Вкусное закусочное блюдо, которое не трудно приготовить – были бы только крупные шампиньоны. Читать далее
Дикая утка очень хороша для жарки и для тушения. Но у уток иногда бывает специфический запах, который не всем нравится. Это легко устраняется, если готовить утку со специями, предварительно замариновать ее, добавить в блюдо яблоки, вишни, лук или чеснок. Хорошо приготовленное блюдо долго будут вспоминать ваши близкие и друзья. Сегодня я готовлю дикую утку в яблоках. Читать далее
Рецепт подкупил своей простотой. Никаких маринадов и других заморочек. А потом еще и вкусом. У ребер не вкус мяса жареного на гриле, а вкус домашней тушенки, такой, как когда-то готовила бабушка в печи, а потом заливала смальцем. Такие ребра, как утверждает Ольга Бакланова, норвежцы любят готовить на Новый год.
Раньше считалось, что капуста Провансаль – это уже готовый салат из смеси квашеной капусты, моченых яблок, брусники, маринованных винограда, слив и других плодов, сахара и растительного масла. Теперь все большее распространение приобретает маринованная капуста Провансаль. Разновидностей её немало. Такую капусту квасят-маринуют с морковкой и без, с клюквой и виноградом или только с яблочками – антоновкой или другими (кисленьких сортов). Кто-то кладёт в маринад чеснок, кто-то побольше душистых специй – по своему вкусу. Я решила приготовить тушеную капусту Провансаль. Получилось вкусно. Ягоды придали капусте легкую кислинку.
Картофельный салат часто готовят к мясным блюдам. Приятное сочетание картофеля, свежего огурца и сельдерея с горчичной заправкой. Читать далее
Хрустящий салат из свежих овощей. Не обязательно заправлять его майонезом. Можно сметаной или растительным маслом. Читать далее
Слива очень хорошо сочетается с маком и маковыми начинками. И тесто может быть любое: дрожжевое для пирогов и рулетов, для кексов, песочное. Так как мне хотелось поменьше теста и побольше вкусной начинки, мой выбор остановился на тарте. Даже моим несладкоежкам этот сливовый тарт понравился. Читать далее
В Одессе не говорят «баклажаны», а только «синенькие». Кстати, в Черновцах тоже. Более простого рецепта приготовления икры, чем рецепт Лары Кацовой (шеф-повар ресторана Баркас), я не встречала. Но простота в приготовлении не сказывается на вкусе с характерной помидорной кислинкой и чесночком. Читать далее
Вкусное легкое блюдо из жареного лука-порея, шампиньонов-кремини и брюссельской капусты. Если есть возможность выбора, я отдаю предпочтение коричневым шампиньонам. Они более крепенькие и у них есть немного грибной вкус и запах. Читать далее
Что мы называем зразами? Чаще всего это котлета с начинкой. Но зразами могут быть мясные рулетики из целого отбитого куска мяса с начинкой. Начинки могут быть разные: грибы, овощи сыр, ветчина. Сегодня готовлю зразы из мяса индейки с начинкой из вареных яиц и зелени – простой домашний вариант. В фарш вместо хлеба добавила тертый картофель. Зразы очень мягкие и сочные. Читать далее
Многие знают еврейскую яичницу Шакшуку, но в турецкой кухне есть салат под таким названием, пользующийся большой популярностью. В его основной состав обязательно входят баклажаны, помидоры, перцы и лук. Далее возможны варианты, как приготовления, так и подачи. Можно добавлять кабачки, зеленую фасоль, даже картофель и морковь. Салат очень вкусный и в меру острый. Читать далее
Леденец на палочке - беспроигрышный гостинец для ребенка. Еще лучше, если вы можете сделать его сами (а это очень просто и быстро, главное - формочками запастись). А еще лучше, если вы карамелью научитесь рисовать - примерно так, как это делают китайские мастера. Читать далее
Макаронная запеканка готовится из вполне доступных продуктов. Получается сочно, вкусно, сытно и много, хватит на всю семью. Читать далее
Недавно готовила вкусную басму с курицей и кабачками. Но пока еще есть на рынке баклажаны и перец, захотелось приготовить басму с баклажанами и сладким перцем. У этой басмы другой вкус, потому, что овощи другие. Но любители тушеных овощей и овощных рагу оценят это вкусное блюдо.
«Яриною» с давних пор галичане называют овощи. Основа супа – три вида капусты: брюссельская, брокколи и цветная. Вторая часть супа – «закрышка». В нее входят лук, морковь, корни петрушки и сельдерея. «Закрышку» в супы добавляют по-разному – что-то могут вкинуть в бульон, а что-то обжарить. Суп вкусный и полезный.
В этом салате вкусная сметанная заправка с хреном, которая очень подходит редису и луку-порею. Яблоко смягчает острый вкус редиса. Читать далее