Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

праздничная закуска – рулет

Оригинальная праздничная закуска– рулет. Ингредиенты: 1 багет (французский батон), 2 филе из одной соленой сельди; если у вас целая сельдь, надо разделать ее на 2 филе, удалив кожу и кости, 2 плавленых сырка, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 крупная свекла, зелень (укроп), 10 корнишонов, соль, перец по вкусу (я не добавляла).

Приготовление: готовим начинку. Плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но НЕ майонез!), хорошо размешать. Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить.

Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленную зелень. К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать. Сборка «шубы в шубке». Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок).

Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см. Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам.Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью.

Можно добавить рубленый зеленый лук. Затем возле не разрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди, как показано на фото.Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно завертываем пищевой пленкой в несколько оборотов.

Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить. Помещаем на 3 часа в холодильник. Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.
[565x480]

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕДИСА

ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕДИСА
Сохрани шпаргалку, поделись с одноклассниками!
Вырастить крупные, вкусные и сочные корнеплоды редиса несложно – нужно только знать несколько тонкостей.
Главным секретом получения высокого урожая редиса всегда остается одно – правильный выбор сорта. В последнее время в продаже часто встречаются и гибриды (маркируются F1. – Прим. ред.). По сравнению с сортами они, как правило, более скороспелы, вкусны, урожайны, а также отличаются высокой выровненностью корнеплодов. Но сорта продолжают пользоваться большей популярностью, поскольку выращиваются уже многими поколениями.

Для получения самого первого урожая выбирайте ультраранние или ранние сорта и гибриды, дающие урожай на 16–23-й день от всходов – Французский завтрак, Заря, Данар F1, Кардинал F1 и другие. Для весеннего посева также подходят Любава, Хелро, Кармен и Меркадо. Например, Кармен порадует крупными, сочными ярко-красными быстро растущими корнеплодами без горечи – его урожайность в теплицах может достигать 5 кг/м2.

В открытом грунте отлично растут сорта Данко, Маяк, Белый клык и Октава. Из них наиболее интересна Октава – среднеспелый редис с округлыми белыми корнеплодами, которые имеют слабо-острый, маслянистый вкус. Они достаточно долго хранятся, не теряя плотности и вкуса. Этот редис оригинально смотрится и в качестве украшения блюд.

Для позднелетнего и осеннего выращивания в открытом грунте идеально подходят два сорта: Удача – красные «сосульки» длиной до 18 см и Осенний гигант – крупные овальные белые корнеплоды. Они могут храниться в холодильнике или подвале при температуре +2 +8 °C до двух месяцев без потери сочности и вкуса.

Вырастим без ошибок

Статья по теме
Морковь, похожая на оранжевую редиску, самая полезная?
В средней полосе редис начинают сеять уже с середины апреля, под пленочные укрытия. Почва должна быть хорошо увлажненной, прогретой до +18 °C, рыхлой и легкой. Посев в тяжелые и каменистые грунты приводит к скудному урожаю – корне­плоды формируются маленькие, вытянутые, больше похожие на толстый корень.
Помимо этого под редис нужно выбрать место, которое со всех сторон освещено.

Чтобы редис был крупным, следует избегать загущенности всходов. Минимальное расстояние между растениями – 5–6 см. Лишние удалите в момент появления первого настоящего листа.

Редис очень влаголюбив. Нельзя допускать пересыхания почвы, особенно в период нарастания корнеплодов. Грунт должен быть влажным на глубину примерно 8–10 см, при этом редис вырастет крупным, а его мякоть будет сочной, хрустящей и без горечи.

Всходы редиса в открытом грунте практически всегда подвергаются нападению кресто­цветной блошки, поэтому при первых признаках повреждения семядолей или листьев (отверстий на поверхности) обработайте их в сухую погоду инсектицидом.

Можно бороться с блошкой и народными методами: опылением листьев древесной золой либо смесью табака и золы (1:1), опрыскиванием раствором уксуса (на 10 л воды – 0,5 л 9%-ного уксуса), укрывать посевы пленкой или тонкими неткаными материалами.

Сеять редис можно несколькими способами. С помощью маркера на хорошо прикатанной и влажной почве делаются ямки со строгим соблюдением схемы 5 × 5 см, на глубину 1 см. В каждую лунку высевают по 1 семени. Из подручных средств в качестве маркера идеально подходит пластиковая кассета из-под куриных яиц.

Многие огородники, используя мотыгу, формируют бороздки через 20–25 см друг от друга. Семена размещают по одному, на глубине 1,5–2 см, с расстоянием между семенами 5–7 см. После посева почву необходимо уплотнить, чтобы семена быстрее проросли.

Некоторые дачники, с целью получить более крупный редис, стараются растить его подольше. При этом, как правило, отмечают пустотелость корнеплодов. Это связано с тем, что многие сорта по своей природе не пригодны для длительного периода возделывания. Например, корнеплоды сортотипов «18 дней» и «Розово‑красный с белым кончиком» при затягивании уборки становятся неровными, теряют сочность, приобретают горечь и пустоты.
[604x403]

Серия сообщений "разное":

Часть 1 - Как вырастить лук в туалетной бумаге. Красивая витаминная композиция
Часть 2 - КАК СДЕЛАТЬ РОСТОСТИМУЛИРУЮЩИЙ РАСТВОР ДЛЯ РАСТЕНИЙ
...
Часть 38 - КАК ПРИГОТОВИТЬ СТИМУЛЯТОРЫ ОБРАЗОВАНИЯ КОРНЕЙ БЕЗ ХИМИИ!
Часть 39 - Сода для пользы

Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

8 волшебных рецептов от кашля

8 волшебных рецептов от кашля.

1. Капустный лист ошпарить и сразу же смазать смесью меда и соли (1:1). Горячим прикложить к груди или на спину (но не на область сердца), сверху прикрыть полиэтиленом и хорошенько укутать больного. Через некоторое время лист можно убрать - вся смесь впитается в кожу и окажет свое волшебное действие!

2. Вареные и печеные груши - прекрасное средство при сильном кашле и удушье. Отвар сушеных груш утоляет жажду при высокой температуре.
1 стакан измельченных сушеных груш залейте 500 мл воды, варите 20 мин. Настаивайте, укутав, 4 часа. Процедите. Пейте теплым по 100 мл 4 раза в день за 30 мин. до еды.

3. Измельчите 2 спелых банана, залейте 200 мл горячей воды, кипятите 10 минут. Процедите, добавьте мед. Пейте в теплом виде.

4. 10 плодов фиников залейте 500 мл воды и варите 30 минут. Процедите, отожмите. Пейте в горячем виде при сухом кашле. Можно сварить 6—7 сушеных фиников в 200 мл молока.

5. 30 г изюма настаивайте в холодной кипяченой воде 45 минут. Откиньте на дуршлаг. Изюм съешьте перед сном, запивая горячим молоком. Средство помогает даже при сильном кашле.

6. От детского кашля избавит такая смесь. Натрите на мелкой терке 1 яблоко, 1 луковицу и 1 морковь приблизительно одинакового веса. Добавьте 2 ст. л. меда, хорошо перемешайте. Давайте детям по 1 ч. л. в теплом виде 4—5 раз в день.

7. Смешайте 2 ст. л. тертых яблок, 2 ст. л. меда и 1 ст. л. тертого лука. Принимайте в теплом виде по 1 ч. л. 4—7 раз в день.

8. "Огненное" молоко от кашля.
10 луковиц нарежьте кубиками, измельчите 1 головку чеснока. Залейте 500 мл молока, варите до размягчения. Добавьте в смесь мяту и липовый мед. Настаивайте 1 час, процедите. Пейте, по 1 ст. л. несколько раз в день.
[604x393]

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

4 вида подкормок

Игорь Лядов использует 4 вида подкормок, вот они:

1. Я считаю, что каждый земледелец может самостоятельно готовить для себя микробные препараты, почти столь же разнообразные по составу, как продаваемые культуры ЭМ, но из своих, местных, приспособленных к климату и почвам микробов, что будет экологически более грамотно и практично.
Предлагаем практичный, простой и дешевый способ восстановления плодородия почвы и повышения урожайности растений. Учитывая, что главным компонентом ЭМ являются дрожжи и молочно-кислые бактерии, которых и без того достаточно в почве и вокруг нас, предлагаем в качестве закваски органических настоев использовать обычную сахарно-дрожжевую бражку.
Готовится настой. В 200-литровую емкость (бочку) кладется:
- лопата древесной или травяной золы;
- полведра навоза или помета;
- ведро гнилой соломы или опада листьев;
- лопату перегноя, компоста или просто садовой земли;
- лопату песка;
- литр молочной сыворотки или простокваши;
- 3 литра бражки!

