Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
ОРИГИНАЛЬНАЯ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ.
Очень хочется поделиться рецептом очередной "селедки под шубой".
1. Селедка обыкновенными ломтиками
2. Лук очень тонко нарезанный полукольцами и замаринованный на 15 мин. в уксусе (уксус слить, лук промыть)
2. Яблоко зеленое (лучше семеринка, тру на терке типа бернер, как на корейскую морковь)
4. Майонез.
Очень вкусно, единственный салат, где мне нравятся яблоки в салате.
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Салат "АСТАНА"
Салат "АСТАНА"
Говяжью печень отварить и порезать тонкими брусочками. Печень не должна быть нежной. Так невкусно.
Лук замариновать:
Порезанный полукольцами лук залить кипятком, через 5 минут воду слить, залить опять горячей водой, добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус, перец, кориандр и чуть-чуть гвоздики. Я делаю сладкий маринад. Готовность определяйте по вкусу. Не переборщите с кислотой.
Лука в этом салате по объему столько же, сколько и печени.
Заправляется майонезом.
Вкусно - за уши не оттянешь! Если вы, конечно, любите печень.
Её, кстати, можно и обжарить, но на небольшом количестве масла и непрерывно помешивая.
Повторяю, она должнабыть жестковата.
Гостям салат очень нравится.
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Салат с мясом криля
Салат с мясом криля
Состав:
Мяса криля (консервированного) 200 г.
Консервированной кукурузы 200 г.
Яйца 3 шт.
Огурчик малосольный(средний) 2 шт.
Зелень по вкусу
Майонез
Соли немножко
Приготовление:
Яйца,огурчики натереть на средней терке.
Зелень мелко покрошить.
Смешать мясо криля, кукурузу, яйца, огурчики, зелень,соль и майонез.
Всё проста а как вкусна,просто пальчики оближешь.
Вот так выглядит мясом криля
Состав:
Мяса криля (консервированного) 200 г.
Консервированной кукурузы 200 г.
Яйца 3 шт.
Огурчик малосольный(средний) 2 шт.
Зелень по вкусу
Майонез
Соли немножко
Приготовление:
Яйца,огурчики натереть на средней терке.
Зелень мелко покрошить.
Смешать мясо криля, кукурузу, яйца, огурчики, зелень,соль и майонез.
Всё проста а как вкусна,просто пальчики оближешь.
Вот так выглядит мясом криля
1.
[615x461] 2.
[615x461]
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
КРЕВЕТОЧНЫЙ ТОРТ
КРЕВЕТОЧНЫЙ ТОРТ.
На большой торт нужно :
Отваренные очищенные креветки - 700 г
Отваренный картофель - 5 шт
Отваренные яйца - 6 шт.
Отваренная морковь - 2-3 шт
Сыр - 200 г
Луковица - 1
Яблоко - 2 шт
Красная малосольная рыба (филе) - 200г (у меня была горбуша подкопчёная)
Майонез (густой) - 300г
Желатин - 20г.
Замочить желатин как обычно - 20г в 1 стакане холодной кипячёной воды на 40-50 минут до растворения. Затем нагреть, помешивая, до кипения, но не кипятить ! Охладить, процедить и аккуратно плавно смешать его с майонезом в отдельной посуде.
Взять разъёмную форму для выпечки. Поместить её на то блюдо, в котором планируете подавать на стол. Начать собирать торт.
1. Слой потёртой на тёрке картошки. Уложить очень плотно, т.к. сверху полить тонким слоем майонеза с желатином. И поставить минут на 20 в хол-к для того чтобы застыл майонез. Он может до застывания слегка подтекать сквозь окружность формы. Поэтому я постелила толстый слой бумажного полотенца под форму , прежде чем поставить её на полку хол-ка.
2. На застывший майонез распределить слой мелкопорезанного филе рыбки, на него слой лука. Сверху - слой майонеза. И снова в хол-к. Далее пробуйте - если майонез застыл - кладите след. слой.
3. Тёртое яблоко. Майонез.
4. Тёртая морковь. Майонез.
5. Тёртый сыр. Майонез.
6. Измельчённые яйца. Майонез.
