Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет
[604x325]1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не в молоке (размачивание хлеба в молоке лишает котлеты сочности из-за взаимодействия при жарке белков молока и мяса).
2. В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности (яйца в мясной котлетный фарш в качестве связующего добавляют только в общепите, чтобы можно было ввести в котлеты побольше воды и хлеба – без яиц фарш с недовложением мяса будет разваливаться); яйца обязательно вводят для связки в рыбный котлетный фарш, также при приготовлении котлетных фаршей из овощей или круп.
3. При лепке котлет очень полезно для сочности поместить в середину каждой котлеты кусочек льда и кусочек сливочного масла.
4. Вылепленную котлету надо обязательно обвалять в разболтанном яйце – льезоне (или, что еще лучше для сохранения соков, сперва немного в муке, а затем в яйце) – при жарке яйцо создаст непроницаемую оболочку и сохранит все соки внутри котлеты (по желанию, после обвалки в яйце можно запанировать котлеты в молотых сухарях);
– частичная панировка: только в яйце или только в муке, или в муке и затем в яйце;
– полная панировка (венская панировка): мука – яйцо – сухари;
– иногда используют двойную панировку: мука – яйцо – сухари – яйцо – сухари);
– куриные, рыбные, крупяные и овощные котлеты можно после обвалки в муке и очень обильно в яйце панировать в свежих не слишком мелких хлебных крошках или в свежем хлебе, нарезанном тонкими (3-4х6-8 мм) и довольно длинными полосками (такая панировка требует достаточно много масла на сковороде).
5. Котлеты (или мясо) следует выкладывать только на предварительно очень хорошо разогретую сковороду (через 20-30 секунд после того, как у повара возникает сильная тревога, что сковорода уже слишком перегрета) и с достаточно толстым слоем масла (малое количество масла затрудняет теплопередачу от сковороды к котлете или мясу, в результате чего изделие теряет сочность, т.к. из-за плохого теплового контакта корочка образуется медленно, особенно на боковой поверхности).
6. Сначала на сильном огне котлеты обжаривают по разу с каждой стороны до получения поджаристой корочки, а затем убавляют огонь, закрывают сковороду крышкой и оставляют на небольшом огне еще на 10-15 минут. Готовые котлеты незамедлительно подают к столу.
http://www.mirkreativa.ru/
Германия начала говорить правду,Немцы сняли сенсационный фильм о майданеГермания начала говорить правду,Немцы сняли сенсационный фильм о майдане: http://novorus.info/
Это цитата сообщения Fideriga Оригинальное сообщение
Юго-восток Украины!!!! Максимальный репост!!!
информационная война. Донецк, Луганск, Харьков. Выступая на митингах с
Российским флагами. Вы связываете России руки для помощи Вам. По всей
Европе показывая это говорят что Россия оккупирует Украину. И следующими
будет Европа. Вплоть до того что Россия снова дойдет до Берлина. Все
Европейские страны под гнетам США голосуют против России. Лишили права
голоса на год в ПАСЕ. Вводят новые санкции. Вы лишаете Россию помочь
Вам. Как было в Крыму не пройдет. Потому что Крым- была автономная
республика в составе Украины. У них была своя Конституция, которая в
случае нелегитимности основной начинала действовать. Ситуация с
Юго-Востоком по сценарию Крыма провести по международным законом не
получится. Меняйте тактику- сейчас против вас выступает частная
американская компания (Запрещена ООН) GREYSTONE - она вне закона ее
наняла
хунта . Убирайте флаги России и лозунги о союзе с Россией. Чтоб у
Запада и вашей хунты не было возможности обвинять России. Пишите плакаты
о иностранной интервенции США, Германии, Польши при поддержке
Украинской хунты. Пишите плакаты НАС убивает американская частная
команда GREYSTONE. Пишите нас убивает США. Долой незаконное присутствие
английских, американских, польских военных из Украины!!
