разморозить. Это значительно облегчит ее последующую разделку и нарезку.



А теперь, дорогая Света, внимательно следи за моими действиями. В точности их повторив, ты получишь нежную и тающую во рту закуску, предназначенную исключительно под хорошую холодную водочку.



В качестве рыбки мы возьмем наиболее доступную для среднестатистического горожанина – свежезамороженную сёмгу. Граммов эдак 400, поскольку сагудай не «любит» лежать в холодильнике и им нужно закусывать сразу.

Сняв с куска сёмги шкурку и срезав чрезвычайно жирные низ брюшины и краешек под верхним плавником, удаляем реберные кости и крупные косточки в спинной части (их можно нащупать пальцем). Сам кусок разрезаем на тонкие, не толще 5 мм, продольные полоски. Этот приём, помимо прочего, позволит обнаружить ранее не «пойманные» косточки.







Сложив разрезанные кусочки вместе, режем их поперек, чтобы получились куски шириной примерно в два пальца. Наступает очень важный момент. На разделочную доску или на дно широкого блюдца насыпаем крупную соль и разравниваем ее по плоскости доски или тарелки.







На этот слой соли кладем кусочки рыбы и щедро засыпаем их новой порцией соли. Поверх кусочков кладем новые, и вновь засыпаем солью. И так – пока не будут уложены все кусочки. Последний слой рыбы, соответственно, так же засыпаем солью.







Покончив с засолкой, перемещаем и рыбу, и соль в подходящую глубокую миску и оставляем так минимум на полчаса. Минимум!

Сразу объясню, почему засолку таким образом лучше делать на доске или тарелке. Не у всякой миски просторное и плоское дно. И это обстоятельство не позволит добиться гарантированной равномерности посола.


К слову: это один из «ударных» способов засолки рыбы, который, с одной стороны, выбивает из рыбы любую гадость, если она в ней есть. С другой – провоцирует движение соков в мясе, в чем ты быстро убедишься, обратив внимание на то, как миска с засоленной рыбой быстро наполняется влагой.



Итак, пока рыба просаливается, режем на тонкие кольца среднюю головку лука и промываем колечки в миске в нескольких водах, чтобы удалить из лука горечь и неприятный запах. «Знатоки» будут кричать, что этого делать ни в коем случае не нужно. Не слушай их, Света, если не хочешь, чтобы потом дышали на тебя водочно-луковым перегаром.







Промытые колечки лука измельчаем, добавляем какой-нибудь мелко нарубленной зелени (лучше – укроп), две чайные ложки сахара и взбрызгиваем столовой ложкой легкого уксуса, без разницы – 9 или 20-процентного. Тщательно все перемешиваем, понимая при этом, что мы по сути сделали маринованный лук.







Выдержанную положенное время в соли рыбу перекладываем в дуршлаг и отправляем дуршлаг под струю воды. Вот здесь, Света, будь особенно внимательной: кусочки нужно промыть очень тщательно, не жалея воды, иначе получишь пересол, который, как известно, бывает на спине. Но и не переусердствуй, конечно. Хорошо промытые кусочки отставь в дуршлаге в сторону, чтобы стекла вода.







Подготовь какую-нибудь дополнительную пряность. Для лососевых идеально подходит звездчатый анис (бадьян). Разотри одну звездочку в ступке или в кофемолке.







Промытую рыбу перемещаем в глубокую тарелку, добавляем маринованный лук, растертый бадьян, немного молотого черного или белого перца и вливаем примерно столовую ложку оливкового масла.







Затем – буквально взбрызгиваем лимонным соком, ни в коем случае не выдавливая лимон целиком.







Закуску хорошенько перемешиваем и подаем к водочке на стол.

1.
[400x270]

2.
[400x303]

3.
[400x298]

4.
Читать далее...

1.
[640x480]

2.
[500x375]

3.
[284x200]

4.
[640x360]

есть просто уникальное средство: раньше называлось «паста теймуровая» сейчас «дэо-контроль». Продается во всех аптеках и галантерейных ларьках (маленькая изумрудного цвета баночка), наносить надо на самые потовыделяющие места после душа или бани: на ногах между фалангами палец, под мышками и под грудью… Это средство – мазь не только закупоривает потовые железы, оно убивает сами микробы, источники и рассадники запаха…

Грибной соус

Традиционно в грибной соус добавляют сметану. Попробуйте сливки. очень вкусно!
Обжарить грибы и лук, добавить сливки 10-12%. А специи по вкусу и желанию. К мясу, рыбе, макаронам..., да хоть к любой каше! ммм...вкуснятина!
У меня сегодня жаренный судак под сливочным соусом с лисичками.

1.
[640x480]

ШАШЛЫК КАРТОФЕЛЬНЫЙ

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

На выходные к нам приезжали таксятники, помимо всего прочего готовила картофельный шашлык. Изначально, в оригинале это готовится так:
Небольшой картофель, примерно, как очень крупное куринное яйцо. Обрезать немного с двух сторон, и нанизывать на шампур: кусочек сала, картошка, кусочек сала, картошка и т.д. Когда шампур будет заполнен, ножом часто-часто надсечь картошку, обсыпать ладонь крупной солью и, обхватив шампур, провести вдоль по всей картошке с салом. Но такой картофельный шашлык жарится долго.
Но мы ждать долго не можем, и сала нам маловато будет. Мы режем картошку на кругляши сантиметровой ширины, и нанизываем на шампур, прокладывая кусочки сала между каждым кругляшом картошки. А соль по той же технологии.