7. Разложить очищенные креветки. Залить майонезом немного, чтобы креветки только прикрепились и не были спрятаны под слоем майонеза.
Когда застынет верхний майонез - украшайте торт по вашему вкусу.
Перед подачей снимите форму. Украсьте бока.
Кажется , что рецепт трудоёмкий, но это только кажется. Просто приготовление растянуто по времени. Я его делала часа 4, но пока застывал очередной слой, делала другое блюдо. Но повозиться с ним стоит, он такой нежно-рыбный на вкус, и очень красив на столе. В разрезе особенно. Для праздничного стола самое то.
Приятного аппетита !
1.
[523x392]
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Свекольный салат с майонезом в форме
Свекольный салат с майонезом в форме
Для салата:
600 г свеклы
5 небольших маринованных огурцов
2 кисловатых яблока
200 г майонеза
200 г сметаны
Соль/черный перец
Лимонный сок
150 мл воды
20 г желатина
Для украшения:
50 г сливочного масла
1 пучок петрушки
6 цветочков из свеклы
Свеклу помыть, по одному завернуть в фольгу, поместить в огнеупорную форму или противень и запечь в духовке при 200 градусах до мягкости , через 30-40 мин можно проверять на мягкость путем протыкания деревянной палочкой, ножом , и т.п. Готовую свеклу полностью остудить, снять фольгу, свеклу очистить, порезать на ломтики, толщиной 0,5 см. Вырезать 6 маленьких цветочков для украшения и отложить в сторону.
Оставшуюся свеклу порезать на аккуратные кубики. Огурцы и очищенные яблоки тоже порезать на кубики идентичного размера и смешать со свекольными кубиками, слегка сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить.
Смешать майонез со сметаной и перемешать эту смесь с овощами. Пробуем салат на вкус, он должен быть чуть более пикантным, чем требуется, т.к. к нему будет добавлена жидкость с желатином, которая смягчит вкус.
Желатин залить кипяченой водой, дать желатину набухнуть несколько минут.
Форму выстелить пищевой пленкой так, чтоб края пищевой пленки свисали за бортики формы.
Желатин на медленном огне при помешивании растворить, снять с огня, слегка остудить и добавить 3 ст. ложки салата, перемешать, потом ввести получившуюся смесь в основную массу. Хорошо перемешать и распределить по форме. Отправить форму в холодильник не менее, чем на 8 час.
По истечении этого времени перевернуть содержимое формы на красивое блюдо или поднос, снять пищевую пленку. Украсить поверхность рубленой петрушкой. Сливочное масло смешать с солью и кондитерским шприцом или кондитерским мешочком с насадкой высадить 6 розочек на поверхность. На каждую розочку поместить один свекольный цветок и украсить листочком петрушки.
Салат также можно приправить чесноком, тмином, и т.д. по своему вкусу.
Рецепт взят Отсюда
1.
[640x480]
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ
САЛАТ ИЗ СЕЛЕДКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Идея взята из газеты, исполнение и фото мои. Салат очень вкусный.
1 селедка малосольная – филе
1 луковица
3-4 вареных яйца
100 г чернослива
зелень укропа – по вкусу
майонез
Для маринада:
соль
сахар
уксус (я мариновала в сухом вине)
Лук порезать полукольцами и замариновать на 30 мин. Маринад: соль, сахар, уксус.
Филе селедки, яйца и чернослив порезать кубиками. Укроп мелко порезать.
Все смешать и заправить майонезом. Украсить яйцами и зеленью.
Идея взята из газеты, исполнение и фото мои. Салат очень вкусный.
1 селедка малосольная – филе
1 луковица
3-4 вареных яйца
100 г чернослива
зелень укропа – по вкусу
майонез
Для маринада:
соль
сахар
уксус (я мариновала в сухом вине)
Лук порезать полукольцами и замариновать на 30 мин. Маринад: соль, сахар, уксус.
Филе селедки, яйца и чернослив порезать кубиками. Укроп мелко порезать.
Все смешать и заправить майонезом. Украсить яйцами и зеленью.
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Фунчоза
Фунчоза
Рецепт от свекрови - очень вкусный!