Бражка готовится так: на 3 литра не хлорированной воды берется 5 ст. ложек сахара и щепотка дрожжей. Бродит 2-3 суток, потом добавляется в общий бак. До использования хранить бражку нужно в холодильнике - она ценна, пока не закисла.
В общем баке вся бодяга настаивается в течение недели. Иногда ее следует перемешивать. При использовании настой разбавляется не менее чем в два раза.
(Ю.И.Слащинин)

2. В 200 литровую бочку закладываю сорниковую траву 2/3 бочки. (можно добавить золы 2 лопаты). Заливаю водой, закрываю плёнкой сверху. Настаивается две недели. При использовании настоя разбавляю 1 к 10.

3. В 200 литровую бочку закладываю свежий навоз, 1/3 бочки. Заливаю водой. Настаивается две недели. При использовании настоя разбавляю 1 к 10.

4. В 200 литровую бочку закладываю куриный помёт, 1/3 бочки. Заливаю водой. Настаивается две недели. При использовании настоя разбавляю 1 к 20.
[600x449]

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

7 рецептов КАРТОФЕЛЬНЫХ ЗАПЕКАНОК

7 рецептов КАРТОФЕЛЬНЫХ ЗАПЕКАНОК

1. Картофельная запеканка с сосисками и сыром

[604x453]

Ингредиенты:

● Картофельное пюре 500гр,
● 1 яйцо,
● Томатная паста,
● Сосиски 4шт.,
● Твердый сыр 100 гр.,
● Зелень

Способ приготовления:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества).
Выложить сосиски, посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

2. Простой рецепт картофельной запеканки

[604x402]
Описание приготовления:
Парадокс: простой рецепт картофельной запеканки не содержит никаких сложных и изысканных ингредиентов, не содержит мяса (конечно, при желании вы можете добавить в нее фарш или, например, грибочки - но это необязательно), однако блюдо это любят практически все. Впрочем, я знаю, чем вызвана всенародная любовь к картофельной запеканке. Каждый, кто хоть раз ее пробовал, тоже знает :) Картофельная запеканка, даром что готовится из картошки с луком да сметаны с сыром, получается невероятно вкусной, даже если в нее не добавлять никаких дополнительных ингредиентов. Вкусный, бюджетный и простой в приготовлении семейный обед или ужин, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Здорово, не так ли? :) В таком случае - читайте и запоминайте, как приготовить картофельную запеканку!

Ингредиенты:

Картофель — 1 Килограмм
Сметана — 250 Грамм
Сыр — 200 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Приготовление:

Приготовить картофельную запеканку очень легко. Для начала нужно сварить картофель в мундире до полной готовности, остудить, почистить и нарезать на кружочки толщиной приблизительно 0,5 см.

Лук нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Кто любит, чтобы лук чувствовался в запеканке - нарезайте полукольцами, кто не любит - нарезайте мелко.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем в нее слой отварного картофеля, затем слой обжаренного лука. Промазываем сметаной и повторяем слои. При желании, вы можете добавить в картофельную запеканку обжаренные грибы или фарш.

Чередуем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Солим, перчим и посыпаем все сверху тертым сыром.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-35 минут до полной готовности. Подаем в горячем виде. Картофельная запеканка готова!

3. Картофельная запеканка с курицей

[604x403]
Запеканка из картофеля - довольно простое и сытное блюдо для всей семьи, которое легко приготовить.

Вам понадобится

Картофель-0,5 кг
Курица (филе)-0,5 кг
Майонез-200 г
Масло оливковое-2 ст.л.
Сметана-200 г
Сыр твердый-100 г
Укроп-1 пучок
Яйцо-1 шт.
Приправа Картофель ароматный - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу

1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу.
2. Все тщательно перемешать, наш соус готов.
3. Куриное филе порезать небольшими кусочками, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.
4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень.
5.Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.
6. Картофель залить соусом.
7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут.

4. Слоеная картофельная запеканка

[604x453]
Ингредиенты:
-Картофель - 1 кг
-Яйцо - 2 шт.
-Фарш свино-говяжий - 400 г
-Шампиньоны консервированные - 250 г
-Морковь - 1 шт.
-Лук - 2 шт.
-Слив. масло - 20 г
-Сметана - 3 ст. л.
-Сыр - 30 г
-Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка с мясными шариками

Картофельная запеканка с мясными шариками

[500x332]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г готового мясного фарша,
1 кг картофеля,
200-300 г помидоров черри,
2 яйца,
1 большая луковица,
1 морковь,
3 зубчика чеснока,
3 ст. ложки манной крупы,
5 ст. ложек майонеза,
1 ч. ложка куркумы,
2 ч. ложки горчицы,
соль, перец – по вкусу,
небольшой пучок укропа,
растительное масло.

Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.

Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).

Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.

Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.

1.
[350x232]

2.
[350x232]

3.
[350x232]

4.
[350x232]

5.
[350x232]

6.
[350x232]

7.
[350x232]

8.
[350x232]

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Рецепты вкусных тефтелей

Рецепты вкусных тефтелей

1. Тефтельки в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

● Яйцо — 1 шт
● Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт
● Грибы (любые) — 200 г
● Перец черный
● Соль
● Рис — 200 г
● Масло растительное — 4 ст. л.
● Фарш мясной — 500 г
● Сыр твердый — 50 г
● Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл

Приготовление:

1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите.
2. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле.
3. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы.
4. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов.
5. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Через 30 минут тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью.

2. Тефтели «Как в садике»

Этот рецепт тефтелей — любимый нами с детства. Приготовить тефтели очень просто, а кушать очень вкусно!

Ингредиенты:

Для тефтелей:
● Мясной фарш (в данном случае свиной) — 400 г
● Рис — 1\2 стакана круглозерненного
● Лук — 1 средняя луковица
● Яйцо — 1 шт.
● Мука для панировки
● Соль по вкусу
● Растительное масло (для жарки)

Для подливы:
● Томатная паста — 1 чайная ложка
● Мука — 1 столовая ложка
● Сливки (сметана) — 1 столовая ложка
● Вода — 1,5 стакана воды

Приготовление:

1. Мясо прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш.

2. Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.

3. Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.

4. Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.

5. Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.

6. В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Все хорошенько перемешать. Тушить ещё 10 — 15 минут.

Тефтели с подливкой можно подавать с любым гарниром, например, картофельным пюре.

Теперь Вы знаете, как приготовить тефтели с подливкой дома без проблем!

Приятного аппетита!

3. Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

Ингредиенты:

● Грудка куриная (индейки) - 900гр.
● Гречневая крупа - 120 гр. (сухой)
● Лук репчатый - 2 шт. (маленькие)
● Чеснок - 3шт. (зубчика)
● Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус.
● Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.
● Сметана 10%- 120 гр.
● Яйцо - 1 шт.
● Сливки - 20% - 50 мл.
● Соль,перец - по вкусу
● Масло растительное - для смазывания формы.

Приготовление:

1. Итак....отделяем грудку от костей,очищаем от кожи (там самый жир),чистим лук,леснок,моем зелень.
2. Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем.
3. Прокручиваем филе,лук,чеснок,зелень.Фарш смешиваем с гречневой крупой,яйцом....добавляем соль и перец.Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20.
4. Тем временем сыр режем кубиками,это будет начинка для тефтелей,половину пачки оставляем для соуса.
5. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра,выкладываем их в смазанную форму.
6. Займёмся соусом...смешиваем сметану,сливки,оставшийся сыр,соль,зелень.
7. Заливаем тефтели
8. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут.
И приятного аппетита!

4. Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

● 450г фарша
● 300г грибов ( шампиньоны)
● 80г сыра
● 1 головка репчатого лука
● 2 зубчика чеснока
● 0,75 стакана круглозерного риса
● 0,75 стакана воды
● 1.5 стакана томатов в собственном соку
● 3 ст.ложки муки
● 4-5 ст.ложки сметаны
● соль, черный молотый перец по вкусу
● 1 ч.ложки укропа
● 1 ч.ложка сахара

Приготовление:

1. Рис предварительно сварить и остудить
2. Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков
3. Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке . Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…
4. Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой
5. Берем томаты (у меня кусочки) и добавляем сахар, перемешиваем
6. Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать
7. Отдельно берем 0,75 стакана холодной воды и растворяем в ней муку так, чтобы не было комочков
8. Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

10 ВКУСНЫХ ВТОРЫХ БЛЮД!

10 ВКУСНЫХ ВТОРЫХ БЛЮД!
1. Тушеная печень в сметане

Ингредиенты:
● Печень индейки (или куриная печень) – 500 г
● Репчатый лук – 1 головка
● Сметана – 200 – 250 г
● Сливочное масло для жарки – 40 г
● Вода – 250 – 300 мл
● Соль – по вкусу
● Мука – 1 – 2 столовые ложки

Приготовление:

Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жилок. Нарезать печень кусочками, желаемого размера. (Так как печень у нас будет тушиться, замачивать в молоке мы ее не будем).
1 головку репчатого лука почистить, мелко порезать (можно и крупно, полукольцами, по вашему желанию). Обжарить лук на 20 г сливочного масла до золотистого цвета на среднем огне (чтобы лук стал более мягким, добавьте щепотку соли).

На другой сковороде с оставшимся количеством сливочного масла обжарить порезанную ранее печень. Жарить печенку индейки периодически помешивая до «побеления» (до готовности жарить не надо, так как в дальнейшем мы ее еще будем тушить).Затем в сковороду с печенкой переложить жареный золотистый лук. Добавить сметану (жирность у меня 20 %). Залить водой. Все перемешать и тушить под крышкой 10-20 минут (в зависимости от размеров кусков). Крышка должна быть закрыта, так как торчащие из воды кусочки печени будут на воздухе обветриваться.

В качестве загустителя сметанного соуса я использую муку (некоторые мои друзья используют разведенный крахмал). Муку можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотисто коричневого цвета, она придаст более интересный вкус и цвет соусу. Но я ленюсь, и не всегда это делаю. Итак, добавить 1 – 2 столовые ложки муки (количество зависит от желаемой консистенции соуса и количества добавленной вами воды). Тушить еще 2 — 3 минуты на слабом огне до исчезновения мучных комочков. Посолить по вкусу тушеную печень, перемешать. Снять с огня, дать постоять 10 минут под закрытой крышкой.
Готовую тушеную печень индейки можно подавать с любым гарниром: рис, гречка, картофельное пюре, паста.

2. Фаршированная свиная вырезка с черносливом и орехами

Ингредиенты:

● Свиная вырезка – 500 г
● Чернослив – 100 г
● Грецкие орехи – 50 г
● Лук красный – 1 головка
● Соль, перец черный – по вкусу

Приготовление:

Грецкие орехи перемолоть в блендере (или порубить ножом). Лук почистить и мелко порезать. Чернослив распарить и порезать не крупными кусочками. Все посолить и смешать.Свиную вырезку очистить от жил. Обернуть мясо пищевой пленкой или положить в пакет, отбить с обеих сторон.Убрать пленку, мясо посолить, поперчить.По центру выложить начинку из чернослива и орешков.

Завернуть начинку. Туго обвязать вырезку нитью, чтоб при запекании не потеряло форму. Посолить, поперчить снаружи. Мясной рулет уложить на противень, поставить в разогретую до 200 С градусов духовку на 30-35 минут, до готовности.Готовой вырезке дать 5-10 минут «отдохнуть»,нарезать, подавать на стол.

3. Рулеты из форели с сыром

Ингредиенты:

● Форель на коже (или семга) – 700 г
● Сыр (лучше полу твердый) – 100 г
● Черный молотый перец по вкусу
● Соль – по вкусу
● Укроп – небольшой пучок
● Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Взять большой кусок филе, примерно 30 х 15 см (длина х ширина). Филе почистить от чешуи, удалить косточки. Сравнять толщину куска, срезав верх. (Из оставшегося куска можно сварить Сливочный суп с семгой или Пасту с семгой в сливочном соусе).Уложить филе рыбы кожей вниз, посолить, поперчить, присыпать мелко рубленым укропом.Натереть сыр на терке. Посыпать рыбу сыром, оставляя края свободными. (У меня тертого сыра не хватило, поэтому я еще добавила ломтики плавленого сыра).

Свернуть филе рулетом вдоль туловища рыбы, начиная от хвоста. Закрепить зубочистками. Завернуть в фольгу и убрать в морозильную камеру часа на 2, чтоб рулет «схватился».Когда рулет немного подмерзнет, нарезать его острым ножом на ломтики толщиной в 1-1,5 см. На раскаленной сковороде на растительном масле обжарить каждый кусочек с обеих сторон до готовности. Крышкой накрывать рыбу во время жарки не надо, она и так очень быстро готовиться. При желании мини рулетики можно запечь в духовке при температуре 180 С градусов.

4. Жаркое с куриными сердечками и картофелем

Ингредиенты:

● Куриные сердечки – 300 г
● Картофель – 500 г
● Лук репчатый – 1 головка
● Морковь средняя – 1 шт
● Растительное масло – 2-3 столовые ложки
● Сметана – 3 столовых ложки
● Соль – по вкусу
● Черный молотый перец – по желанию и вкусу
● Смесь прованских трав – 1 чайная ложка

Приготовление:

Сердечки разрежьте пополам, почистите, промойте.Обжарьте куриные сердечки на растительном масле до румяности.Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками. Забросьте в сковороду к сердечкам. Готовьте до полу готовности, накрыв крышкой.Затем добавьте мелко порезанный лук, морковь, сметану, соль, черный молотый Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

ПОТРЯСАЮЩАЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА

ПОТРЯСАЮЩАЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА

Вам потребуется:

картофель — 1 кг
фарш мясной — 300 гр
лук — 2 шт средние
морковь — 100 гр
паста томатная — 1 ст ложка
чеснок
растительное масло

Как готовить:

Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чайную ложку). Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).

Подготавливаем картошку вырезая серединку

Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.

Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
В это время готовим подливу. Пассируем лук и морковь (на растительном масле), в конце добавляя томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.

В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.
Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.


1.
[604x450]

2.
[596x480]

3.
[537x480]

4.
[558x480]

5.
[551x480]

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Сложности, особенности, советы или как не надо сажать баклажаны на рассаду

В общепринятом представлении баклажан – южный овощ. Разумеется, лучше всего он растет и плодоносит в южных районах. Но сегодня выведено столько районированных сортов, что уже пора перестать говорить о баклажане, как о теплолюбивом растении. Сейчас это нормальный и привычный «житель» грядок средней полосы и даже северных районов. Только выращивается он на юге и севере по-разному.

Конечно, прежде всего, баклажан отличается теплолюбивостью и влаголюбивостью. Ни один «синенький» от солнышка не откажется. Именно по этой причине сеять сразу в грунт семенами баклажан получится только в южных регионах, да и то придется кое-какие процедуры проделать с семенами. А в климате средней полосы или там, где ещё холоднее, эту культуру придется растить рассадой.

Кстати! Еще одна причина предпочтительного рассадного способа выращивания баклажанов – длительный период вегетации по сравнению со всеми другими культурами. От посадки до полного созревания баклажана может пройти до 120 дней (зависит от сорта).


Когда сажать баклажаны

В зависимости от особенностей вашего климата, баклажаны на рассаду сеять нужно в разные сроки. Также сроки зависят и от того, как вы собираетесь выращивать овощ дальше – в открытом или защищенном грунте.

