Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Сто тортов
Торты - 2619 рецептов
Торт "Рыжик"
 [200x] |
Ингредиенты на 12 порций:
Тесто: |
Приготовление:
Тесто:
1. Ингредиенты для теста, кроме муки, перемешать и поставить на водяную баню до появления мелких пузырьков.
2. Снять с водяной бани, добавить муку и замесить тесто. Оставить на 30 минут.
3. Разделить тесто на 12 кусочков, раскатать и выпечь коржи.
Крем для торта "Рыжик":
1. Вскипятить 2,5 стакана молока с сахаром.
2. Когда закипит, добавить оставшееся молоко, взбитое с яйцами, ванилином и мукой. Перемешать на огне до загустения. (Если крем получится жидкий, добавить еще немного муки.)
3. Остудить крем. (Если будет много комочков, то крем можно протереть через сито.) Добавить масло, перемешать миксером до однородности.
Уложить коржи друг на друга, обильно смазывая каждый корж кремом и плотно прижимая коржи друг к другу. Один корж раскрошить и обсыпать торт.
Украсить торт "Рыжик" по желанию. Приятного аппетита!
Торт "Сливочный"
|
[250x] |
Ингредиенты на 6 порций:
БЕЛЫЙ БИСКВИТ: |
Приготовление:
Белый бисквит.
1. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара.
2. Постепенно подсыпать муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем, не переставая взбивать. В конце добавить ложку растительного масла.
3. Белки взбить в крепкую пену, постепенно всыпая сахар. Взбить до плотных пиков.
4. Белковую массу подмешать к тесту по одной ложке. Я это делаю лопаточкой, движениями, как будто "режу" тесто в разных направлениях.
5. Разъёмную форму смазать маслом, дно покрыть бумагой для выпечки. Вылить в форму тесто, разровнять. Выпекать бисквит при 170 градусах 35 минут (или немного дольше), до тех пор, пока поверхность бисквита не станет упругой при нажатии. Остудить в форме, а затем вынуть.
Тёмный бисквит.
1. Отделить яичные белки от желтков. Желтки взбить с половиной сахара.
2. Муку смешать с какао, крахмалом и разрыхлителем. Добавить мучную смесь во взбитые желтки.
3. Затем по одной ложке ввести белки, взбитые с оставшимся сахаром.
4. Выпекать в прямоугольной или квадратной форме при 170 градусах 35 минут.
Остудить в форме.
Крем.
1. Миксером смешать творожную массу со сгущенным молоком до однородности.
2. Сливки взбить.
3. Затем осторожно добавлять сливки к творожному крему, размешивая миксером на очень низкой скорости, чтобы сливки не осели. Получится нежный сливочный крем для торта.
Приготовление торта.
1. Слить сироп с абрикосов.
2. Светлый бисквит разрезать на две части. Один корж уложить на дно разъёмной формы. Слегка пропитать сиропом от абрикосов и смазать кремом. Надеть разъемное кольцо формы и закрепить.
3. Тёмный бисквит разрезать на полоски толщиной примерно 1,5 см и слегка пропитать сиропом с помощью кисточки.
4. В разъёмную форму поверх светлого коржа выкладывать вертикально
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Таблицы и расчёты для любителей шитья
- Чтобы определить, сколько ткани вам потребуется в том случае, если ширина выбранной вами ткани не совпадает с шириной, указанной в образце выкройки, обратитесь к таблице, приведенной ниже.
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Пельмени
[показать] Пельмени домашние с мясом
Пельмени. Готовим Дома.
Пельмени готовят с начинкой из мяса - это классика или рыбы. Подают пельмени с маслом, уксусом, горчицей, а также в мясном бульоне.
Иногда их можно заготовить в прок - заморозив.
Готовим теста:
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Упражнения для уменьшения объема талии.
Эти не сложные упражнения помогут вам уменьшить объем талии.
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Вишнёвый рулет
[показать] Вишневый рулетВишневый рулет
Ингредиенты:
1кг вишни
1ст сахара
Для теста
2ст. муки
50мл. молока
150г сливочного масла ( маргарин)
2яйца
15г дрожжей
сахарная пудра
Рецепт приготовления:
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Рыба запечёная в сметане
[показать] Филе рыбное запеченное в сметанеЛакомым рыбным блюдом станет для вашей семьи запеченная рыба в сметане.
