Это цитата сообщения pavelka11 Оригинальное сообщение
Предлагаю приготовить очень быстрый салат, который у нас в семье называют «Огненным».
Этакая вариация на тему популярной капусты «Кимчи», только в разы проще и есть можно сразу же: хоть на обед, хоть на ужин. Но можно и дать настояться: будет только вкуснее.
Салат получается острым и пикантным! А всё дело в заправке!
Приступаем к приготовлению.
Первым делом нарезаем капусту на небольшие квадратики. Для удобства можно отрезать нижнюю часть кочана и разобрать его на листья.
Натираем морковь на "корейской" тёрке. Если есть специальная шинковка, можно воспользоваться и ей.
Нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук.
Далее нарезаем зелёный лук.
Подготовленные овощи перекладываем в глубокую миску (можно совсем немного помять, без усилий!) и приступаем к приготовлению заправки👇👇👇
Для этого соединяем измельчённый чеснок, тёртый на мелкой тёрке имбирь, соль, сахар, паприку, острый красный перец и воду.
Перемешиваем и подаём салат к столу.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Рецепт:
Песочные тарталетки для закусок и салатов (15 шт)
Тесто:
250 г муки 125 г сливочного масла 1 яйцо (С1) 1/2 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли 30 - 40 мл холодной воды
Начинка с курицей (5 тарталеток):
1/2 варёной куриной грудки консервированные ананасы (3 кольца) 1 варёное яйцо майонез соль (по вкусу)
Начинка с тунцом (5 тарталеток):
80 г консервированного тунца 1 варёное яйцо 1 маринованный огурец 30 - 50 г сыра лук майонез Выпекать тарталетки нужно при 190°С - 25 минут, до румяности
От этой выпечки забудешь про все пирожные и торты. Аромат от неё стоит на весь дом. А вкусно как, мама дорогая! Это самый зимний и самый классный мандариновый пирог в моей коллекции рецептов. Лучше и придумать невозможно. У меня такой на Новый год будет обязательно.
Покажу вам сегодня как его испечь. Будете потом его готовить не только по праздникам, а каждую неделю, пока зима не закончится. Рецепт простейший, действий минимум, а результат волшебный. К чаю идеальный вариант. Честное слово, никакого покупного сладкого больше не надо.
✅ Что и как делаем
Печь будем вместе, как будто вы со мной на кухне. 😊 Итак, начнем. Сначала замешиваем тесто. Оно элементарное и потратим мы на него не более пяти минут. Я же говорила, что рецепт шикарный. И то, что быстрый очень ценно.
Что делаем. Вбиваем в миску одно яйцо комнатной температуры. Всыпаем к нему обычный и ванильный сахар. Достаем миксер и взбиваем всего 1 минуту. Если вместо миксера воспользоваться венчиком, то времени, конечно, уйдет побольше, но не настолько, чтоб свалиться от усталости.
Далее вливаем растительное масло и молоко. Молоко тоже вынимаем из холодильника заранее, чтобы не было холодным. Снова взбиваем, но тут всего лишь до однородности. Это еще быстрее, чем одна минута.
Кстати, тесто на растительном масле выходит очень легким и воздушным. Но если кто-то не очень любит, то можно заменить его на сливочное. Это получится дороже, но вполне терпимо, т.к. его не так уж много по объему.
Старинные рецепты любимых тортов. Медовик и Наполеон. Обещанное.
Наполеон с кремом гляссе, ромом и миндалем.
Медовик с заварным сметанным кремом, коньяком и грецкими орехами.
Достала таки рецепты из семейной копилки. 💃🏻
По этим рецептам готовили Наполеон и Медовик мои бабушки. Теперь наступил мой черед. Медовик - обязательный вариант для дней рождения и юбилеев. Наполеон - новогоднее приключение. Готовить могу с закрытыми глазами. 😎
Конечно, каждый раз получается по-разному. Многое зависит и от продуктов, и от настроения, и от самочувствия.