Как сажать баклажаны

Почвогрунт для посадки семян, если покупаете магазинный, должен быть предназначен для пасленовых. Самостоятельно приготовить его тоже не сложно. самое главное – это соблюсти пропорции, чтобы грунт был воздушным, легким и имел запас питательных веществ. Желательно перед посадкой полить почву слабым раствором марганцовки.

Еще один совет! Какой бы грунт вы не использовали, добавьте к нему 3 столовые ложки золы, 1 ложку доломитовой муки и 2 ложки комплексного удобрения на 6 литров (литров, а не килограммов!) грунта.

Семена предварительно обеззараживают. Это можно сделать растворами марганцовки или перекиси водорода, обработать регуляторами роста, типа Эпин, НВ-101, Гетероауксин, и заложить для проращивания. Зачем обеззараживание – надеюсь, вам понятно. Проращивание – тоже необходимый этап, который не следует пропускать все по той же причине долгого вегетационного периода культуры. Семена с проклюнувшимися белыми росточками высаживают в подготовленный почвогрунт на глубину 1,5-2 см.

Совет! Баклажаны лучше высаживать в стаканчики или горшочки диаметром не менее 6 см, по 2-3 штуки, с расстоянием между ними два сантиметра.

Как не надо сажать баклажаны на рассаду


1.
[597x334]
Поделюсь отрицательным опытом посадки баклажанов. Купила я однажды (у нас такие магазины или отделы называют «всё по 39») кассету для выращивания рассады на 12 ячеек. В ячейки кассеты были уже вложены торфяные таблетки. Правда, оболочки на этих таблетках не было. Что меня привлекло? Естественно, низкая цена и небольшой объем кассеты. Кроме того, баклажаны у нас в семье люблю только я, поэтому и решила, что как раз мне хватит 12 кустиков этого овоща.

Сразу же насторожило, что после намокания таблетка превратилась в какую-то очень однородную кашеобразную почвенную массу. Первая моя ошибка! Надо было заменить почву! Но… заморачиваться было лень — все равно сунула туда по одному семечку баклажанов.

Семена не стала проращивать – эти семена в прошлом году имели 100%-ную всхожесть. Ошибка? Да! Еще одна! Подождала две недели – обычно семена баклажанов при хороших условиях дают всходы через 5-10 дней – но прошел этот срок, а никаких всходов не было. На всякий случай решила прорастить новую порцию семян и посадила их дополнительно в другую кассету с грунтом, который приготовила сама.

Потом навалились заботы по посадке перца и томатов на рассаду. Но про новую кассету не забывала — поливала! Надежда умирает последней! И, представляете, всходы в двух ячейках проклюнулись через 25 (!) дней. Их вы и видите на фото, расположенном выше. А остальные ячейки в буквальном смысле «мхом поросли».


2.
[601x611]
На втором фото рассада баклажанов, посаженая через две недели после первой. Оба фото делала в один день. Разница ощутима! Вот как много значит хороший почвогрунт!


Уход за рассадой баклажанов

Саженцы баклажанов не любят пересадки, поэтому лучший вариант – посеять семена в торфяные горшочки, чтобы обойтись вообще без пикировки. Если же из-за экономии места на подоконнике ваш выбор высева требует пикировки растений, то её необходимо проводить как можно бережнее.

Как только вы посеяли семена, горшочки накрывайте пленкой и выдержите их дней шесть при температуре +23-25ºС. За это время, при условии, что вы проращивали семена, должны появиться всходы. Пленку снимаете. Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Картофель. Опыт выращивания 20 кустов - 40 вёдер.

Картофель. Опыт выращивания 20 кустов - 40 вёдер.

Можно ли вырастить с одного куста — целое ведро картофеля? Можно!!! И сейчас я вам расскажу как это сделать. Есть особенные секреты... Делюсь!

Я нашла в Журнале о садоводстве вот такие замечательные советы:

Каждому типу почвы соответствуют свои агротехнические приемы: сыро — высокие гряды, сухо — грядки ниже уровня земли, и так далее. А если участок на богатых черноземах? И здесь есть свои тонкости.

Хочу описать, как мы сажали картошку на черноземе, используя амофоску (1 ч. л. на 5 кустов).

Вначале я разрезала картошку, чтобы было по 2-3 глазка, вышло 20 кусочков. Потом на 10 л летней воды добавила 1 ст. л. бордоской смеси, 0,5 стакана золы, 1 ч. л. борной кислоты и немного марганцовки, чтобы цвет был слегка розовый. И замочила весь семенной материал на 15-30 мин. Эта смесь оздоравливает картошку, а борная кислота — от черноты и дырок внутри клубней.

Правда, с тех пор как я стала постоянно резать картошку, уже забыла, что такое чернота, да и семена менять перестала.

После купания картошечку подсушила и наметила 20 луночек. Положила в каждую по кусочку глазками вверх и нагребла сапкой горбик, кинув в ямку немножко амофоски. А когда ботва подросла до 12-15 см, мы ее раздвинули (наклоном) в стороны и засыпали землей по кругу. Через некоторое время ботва опять подросла, и мы снова ее засыпали.

А когда стали копать картошку, лопатой не справились — взяли широкие вилы и обкапывали куст со всех сторон. Куст дал два ведра картошки, мелкой почти не было. А еще есть у нас картошечка, чем-то похожая на сорт Карагандинка, только она с розовыми глазками и продолговатая, а эта овальнее и глазки красные. Кто называет ее Радуга, кто Пьяница, а кто Бора. Сорт очень ранний. Купили мы ее два ведра, так же разрезали, но кусочки содержали по одному и по два глазка.

Сажали обычным способом, с амофоской, но после цветения и окучивания мы ее с конца мая копали все лето, раз в 5-7 дней, не менее 4-5 раз подкапывали каждый куст и собрали в первый же год 16 ведер!

На второй год мы обрабатываем землю с осени, а весной вновь перекапываем и сажаем овощи, но в силу личных причин я не могу теперь ночевать на даче, и езжу туда раз в неделю, а то и в две.Поливаю редко, так как утром еду туда, вечером — назад. У меня растут такие сорта: Невская, Славянка, Радуга-Бора-Пьяница, Минерва, Каррера (16 кустиков, но крупная), Адретта, Огонек. Земля — песок с черноземом.

Сажала я ее всю по сортам, разделяя фасолью, нагребая гребни и посыпая амофоской. Люди, которые сажали со вспашкой, жалуются, что у них «печеная» картошка, а у меня лишь одна-две верхние позеленели. И если тяпкой или плоскорезом рыхлить землю постоянно, то блошки, хрущи, клещи, гниль и т.д. полностью пропадут.

Источник: roza2012.net.ua
[700x525]

Серия сообщений "картофель":

Часть 1 - урожай впечатляет
Часть 2 - Картошку выкопали!
Часть 3 - Картофель. Опыт выращивания 20 кустов - 40 вёдер.
Часть 4 - СОРТА КАРТОФЕЛЯ
Часть 5 - ЧЕМ ПОДКОРМИТЬ КАРТОШКУ
Часть 6 - Зачем выращивать картофель на участке?
Часть 7 - САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РАННЕСПЕЛЫЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ
Часть 8 - Богатей с трёх соток. Прибыльный картофель.

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

КАК ПРОСТО ВЫРАСТИТЬ АРБУЗЫ, ДЫНИ

КАК ПРОСТО ВЫРАСТИТЬ АРБУЗЫ, ДЫНИ

Выращивать арбузы и дыни очень увлекательно. Особенно, когда видишь, что арбузик завязался и растет прямо на глазах. Но обо всём по-порядку...

Арбузы и дыни я выращиваю без рассады. И сею семена в саду раньше моркови, лука и картошки. Не верите? Вы можете попробовать сами.

Сделать нужно так. Приезжаем в сад в первых числах мая. Кипятим воду и начинаем «колдовать». Через 15-20 минут, после того как вскипела вода, она остывает до 70 °С. Наливаем эту воду в полиэтиленовые крышки, высыпаем в них семена дынь и арбузов. После того как вода в крышках остыла, капаем туда Гумистар и оставляем на три часа.

