В Корее нет моркови по-корейски, но придумали этот рецепт все же корейцы-переселенцы, так что название соответствует действительности.

Основной ингредиент этого салата – морковь, она очень полезна для нашего организма. В сочетании с маслом она становится еще полезнее. Можно её есть как самостоятельное блюдо или использовать как один из компонентов салата.

Если же есть проблемы с желудком, то есть этот салат не стоит или рекомендуем ограничиться небольшим количеством.

Приготовить её несложно. Для этого необходимы морковь, специи, масло, соль, сахар, смесь пряностей, уксус. Можно готовить и без уксуса. Рецептов приготовления моркови по-корейски много. Предлагаем вам приготовить салат по нашему рецепту, а также варианты салатов, в которых присутствует морковь по-корейски.

Морковь по-корейски

[показать]

• 
  Морковь – 1 кг,


• 
  Чеснок – 1 головка,


• 
  Луковица – 2 шт.,


• 
  Растительное масло –150 г,


• 
  Кунжут – 1 ст. ложка,


• 
  Уксусная эссенция – 1 ч. ложка,


• 
  Адиномода (усилитель вкуса, по желанию) – 0,5 ч. ложки,


• 
  Сахар – 1 ст. ложка,


• 
  Пряности (семена кинзы, лавровый лист, гвоздика и др.) – по вкусу и желанию,


• 
  Соль – по вкусу,


• 
  Красный перец – по вкусу,


• 
  Перец чёрный – по вкусу.

Мытую морковь очистить, нашинковать соломкой. Посолить, перемешать и дать постоять минут 30-40. Лук очистить, разрезать пополам и нашинковать очень тонкими полукольцами, затем пассеровать в масле до золотистого цвета. Масло с луком остудить, лук удалить шумовкой или процедить масло через сито (лук не используется). Чеснок очистить и измельчить. Кунжут обжарить на сухой сковороде. Соединить все составляющие салата, перемешать.

Вместо эссенции можно использовать 5-6 столовых ложек 6% уксуса. Также можно заливать морковь раскаленным маслом.

Салаты на основе корейской моркови

Морковь по-корейски можно употреблять не только как отдельную закуску, многие используют её в качестве основного ингредиента в различные салаты. Морковь по-корейски придает салату не только яркий красочный цвет, но и сочность. Мы предлагаем вам 3 рецепта быстрых, но очень вкусных салатов.

Слоеный салат с корейской морковью

• 
  Морковь по-корейски –200 г,


• 
  Яйца куриные – 5 шт.,


• 
  Мясо(отварное) – 200 г,


• 
  Кукуруза консервированная – 1 банка,


• 
  Майонез – по вкусу.

Яйца отварить вкрутую, почистить, нарезать тонкой соломкой так же, как мясо. Морковь по-корейски выложить на плоскую тарелку. При желании можно её разрезать на 2-3 части. На морковь выложить мясо, нарезанное соломкой, на мясо – яйца, последним слоем положить кукурузу. Завершить композицию сеточкой из майонеза. Простой салат за 10 минут готов.

Быстрый салат с морковью по-корейски и