Рецепт пельменного теста с горячей водой и растительным маслом. Вам очень понравится работать с этим тестом, оно очень эластичное, не рвется, не разваривается, хорошо лепится и прекрасно переносит заморозку. Пельмени получаются очень вкусными и сочными. Не бойтесь добавлять немного воды в фарш, чтобы сделать его сочнее. Я еще добавляю немного сала, если мясо постное.
Тесто на пельмени:
- Мука пшеничная просеянная – 500 гр (3 ст. объемом 250 мл + 1 ст.л.)
- Вода горячая 70-75 градусов – 250 мл
- Яйцо – 1 шт. (небольшое)
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Растительное масло – 25 гр (3 ст.л.)
Начинка:
- Фарш – 550 гр (говядина + свинина)
- Лук – 200 гр
- Сало – 30 гр (по желанию, если мясо постное)
- Вода – 70-80 гр (смотрите по консистенции фарша)
- Соль – 1 ч.л. без горки
- Черный перец - по вкусу
1. В муку добавить соль, яйцо и растительное масло. Перемешать. Сдвинуть яйцо немного к краю миски, чтобы оно не сварилось. Залить муку горячей водой, замесить тесто сначала ложкой, а потом рукой. Если видите небольшие вкрапления сварившегося желтка – ничего страшного, они разойдутся при дальнейшем вымешивании теста. Вымешиваем тесто 7 минут до полной однородности. Тесто не липнет ни к рукам, ни к поверхности, поэтому дополнительно муку можно не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и дать ему отдохнуть 20-30 минут.
2. Подготовить начинку, смолоть мясо, сало, лук. Посолить, поперчить и добавить воду.
3. Взять часть теста весом 120 гр., раскатать ее по размеру пельменницы, хорошо посыпать мукой ту сторону теста, которую будете выкладывать на пельменницу, чтобы готовые пельмени хорошо отходили от пельменницы. Выложить фарш в ячейки. Смотрите, чтобы фарш не попадал на тесто вокруг ячеек, так пельмени хорошо слепятся. Раскатать часть теста весом 80 гр, накрыть пельменницу, прокатать хорошо скалкой. Остатки теста кладем под полотенце, чтобы они не заветривались, их можно использовать повторно.
4. Готовые пельмени отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом, горошинами черного перца и луком. Отвариваем 3 минуты после того, как они всплывут. Подавать со сливочным маслом. Из этого количества получается 5 пельменниц или 185 пельменей. Готовые пельмени выложить на посыпанную мукой поверхность и заморозить.
Чтобы приготовить пирог «Невидимка» с яблоками и грушами:
Яблоки и груши – 800 гр (вес неочищенных; можно использовать только яблоки или только груши)
Молоко – 100 гр.
Растопленное сливочное масло – 30 гр.
Мука – 70 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 50 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Соль – 1 щепотка
Штрейзель:
Мука – 80 гр
Сахар – 30 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Мягкое сливочное масло – 40 гр
Соль – 1 щепотка
- 1.Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Добавить молоко, сливочное масло, муку и разрыхлитель.
- 2.Груши и яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Нарезать очень тонкими ломтиками.
- 3.Форму смазать сливочным маслом, выстелить пергаментом. Можно брать круглую, квадратную или прямоугольную форму. Размер моей формы 10 на 22 см.
- 4.Окунуть ломтики в тесто, чтобы каждый ломтик был покрыт тестом со всех сторон.
- 5.Выложить яблоки и груши в форму, вылить сверху оставшееся тесто. Выпекать 30 минут при температуре 180-190 градусов.
- 6.Для штрейзеля смешать муку, сахар, ванильный сахар, соль, растереть в крошку. Посыпать пирог этой крошкой, выпекать еще 20 минут.
Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
А ТЫ ТАК УМЕЕШЬ ?
Я научился за 5 минут .....классно теперь все свои футболки сложил так.........))
Это цитата сообщения танюшечка_тата Оригинальное сообщение
.
[250x168]Зачастую для вязаных изделий мы используем простые пуговички. Это просто и удобно, но скучно. Представляю вашему вниманию урок как сделать красивую пуговичку своими собственными руками.
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение
Всегда определяла возраст плюс минус 1-2 года. Однажды была в гостях и там была женщина, все думали что ей лет 35, но из разговора поняли, что ошибаемся. Спросили сколько лет, оказалось ей 46!!!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Хочу поделиться рецептом очень вкусного праздничного салата «Красотка». Все ингредиенты идеально сочетаются и создают гармонию вкуса.
Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь необычным, вкусным и оригинальным, этот салат отвечает всем требованиям. Уверена, что вам он понравится и приживется в вашей кулинарной книге, как это случилось и со мной!
Ингредиенты:
- Копченое куриное мясо – 300 г
- Пекинская капуста – 300 г
- Груша – 1 шт.
- Орехи грецкие – 50 г
- Масло растительное – 4-5 ст. л.
- Горчица французская – 2 ч. л.