В это время готовим лунки, перемешивая землю с песком и биогумусом. Проливаем землю горячей водой и вдавливаем на глубину 5-6 см по два семечка в лунку и сразу же накрываем 5-литровой бутылкой из под воды без дна. Получается мини-парник. И ждем всходов, друзья!

Когда появятся первые росточки, бутылки надо будет приоткрывать. Когда наступит стабильное тепло (15-17 °С ночью) бутылки убираю, лучше в пасмурную погоду.

Арбузы и дыни я мульчирую и до цветения периодически подкармливаю растения «Гумистаром» и «Сиянием-1».

Теперь о главном — о формировке.
Арбузы и дыни формируют по разному.

Формировка дынь

Дыньки (женские цветы с плодиком) появляются на плетях третьего порядка. Чтобы получить такое ветвистое растение, надо проделать следующее. Когда на растении появится пятый листочек, нужно прищипнуть точку роста, через некоторое время появятся боковые пасынки, их тоже прищипываем над пятым листочком. И на следующих боковых пасынках и появятся дыньки.

Формировка арбузов

Дело в том что арбузы завязываются на центральной плети. На плети нужно оставить 2-3 арбузика и прищипнуть точку роста. Как только вы увидели, что плод завязался прищипните верхушку на этом побеге. Один куст «вытягивает» в нашей зоне не более 2-3 плодов.

Появление женских цветов (цветки с плодиком) не всегда сопровождается появлением мужских цветков (цветочек на палочке). Поэтому я сажаю одновременно 5-7 сортов.

И женские цветки на одном растении опыляю мужским цветком с другого растения (на мужском цветке отрываю лепестки и прикладываю к женскому цветку к пестику). Я поливаю растения только тогда, когда вижу, что листья начинают подвядать. Замульчируете толстым слоем «ноги» растению и 1-2 раза в неделю полейте мульчу биораствором с Сиянием-1. Этим вы ускорите процесс созревания естественным путем, т.к. эффективные микроорганизмы быстренько переработают мульчу в доступную пищу для растений. Попробуйте, не пожалеете!
Быстрова Наталья, Уфа

1.
[487x343]

2.
[700x522]

3.
[339x220]

4.
[604x453]

Серия сообщений "разное":

Часть 1 - Как вырастить лук в туалетной бумаге. Красивая витаминная композиция
Часть 2 - КАК СДЕЛАТЬ РОСТОСТИМУЛИРУЮЩИЙ РАСТВОР ДЛЯ РАСТЕНИЙ
...
Часть 39 - Сода для пользы огорода
Часть 40 - ТОНКОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ РЕДИСА
Часть 41 - КАК ПРОСТО ВЫРАСТИТЬ АРБУЗЫ, ДЫНИ
Часть 42 - Лечебный сад. Что посадить, чтобы укрепить свое здоровье?
Часть 43 - Что поможет укоренить черенок!!!
Часть 44 - НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ ДЛЯ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ
Часть 45 - СОРНЯКИ ПОВЕДАЮТ О МНОГОМ

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Рецепт клубничного ликера аля Ксу Ксу

В ликере Ксу Ксу всего 15% спирта, в него не добавляют сахар (по заявлению производителя), а сам он очень густой, сладкий и мутный. Мы будем готовить его аналог, но с сахаром – мне лично не понятно, как ликер можно приготовить без него. Рецептов клубничного ликера очень много, но мы возьмем самый простой и адаптированный. Разумеется, по традиции нашего журнала, альтернативные рецепты предполагаются. Ах да, Xu Xu немного кисленький – сок лайма (в нашем напитке мы будем использовать лимон). Что ж, давайте готовить.
Нам пригодится:

0,5 кг спелой, сладкой клубники;
0,5 л водки или спирта, разведенного до 40-45%;
250-300 г сахара;
½ часть большенького лимона;
200 мл отстоянной воды.
Приготовление следующее:

1. Клубнику промываем, удаляем плодоножки и режем пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки).
2. Засыпаем клубнику в литровую банку и заливаем её водкой или разбавленным спиртом (как всегда, пользуемся нашим калькулятором разбавления спирта водой). При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Можно ее взять больше и налить по самые края банки. Также добавляем в наш настой сок половины лимона – он придаст напитку приятную кислинку.
3. Банку отправляем на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупориваем и отставляем в сторонку – он нам пока не нужен.
4. Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп, добавить в банку 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа.
5. Смешать клубничный настой с сиропом, перелить в банку и забыть о ней еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлиться и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.
В итоге у вас должен получиться вкусный ликер красивого «клубничного» цвета. Его крепость не будет превышать 15%, но вкус и аромат просто божественные. Пить ликер лучше в охлажденном виде. Наш домашний Ксу Ксу отлично смакует с шампанским и другими игристыми винами, а также с мороженым. А еще из него можно сделать вкуснейший сорбет.
[700x467]

Серия сообщений "напитки":

Часть 1 - Крем-ликер на сгущенке
Часть 2 - БЕЙЛИС по-светински
...
Часть 42 - 12 МОЛОЧНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ
Часть 43 - Чайный гриб — антибиотик из банки. Как вырастить самостоятельно.
Часть 44 - Рецепт клубничного ликера аля Ксу Ксу
Часть 45 - Тыквенно-апельсиновый сок с лимоном
Часть 46 - КАК ЗАВАРИВАТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Часть 47 - Как самостоятельно приготовить ароматизированную водку?
Часть 48 - ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ЭЛИТНОГО КОНЬЯКА

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Путеводитель по специям:

Путеводитель по специям:

Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.

Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.

Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.

Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.

Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.

Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.

Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума.

Для капусты: семена черной горчицы, кориандр, кумин, фенхель.
[559x348]

Серия сообщений "приправы":

Часть 1 - ПРИПРАВА ИЗ КРЫЖЕВНИКА И ЧЕСНОКА.
Часть 2 - куркумакуркума
Часть 3 - Самые вкусные сочетания специй
Часть 4 - Путеводитель по специям:
Часть 5 - 5 СПЕЦИЙ, КОТОРЫЕ УНИЧТОЖАЮТ БАКТЕРИИ И УКРЕПЛЯЮТ ИММУНИТЕТ
Часть 6 - Как сделать острую горчицу

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

ТЛЯ БОЛЬШЕ НЕ ПОБЕСПОКОИТ

ТЛЯ БОЛЬШЕ НЕ ПОБЕСПОКОИТ

В теплице
Берёте жестяную банку (из-под селёдки или другую), проделываете в дне отверстия. Из щепочек разжигаете внутри банки небольшой костёр. Как только он разгорится — засыпаете огонь табачной пылью. Сразу начинает валить белый дым.
Иногда тлей трудно заметить, поскольку они принимают окраску тех частей растений, на которых находятся их яйцевидные тела: выпуклые со стороны спинки, покрытые мягкими восковыми выделениями в виде пыльцы или нежного пушка. Яйца этих насекомых чёрные, блестящие, удлинённые.

Ставите это дымовое устройство в теплицу, закрываете все входы-выходы на несколько часов, пока теплица не наполнится густым белым дымом, который затем развеется. И всё — тли как не бывало.
На деревьях и кустарниках, хризантемах
- Возьмите старое железное ведро. Пробейте внизу несколько отверстий. Положите в ведро старый ботинок (можно резиновые галоши) и разожгите огонь. Сверху прикройте жестью, оставив отверстие. Окуривайте этим дымом всё дерево. Результат будет уже через 15 минут.
- Ведро наполнить водой до половины, влить полстакана растительного масла и обмыть получившимся раствором те участки древесины на яблонях или сливах, где поселились вредители. Больше тли не будет.
- Также тлю можно смыть с веток хорошим напором воды — прямо со шланга. Если с первого раза не помогло, повторить процедуру несколько раз.
Тля изначально плодов не повреждает. Основной вред сказывается уже на второй год, когда самого насекомого в саду может и не быть. Поселяясь на растениях целыми колониями, высасывая весь сок, эти мелкие и малоподвижные насекомые тем самым сильно их угнетают. После этого деформируются листья и побеги, на них вырастают сажистые грибы, ухудшается общее состояние растения. Повреждённые деревья закладывают меньше плодовых почек, уходят в зиму ослабленными и могут частично (порой даже полностью) погибнуть от низких температур.
- Берёте любую жидкость для мытья стёкол. Распылителем обрабатываете растение, поражённое тлёй. Так можно избавиться от тли на хризантемах: вредитель погибает, а растения живы-здоровы.