Украина стала очередной жертвой агрессии США и ЕС
Украина против американо- фашисткой агрессии США
ВОН!!! английскому спецназу из Чернигова
Вон польский спецназ из Львова
Долой оккупантов США и ЕС
Уберите российские флаги и - запад нас обвинил что мы
организовали сепаратизм––нас пока нет!!!!!!!!!!!
вас будут душить как сепаратистов и запад хунту поддержит -все что против
России
все хорошо НАДО ПОКАЗАТЬ МИРУ ЧТО ЭТО ОНИ ЗАТЕЯЛИ жгите флаги США и ЕС у
посольства, консульства. Пишите плакаты о геноциде русских. Организуйте
женщин -пусть сделают много много плакатов и т.д хунта все делает
незаконно- они вас боятся! !!! На основание этого по международным
законом может вводиться миротворческий контингент. Когда Совет
безопасности ООН признает это что геноцид, что иностранная оккупация. То
по праву в страну для обеспечения безопасности граждан может вводится
военный контингент. Убирите флаги России, уберите плакаты связанные с
Россией. Этим самым вы развяжете руки России для ващей защиты на
международной арене. ПРОСЬБА ВСЕМ КОПИРУЙТЕ ЭТО СООБЩЕНИЕ И
РАСПРОСТРАНЯЙТЕ ПО СВОИМ ФОРУМАМ. У КОГО ЕСТЬ РОДСТВЕННИКИ, ДРУЗЬЯ В
ДОНЕЦКЕ, ЛУГАНСКЕ, ХАРЬКОВЕ. ОТПРАВЬТЕ ИМ ЭТО СООБЩЕНИЕ. ЧТОБ ОНИ
ДОНЕСЛИ ДО МИТИНГУЮЩИХ
Это цитата сообщения Milena2 Оригинальное сообщение
Домашний куриный супчик с лапшой .
Домашний куриный супчик с лапшой .
Этот вкусный,ароматный супчик приятно порадует Вас и Ваших близких в прохладный весенний день . Готовить его совсем не сложно.
Пошаговый рецепт чтайте на http://www.youaretodecide.net/60_razdelov/kulinariya/
[363x372]
Это цитата сообщения Надежда_Олеговна Оригинальное сообщение
Ромашки и черешня. Вышивка крестом
Графика родная, подбор в ДМС в прикрепленном текстовом файле.
Воздушная, летняя, "вкусная"...
1.
[451x600]
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
100 рецептов пирожков - пирожки домашние!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Пирожки домашние
Постные пирожки с капустой
Постные пирожки с капустой - классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой, стоит попробовать.
Пирожки с брусникой
Пирожки с брусникой - это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой.
Пирожки с сёмгой
Пирожки с семгой - эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие - проверено лично :)
Пирожки в духовке
Пирожки в духовке - традиционное русское блюдо, настоящий флагман русской кухни. Мягкие, нежные и аппетитные пирожки в духовке можно приготовить с любой начинкой, какая вам больше по вкусу.
Пирожки с мясом и рисом
Пирожки с мясом и рисом очень популярны на всей территории бывшего СССР, однако правильно готовить их умеют не все. Делюсь рецептом, по которому пирожки получаются просто отменные!
Это цитата сообщения Буся_бабуся Оригинальное сообщение
Мое видео. За тихой рекою.
Песня так взяла за душу, что я решила сделать слайд шоу.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Как вылечить гипертонию и нормализовать давление?
Из этой статьи Вы узнаете о методах и рецептах борьбы с одним из самых распространённых недугов в мире – гипертонии. Все рецепты народных средств, представленные ниже полностью проверены и состоят исключительно из натуральных природных ингредиентов, так что принимать их могут люди любых возрастных групп. Кроме того, приготовление таких домашних лекарств доступно каждому человеку а эффект от них не только не уступает, но иногда и превышает эффект от медицинских препаратов!
Средства и травы от гипертонии для нормализации давления - эффективный рецепт
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Печеночный тортик
[показать]Это лакомство я обожаю уже очень много лет. Настолько вкусная, питательная и оригинальная закуска, что не могу с вами не поделиться этим рецептом. Итак, встречайте! Его величество ТОРТ! Печеночный торт!