Филе рыбное запеченная в сметане
Ингредиенты:
500г рыбного филе
1ст.ложка муки для панировки
3ст.ложки масла
1стакан жареных грибов
1стакан сметаны
2шт.лук репчатый
4ст.ложки тертого сыра
4ст.ложки сливочного масла
соль, перец, зелень по вкусу
Рецепт приготовления:
Это цитата сообщения Nat-talla Оригинальное сообщение
Печенье с шоколадом. Быстрая выпечка
[350x456]Самое вкусное печенье из всех, которые можно назвать быстрой выпечкой.
Готовится абсолютно просто.
Нам понадобятся:
100 гр. сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 яйцо
100 гр. чёрного шоколада ( я беру 1 плитку весом 50 гр. и вполне достаточно)
1,5 стакана муки
Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.
Вбиваем яйцо. Снова растираем.
Добавляем раскрошенный шоколад ( я взяла не черный, а молочный шоколад и потёрла его на крупную тёрку).
Добавляем муку и вымешиваем тесто. ( сначала кажется, что муки много, но после вымешивания тесто становится мягким, а если руки окунать в муку, то к рукам тесто не липнет)
Присыпаем поверхность мукой и раскатываем тесто. С помощью любых формочек или обычного стакана вырезаем печеньки и выкладываем на противень ( его я тоже присыпала мукой, чтобы печенье не прилипло).
Выпекаем при 200-220 градусах приблизительно 10-15 минут.
Фото теста и готового печенья на противне... здесь
Сверху печенье ничем не украшала и не посыпала. Оно и так красиво выглядит с вкраплениями шоколада и аппетитно пахнет.
Хотя каждая хозяйка может применить свою фантазию и кулинарные секреты к украшательству и сделать своё печенье неповторимым :)
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Не забывайте матерей
В не раз уже заштопанном халате,
Из яркого цветного волокна
В больничной переполненной палате
Стоит старушка, плачет у окна.
Её уже никто не утешает -
Все знают о причине этих слёз.
Соседок по палате навещают,
А ей, лишь раз, сынок халат привёз.
Про тапочки забыл, сказал смущённо:
- Я завтра привезу... Потерпишь, мать?
- Конечно, потерплю. Я ж на перинке
И в шерстяных носках могу лежать.
Куда мне тут ходить? Простора мало.
Покушать санитарки принесут.
Меня болезнь настолько измотала,
Что мне б лишь полежать, да отдохнуть.
Вздохнул сынок, отвел глаза в сторонку:
- Тут... Понимаешь... Дело есть к тебе...
Всё это очень путанно и тонко...
Но ты не думай плохо обо мне!
Квартира у тебя стоит пустая,
И мы с женой подумали о том,
Что ты - то там, то тут... Одна... Больная...
Поправишься - к себе тебя возьмём!
И внуки будут рады, ты же знаешь!
Они души в тебе не чают, мать!
Всё! Решено! Ты к нам переезжаешь!
Твою квартиру будем продавать!
Достал бумаги, молвил без сомненья:
- Я всё продумал, мне доверься, мам...
Как только мы увидим улучшенья,
Отсюда сразу жить поедешь к нам.
Что скажешь тут? Он сын ей, кровь родная...
А внуки - ради них и стоит жить!
И подписала, не подозревая,
Как всё на самом деле обстоит.
[400x300]Проходят дни, проходят и недели...
Сынка всё нет. И вряд ли он придёт.
Старушку утешали и жалели...
Но кто же и чего тут не поймёт?
А с каждым днём старушка всё слабеет,
И по ночам всё чаще снится сон,
Как кашку по утрам сыночку греет,
Но плачет и не хочет кушать он.
И первые шаги сынка - малышки,
И слово, что сказал он в первый раз,
И первые царапины и шишки,
И детский сад, и школа - первый класс...
[480x320]Врачи молчат, стараясь что есть силы,
Хоть как-то ей страданья облегчить.
А родственники строго запретили
Старушке про диагноз говорить.
Она не знает, что больница эта -
Не городской простой стационар,
Что шансов на поправку больше нету...