- А можно взять самую дешёвую водку, на бутылку надеть распылитель и опрыскивать растения (поражённые участки). Эффект потрясающий!
- Даже напиток «Кока-Кола» — прекрасное средство от тли. Вставляете в бутылку пульверизатор и опрыскиваете растения — тлю от этого как ветром сдует. С этой целью можно использовать и «Фанту».

На капусте
- Развести 1 ст. л. уксусной эссенции в 1 л воды и опрыскать растения.
Надеюсь, эти простые, но очень эффективные средства и методы помогут садоводам и дачникам просто и действенно избавиться от мелких вредителей сада».

1.
[600x450]

2.
[640x468]

Серия сообщений "борьба с вредителями и болезнями растений":

Часть 1 - Как избавится от колорадского жука без химии
Часть 2 - Сезон охоты на МУРАВЬЕВ
...
Часть 28 - Защита сада подручными средствами
Часть 29 - РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ПОМОЖЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ БЛОШЕК
Часть 30 - ТЛЯ БОЛЬШЕ НЕ ПОБЕСПОКОИТ
Часть 31 - Блошка крестоцветная
Часть 32 - КАК ИЗБАВИТСЯ ОТ НАДОЕДЛИВЫХ СОСЕДЕЙ? ОСЫ.
...
Часть 41 - НАШАТЫРНЫЙ СПИРТ НА ДАЧЕ
Часть 42 - Парша яблони и груши
Часть 43 - Народные средства борьбы с вредителями

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Выращивание амаранта

[262x220]
Выращивание амаранта
Выращивание амаранта — вопрос, которым сегодня интересуются многие дачники. Увидев летом за заборами дачных участков красные метелки амаранта, дачники спрашивают: что это за растение, чем полезно, как его вырастить.
Амарант — великан, вырастает до двух с половиной метров, листьев не счесть. Если учесть, что он годится как корм скоту, дает за лето два-три укоса, то понятно, что это настоящий подарок фермеру, сельскому жителю, имеющему скотину. Простым дачникам он также пригодится — хорош для салата, чайного сбора.
Можно высевать семена амаранта с начала апреля. Взять ящичек высотой 5-6 см, насыпать слой почвы 4-5 см, слегка утрамбовать, полить. Разбросать семена, присыпать землей. Ящик окутывается полиэтиленовым пакетом, ставится туда, где потеплее.
Через неделю появляются всходы. Ящик вынимают из пакета, ставят на подоконник. Через две недели всходы можно проредить, оставив несколько самых сильных, рослых сеянцев. Семье хватит. Спустя месяц после всходов можно пересадить по стаканчикам для рассады. Хорошо подходят коробочки из под молочных продуктов.
Начало июня — время высадки рассады. Расстояние между растениями — 30-50 сантиметров. Можно выбрать какой-нибудь уголок сада, можно посадить с овощами, даже цветами: амарант достаточно декоративен.
Каждый куст дает тысячи семян, так что недостатка в них нет. На салаты, на корм скоту незачем выращивать великана, лучше подойдут нежные побеги. Тогда поступают немного по-другому — высевают в открытый грунт (май месяц). Посевы делают более загущенные (по схеме 15х15 см), поэтому стебли, листья долго не грубеют.
Уход сводится к поливу, подкормкам, рыхлению почвы, прополкам. Прополки нужны, пока росточки маленькие, дальше амарант сам заглушит сорняки.
Основная ценность растения — легкоусвояемый белок, поэтому его рекомендуют больным после операций. Можно заваривать свежие или сушеные листья как чай. С добавкой мелиссы, душицы травяной чай получается отменный.
Поджаренные семена амаранта по вкусу напоминают орехи. Пробланшированные 2-3 минуты листья идут для салата. Стебель, листья, собранные до цветения, используют как капусту или шпинат. Есть дачники, которые добавляют кусочек листа к консервированным огурцам. Говорят, что помогает сохранять огурцам свежесть, упругость.
Амарант помогает при заболеваниях почек, неврозах, ожирении, диабете.
Как вы поняли, выращивание амаранта не представляет сложности, я предлагаю каждому дачнику к следующему сезону приобрести пакетик семян амаранта.

Районированные сорта амаранта

Наши дачники все чаще стали сажать амарант на своих дачах как декоративное растение. Но амарант не только декоративен, он очень полезен, особенно своим ценным белком и наличием селена. Российские селекционеры вывели районированные сорта амаранта, которые приспособлены к различным условиям выращивания.
Сорта амаранта можно разделить на три вида: кормовые, зерновые и овощные, хотя есть сорта и универсального использования.
Кормовые сорта дают много зелени с единицы площади посева, ведь амарант имеет высокий, густо облиственный стебель. Семена содержат около 15% белка, а листья — вдвое больше. Причем, по составу он аналогичен белку коровьего молока
Масло из семян амаранта применяют при ожогах — оно не хуже масла облепихи. Мексиканцы из семян амаранта получают муку, смешивают с пшеничной 3:2 и делают лапшу, вермишель. Из крастнолистного овощного получен препарат, укрепляющий иммунитет.

А вот как сделать котлеты из листьев амаранта: на 200 г отваренных листьев взять 2 яйца, небольшую луковицу, 2 зубка чеснока, по 2 ст. ложки тертого сыра и пшеничной муки. Перец, соль по вкусу. Листья, лук, чеснок мелко порубить. Все компоненты перемешать, сформовать котлеты, обвалять в муке, опустить во взбитое яйцо, запанировать сухарями. Обжарить, подавать лучше с острым соусом.
Дачники выращивают амарант посевом семян или 30-дневной рассадой, после того, как почва хорошо прогреется.
Убирают овощной амарант до выбрасывания соцветий. Срезают верхнюю часть стебля с листьями (30-35 см), сушат в тени несколько дней, измельчают. Хранят в пакетах, стеклянных или полиэтиленовых банках. Старые листья идут на корм скоту. Дачники также используют амарант как зеленое удобрение.
У нас известны такие сорта, как Шунтук, Стерх, Атлант, Полесский, Чергинский. Это кормовые сорта, но молодые листья можно употреблять людям.
Первый районированный сорт овощного амаранта — Валентина.Отличается высоким содержанием ценных питательных веществ — аминокислот и пектинов. Растение высотой метр-полтора, хорошо облиственные. Листья эллиптические, красно-фиолетовые. Соцветия фиолетовые, прямостоячие. Из этого сорта получают натуральный пищевой краситель фиолетового цвета.
Позже появились сорта Крепыш, Памяти Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

5 СПЕЦИЙ, КОТОРЫЕ УНИЧТОЖАЮТ БАКТЕРИИ И УКРЕПЛЯЮТ ИММУНИТЕТ

5 СПЕЦИЙ, КОТОРЫЕ УНИЧТОЖАЮТ БАКТЕРИИ И УКРЕПЛЯЮТ ИММУНИТЕТ

Опытная хозяйка знает: сделать блюдо еще вкуснее и ароматнее можно при помощи приправ. Однако это еще не всë. Благодаря полезным свойствам некоторых растений их стоит употреблять в пищу понемногу, но регулярно. Даже щепотка простых приправ помогает укрепить иммунную систему, уменьшить воспаление клеток, очистить организм от шлаков и токсинов и даже похудеть. Прочитай о самых распространенных специях, которые наверняка есть у тебя на кухне и смело добавляй их в любимые блюда!

Орегано (душица)

Без орегано просто невозможно представить себе итальянскую кухню. Однако помимо своего неповторимого вкуса эта приправа обладает еще и уникальными целебными свойствами.