- Черный молотый перец – 1 ч. л.
- Соль – по желанию
Шаги приготовления:
- Нарезаем пекинскую капусту, грушу и копченую курицу.
- Готовим заправку: смешиваем горчицу, растительное масло и перец.
- Смешиваем все ингредиенты салата с заправкой.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения pawy Оригинальное сообщение
источник http://foncee.canalblog.com/archives/tutos/p30-0.html
Это цитата сообщения тэнчик Оригинальное сообщение
ПЕНАЛ АКУЛА
http://www.handmadiya.com/2016/10/shark-pencil-case-tutorial.html
Серия сообщений "ЛОСКУТНАЯ МЕЛОЧЬ":
Часть 1 - ЧЕХОЛ ДЛЯ МОБИЛЬНОГО
Часть 2 - ИГОЛЬНИЦА ОСЬМИНОГ
...
Часть 30 - ЧЕХОЛЬЧИК ДЛЯ МЕЛОЧЕЙ ОТ handmadiya
Часть 31 - мелочушка симпатичная
Часть 32 - ПЕНАЛ АКУЛА
Часть 33 - китайская игольница "8 веселых китайчат"
Часть 34 - Футляр-кошелек для очков
...
Часть 39 - Объёмный чехол для солнцезащитных очков своими руками
Часть 40 - DOG KEY POUCH – BEAGLE
Часть 41 - Чехол для мобилки
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Забавный новогодний котик в колпаке Деда Мороза с елочкой: вяжем своими руками!
Не смотря на то, что наступает год собаки, вязаный котик в забавном красном колпаке может также стать прекрасной игрушкой или праздничным подарком для друзей и родственников.
Чтобы связать такого новогоднего котика нам потребуется крючкок и спицы.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Стильные серые тапочки с толстой подошвой: вяжем крючком
Набрать 17 возд. пет +3 пет. подъема, в 4-ю пет пышный столбик,пропустить 1 пет и ещё пышный столбик-так 9 пышных столбиков.
3 пет подъема,вяжем пышные столбики между столбиками предыдущего ряда-8 столбиков.
И так вяжем не забывая про петли подъема. Заканчиваем двумя пышными столбиками-обрываем нить.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
1. Вязка должна быть рыхлой, от этого зависит лёгкость и воздушность изделия. Лицевой будет изнаночная сторона работы, там более рельефно смотрятся столбики и более элегантный край. Ничего сложного, если понять, как вращается вязание во время работы. Но можно и не заморачиваться и сделать лицевой стороной лицо. Последняя картинка показывает отличие сторон.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Малиновый джемпер с веерным узором крючком
Оригинальная деталь: боковые швы и швы рукавов выполнены не до конца, а полученные разрезы обвязаны рядом столбиков с накидом.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
(по Маматову)
Этот комплекс хорош в качестве утренней «пробуждалки», в качестве отдельных упражнений в течение дня, а также в качестве восстановительных упражнений после простудных или вирусных заболеваний.
Практикуя показанные методы рефлексотерапии Вы со временем сможете отказаться от большей части таблеток и наслаждаться прекрасным самочувствием.
Ещё одна неоспоримая ценность данного комплекса упражнений заключается в том, что этот метод подходит как лицам с повышенным АД, так и наоборот – с пониженным или нестабильным.
Словом, не теряем время, включаем видео, изучаем весь комплекс и уже со второго-третьего просмотра начинаем повторять и постепенно изучать всю методику.
Удачи, друзья! Практикуйте, выздоравливайте, будьте счастливы!
Алексей Маматов
http://mamatov.com/ - Клуб Активного Долголетия А. Маматова
https://vk.com/zdorovie_i_dolgolet Добавляйтесь группу Здоровья Вконтакте
http://ok.ru/group/54801859018778 Вступайте в клуб Долголетия в Одноклассниках
https://www.facebook.com/klubzdorovia1 Лайкайте нас на Facebook
http://vk.com/alexeymamatov - Алексей Маматов в Контакте
Серия сообщений "ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ГИМНАСТИКА":
Часть 1 - ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ГИМНАСТИКА — МОЛОДЕЕМ НЕ ПО ДНЯМ, А ПО ЧАСАМ
Часть 2 - ПЯТЬ ЭНЕРГОИСТОЧНИКОВ ДЛЯ ТВОЕЙ ЖИЗНИ
...
Часть 39 - СЕКРЕТНЫЙ МАССАЖ ЖИВОТА СТАРОВЕРОВ - путь к здоровью и долголетию
Часть 40 - "ЗОЛОТОЙ ПЕТУХ СТОИТ НА ОДНОЙ НОГЕ" - целебное упражнение
Часть 41 - ПРИЁМЫ РЕФЛЕКСОТЕРАПИИ ДЛЯ НОРМАЛИЗАЦИИ ДАВЛЕНИЯ (по Маматову)
Часть 42 - УПРАЖНЕНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПОЧЕК И МОЧЕПОЛОВОЙ СИСТЕМЫ