Поэтому даю три самых банальных, но действующих совета:
\
Ингредиенты для «Творожно-цитрусовый рулет»:
Начинка:
- Творог — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 2..3 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Апельсин (только цедра) — 1 шт
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 6
Ингредиенты для «Блинный торт»:
- Фарш индюшачий (фарш ТМ Индилайт) — 400 г
- Моцарелла (или другой сыр хорошо плавящийся) — 250 г
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Майонез — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Ингредиенты для «Медовик из детства»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 110 г
- Мед — 2 ст. л.
- Масло сливочное (70 в тесто, 200 в крем) — 270 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Ингредиенты для «Закусочный "Наполеон"»:
- Фарш индюшачий (ТМ "Индилайт") — 300 г
- Яйцо перепелиное — 20 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Морковь (по- корейски) — 150 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сырок плавленый (с грибами) — 2 шт
- Майонез (у меня "Сырный") — 6 ст. л.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Зефир - 100 г
Сметана жирная (густая) - 200 г
Хурма (лучше шоколадная) - 1 шт.
Киви - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Орехи грецкие - по вкусу
Мята свежая - для украшения
Гранат - для украшения
Как приготовить десерт из зефира с фруктами:
1. Зефир взбить блендером со сметаной до однородности (сметану брать самую густую).
2. Фрукты порезать кусочками. (Бананы и киви лучше брать не очень спелые, чтобы были с кислинкой и сочетались со сладостью зефирного крема.)
3. Выложить десерт слоями:
- банан;
- зефирно-сметанный крем;
- киви;
- крем;
- хурма;
- крем;
- мелко рубленные орехи.
4. Зефирный десерт с фруктами и орехами украсить свежей мятой и зернами граната.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения tvorcheskaya Оригинальное сообщение
Мясные рулетики
Рецепт:
свиная шея или вырезка - 600-700 гр.
соль - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/4 ч. л.
кориандр молотый - 1/4 ч. л.
бекон (у меня сырой) - 250 гр.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Итальянские Соффиони только считаются печеньем, фактически речь идет о полноценном пирожном, просто готовится оно очень просто. Тесто получается нежнейшим и тонким, внутри же спрятана творожная начинка, которая в духовке превратится почти что в крем.
Ингредиенты:
Тесто:
яйцо - 1
сахар - 40 грамм
ванильный сахар - по вкусу
соль - щепотка
растительное масло - 25 мл
мука - 150 грамм
Крем:
творог - 250 грамм
яйцо - 1
сахар - 50 грамм
ванильный сахар - по вкусу
цедра лимона - по желанию
Приготовление:
В глубокой миске смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до растворения сахара. Затем постепенно вводите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Уберите тесто в сторону и займитесь начинкой.
Меренга, или как у нас принято говорить, Безе — изысканный десерт, который может быть и самостоятельным десертом и украшением для различных тортов и пирожных.
Легкий, тающий во рту, рассыпчатый десерт приготовить несложно, если следовать нескольким простейшим правилам.
Ингредиенты
— Белок яичный — 3 шт.
— Сахар — 100 г
— Ванильный сахар — 8 г
— Соль — щепотка
— Сахарная пудра — 100 г
— Лимонный сок — 5 капель
По желанию можно покрасить пищевым красителем.
Рецепт приготовления
Внимание! Посуда и все принадлежности для приготовления должны быть сухими.
Аккуратно отделяем яичные желтки от белков.
Ни капли желтка не должна попасть в белки.
На средних оборотах миксера сбываем белки до пены.
Чтобы белки лучше взбились, добавляем щепотку соли и лимонный сок (лимонную кислоту). Продолжая взбивать, частями добавляем сахар.
Обороты миксера постепенно увеличиваем до максимальных значений.
Белковую массу взбиваем до полного растворения сахара.
Затем, частями добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.
Белковую массу взбиваем до устойчивых пиков (мне потребовалось на это 12 минут).
Взбитую белковую массу заправляем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выдавливаем на пергамент с помощью кондитерского мешка, заготовки безе.
Разогреваем духовку до 100° C и сушим безе 2 часа.
Через два часа проверяем готовность меренги.
Она должна быть полностью сухая.
Отключаем духовку и оставляем противень с меренгой в духовке, до полного остывания. Вкусных Вам десертов,