Нам понадобиться:
•1 кг печени (можно куриной, но я предпочитаю говяжью)
•4 яйца
•200 мл молока
•4-6 ст.л. муки
•4 моркови
•3 луковицы
• майонез
• лучок
Приготовление:
Обжарить лук на растительном масле.
[показать]Читаем и смотрим дальше)))
Это цитата сообщения ЛюбашкаВК Оригинальное сообщение
Запеканка из макарон с курицей
Ингредиенты:
-Макароны - 200 г
-Лук - 2 шт.
-Морковь - 1 шт.
-Перец сладкий - 150 г
-Курица отварная - 200-250 г
-Яйца - 2-3 шт.
-Молоко - 300 мл
-Сыр - 100г
-Соль
-Перец черный молотый
-Зелень
-Чеснок - 3 зубчика
Это цитата сообщения Татьяна_Густовская Оригинальное сообщение
Бабочки Из Бисера. Мастер-Класс от Ольги Мякотиной
В этой статье содержится мастер-класс интересного автора Ольги Мякотиной по созданию Бабочки Из Бисера с камнями. Подробный и интересный мастер-класс, бесспорно, втягивает в процесс творчества. Такая бабочка может существовать как отдельный объект, например, для украшения интерьера, или же, как часть интересного украшения, заколки или ободка. В общем какое назначение этой Бабочки Из Бисера решайте сами, ну а с помощью мастер-класса Ольги Вы можете воплотить все Ваши задумки в жизнь! Приятного творчества вместе с Ольгой Мякотиной!!!
1.
[487x380] 2.
[520x700] 3.
[519x700] 4.
[520x700] 5.
[523x700] 6.
[519x700] 7.
[521x700] 8.
[525x700] 9.
[519x700] 10.
[519x700] 11.
[521x700] 12.
[523x700] 13.
[526x700]
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Еще один полезный, весенний салатик…
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Баночка красной консервированной фасоли, 1-2 шт красного лука, по штучке красного, желтого, зеленого болгарского перца, 250 г морковки по-корейски, большой пучок петрушки, сок с пол лимона, 4-5 ст.л. оливкового масла, перец чили (это по вкусу) и 2 ст.л. соевого соуса
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Удаляем из болгарских перцев плодоножки и семена, нарезаем их тонкой и длинной соломкой. Нарезаем лук тонкими полукольцами, а фасоль откидываем на дуршлаг – пусть стечет жидкость. Отжимаем корейскую морковь от маринада. Мелко нарезаем петрушку.
Перец чили нарезаем тонкой соломкой, предварительно очистив от семян.
Для заправки смешиваем оливковое масло, соевый соус, сок лимона.
Выкладываем в одну емкость подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешиваем. Поливаем заправкой, еще раз перемешиваем и даем настояться 20 минут.
Перекладываем готовый салат в салатник горкой и подаём на стол...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Спозаранку ем запеканку!
Все хотят есть каждый день разные блюда, чтобы еда не надоедала и приносила радость. Одно из неоспоримых преимуществ многих запеканок – это простота исполнения. Несколько простых действий, чуточку времени, и готово вкусное питательное блюдо!
[350x350]Куриная запеканка «Плезир»
[400x300]Запеканочка из пельмешек с шампиньончиками
[400x300]Рисовая запеканка с фаршем
[350x350]Запеканка с адыгейским сыром
[350x350]Запеканка из картофеля и сердечек
[350x350]Творожная запеканка с черносливом
[400x300]
57Kb)" />Запеканка «Полное блаженство»Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Суточные шампиньоны.
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Избавляемся от паразитов (видео)
Серия сообщений "Кишечник, желудок":
Часть 1 - 10 правил для здоровья кишечника
Часть 2 - Избавляемся от паразитов (видео)
Часть 3 - Скраб для кишечника или как нормализовать стул
Часть 4 - Рецепты лекарственных трав при колите
...
Часть 6 - Рецепты лекарственных трав при дисбактериозе
Часть 7 - Язва — настойка бадана с прополисом
Часть 8 - Оздоровление желудка