Íåæíàÿ òàþùàÿ âî ðòó ñâèíèíà è âîñõèòèòåëüíûå õðóñòÿùèå êîðî÷êè. Òàêîå ìÿñíîå áëþäî ìîæíî âêëþ÷èòü êàê â ïðàçäíè÷íîå, òàê è â ïîâñåäíåâíîå ìåíþ. Ñâèíèíà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, íåæíîé è î÷åíü âêóñíîé. 

300 ãðàìì èòàëüÿíñêèõ ñîñèñîê,
îäíî ÿáëîêî áåç ñåðäöåâèíû, íàðåçàííîå êóáèêàìè,
òðè âåòî÷êè òèìüÿíà, òîëüêî ëèñòüÿ,
1,5 êã ñâèíîé ãðóäèíêè áåç êîñòåé, áåç êîæèöû,
250 ìë ñóõîãî áåëîãî âèíà,
çàïå÷åííûå ôàðøèðîâàííûå ÿáëîêè äëÿ ïîäà÷è (ïî æåëàíèþ).
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 2 ÷àñà.

1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî äâóõñîò òðèäöàòè ãðàäóñîâ. Îñâîáîäèòå ñîñèñêè îò îáîëî÷êè. Ñìåøàéòå êîëáàñíîå ìÿñî, íàðåçàííîå êóáèêàìè ÿáëîêî è òèìüÿí äî îäíîðîäíîñòè.

2. Âûëîæèòå ñâèíóþ ãðóäèíêó ïëàøìÿ íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü êîæåé âíèç. Âûëîæèòå êîëáàñíóþ ñìåñü âäîëü öåíòðà ñâèíèíû, çàòåì ñâåðíèòå â ïëîòíûé ðóëåò. Ïåðåâÿæèòå êóëèíàðíîé íèòüþ ÷åðåç êàæäûå 3 ñì äëÿ ôèêñàöèè. Âûëîæèòå â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è õîðîøî ïîñîëèòå êîæó.

3. Ãîòîâüòå ñâèíèíó â òå÷åíèå äâàäöàòè ìèíóò. Óìåíüøèòå òåìïåðàòóðó â äóõîâêå äî 210 °C è çàïåêàéòå åù¸ 1 ÷àñ 20 ìèíóò, ïîêà ñîê, âûòåêàþùèé èç ìÿñà ïðè ïðîêàëûâàíèè åãî øïàæêîé, íå ñòàíåò ïðîçðà÷íûì.

4. Äîñòàíüòå ñâèíèíó èç ôîðìû, ïåðåëîæèòå íà áëþäî, íåïëîòíî íàêðîéòå ôîëüãîé è îñòàâüòå â ò¸ïëîì ìåñòå íà äåñÿòü ìèíóò.

5. ×òîáû ïðèãîòîâèòü ñîóñ, ñëåéòå èç ñêîâîðîäû âåñü æèð, êðîìå 1 ñò. ë., è ïîñòàâüòå íà ñðåäíèé îãîíü. Äîáàâüòå âèíî è ïåðåìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé, ñîñêðåáàÿ ñî äíà ñêîâîðîäû êîðè÷íåâûå êóñî÷êè, ÷òîáû îíè ðàñòâîðèëèñü. Ïðèïðàâüòå ñîóñ è ïðîöåäèòå â ïîñóäó ÷åðåç ñèòî èëè ìàðëþ.

6. Íàðåæüòå ñâèíèíó ëîìòèêàìè. Ïîäàâàéòå ñâèíèíó ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è íà÷èíêîé ñ ñîóñîì è çàïå÷¸ííûìè ôàðøèðîâàííûìè ÿáëîêàìè ïî æåëàíèþ. Âñåì æåëàþ ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðåøèë îäíàæäû ïðèãîòîâèòü ÷òî-íèáóäü ñûòíî-çàêóñî÷íîå, ÷èñòî ïî-ìóæñêè. Âûøëî øåäåâðàëüíî. Äî ÷åãî æå êëàññíàÿ øòóêà ó ìåíÿ ïîëó÷èëàñü, ýòî íå÷òî îñîáåííîå. Íèêîãäà íå åë áîëåå âêóñíîãî ìÿñíîãî ñàëàòà. Íó ïðîñòî âåùü!

Ñ òåõ ïîð ãîòîâëþ ýòîò ñàëàò íà âñå áîëüøèå è ìàëûå çàñòîëüÿ. Îäíîçíà÷íî ñäåëàþ íà áëèæàéøèé ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Íîâûé ãîä íå çà ãîðàìè. Óæå ïîðà ãîòîâèòüñÿ, ñîñòàâëÿòü ìåíþ è çàòàðèâàòüñÿ ïðîäóêòàìè. Ìû óæå íà÷àëè. À âû? Ïèøèòå â êîììåíòàðèÿõ.