1.
[640x480]

ПОСТНЫЕ ДЕРУНЫ



Очищенные картофель и лук натереть на мелкой терке, посолить и жарить деруны на растительном масле. Все предельно просто, но вкусно.

Тогда повторю еще раз рецепт моего фирменного пирога с сёмгой (благо сохранился в электронном виде)

2 яйца
1 ст ложку сахара
1/2 ч ложки соли
2 сл ложки раст масла
1 стакан сметаны
500 гр муки

Замесить тесто, намять до гладкости, скатать в шар и - на холод часа на 2. Все! За это время подготовить рыбу с картошкой на пирог. Тесто быстро раскатать и в духовку.

Рыба - тонко порезать, поперчить, посолить, подкислить лимоном (правило 3-х "п").
Картошка - на спец терке германской тру - тонкими ломтиками, можно и ножом порезать.
Лаврушку в пирог тоже можно.

Ну, а потом... показывать надо. Я красиво защипываю - косичкой, украшаю цветочками, листочками и колосками из того же теста, смазываю яйцом - и в духовку. Только все быстро нужно, чтоб тесто не успело согреться. Зато потом - пальчики оближешь!!! Все просят испечь!

Попробую подробно:
Рыбу (поперек волокон) тонко, миллиметра 3-4 толщиной нужно резать. Чтобы пропеклась. Длина и ширина - не важно. Я пластами такими делаю - без костей. Картошку - тоже, главное - чтобы пропеклась. Поэтому длина/ширина не важно, а толщина - чтоб просвечивала - 2 мм примерно. Я через всю поверхность картошки тру на терке для овощей специальной (может знаете, они рыжие такие, немецкие) получаются такие тонкие кругляшки. Можно и ножом тоненько порезать, если терки такой нет. Отдельно солю, перчу рыбу, отдельно - солю и перемешиваю картошку.
В пирог все кладу сырым! В этом же самый смак! В собственном соку готовится!!!

Тесто достаю из холодильника, делю на две части - одну побольше немного, другую (на крышку для пирога) - поменьше. Быстро раскатываю скалкой большую часть теста тонко, миллиметров 5 толщиной (обычно муж это делает - у него силы побольше) и аккуратно перекладываю ее на противень, чтоб края с бортиков свисали. Затем кладу начинку для пирога: слой рыбы плотно, затем слой картошки. Общая толщина начинки - сантиметра 3 получается.

А в это время..... муж расскатал уже маленькую часть теста тоненько. Я ее беру и закрываю пирог, лишние края теста обрезаю и защипываю "косичкой" - для красоты. Смазываю пирог яйцом (лучше 1 яйцо + воды 3 ст ложки , взболтать, а то одни яйца и подгореть могут) Делаю аппликации из обрезков теста - но это на ваш вкус.

Всё! Быстро в духовку. Пресное тесто будет вкуснее, если его холодным еще в духовку засунуть.


Вместо рыбы можно мясо с поджаренной голени куриной. Будет курник.)))
__________________

Как-то были в Адлере на юбилее в ресторане. Очень понравились хачапури в форме лодочки. Как оказалось, юбиляр - завсегдатай этого ресторана именно из-за этих хачапури. Другие приглашенные тоже были в восторге. Мы потом долго искали, спрашивали такие в других ресторанах, пробовали импровизировать... Наконец, нашли нужный рецепт. Сделали, нашим друзьям тоже очень понравилось. Получилось как в том ресторане.

Вот, Хачапури по-аджарски:


Хачапури – это гордость «Старого Тбилиси». В этом ресторане они получаются нежные и ароматные, и кто их пробует, потом обязательно приходит в заведение еще. Резо Бессарионович и его команда приготовили хачапури по-аджарски специально для Ресторан.UA.

Для теста:
2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана воды или молока, 10 г свежих дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли.

Для начинки: 100 г сыра, 3 яйца.

Для отделки: 3 яйца.



Из дрожжевого безопарного теста раскатать пласт толщиной 1-1,5 см и положить на смазанный маслом противень.



Края пласта смазать яйцом и уложить бортик из теста диаметром 1 см, который также смазать яйцом.



Сыр (сулгуни пополам с брынзой) растереть на крупной терке или мелко порубить, перемешать с тремя вареными рублеными яйцами.



Эту смесь равномерно распределить по тесту и после расстойки (20-30 мин) выпекать изделие в течение 10-15 мин до полуготовности при температуре 200-220° С.


Затем поверхность залить тремя сырыми яйцами и продолжать выпечку до свертывания яиц.
Получается хачапури по-аджарски, похожее на лодку, как и положено по легенде

К этому блюду хорошо подходит ма-a-a-ленькая бутылочка настоящего саперави.
Миниатюры

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

А я сегодня впервые готовила рыбу в лаваше Мельком увидела, что готовила певица Зара в кулинарном поединке. Сегодня глянула в инете подробности и приготовила. Нам очень понравилось. Хрустящая корочка и нежная запеченная рыба:




Рецепт:
В оригинале была дорадо. Моя рыба отдаленно напоминает дорадо. Но от этого не становится менее вкусной.
Брюшко очищенной, посоленной и поперченной рыбы фаршируется мелко нарезанной кинзой, петрушкой, чесночком и небольшими кусочками помидора. И туда же кусочек сливочного масла. Тонкий лаваш слегка смазать сливочным маслом и в этот лаваш завернуть подготовленную рыбу. Противень смазать растительным маслом, уложить лаваш с рыбой, сверху лаваш слегка смазать растительным маслом. Запекать 20-30 минут при температуте 190градусов.

Но сколько я еще нашла вкусностей, завернутых и запеченных в лаваше. Очень быстро, просто и вкусно!
__________________