Сделать своими руками наливку из ягоды-калины очень просто. Было бы желание. В холодные и долгие зимние вечера изумительно пахнущая наливочка с чаем или без него будет в самый раз! За рюмочкой такого домашнего напитка приятно устроить посиделки с подругами. Задушевные разговоры потекут рекой!

Есть несколько рецептов наливки из калины. Самый распространенный из них звучит так:

Берем сок калины, сахар-песок, водку и кипяченую воду. Для начала сахар нужно полностью растворить в воде, добавить к ним водку и сок. Все хорошенько перемешать, перелить в бутыль, заткнуть пробкой и поместить в темное и прохладное место на два дня. Лучше не закупоривать горлышко слишком плотно. Ягоды будут бродить, сосуд с наливкой из калины может лопнуть. Соотношение ингредиентов должно быть таким: 200 г. сока, 1 л. водки, 1 ст. воды, 150 г. сахара. Можно добавить настой малиновых ягод.

Как сделать сок? Для сока нужно собрать калину гроздьями (делать это стоит после заморозков, ягода будет слаще), промыть, ошпарить кипятком и перетереть через дуршлаг, сито. Полученную смесь, как подсказывает рецепт, нужно перемешать с 200 г. меда. Это если вы брали 1 кг. ягодок. Основа для наливки готова! Учтите, что если вы берете такой сок, наливка из калины должна готовиться без сахара! Она и так будет сладкой.

[показать]

После того, как сделали наливку по такому рецепту, попробуйте ваше творенье! Наливка будет обладать ярким ароматом, благородным цветом. В качестве закуски можно выбрать что угодно – сладкое, соленое, допустим, грибочки. Тоже приготовленные в домашних условиях!

Калиновая наливка – незаменимое средство при первых признаках простуды. Как только вы почувствуете, что поднимается температура, знобит, примите немного наливки, она моментально согреет. Хранится наливка из калины долгое время, поэтому в сезон можно заготовить не одну бутылочку этого домашнего напитка с градусом. Берегите калиновую наливку от солнца, под его лучами она может скиснуть.

[200x241]До чего же вкусен ирландский сладкий продукт компании R. A. Bailey & Co. — ликер Бейлиз. В домашних условиях его сделать сложно, но можно. Как говорится — для тех, кто сильно хочет — нет ничего невозможного!

Рецептов, как сделать ликер Бейлиз — уйма!

Это как с рецептом домашнего Мохито — их так много, впору запутаться…

Однако, как говорится, на вкус и цвет.

Перед вами сразу два способа приготовления Бейлиза в домашних условиях — посложней и попроще. Пробуйте и выбирайте для себя то, что действительно понравится!

Рецепт ликера Бейлиз номер один

Выжигаем четыре столовых ложки карамели (почти до жженого состояния). Добавляем ванилин по вкусу, щепотку молотого имбиря. Туда же отправляем столовую ложку жидкого меда и совсем маленькую щепоть корицы.

Теперь берем 400 мл 60%-го спирта. Если есть ирландский виски — пусть половина алкогольной основы будет состоять из него.

В аптеке продается кора дуба. Добавляем туда одну чайную ложку без горки.