Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пирожное "Приморское"
Божественное наслажденье!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
торт "Шоколадно-Шоколадный" - рецепт уникален
[440x330]
Это, наверное, самый любимый торт в нашей семье. Очень нежный с насыщенным шоколадным вкусом он в прямом смысле тает во рту. И именно после этого рецепта я поняла, что сода умеет творить чудеса и не один разрыхлитель не придаст такой мягкости тесту.
Это цитата сообщения AlenkaSC Оригинальное сообщение
Правильная Картошка
Пирожное Картошка сегодня вышла замечательная! Единственное замечание, в прошлой записи указано:
для приготовления нам нужно:
1/2 пачки масла (или маргарина)
1/2 стакана теплого молока
5 столовых ложек сахара
3 столовых ложки какао (лучше "Золотой ярлык", а не растворимые "Несквик" и иже с ним)
печенье, типа "Юбилейное". если в пачках, то 4-5 пачек, т.е. 1 кг (если в развес). явно я в тот раз что-то напутала, это будет примерно 500-600 гр печенья. И фотография, сколько получается пирожных из этого количества
и еще добавлю, какао лучше размешивать в растопленном масле, потом уже класть сахар и вливать молоко, иначе какао будет комочками.
Это цитата сообщения easy_tiger Оригинальное сообщение
Пирог 'Мечта'
Летом делала чуть ли не каждое воскресенье, и вот в эту субботу так захотелось! Сделала :) Просто и вкусно.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- полтора стакана муки
- 200 г маргарина (лучше всего "Пышка")
- стакан сахара
- разрыхлитель
- ваниль
- ягоды/фрукты
Приготовление:
1. Отделяем желтки, кидаем в миску. Белки ставим в холодильник. В миску к желткам сыпем 3/4 стакана сахара. Работаем миксером. Когда смесь слегка побелеет от взбивания, добавляем маргарин (просто размягчённый слегка), взбиваем. В два захода подмешиваем муку, немного разрыхлителя и ванили. Тесто готово.
2. Форму смазываем растительным маслом, выкладываем основную часть теста, формируя бортики. Небольшой кусок кладём в морозилку.
На тесто выкладываем любые ягоды или фрукты. Я пробовала со всем, чем только можно :)) Классический вариант - яблоки с корицей. Если вишня, то надо посыпать сахаром. В общем, кто что больше любит. Для меня открытием стали бананы. Я боялась, что будет каша и поражение, а получилось просто обалденно! Теперь буду чаще делать именно с бананом. Я немного лимонным соком сбрызгивала, чтобы приторно не было.
3. Белки взбиваем с оставшимся сахаром в густую пену, распределяем по начинке. Кусочек теста из морозилки натираем на мелкой тёрке равномерно над всей поверхностью пирога.
4. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут (или 180 градусов на полчасика).
Ням-ням. Рекомендую любителям песочного теста :)
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
ЧУДНЫЙ торт "Еxpressio"- неземное наслаждение
[604x392]http://www.vitamin-ka.info/2012/01/22/tort-expressio-..
Ингредиенты:
Яблоки – 2 больших
Тесто:
Яйца – 3 шт
Мука – 1 стакан
Сахар песок – 1 стакан
Ванильный сахар – 5г
Сментанно-творожный крем:
Сметана 20-25% – 500г (пакет)
Сахар песок – 1 стакан
Творог – 250г (пачка)
Ванильный сахар – 5г
Желатин быстрорастворимый – 30г
Банан – 2 шт больших
Миндаль – несколько штук
Черный шоколад – ¼ плитки
Сливки 20% – 40-50г
Приготовление:
Яблоки очищаем, режем на небольшие кусочки и выкладываем одним слоем (что бы между ними были небольшие щели и могло проникнуть тесто) в форму (у меня 26-27см) с предварительно застеленной и промасленной бумагой.
Отдельно взбиваем желток с ½ сахара и белок с ½ сахара.
Объединяем муку, желтки и белки.
Хорошенько и нежненько вымешиваем ложкой.
Выкладываем тесто на яблоки и в разогретую до 180 градусов духовку отправляем на мин 15-20.
Пока пирог остывает:
разводим желатин и даем пару минут постоять. Потом подогреваем (не доводить до кипения) и даем остыть.
Смешиваем почти в однородную массу творог и бананы.
Творог я люблю без комочков, а бананы лучше всего переспелые, когда на кожуре начинают появляться черненькие точки(самые вкусные бананы!).
И одновременно взбиваем в миксере сметану с сахаром, пока он не растворится.
Выливаем сметану и желатин в банановый творог и хорошо размешиваем.
Вынимаем из формы яблочный бисквит и меняем бумагу.
Кладем обратно в форму и заливаем нашей сметано-творожно-банановой массой
Когда наша масса застынет вынимаем торт и аккуратно наносим рисунок жидким шоколадом со сливками и украшаем миндалем.
Ставим в холодильник еще на пару часиков, желательно на ночь.
Наслаждаемся!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Рулет с желейно-йогуртовой начинкой "Нежность"
Быстрый, вкусный и оооооочень нежный!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мир фотографии. Магда Индиго "Цветы"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
творожная ПАСХА– готовимся встречать Велик день
На вкус – замечательно, нежная масса, тает во рту, а в ней - пропитавшийся кремом изюм, курага, орешки…
Ароматная и преукрашенная творожная пасха непременная принадлежность пасхального стола.