2 луковицы
1 зубок чеснока
3 моркови
1 болгарский перец
350-400 гр. белой редьки
300 гр. мяса
500 гр. Glasnudeln (прзрачной азиатской лапши)
соль,перец
Нашинковать лук,морковку,болгарский перец,белую редьку и обжарить на подсолнечном масле.Я обжаривала всё по отдельности.
Мясо порезать очень маленькими кубиками и слегка обжарить,добавить овощи и измельчённый чеснок,соль,перец.
Лапшу отварить,слить горячую воду и залить холодной водой с уксусом на несколько минут(чтобы не слиплись).Воду слить.
Смешать все ингридиенты.
Приятного аппетита!
1.
[500x375]
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
КОПЧЕНАЯ КАПУСТА
Мне это капуста очень пришлась по-вкусу,попробуйте может и вам понравится
Берем 500,0 свежей капусты
150,0 копченого колбасного сыра
2 зубчика чеснока
майонез
Тонко нашинковать капусту,сыр натереть на крупной терке,чеснок пропустить через пресс,все перемешать ,заправить майонезом.Поставить в холодильник минимум на 30 минут.Чем больше капуста будет"настаиваться" ,тем вкуснее.
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Вьетнамский салат с курицей
в который раз подряд наш Новогодний праздничный стол украшает этот салатик.
Вьетнамский салат с курицей
Ингредиенты на 8 порций:
Капуста пекинская, измельченная – 4 стакана
Капуста белокочанная, тонко нарезанная – 300 г
Редиска, тонко нарезанная – 170 г
Мясо куриное, приготовленное, кусочками – 3 стакана
Огурец, нарезанный кубиками – 2 стакана
Морковь, нарезанная соломкой – 2 стакана
Лук зеленый, измельченный – ѕ стакана
Арахис измельченный – Ѕ стакана
Кинза измельченная – ј стакана
*
Салатная заправка с лаймом:
Масло растительное – 1/2 стакана
Уксус винный – 2 ст. л.
Сок лайма свежий – 2 ст. л.
Мед – 1 ст. л.
Соль - ј ч. л.
Перец красный молотый – 1/8 ч. л.
Перемешайте все ингредиенты, накройте и поместите заправку в холодильник.
*
Арахисовый соус:
Масло растительное – Ѕ стакана
Арахисовое масло (пастообразное) – 4 ст. л.
Соус соевый – 1 ст. л.
Сок лайма свежий – 1 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Имбирь свежий, измельченный – 2 ч. л.
Кунжутные семечки – 1 ч. л.
Перемешайте все ингредиенты, накройте и поместите соус в холодильник.
Приготовление:
В салатницу выложите слоями (порядок ингредиентов можете изменить) капусту, редис, курицу, огурец, морковь, зеленый лук, арахис, кинзу. Накройте и поместите в холодильник (до 24 часов). Подайте салат с «лаймовой» заправкой и арахисовым соусом.
Источник: russianfood.com
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
САЛАТ "ФЕЕРИЯ"
Этот салат у меня один из любимых. И даже мой муж, который чернослив не ест нигде, ни в чем и никогда - салатом очень доволен.
слова автора, фото мои
Продукты:
* чернослив 15 штук
* грудка куриная 1шт
* шампиньоны 150гр
* луковица 1шт
* огурец соленый 1 шт
* морковь 1 шт
* яйца 2 шт
* огурец свежий 1 шт
* соус Кальве Сырный цезарь
Приготовление:
1. Отварить: яйца, грудку курицы, морковь (можно использовать свежую).
2. Грибы поджарить с луком на масле.
3. В форму укладываем слоями:
4. чернослив+соус
5. мелко порезанная грудка
6. жаренные грибы
7. соленый огурчик кубиками+соус
8. морковку на терке+соус
9. яйца на терке+соус
10.свежий огурчик колечками.
Как делать цветы - в теме Красота на тарелке видео ( белые розы) и маленький МК ( огуречные цветы)
--------------------
1.
[400x299] 2.
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Салат из печени трески с черносливом
Салат из печени трески с черносливом
Состав:
- картофель 2шт.
- печень трески 1 банка
- лук репчатый 1шт.
- морковь 1шт.
-чернослив 100г
- яйца 3шт.