Ñåãîäíÿ âûäàì âàì ñâîé ôèðìåííûé ñàëàòèê. Òàêîãî òî÷íî åùå íèêòî íå ïðîáîâàë. Îí è îò òðàäèöèîííîãî âêóñà íå óõîäèò, è, â òî æå âðåìÿ, íè íà êàêîé äðóãîé ñàëàò ñîâåðøåííî íå ïîõîæ. Ïðîñòî ïîæàðüòå ñîëåíûå îãóðöû êàê ÿ ïîêàæó. Ðåçóëüòàò áóäåò ïîòðÿñàþùèé, îáåùàþ.

Î÷åíü íåæíûé, ìÿãêèé, ñëåãêà âëàæíûé, óìåðåííî ñëàäêèé êåêñ ñ ëèìîííûì âêóñîì è àðîìàòîì. Ðåöåïò ïðîñòîé è íå çàéìåò ìíîãî âðåìåíè, à ðåçóëüòàò âàñ ïîðàäóåò!

Âëîæåíèå: 13506898_c_sonya_shirt_by_susanne_mu_776ller_ru.pdf

 

Äåðåâåíñêîå æàðêîå â ãîðøêå

Îñîáåííîñòüþ ïðèãîòîâëåíèÿ äåðåâåíñêîãî æàðêîãî ÿâëÿåòñÿ äëèòåëüíîå çàïåêàíèå â ãëèíÿíîì ãîðøêå. Êåðàìè÷åñêèé ãîðøîê õîðîøî ñîõðàíÿåò òåïëî è íå äàåò âëàãå èñïàðÿòñÿ, ïîýòîìó âñå ïðîäóêòû òîìÿòñÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó è íå ïåðåñûõàþò. Óäèâèòåëüíî âêóñíîå áëþäî äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà â âûõîäíûå! Ðåöåïò ïîëíîñòüþ...

Ñëîåíûå ðóëåòèêè ñ ñûðîì ïîëó÷àþòñÿ íåâåðîÿòíî õðóñòÿùèìè, áóäåì èñïîëüçîâàòü äâà âèäà ñûðà è îëèâêè. Çàêóñêó ñëåäóåò ïîäàâàòü ãîðÿ÷åé.

Ñëîåíûå ðóëåòèêè ñ ñûðîì: èíãðåäèåíòû

×èòàòü äàëåå

Ïå÷åíüÿ ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî è îíî î÷åíü âêóñíîå, áûñòðî ãîòîâèòñÿ. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàì ïîòðåáóþòñÿ òàêèå èíãðåäèåíòû: — ìóêà, 1 êã; — ìàðãàðèí, 1 ïà÷êà; — ñìåòàíà, 100 ã; — æåëòêè, 3 øò; — ÿéöî, 1 øò; — ñàõàð, 200 ã; — ðàçðûõëèòåëü, 1 ñò.ë. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ Ìóêó ïðîñåèâàåì è ñìåøèâàåì ñ ìàðãàðèíîì ðàçìÿã÷åííûì, ïåðåòèðàåì âñå â êðîøêó.  ñìåòàíó âñûïàåì àììîíèé — ðàçðûõëèòåëü äëÿ âûïå÷êè è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ñîåäèíÿåì âñå ïðîäóêòû è âûìåøèâàåì òåñòî, íàêðûâàåì ïëåíêîé è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. Äëÿ ïå÷åíüÿ âû ìîæåòå ðàñêàòàòü ïëàñò è âûðåçàòü ïå÷åíüå ôîðìî÷êàìè èëè ïî ñòàðèííîìó ìåòîäó – ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è âûêëàäûâàòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì. Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 200 ãðàäóñîâ è âûïåêàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïî âêóñó, ïåðåä òåì, êàê îòïðàâèòü â äóõîâêó, ïîñûïüòå ïå÷åíüå êîêîñîâîé ñòðóæêîé, ñàõàðîì èëè êîðèöåé.

×èòàòü äàëåå

Òâîðîæíûå ðîãàëèêè ñ êóðàãîé

Âêóñíàÿ âûïå÷êà ê ÷àþ! Ïîðàäóéòå ñåáÿ è áëèçêèõ! Ðåöåïò ïîëíîñòüþ...

Ñàëàò Íåâåñòà – íåæíûé, ïðàçäíè÷íûé è âêóñíûé ñàëàò. Êîï÷åíàÿ êóðèöà è ïëàâëåíûé ñûð îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ. Ïðèãîòîâèòü ëåãêî èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ.

Ñàëàò Íåâåñòà: èíãðåäèåíòû

×èòàòü äàëåå