Как-то заказав в китайском ресторане это блюдо,просто в него влюбилась.Делала его часто. Только вот сейчас решила с вами поделиться. Может кому-то понравится. Скажу только,что кто любит китайскую кухню-оценит и эти баклажаны.Готовятся они очень быстро.
Что нам надо:
Баклажаны(2шт)
Соевый соус(ложек5-6,на любителя)
Чеснок(на любителя,я кладу 2 зубчика)
Подсолнечное масло

Чистим баклажаны. нарезаем их длинными полосочками. Сковорода к тому времени уже накалилась.Масло льём. Немного. Кидаем баклажаны туда и начинаем жарить ,переворачивая время от времени, минут 10. Главное,что бы они не потеряли форму. Откидываем их на дуршлаг,чтобы дать стечь лишнему жиру. Наливаем в мисочку соус соевый,туда чеснок выдавливаем.Потом баклажаны кидаем в миску с соусом и ложкой перемешиваем. Вкусно как в горячем виде к мясу по-китайски или рыбе,так и в холодном отпад просто!

1.
[400x300]

Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Как привлечь и удержать деньги

[показать]

 

Деньги – штука конкретная и мистическая одновременно. У меня лично финансовое процветание или спад всегда совпадает с личным кризисом. Когда в душе раздрай, хоть упашись, хоть все ритуалы в мире исполни – деньги тощей и вялой струйкой идут, и те не задерживаются. А если внутри силен и уверен, то неожиданные доходы и выгодные предложения из ниоткуда буквально сваливаются. И еще заметила: когда тупо хочешь денег – они не идут, а вот когда есть цель, особенно такая искренняя, на которую ты реально заряжен – появляются. В общем-то, я эту взаимосвязь давно видела. А недавно нашла подтверждение этой практике в одной восточной философии. Я вас философией грузить не буду, по крайней мере, в этой статье. А представлю вашему вниманию сборник готовых рецептов и примет по привлечению и удержанию в доме денег. Но вы мои слова про внутреннюю гармонию и цели все-таки отразите.                

Читать далее...

1.
[400x266]

2.
[640x436]

3.
[320x470]

4.
[400x266]

5.
[400x266]

очень просто и обалденно вкусно.
картошку хорошо помыть(ёршиком, губкой-что есть под рукой), разрезать вдоль пополам, положить срезами на протвень. Сверху вырезать длинные дольки, в срезы положить кусочки солёного сала. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 50-55 мин. Сало должно растаять и визуально "превратить" картошку в пирожок.

1.
[400x300]

когда я была маленькая совершенно не понимала(вот ведь дура!)этого вкуса.Тем не менее мой дедуля всегда любил делать это пюре именно так.Картофель чистим и нарезаем в произвольном порядке(я не помню.как нарезал дедуля,поэтому резала картошку на 4 части,хотя какая нафиг разница ).Отвариваем в подсоленой воде до полной готовности,сливаем воду.


Кладём к картошке много сметаны,чуть меньше майонеза,и(!)


обжаренный до коричневого цвета лук вместе с маслом.Всё переминаем,если слишком густо,можно добавить немного молока. Natik


Наталия

31 год
Estonia

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

В мире очень много способов приготовления риса, и у всех есть любимый рецептик. Вот это мой любимый рис(опять спасибо моей свекрови). Рис называется пилаф,очень прост в приготовлении и имеет необычный вкус.Растопить в кастрюле 50 гр слив. масла и пол стакана подсолнечного

.Засыпать рис (пол-кило)

(я использую рис типа Бонет, но подойдет любой длиннозерный рис)

.Все время помешивая поджарить рис до однородного золотистого цвета

,посолить и залить кипятком в пропорции 1 стакан риса-2 стакана кипятка

.На фотографии видно как рис возмутился от такой неожиданности, будьте осторожны, не обожгитесь в этот момент.Прикрутить на самый маленький огонь, накрыть крышкой, оставить примерно на 20 мин.

,пока рис не выпьет всю воду.Снять с огня и не открывать крышку еще минут 10.Затем можно сервировать.