1.
[570x376]
Полезные свойства:

успокаивает нервную систему;
обладает высокой антибактериальной активностью;
нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
усиливает перистальтику кишечника;
оказывает желчегонное и мочегонное действие;
укрепляет иммунитет;
действует как сильное потогонное и отхаркивающее средство при бронхитах и бронхиальной астме.
Куда добавлять:

яичница;
овощные супы;
пицца;
приправы для салатов;
соусы;
вторые блюда.
Розмарин

В древности растение розмарин считали символом изобилия, процветания и вечности. Даже сейчас в некоторых странах сохранилась традиция дарить веточку розмарина молодым на счастье и процветание.


2.
[570x376]
Полезные свойства:

снимает стресс и нервное напряжение;
тонизирует организм при общем истощении;
усиливает потенцию;
лечит простудные заболевания;
обладает противовоспалительными, тонизирующими, ранозаживляющими, желчегонными, антидепрессивными, антиоксидантными свойствами.
Куда добавлять:

мясные блюда;
рыбные блюда;
маринады;
травяные чаи.
Тимьян (чабрец)

Очень полезное растение, которое по антиоксидантной активности приравнивается к витамину Е.


3.
[570x376]
Полезные свойства:

обладает потогонным, противовоспалительным и противомикробным действием;
укрепляет иммунитет;
повышает работоспособность;
предотвращает развитие простатита;
устраняет половую слабость.
Куда добавлять:

салаты;
супы;
тушеные блюда;
жаркое;
все блюда из яиц;
соусы.
Куркума

Это растение семейства имбирных, полезные свойства которого невозможно недооценить. По последним данным куркумин, который входит в состав приправы, помогает подавлять раковые клетки.


4.
[570x376]
Полезные свойства:

очищает организм;
благотворно влияет на пищеварение;
снимает воспаление;
обладает детоксикационным и желчегонным эффектом;
считается мощным антиоксидантом;
улучшает состояние кожи;
восстанавливает защитные силы организма;
используется при похудении.
Куда добавлять:

супы;
рагу;
рис;
плов.
Шалфей

Приправа, которая отлично помогает справиться с простудой и болью в горле.


5.
[570x376]
Полезные свойства:

очищает кишечник;
выводит токсины и шлаки;
способствует похудению;
обладает антиоксидантными свойствами;
укрепляет иммунитет;
помогает в лечении кашля и насморка;
Куда добавлять:

жареные и тушеные овощи;
мясные блюда;
рыбные блюда;
соусы;
супы;
рагу.
Проверь, есть ли у тебя дома приправы, которые несомненно укрепят твой организм и защитят его от простудных заболеваний в холодное время года.

Серия сообщений "приправы":

Часть 1 - ПРИПРАВА ИЗ КРЫЖЕВНИКА И ЧЕСНОКА.
Часть 2 - куркумакуркума
Часть 3 - Самые вкусные сочетания специй
Часть 4 - Путеводитель по специям:
Часть 5 - 5 СПЕЦИЙ, КОТОРЫЕ УНИЧТОЖАЮТ БАКТЕРИИ И УКРЕПЛЯЮТ ИММУНИТЕТ
Часть 6 - Как сделать

Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Как обрезать яблоню осенью

Как обрезать яблоню осенью
Часто садоводы задаются вопросом – можно ли обрезать яблоню осенью? Ответ однозначный: не просто можно, но и нужно обрезать яблоневый сад каждую осень. Проводится эта процедура сразу после листопада. У деревьев удаляют старые, сухие, надломанные или гнилые ветви. Таким образом, яблоня будет омолаживаться, у нее активизируются защитные функции, что очень важно в зимний период.

Сомневаетесь что сможете произвести обрезку правильно или попросту не хватает времени? Обратитесь за помощью к опытным садоводам - мы обеспечим лучший уход за вашей яблоневой посадкой.

Сроки осенней обрезки яблонь
Если вы не знаете, когда можно обрезать яблони – весной или осенью, попробуйте определить цель удаления ветвей. Осенью лучше обрезать лишние с санитарной точки зрения ветки. Весной же проводят так называемую формирующую обрезку, которая призвана настроить дерево на плодоношение и рост.

Существуют два правила для определения времени, когда лучше обрезать яблоню осенью:

начинать можно не раньше, чем опадет листва;
заканчивать нужно обязательно до первых заморозков.
Это очень важно, ведь рана, которая не заросла до заморозков, может подмерзнуть, что повлечет за собой ухудшение состояния дерева. Проводить обрезание зимой категорически противопоказано. Зимой деревья находятся в состоянии спячки и не способны залечить даже маленькие раны.


1.
[700x406]
Особенности осеннего обрезания
При обрезке стоит придерживаться определенной технологии, ведь от того, как правильно обрезать яблоню осенью, будет зависеть ее способность переносить холода, ветра и, возможно, отсутствие снега. Сначала удаляются крупные сухие и сломанные ветки. Затем выпиливаются все гнилые и пораженные болезнями ветки. Исключается загущение кроны (вырезаются ветки, растущие внутрь кроны, слабые, а так же те, которые расположены под острым углом относительно ствола).

В зависимости от возраста деревьев, различают три вида осенней обрезки:

Слабая (подходит для молодых деревьев, ветки укорачиваются на четверть длины, приобретенной в течение года).
Средняя (подходит для 5-7-летних яблонь, обрезаются ветки на треть приобретенной за год длины).
Сильная (используется с целью прореживания кроны, ветки укорачиваются вполовину).
Если вы не специалист, стоит доверить осеннюю обрезку сада профессионалам, которые по опыту знают, как обрезать молодую яблоню осенью. У этого процесса много нюансов, которые могут казаться малозначимыми, но на самом деле играют важную роль в развитии и росте плодовых деревьев. Все поверхности спилов обязательно нужно обработать садовым варом или краской. Удалённые ветки стоит убрать из сада подальше или попросту сжечь, чтобы в них не перезимовали паразиты.

Мы оказываем помощь в обрезке молодых яблонь, знаем, как обрезать старую яблоню осенью, помогаем исправить недостатки предыдущих обрезок. Учитывая все особенности сада, наши специалисты обходятся с деревьями, как с живыми существами, требующими максимального ухода и заботы.

Серия сообщений "Плодовые деревья":

Часть 1 - Способы и сроки прививки плодовых деревьев
Часть 2 - Болезни ЯБЛОНИ. ЦИТОСПОРОЗ.
...
Часть 5 - ГОРЬКО! ГОРЬКО!
Часть 6 - И ГРУША МОЖЕТ... ЗАРЖАВЕТЬ
Часть 7 - Как обрезать яблоню осенью

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Обрезка сливы.

[241x260]
Формирование и обрезка сливы.
Слива - растение с высоким темпом роста и развития. В плодоношение различные сорта сливы вступают в зависимости от скороплодности сорта на 3 - 4-й год или на 5 - 6-й год после высадки в сад. При благоприятных условиях насаждения сливы представляют интерес до 20-летнего возраста, а иногда и несколько дольше.

Цветковые почки у сливы простые. Размещаются одиночно или группами по 2 - 3 в пазухах листьев годичного прироста. При групповом размещении, как правило, одна почка ростовая и 1 - 2 цветковые. На сильных приростах в нижней части размещаются одиночные, на средней - групповые и на верхней части вновь одиночные, причем нижние одиночные, как правило, цветковые, а верхние - вегетативные. Через год в местах размещения одиночных цветковых почек ветвь оголяется. На месте групповых почек образуются шпорцы и букетные веточки. Из одиночных вегетативных почек могут вырастать слабые или сильные побеги.

На коротких вегетативных побегах имеются в основном только одиночные генеративные почки и может быть лишь очень небольшое количество групповых или одиночных ростовых. Поэтому ослабление роста у сливы (как и у вишни) сопровождается оголением ветвей. Оголение усиливается в связи с недолговечностью букетных веточек. Через 3 - 4 года плодоношения они обычно усыхают, а новые вместо них в этой части ветви не образуются.

По характеру плодоношения сорта сливы условно делят на две (иногда три) группы.