- майонез 250г
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на крупной терке. Яйца, морковь сварить, морковь и белки натереть на крупной терке., желтки натереть на мелкой терке. Чернослив замочить, чтобы стал мягким, мелко нарезать. Печень трески размять вилкой. Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком.
Салат выкладываем в кольцо диаметром 17см слоями:
- картофель
- печень трески
- репчатый лук
- чернослив
- желток
- белок
- морковь
Все слои майонезом промазать. Украсить.
1.
[500x378]
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
САЛАТ ЯЗЫЧЕСКИЙ.
Я с салатом "Языческий". Очень люблю его на праздничном столе. Если вдруг (по какой-то неизвестной причине) он останется, после ночи в холодильнике становится ещё более вкусным. Простите, опять без пропорций, всё на глаз. Итак:
- соломкой отварной язык;
- соломкой маринованные огурцы;
- рубленый укроп;
- корейская морковка;
- майонез.
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Салат:"ПИКАНТНЫЙ".
Очень понравился,простой,красивый и очень вкусный!!!
отварное куриное филе-200гр.(порезать),
1-2 моркови,(Потереть соломкой и немного обжарить).
Сыр-150 гр.(потереть)
Грецкие орехи-100гр.
майонез.
Салат выкладывать слоями;1)курин.филе ,смазать майонезом с чесноком(1-2 зуб)
2)Морковь,сеточка из майонеза
3)сыр
4)грец.орехи.
[700x525]
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Салат из куриной печени.
Новый салат,вызвал настоящий фурор у моих гостей!!!
Печень куриная-500-600гр.
яйца варёные-4-5 шт.
Лук репч.-2шт
Грибы консервирован. шампиньоны-1 б.
Майонез.
Печень порезать и обжарить до готовности,примерно 5-7 мин.Откинуть на дуршлаг,чтоб стекла жидкость.Лук порезать полукольцами и обжарить на масле.Яйца порезать тонкими кружочками.СБОРКА;на плоское блюдо выложить листья салата,на него кружки яиц,затем грибы,лук,печень.Каждый слой украсить сеточкой из майонеза.
[700x525]
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Салат с тыквой "Каскад"
Салат с тыквой "Каскад"
(рецепт от Lakshmi с форума Сэй7, словами автора)
"Девочки, несколько лет назад на корпоративе пробовала такой салатик, очень понравился,но со временем забылся. Помню как я тщательно перебирала ингридиенты, чтобы понять что входит в состав. И мне открыли секрет, что в салатике тыква (я сразу думала морковь, но вкус то не тот), хотя салат резался крупными кубиками и подавался в порционных креманках. Вот решила его сделать и поделиться с вами, потому что очень свежо и вкусно
Нам понадобится:
250-300 г тыквы (отварить до того момента пока тыква будет прокалываться вилкой, но не переваривать!!!)
маринованные шампиньоны (желательно брать мелкие грибы и их можно даже не резать)
3 яйца
200 г куриного филе
1 свежий огурец
твёрдый сыр (у меня российский)
пучок петрушки
майонез
Всё порезать крупными кубиками, грибы можно целыми, измельчить петрушку. Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.
Очень вкусно! Угощайтесь! Украсить можно по желанию как подскажет фантазия. Я сделала цветочки из яиц с помощью формочки."
(Мои изменения:
1. Так как салат с мясом, я конечно же не добавляла сыр.
2. Свежие огурцы закончились, поэтому я использовала малосольные сладковатые корнишоны - 6 шт.)
1.
[550x403]
Это цитата сообщения Сногшибательная_женщина Оригинальное сообщение
Салат Иерусалимский пикантный с изюмом
Салат Иерусалимский пикантный с изюмом
3 мясистых болгарских перца (обязательно красный, желтый и зеленый)
250 г шампиньонов
1/3 стакана кедровых орехов
горсть изюма
соевый соус
лимонный сок
масло - лучше оливковое
черный молотый перец по вкусу
Перцы порезать соломкой, чуть припустить на сковородке в масле /сильно не зажаривать, только деликатно -до полуготовности!!!/. Остудить
Шампиньоны нашинковать, отдельно поджарить в сковородке в небольшом к-ве масла до готовности.
Остудить.
Кедровые орехи- слегка поджарить в сухой сковородке.