Приятного аппетита!!! Лилия



40 лет
Греция

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

Очень вкусные свиные отбивные на косточке.
Нам понадобятся: Отбивные на косточке(в идеале корейка,но я люблю отбивные из шейной части)
орехи(у меня грецкие)
тертый сыр
сливочное масло
петрушка
майонез


Отбивные надрезаем глубоко вот таким образом,

делаем начинку( тертый сыр,рубленные орехи,майонез ,рубленная зелень,натертое масло),

ложим в кармашек начинку,столько,что бы можно было закрыть карман.

Закрепляем зубочистками(можно ниткой).

Обжариваем на сильном огне с двух сторон

и ложим в духовку запекаться до готовности.

Очень вкусно.


Приятного аппетита!!!

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

4.
[400x300]

5.
[400x300]

6.
[400x300]

7.
[400x300]

8.
[400x300]

9.
[400x300]

Меня один знакомый китаец научил жарить макароны (лапшу):
на сковородку наливаем масла - сколько не жалко, но в разумных пределах, потом насыпаем сухие макаронные изделия - сколько хочешь (это он так учил меня) и обжариваешь до такого цвета, какой приятно тебе.
Потом наливаешь кипяток, чтоб закрыло макаронки и выключаешь огонь на плите, а все это закрываешь крышкой.
Да посолить не забудьте!
У меня получались разноцветные макарошки-рожки!
Ну и к ним всякие сосиски-мяски и пр.

Девочки,рецепта Капустняка я на форуме не нашла,и решила выставить тот,по которому готовлю я.

К тому же поспела и капустка квашенная по рецепту Лизы(спасибо Лиза !) http://forum.say7.info/topic270.html Вот необходимые составляющие.

Вместо свиных ребрышек, я взяла свиные отбивные на косточке,обжарила их в кастрюле,

залила водой,дала закипеть,добавила квашеную капусту, промытое пшено,

поставила на медленный огонь

и оставила томиться 2(!!!)часа под крышкой.

Обжарила тем временем морковь с лучком,

натерла на терке картофель(только на терке),

положила все это в кастрюлю,

снова накрыла крышкой и оставила томиться еще пол часа.После этого добавить соль по вкусу,черный тертый перчик и подавать к столу с черным хлебом.

Суп получается как густой кисель и очень,очень вкусный.Приятного аппетита! Лилия



40 лет
Греция

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

Опытных хозяек прошу тапками в меня не кидать,я сама понимаю,что после изысков на форуме этот салатик ну уж очень простой,но такой вкусный..... Лично мне он заменяет полноценный ужин.Попробуйте-не пожалеете....
Пошагово и фотографировать нечего,все очень понятно:
150 грамм отварной говядины
1 лук порей(только его белая часть)
2 ложки горчицы
2 ложки майонеза
соль,перец
ржаные корочки(подсушенные в духовке)
Лук и мясо мелко нарезать,смешать горчицу с майонезом,заправить салат,посолить поперчить по вкусу.Выложить на ржаные горбушки и наслаждаться....

1.
[400x300]

Помните,в советских столовках продавалась эта икра,её ложили очень мало(две столовые ложки?),для меня тогда она была на уровне с красной икрой
Для этой самой столовской и безумно вкусной икры нам понадобятся
2 отварные свеклы
4 столовых ложки томатного соуса
столовая ложка уксуса
соль,перец,лук,масло подсолнечное.


Обжариваем мелко нарезанный лук,

добавляем томат,

тушим минуты 3,добавляем мелко потертую свеклу,

уксус,перец,соль,если хотите,можно добавить немного сахару.

Тушим все вместе на медленном огне до того момента,пока икра не станет темно-буро-малинового цвета..

Я перерыла весь комп,но не могу найти куда всунула фотку уже готовой икры,извините,я думаю суть понятна...
Приятного аппетита!!! Лилия



40 лет
Греция

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

4.
[400x300]

5.
[400x300]

Вчера был христианский праздник,по которому единственный день за все время предпасхального поста можно есть рыбу.В Греции в этот день жареную рыбу подают с очень интересным дипом(закусуой),я очень люблю этот дип за простоту и необычный вкус.
Понадобятся:
4 вареных маленьких картофеля(остывших)
4 зубчика чеснока
пол стакана оливкового масла
сок одного лимона
соль по вкусу.