К первой группе относят сорта, плодоносящие преимущественно на приростах прошлого года (на однолетней древесине). Это китайские, уссурийские, канадские и американские виды сливы. У таких слив на хорошо развитых однолетних приростах преобладают групповые почки. При ослаблении роста плодоношение быстро перемещается на периферию, ветви оголяются, урожайность резко падает. Для высокого и регулярного плодоношения необходимо постоянно поддерживать достаточно сильный рост.

Вторую группу образуют сорта, плодоносящие на двухлетней древесине (тип европейских). У них боковые почки преимущественно одиночные вегетативные. Из таких почек в следующем году развиваются шпорцы. Плодоношение сосредоточивается на шпорцах. Побегопроизводительная способность сортов этой группы слив низкая. Однако продолжительность жизни шпорцев довольно большая, поэтому такого оголения, как у сортов, относящихся к первой группе, не наблюдается. Здесь другая опасность. В связи с перегрузками урожаем в отдельные годы возможно сильное истощение деревьев со всеми вытекающими отсюда последствиями. При уходе за сливами этой группы большое внимание следует уделять обрезке, регулирующей нагрузку урожаем.

Иногда выделяют еще третью группу сортов - со смешанным характером плодоношения (так же тип европейских). Они плодоносят и на однолетней и на двухлетней древесине, так как на годичных приростах имеются и одиночные и групповые почки. На коротких приростах преобладают одиночные генеративные почки. Группе этих сортов присуще оголение веток, хотя и более слабо выраженное, чем у сортов второй группы.

В первые годы сливу обрезают, так же как и все плодовые деревья, с целью создания скелета. Обрезка сливы должна быть минимальной. В большинстве случаев она заключается в вырезке или подавлении веток, создающих опасность загущения. Укорачивают ветки только для соподчинения, предупреждения образования острых развилков, удаления недоразвитых и подмерзших верхушек и для изменения направления роста. Укорачивание применяют также к очень длинным (более 60 см) приростам. Без укорачивания нижние почки остаются спящими или развиваются в очень слабые недолговечные шпорцы.

Основная цель обрезки сливы - не допустить ослабления роста. При наличии приростов 40 см и более ограничиваются профилактическим прореживанием для оздоровления дерева и улучшения светового режима. При этом удаляют больные, поломанные, усохшие, трущиеся, малопродуктивные из-за сильного оголения, подмерзшие, загущающие.

При ослаблении приростов проводят слабое омолаживание: обрезают ветки над ближайшим боковым ответвлением. Дальнейшее затухание роста должно сопровождаться соответствующим усилением омолаживающей обрезки. При сильном омоложении скелетные ветви сливы обрезают до сильных волчков. Однако сильную омолаживающую обрезку сливы проводить бессмысленно, если дерево (штамб, основания скелетных сучьев) нездоровое. В таком случае лучше выкорчевать его и посадить новое.

Хорошо удается слива в пристенной культуре. Кроне в этом случае лучше придать форму веерообразной пальметты. Рост ветвей регулируют изменением угла наклона. Нельзя допускать сильного роста ветвей. С этой целью дополнительные веточки и разветвления формируют в большинстве случаев с нижней стороны ветки. Летом все боковые ветки, не входящие в состав основных, прищипывают над 5 - 7-м листом. Нагрузка обрастающей древесиной Читать далее...

Это цитата сообщения ТатьЯна0510 Оригинальное сообщение

Обрезка вишни.

[267x260]
Формирование и обрезка вишниВишня больше, чем любая другая плодовая порода, нуждается в обрезке. Однако обрезать можно лишь здоровые, крепкие деревья, обладающие хорошей способностью к росту. При обрезке слабых и больных деревьев раны зарастают плохо, начинается камедетечение. Следовательно, перед обрезкой вишни и всех косточковых в первую очередь необходимо улучшить общий уход за насаждениями.

По характеру роста и типу плодоношения сорта вишни делят на две группы: древовидные и кустовидные.

У древовидных преобладающая часть плодов размещается на букетных веточках, которые на ряду с урожаем образуют из верхушечной ростовой почки коротенький прирост. Хороший уход и правильная обрезка вишни способствуют развитию из верхушечных почек более сильных побегов, превращающихся в дальнейшем в сильные ветки. На слабых приростах почти все боковые почки плодовые, поэтому после плодоношения такие ветки оголяются. На очень сильных приростах (40 - 50 см) почти все почки ростовые.

При ослаблении силы роста побегов на них закладываются в основном цветковые почки. Букетные веточки и сильные приросты почти не образуются. Древовидные вишни начинают плодоносить по типу кустовидных.Кустовидные сорта плодоносят в основном на годичных приростах полускелетного и скелетного типа. Причем на побегах короче 20 см обычно все почки плодовые, кроме одной верхушечной, вследствие чего после плодоношения происходит оголение таких веточек. На приростах 30 - 40 см часть боковых почек размещается группами по 2 - 3; в каждой из групп одна почка может быть ростовой, а остальные - цветковые. На этих побегах имеются также и одиночные ростовые почки. На очень сильных побегах (50 - 60 см и более) почти все почки ростовые.

Иногда в отдельную группу выделяют сорта степной вишни. Они рано вступают в пору плодоношения, низкорослые, сильно загущаются из-за высокой побегопроизводительной способности. Плодоносят как на букетных веточках, так и на вегетативных приростах ростового типа, поэтому урожаи обычно дают высокие.

Наиболее ценны для роста и плодоношения приросты средней силы (в пределах 30 - 40 см), так как размещенные на них плодовые почки обеспечивают урожай текущего года, а ростовые - будущий урожай.

По началу плодоношения различают скороплодные вишни, вступающие в плодоношение на 3 - 4-й год, среднеплодные, начинающие давать урожаи с 4 - 5-го года и позднеплодные, плодоносящие с 5 - 6-го года после высадки на постоянное место.

Рост и развитие вишни проходят гораздо интенсивнее, чем у семечковых. Если продолжительность жизни деревьев яблони близка к ста годам, то вишня проходит свой жизненный цикл в 3 - 4 раза быстрее.

Формирование крон у вишни преследует те же цели, что и у семечковых: заложить скелетные ветви, обеспечить равномерное развитие их и предупредить возможность загущения. Все ветви, которые не имеют перспективы развития, удаляют.

Деревья вишни формируют со штамбом высотой 25 - 40 см. Скелетные ветви размещают разреженно - ярусно. В первый год в качестве основных скелетных оставляют 3 - 5, а при возможности до семи хорошо развитых ветвей. При выборе предпочтение отдают развивающимся не из смежных почек, а находящимся одна от другой на расстоянии 8 - 15 см.

Скелетные ветви во время формирования укорачивают только с целью соподчинения. Если они развиваются равномерно, укорачивать их не следует.

Центральный проводник должен быть выше концов всех скелетных ветвей на 15 - 20 см.

Из питомника желательно получать саженцы вишни с возможно большим количеством ветвей. Выбор скелетных сучьев лучше проводить после высадки на постоянное место.

Первую послепосадочную обрезку вишни проводят рано весной. Если с началом ее запоздали и почки уже тронулись в рост, укорачиваний лучше не делать: укороченная ветвь может усохнуть целиком до стволика. В этот год ограничиваются прореживанием. Ветви вырезают строго на кольцо, не оставляя пеньков. При небольшом количестве веток не проводят и прореживания.

До начала плодоношения обрезают вишню с целью дальнейшего формирования кроны. В молодом возрасте у вишни хорошая пробудимость почек и хорошая побегообразовательная способность. Чтобы не допустить загущения, все ненужные ветви (идущие внутрь и не имеющие пространства для развития) вырезают на кольцо. Одновременно продолжают закладку новых скелетных ветвей. У сортов древовидного типа количество скелетных ветвей доводят до 10, у кустовидных даже до 15. В дальнейшем при прореживании часть скелетных ветвей будет вырезана.

Вторые порядки ветвления закладывают только у тех деревьев, урожай с которых будут собирать вручную. Интервалы между соседними разветвлениями 40 см и больше.

Боковым веткам, появляющимся на скелетных ветвях, позволяют расти свободно, но идущие внутрь вырезают. Ветки, растущие вверх, лучше обрезкой на перевод направить к Читать далее...