Но, для неё незнанье - не кошмар.
Табличка «Хоспис» на стене у входа
Ей ни о чём плохом не говорит.
На странные слова давно уж мода
И нужно ли кого за то винить?
Она не знает, что сынок исправно
Звонит врачам, в неделю раза два:
- Вы ж говорили - умирает?! ... Странно...
Что до сих пор она ещё жива...
Она жива. Она всё ждёт и верит,
Что сын придёт, обнимет, объяснит,
Откроются сейчас палаты двери,
Она же всё поймёт и всё простит.
[438x500]С последних сил встаёт она с кровати.
Держась за стенку, подойдёт к окну.
Насколько ей ещё терпенья хватит
Так верить безразличному сынку?
Она готова до конца стараться.
И сил, что нет, она должна найти.
Вдруг он придёт? Она должна дождаться!
Придёт... Ну как он может не придти?...
Стоит и плачет... Ждёт от сына вести...
На небо лишь посмотрит невзначай,
И теребит рукой нательный крестик -
Мол, подожди, Господь, не забирай!!!
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Куриное филе Зебра
Вообще когда готовишь куриное филе, оно очень часто получается сухое и не вкусное. Но этот рецепт, делает куриное филе очень сочным, пикантным и вкусным.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА:
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
РОЗЫ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ.КРАСОТА!
[450x336]
[400x310]Это цитата сообщения Fraushka-T Оригинальное сообщение
ВАРЕНИКИ с картошечкой, с творогом, с капустой или с ягодками и процесс лепки.
Предлагаю рецепт теста для вареников
[показать] А начинку выбирайте сами:
Картофельная: отварить картофель и сделать пюре(развести слегка молочком, добавить сл. масла) не не делать слишком жидким.
Творожная: творог следуем размять вилкой или толкушкой для пюре, добавить слегка сахар и соль и одно яйцо, хорошенько размешать, попробуйте, может следует добавить чуть больше соли или сахара.
Ягодная: помыть ягоды (клубнику или черешню или вишню, или и ту и другую) я обычно делаю клубничку и вишню.
Капустную:тонко нашинковать капусту и потушить ее с морковочкой, лучком, по желанию. томат. пасту или свеж. помидорчик.
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Консервированные персики
[показать]
ПОНАДОБИТСЯ
На 3-х литровую банку:
1 стакан сахара
1 чайная ложка лимонной кислоты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первый раз залить персики и настоять 26-30 минут.
Потом сделать сироп, залить второй раз и закатать.
Консервированные персики готовы. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Кухонные секреты Творить тесто
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.
3. Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите
Это цитата сообщения NINA_253 Оригинальное сообщение
Карп маринованный
[показать]
ПОНАДОБИТСЯ
свежий карп
морковь
лук
соль
растительное масло
душистый перец
перец черный горошком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Персиковый пирог с заливкой (Вкуснейший пирог!!!)))
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Пирог с черешней
Ингредиенты
На 500 гр. черешни - 250 гр. муки, 150 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 6 яиц, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ст. ложка растительного масла, листочки мяты
Приготовление
Сливочное масло растереть с сахаром, добавить 5 желтков, яйцо, ванильный сахар, муку и замесить тесто. Разделить его на 2 части, раскатать. Одну часть выложить на смаханный растительным маслом противень или форму.
Помыть черешню, очистить от косточек. Отложить немного ягод для украшения. Остальные выложить на слой теста, накрыть второй его частью. Выпекать в разогретой духовке в течение 45 минут.
Готовый пирог украсить ягодами черешни и листочками мяты.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Курятина на «тарелке»
Очень вкусное!! Мама мне по телефону продиктовала и нахвалила, я сделала и спешу поделиться с вами !!!
Это цитата сообщения Siberia7 Оригинальное сообщение
Все о комнатных растениях
[показать]ВСЁ О КОМНАТНЫХ РАСТЕНИЯХ (подборка сайтов):
http://office-flora.com.ua/flora/All-Plants.html?cPath=28
http://homeflowers.ru/content/view/26
http://blossom.com.ua/index.html
http://florall.ru/
http://iplants.ru/
http://www.flowersweb.info/
http://forum.bestflowers.ru/
http://www.klumba.info/
http://www.flowers-house.ru/