Очищенный картофель,чеснок,масло,сок лимона и соль помещаем в блендер и перетираем в пасту.

Можно и просто на хлебушек намазать-очень вкусно!!!Расчет-на каждую небольшую картошку-1 зубчик чеснока.


Приятного аппетита!!!

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

4.
[400x300]

Продукты:
красная фасоль - 2 стакана,
грецкие орехи - 1 стакан,
кинза - 1 пучок,
луковица - 1 штука,
чеснок - 1-2 зубчика,
томатная паста,
душистый перец,
растительное масло.


Фасоль замочить на ночь в холодной воде.


В кастрюльку высыпать набухшую фасоль, залить водой и, как только закипит, воду слить и налить новой. Варить ровно 1 час.


Лук порезать.


Обжарить на растительном масле.


Выдавить чеснок через чеснокодавку.
Томатную пасту развести кипяченой водой.


Добавить к луку томатную пасту и чуть потушить, остудить.


Орехи перемолоть.


Кинзу меленько порезать.


Готовую фасоль выложить в салатник.


Добавить орехи, чеснок и душистый перчик.


Добавить лук с томатом, кинзу.
Все тщательно перемешать.
Можно добавить бальзамического уксуса.

Приятного аппетита!

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

4.
[400x300]

5.
[400x300]

6.
[400x300]

7.
[400x300]

8.
[400x300]

9.
[400x300]

1 литр воды довести до кипения. 4 столовых ложки риса, промыть и засыпать в кастрюлю с водой. (я брала черный рис. у него время приготовления немного больше чем у белого поэтому я положила его первым). Когда рис будет готов на половину, добавить картофель, порезанный кубиками. За 5-7 минут до окончания, добавить мелко порезанные укроп и петрушку. За пару минут до готовности добавляем 2 столовых ложки плавленного сыра и кусочки мяса кальмаров, Посолить и поперчить по вкусу.Неплохо! Я такой суп готовлю только без риса, и еще креветок кладу, или просто морской коктейль. Просто обычный суп из плавленных сырков с картошкой и луком, и под конец засыпаю морепродукты. перед подачей посыпаю укропчиком. Искорка2009

***

1.
[400x300]

ТОРТ ЧЕРЁМУХОВЫЙ

Для приготовления этого торта используется сушёная черёмуха, молотая в кофемолке. Ягоды можно заготовить самим или купить в аптеке.

Тесто: 1 стакан молотой черёмухи, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, 2 яйца, 50 г сливочного масла, ½ чайной ложки соды.
Молотую черёмуху залить сметаной и оставить на 2 часа. Яйца взбить с сахаром и влить в черёмуху. Тщательно перемешивая, добавить мягкое сливочное масло, соду и муку. Ещё раз перемешать, вылить в форму, поставить в горячую духовку и печь до готовности (35 – 45 минут, в зависимости от типа духовки). Пробовать спичкой или лучинкой. Корж вынуть из формы, остудить, разрезать на 2 части и смазать кремом (взбить 500 г сметаны с 1 стаканом сахарного песка).

ЛИМОННО – МЕДОВЫЙ НАПИТОК

Лимонный сок смешать с мёдом и растворить смесь в горячей кипячёной воде. Дать настояться и остудить. Пропорции – по вкусу.

Очень вкусный соус
(подходит практически ко всему: к макаронам, рыбе, птице, отварной картошке)

Мясной бульон (можно из кубика) - 1 стакан
Репчатый лук - 1 шт.
Шпинат - 100-150 г
Брынза болгарская - 100 г
Базилик - 1-2 щепотки (по вкусу)
Орегано - 1 щепотка
Перец молотый (чёрный и белый) - по вкусу
(можно заменить приправой "Смесь перцев" или "4 перца")
Соль - по вкусу
Сливочное масло - ~50 г
Семечки подсолнечника очищенные - ~1-2 ст. ложки
(можно заменить семечки таким же количеством кедровых орешков, вкус будет немного другим, более пикантным)

Брикетик замороженного шпината измельчить и дать немного оттаять.
Репчатый лук натереть на тёрке или порезать очень мелко.
В сотейник положить сливочное масло и потушить в нём лук.
Через несколько минут добавить шпинат, брынзу, натёртую на крупной тёрке, специи. Залить бульоном, хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, минут 10.
Семечки или кедровые орешки подзолотить на сухой (без масла!) сковородке и добавить к соусу перед самой подачей на стол. Аллочка



