[600x286]
[600x293]
[600x277]
[600x286]
[700x647]
Баклажаны - чрезвычайно полезны для организма. Они не только нормализуют водный обмен, но и улучшают деятельность сердечной мышцы, способствуют полноценному выделению желчи, а также снижают холестерин в крови, препятствуя отложению «бляшек» в сосудах. При атеросклерозе и заболеваниях печени старайтесь употреблять баклажаны, систематически включая их в рацион питания.
Поскольку баклажан - овощ сезонный, то необходимо заготовить его на зиму впрок!
Баклажаны тушеные с луком и чесноком
7 кг баклажанчиков нарезаем соломкой, солим и кладем под гнет. Выдерживаем ночь. Затем поджариваем частями ан растительном масле. Отдельно жарим 2 кг лука, нарезанного соломкой и смешиваем с баклажанами. Добавляем 200 г измельченного чеснока, соль, хмели-сунели и тушим 30 минут, периодически помешивая. Раскладываем по банкам и стерилизуем еще полчаса. Укупориваем.
Баклажаны-грибочки остренькие
Баклажаны заливаем холодной подсоленной водой, доводим до кипения и варим около 8 минут. Сливаем воду и даем остыть. Затем укладываем в трехлитровые банки, пересыпая специями (1 стручок горького перца, 4 лавровых листика, 8 зубков чеснока, 8 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца. Заливаем баклажаны со специями кипятком по самые плечики, выдерживаем 10 минут и сливаем жидкость. Пока баклажаны стоят в кипятке, приготовим маринад из 2-х литров кипящей воды, 150 мл 9% уксуса и 3-х столовых ложек соли. Заливаем банки, укупориваем и даем остыть под теплым одеялом. Зимой закатанные баклажанчики нарезаем кубиками и заправляем майонезом или растительным маслом с чесноком. Очень напоминают грибочки. Остренько и пикантно!
Баклажаны с морковью, чесноком и сладким перцем
10 кг баклажанов бланшируем в соленой воде, фаршируем и перевязываем ниткой. Затем плотно укладываем в большую емкость и ставим наверх гнет. Заливаем 6-ю литрами томатного сока.
Для фарша овощи мелко шинкуем: 1,5 кг моркови, 0,5 кг перца сладкого, 1 кг корня петрушки. Добавляем 200 г измельченного чеснока и 3 чайные ложки черного молотого перца.
Через месяц баклажаны готовы. В процессе хранения необходимо снимать плесень и мыть кружок гнета. Хранить в погребе.
Баклажаны соленые
Баклажаны бланшируем и укладываем в емкость. Накладываем кружок с грузом и заливаем рассолом. На 10 кг баклажан - 5 л воды и 400 г поваренной соли. Хранить в погребе.
А этот рецепт - самый любимый в нашей семье!
[700x537]
19-го августа отмечается второй Спас, который называют Яблочным. Кроме того, в этот же день отмечается Преображение Господне. Именно Иисуса Христа считали Спасом (спасителем) рода человеческого. С этим днем так же связано очень много примет и обычаев, которые люди считали очень важными для своего благополучия и здоровья, а так же для благополучия и здоровья своей семьи.
[448x301]Отличная закуска в банках. Можно сказать - второе блюдо
Ингредиенты
Если надо кого-то поразить, удивить и покорить своими кулинарными способностями, не прилагая особых усилий и не тратя много денег — выбирайте «Графские развалины»! Выглядит этот торт впечатляюще, он очень вкусный и готовить его чрезвычайно просто. Каждая хозяйка может добавить свою изюминку в рецепт и назвать фирменным (например орешки, сухофрукты, посыпку…). В этом рецепте добавлен изюм.
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
1 стакан (250 грамм) сметаны
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя или пол чайной ложки соды
3-4 столовые ложки какао
Для крема:
1 литр сметаны
1.5 стакана сахара (или меньше)
ванилин
немножко крахмала или загуститель для сметаны
Для глазури:
5 столовых ложек сметаны
3 столовые ложки сахара
40 грамм сливочного масла
5 столовых ложек какао
Мастер-класс здесь:
http://cakes.by/blog/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82-%D0%...D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B/
[показать]Иногда,для того чтобы приготовить что то вкусное - достаточно впомнить старые рецепты.
Вот и я решила освежить у вас в памяти лучшие рецепт sghjikjuj года.
Здесь есть и рецепты для консервации и для приготовления на каждый день
Вкушайте и радуйтесь вкусному и нетривиальному овощу.
Баклажаны по Лазерсону с медом
[показать]Совершенно невероятная цветная капуста с наполнителями - сделайте свой ужин и вкусным и полезным
[показать]И напоследок - самое вкусное- 640 цитирований за прошлый сезон. Маринованные синенькие - проверенный рецепт,который подойдет для маринования любый овощей.Главное пальцы не проглотить.
Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - "Королева ночи" - персиковое варенье с какао.
Часть 2 - 3 лучших рецепта баклажан

Очень понравилась притча. Почитайте.
Однажды один человек предстал перед
Создателем и спросил Его:
— Правда ли, что жизнь каждого человека
предопределена судьбой, и судьба
эта записана в Книге Судеб задолго
до рождения самого человека?
— При рождении каждому человеку
я преподношу Дар, — ответил Создатель,
— и Дар этот вы, смертные, зовёте Судьбой.
Мой Дар, словно щит, оберегает человека.
В первую очередь от себя самого.
— Значит, — сказал человек,
— Книга Судеб действительно существует?
Создатель кивнул, извлёк из небытия
Книгу и дал её человеку.
— Неужели в этой книге могут уместиться
все судьбы человеческие? — удивился человек
малым размерам Книги.
— Намного больше,
— авторитетно заявил Создатель.
Человек наугад раскрыл Книгу и стал читать.
— Значит, всё было бессмысленно,
— наконец сказал человек, — все страхи и радости,
все надежды, сомнения и цели, вся жизнь
— это всего лишь написанная кем-то судьба.
Человек закрыл Книгу.
— Зачем? — спросил он.
— Человек вырастает из своей Судьбы,
и однажды уже не помещается в ней,
— ответил Создатель.
— Так ребёнок вдруг замечает, что старая
детская кроватка не вмещает его
вытянувшееся тело,
так цветок разрывает костяную оболочку
семени в своём неосознанном стремлении к солнцу,
так зима растворяется в ставшем длиннее дне,
не успевая нарастить своё ледяное тело
за короткую ночь.
— И что же происходит с человеком потом?
— спросил человек.
— Открой Книгу и прочитай, — сказал Создатель.
Человек открыл книгу и увидел описание
всей свой жизни. Он начал листать страницы.
Здесь было записано все!
Он листал, и листал, и листал...
И, наконец, дошел до последней страницы,
где буквы, появляющиеся из ниоткуда,
составляли предложение:
"Он смотрел на появляющиеся из ниоткуда буквы,
которые составляли предложение..."
- Эта книга записывает мою судьбу? -
спросил человек.
- Да, ответил Создатель, но создаешь свою судьбу
- ты.

[показать]Ламинария – необыкновенное растение, которое славится своими чудесными свойствами не одну сотню лет. Богатая йодом, кальцием и многими микроэлементами, ламинария –отличный способ заполучить идеальную фигуру приятно и с пользой для всех органов и тканей организма.
[83x]Наш компьютер иногда начинает вести себя очень странно. То, что вчера еще отлично функционировало ,сегодня вдруг начинает глюковать, а то и вообще отказывается работать.
Очень нужная информация, может многие не знают, какими иглами надо работать с тем или иным материалом. Прошу ознакомиться.
Европейская система размеров иголок для швейных машин включает размеры от 60 до 120, в соответствии с диаметром иглы, американская — от 8 до 21. Промышленные иглы в эти системы не входят.
Чтобы избежать путаницы, обычно на упаковке ставят оба номера, например 60/8 или 100/16. Игла 60/8 диаметром 0,6 мм, а игла 100/16 — 1 мм. Чем меньше номер, тем игла тоньше.
1) Острые иглы хороши для всех тканых материалов, особенно тяжелых и плотных. Используются для отделочной строчки, поскольку их острый конец легко прокалывает ткань. Размеры колеблются от 60/8 до 120/20.
2) Универсальные иглы применяются для шитья всех видов тканей. Большие размеры хороши для отделочной строчки. Чуть закругленный конец легко проникает в ткань. Размеры: от 60/8 до 120/20.
3) Иглы с закругленным концом используются для шитья трикотажных изделий. Закругленный конец иглы проходит между петлями, не протыкая их. Размеры: от 60/8 до 100/16.
Раз уж сегодня медовый спас , поговорим о мёде. Как правильно выбрать качественный мёд должны знать все. Он не дешёвый, так что деньги на ветер выбрасывать не стоит. Мы покупаем мёд для нашего здоровья, а подделка здоровью не поможет. Читаем и сопоставляем .
Как же можно определить качество меда?
По цвету
Каждый сорт меда имеет свою окраску, присущую только ему. Цветочный мед - светло-желтого цвета, липовый - янтарного, ясеневый - прозрачный, как вода, гречишный имеет разные оттенки коричневого цвета. Чистый без примесей мед, как правило, прозрачен, какого бы цвета он ни был.
Мед, имеющий в своем составе добавки (сахар, крахмал, другие примеси), мутноват, и если внимательно присмотреться, то в нем можно обнаружить осадок.
По аромату
1. Я не о чём не жалею. Никогда не жалела. И не верю в плодовитость сожалений. Пока ты жалеешь, стыдишься себя. Пока стыдишься ты в клетке.