[440x651]
Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение
Штрудель с вишнями
Штрудель с вишнями.
[показать]Давненько я засматривалась на фото этого чуда. Читала отзывы, но сама не решалась. Очень уж не родное название у этой выпечки, да и что там есть теста практически нет. Потом решила, что глупо судить про рецепт по картинкам, пробовать нужно! Это рецепт моего первого и сразу удачного штруделя.
Удачного потому, что влюбилась я в эту выпечку безоглядно.
Рецепт
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
такоооой вкусный торт "Баунти"
Сверху и снизу шоколадные коржи, а внутри - толстая кокосовая прослойка!
Торт для тех, кто обожает кокос и шоколад, как и я, это самое то!!!
Вкус настоящего баунти! Я без ума от него и все, кто попробовал его, тоже!!!
[700x525]
Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Пирог с маком и корицей.
Ингредиенты: [показать]
240 г молотого мака,
110 г сахарной пудры,
80 г сахара,
1 ч. л. молотой корицы,
1/2 ч. л. молотой гвоздики,
1 ч. л. порошка для выпечки,
цедра от 1 лимона,
6 яиц,
4 яичные белки,
2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления:
В большую миску поместить мак, сахарную пудру, корицу, гвоздику и порошок для выпечки. Тщательно перемешать. Добавить лимонную цедру, яйца и растительное масло. Взбить, пока образуется пена.
Взбить яичные белки. Добавить сахар и продолжать взбивать до густой консистенции. Добавить белки в маковую массу и аккуратно перемешать. Смазать сливочным маслом и посыпать мукой форму для выпечки. Вместо муки можно использовать кокосовую стружку. Перелить тесто в форму.
Разогреть духовку до 170°C. Выпекать пирог 40-50 мин. Можно полить готовый пирог лимонной помадкой.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Торт "Наполеон"
Отличный рецепт на пиве
Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Пасхальный торт.
Ингредиенты: [показать]
Выход: 16 порций, каждая по 380 ккал
175 г сливочного масла,
175 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
тертая цедра от 1 лимона,
6 яиц,
200 г муки,
50 г крахмала,
3 ч. л. без верха разрыхлителя,
4 ст. л. смородинового желе,
0,4 л коньяка,
1 пакетик порошкового крема для пирожных (с лимонной эссенцией),
1/8 л молока,
сок от 1/2 лимона,
60 г сливочного масла или маргарина,
1-2 капли фисташковых зеленых капель,
несколько капель фруктового сока красного цвета,
сахарные цветы (из кондитерской).
Способ приготовления:
Размягченное масло или маргарин, сахар и лимонную цедру растереть добела. По одному вбить яйца. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и, добавляя по ложке, вымесить тесто. Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную мукой огнеупорную форму и В течении 50 мин. выпекать в нагретом до 175°С духовом шкафу. Пирог охладить, разрезать поперек и прослоить смешанным с коньяком смородиновым желе.
Порошковый крем для пирожных соединить с молоком и лимонным соком, затем добавить размягченное масло, 2 ложки крема окрасить в зеленый цвет. Оставшийся крем окрасить в розовый цвет и этим кремом обмазать торт. Сделать бордюр из зеленого крема и по желанию украсить поверхность торта цветами.
Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Кулич с глазурью.
Ингредиенты: [показать]
Выход: 2 средних (высота: 13 см; диаметр 9 см) и 2 маленьких (высота: 9 см; диаметр 7 см) кулича.
Для теста:
500 г пшеничной муки,
170 г сахара,
40 г свежих дрожжей,
120 мл теплого молока,
120 мл сливок,
120 г сливочного масла, комнатной температуры,
2 яичных желтка,
1/4 ч. л. соли,
1/4 ч. л. молотого мускатного ореха,
1/4 ч. л. молотого имбиря,
1/2 ч. л. молотого кардамона,
щепотка молотой гвоздики,
1 ч. л. ванильного сахара,
50 г изюма,
150 г сушеных абрикосов, нарезать кубиками,
75 г миндаля, почистить.
Для глазури:
2 яичных белка, охладить,
125 г сахарной пудры,
1 ч. л. лимонного сока,
75 г грецких орехов, порезать кубиками и поджарить.
Способ приготовления:
Тесто:
Соединить дрожжи, молоко, сливки, и 1/3 часть муки. Накрыть, и дать тесту подняться (приблизительно 30 мин.).
Тем временем, взбить яичные желтки, сахар, ваниль и сливочное масло. Добавить эту смесь в тесто, когда оно вырастет. Посолить и добавить пряности. Перемешать и добавить остальную муку. Вымесить тесто, пока оно станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Накрыть, и поставить тесто в теплое место, чтоб оно поднялось. Это займет 2-4 часа, в зависимости от ингредиентов и температуры.
Когда тесто поднимется второй раз, добавить абрикос, миндаль и изюм. Чтоб было легче почистить миндаль обдать его кипятком.
Смазать сливочным маслом формы для выпечки. Заполнить их тестом наполовину. Оставить на 15 мин., чтоб тесто поднялось.
Разогреть духовку до 190°C. Выпекать 1 час.
Глазурь:
Из указанных ингредиентов приготовить глазурь. Полить глазурью теплые куличи.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Кулич "Пасхальный"
Рецептики куличей в закрома. Скоро они пригодятся
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вишнёвый торт с шоколадным кремом
[показать]Огромная благодарность автору: lianaaapit Это очень преочень вкусно!!!!
А еще просто и быстро))