60 лет
Санкт-Петербург

Я предлагаю вам своё очень простое, недорогое, но очень вкусное блюдо.
Итак, нам понадобятся:
Картошка (лучше среднего размера) – примерно 1 кг
Морковка – 2-3 крупных
Чеснок – 3-5 долек (по вкусу)
Укроп - пучок
Вода

Картошку очистить, нарезать крупно: половинками, четвертинками - в зависимости от величины клубня, обжарить до румяной корочки,


выложить в латку или другую толстостенную посуду.
Морковь нарезать довольно тонкими кружками, тоже обжарить до румяности


и добавить к картошке.
Посолить, по желанию немного поперчить, залить кипящей водой (картошка должна быть покрыта) и тушить под крышкой на маленьком огне минут 15.


Добавить измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп.
Осторожно перемешать и оставить на огне ещё минут на пять.

При желании можно добавлять сметану, грибы, куриные, овощные или грибные бульонные кубики…
На фотографии - вариант с грибами, но обычно я делаю, как мы говорили в детстве, картошку «без никого»

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

В Германии есть известный повар Kolja Kleeberg. У него я и увидела рецепт этого соуса. Очень меня заинтриговало сочетание продуктов - помидоры и ванильный сахар... Решилась приготовить и получился очень вкусный томатный соус, которому мои домашние дегустаторы выставили высший балл.
Предлагаю и вам этот рецепт с моими небольшими изменениями.
Продукты.
2 стол. ложки ванильного сахара
1 баночка (400грамм) помидоров в томатном соке
соль, чёрный перец, мускатный орех
сливки 10% жирности
1-2 стол. ложки рома
У меня были помидоры кусочками. Бывают ещё не нарезанные, тогда их нужно мелко нарезать перед приготовлением соуса.


Ванильный сахар насыпаем в кастрюлю и помешивая несколько минут прогреваем. По идее он должен слегка карамелизоваться, но я довела процесс только до лёгкого карамельного запаха, а не до изменения цвета сахара.


Добавляем помидоры и кипятим всё вместе минут 15 в открытой кастрюле.


Потом добавляем по вкусу соль, чёрный перец, мускатный орех.
Последний штрих - 1-2 столовые ложки чего-нибудь спиртного. Я добавляла ром.
По исходному рецепту нужно было взбить 100 мл сливок 30%жирности и вмешать их в соус. Я этого делать не стала, а просто слегка полила прямо в тарелке сливками 10% жирности.

Подавать его можно к разным блюдам.
Например, к рису и рыбному шашлыку.


Или к лапше и отварной курице.


Приятного аппетита! Лиза



56 лет
Германия

1.
[400x300]

2.
[300x400]

3.
[400x300]

4.
[400x300]

5.
[400x300]

Нам понадобятся
баклажаны
помидоры
лук
растительное масло
соль
Приблизительное соотношение продуктов видно на фотографии



Раньше мы баклажаны для этой икры запекали целиком в духовке до мягкости, а потом очищали от кожуры.
Теперь я поступаю иначе. Чищу сырые баклажаны от кожуры, нарезаю их довольно крупно и отправляю минут на 20 в микроволновку.



Вот так они выглядят после тепловой обработки



Пока баклажаны пекутся, нарезаю лук и помидоры



Измельчаю лук, помидоры и баклажаны в блендере. Раньше мы использовали для этого мясорубку.



Разогреваю на сковородке немного растительного масла и выливаю туда овощную смесь.



Солю и обжариваю всё, часто помешивая, минут 5-10, пока не испарится лишняя жидкость и икра не приобретёт красивый коричневый цвет.



Вот и всё. Икра из баклажан готова. Осталось её только остудить и можно подавать на стол.
В салатнице



Или, намазав на хлеб с маслом



Приятного аппетита! Лиза



56 лет
Германия

1.
[400x300]

2.
[400x300]

3.
[400x300]

4.
[400x300]

5.
[400x300]

6.
[400x300]

7.
[400x300]

8.
[400x300]

9.
[400x300]