Изюм помыть, обсушить.
Все перемешать. Добавить свежемолотый черный перец, соевый соус. При желании можно добавить несколько капель лимонного сока.
Много лет готовлю по этому рецепту. Рецепт привезла из Иерусалмиа моя подруга.
1.
[640x469] 2.
[640x476]
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Салат "Вдохновение". Красивый и очень вкусный!
Салат просто потрясающий! Вид у него королевский, а вкус изумительный. Пожалуй, действительно вдохновение для любой хозяйки))
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
слоеный салат с курицей и грибами в красивом оформлении
Салат сам по себе простой, но зацепило меня в нём оформление. Думаю такой салатик отлично подойдёт на праздничный стол. Яркий, аппетитный салат украсит праздничный стол и приниматься будет на «ура». Да и сочетание грибов и курицы - всегда беспроигрышный вариант.
[640x480]
Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение
вкусно и красиво...
САЛАТЫ
салатики Леночки Цинковской
Слоеный салат"Чтоб все так жили" (4вкуса)[600x342]
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом, соль по вкусу.
1-крабовое мясо мелко порезать,
2-желтки яиц натереть на терке,
3-кальмары отварные или консервированные мелко порезать,
4-пекинская капуста мелко порезать,
5-сыр натереть на терке,
б-белок яйца натереть на терке.
Украсить икрой.
Салат "НЕЖНОСТЬ"
Салат делать слоями:
1-чернослив мелко порезать,
2-отварную курицу мелко порезать +майонез,
3-пекинскую капусту мелко порезать +майонез,
4-обжаренные шампиньоны с луком,
5-отварные яйца натереть на терке+майонез,
6-сыр натереть на терке,
7-орехи грецкие.
Праздничный салат "С любовью"
Салат делать слоями, каждый слой под майонезом.
1-крабовое мясо нарезать мелко.
2-петрушка,мелко порезать,
3-белок на терке,
4-кальмары отварные,
5-желток на терке,
6-икра.
Салат украсить креветками
Салат "Белый танец"
Салат выкладываем слоями:
1-отварная курица или мясо,мелко порезанное (300гр)+майонез с чесноком,
2-орехи грецкие мелко дробленые,
3-грибы(300) обжаренные с луком(1шт),
4-желтки на терке четырех яиц+майонез,
5-сыр (200)на терке+майонез,
6-белки на терке.
Оливье "Зимняя сказка"
Копченую курицу (200 гр.), 2 шт. отварного картофеля, 1 луковицу, 1 отварную морковь, 2 желтка, 2 соленых огурца, 30 гр .зеленого салата - все порезать кубиками, посолить и заправить майонезом. Выложить салат на блюдо, сверху разложить белок натертый на мелкой терке, украсить веточками укропа, маслинами и морковью.
Оливье "Новогодняя ночь"
Ветчину(можно колбасу) 150 гр, отварной картофель 2шт., 1 отварное яйцо, 1 маленькая луковица - все порезать кубиками, добавить к ним 150 гр. корейской моркови, 50 гр.зеленого гороха и майонез. Все перемешать, посолить.
Выложить на блюдо в форме елки, украсить укропом.
Мой рецепт салата"Дикое озеро"
Салат слоями:
1-консервированная морская капуста+майонез(сеточкой),
2-лук репчатый мелко нарезать,
3-рис отварной+майонез
4-белок,
5-крабовое мясо - мелко нарезать + майонез,
6-желток на терке.
Салат "Малахитовый браслет"
Салат слоями:
1-отварная морковь -кубиками,
2-смешать тертый сыр с распаренным изюмом,обжаренными грецкими орехами,чесноком и майонезом,
3-тертый на терке желток,
4-киви-кубиками,
Белок натереть на терке и соединить с майонезом,посолить и обмазать "браслет" по кругу.
Ну и конечно предлагаю на Ваш суд оформление всем нам известного винегрета
Винегрет.
Вот так красочно можно украсить самый обыкновенный винегрет .
В состав винегрета входят: отварной картофель, морковь отварная, свекла отварная, горошек зеленый, лук, соленые огурцы,масло. Можно готовить винегрет и фасолью, грибами. Это простое блюдо тоже украсит наш стол.