400 гр. спелой ржаной закваски
200 гр. ржаной муки
600 гр. пшеничной муки 1-го сорта (можно заменить на выский сорт)
1 ст. лож. соли
460 мл. воды
Из закваски, муки, соли, воды замесить тесто и оставить на 20 минут отдохнуть.
Для 1 булки (форма 25 см):
300 гр. спелой ржаной закваски (как сделать первоначальную закваску можно прочитать в этом рецепте )
200 гр. белой муки 2-го сорта (Weizenmehl Typ 1050)
130 гр. ржаной муки (Roggenmehl Typ 1150)
10 гр. соли
230 мл. воды
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. тёмной патоки (можно заменить темным медом)
Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем мягкое тесто. Я вымешиваю на комбайне 4-5 минут. Тесто получается липкое, но для ржаного хлеба так и должно быть. Накрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем на 20 минут отдохнуть.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Баклажаны с овощами на зиму
http://vkusnyeretsepty.ru/news/baklazhany_s_ovoshhami_na_zimu/2012-09-03-1373
Эти баклажаны с овощами на зиму пользуются в нашей семье большой популярностью. Баклажаны с овощами получаются невероятными вкусными, их можно использовать и как закуску, и как зимний овощной салат и даже в качестве гарнира они прекрасно подходят к любому мясному блюду. Готовить их достаточно просто, пропорции овощей в этом рецепте приготовления могут быть абсолютно любыми. В любом случае получается очень аппетитно, вкусно и ароматно. При консервировании баклажан с овощами я не использую уксус, и не стерилизую банки с баклажанами и овощами, просто укутываю их и оставляю так до полного остывания.
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Азербайджанская кухня. Сырдак баклажанный
[432x300]ИСТОЧНИК
Это блюдо азербайджанской кухни просто и быстро готовится, а вкус его завораживает и не оставляет равнодушным.
Баклажан (крупные) — 4 шт
Помидор (спелые, мясистые) — 6 шт
Чеснок — 4 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Масло растительное — 100 мл
Куркума — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
1. Баклажаны чистим и нарезаем толстыми кружочками. Солим, даем постоять, промываем и выкладываем на полотенце для сушки.
Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение
Баклажаны по-херсонски
[223x226]Баклажаны - 3 кг
Перец сладкий красный (!) -1 кг
Перец горький стручковый -1-3 шт
Чеснок-300 г
Сахар - 1 стакан
Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан
Масло растительное -1 стакан
Соль -1,5 ст. л.
Готовим:
Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль
пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной
корочки.
[показать]Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
Шьем на лето ...
[показать] Мне понадобилось:
-ткань 1,5х1,5м,
- сантиметровая лента,
-мел,
-ножницы, нитки,
- косая бейка 2м,
-швейная машинка и оверлок.
Это цитата сообщения Gegoma Оригинальное сообщение
3/4 стакана холодного молока
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
200 г пшеничной муки
200 г ржаной муки (у меня меньше получается)*
*Можно ржаной муки брать больше, чем пшеничной.
Соединить растопленный маргарин, сахар, соль, молоко, муку и замесить тесто. Раскатать в тонкий пласт (как можно тоньше), часто наколоть вилкой, нарезать на куски, выложить на противень и выпекать в духовке со средним жаром до золотистого цвета.
На 12 рогаликов:
500 г муки 1-го сорта
20 г свежих дрожжей (я взала 7 гр. сухих)
5 г соли
15 г сахара
90 г маргарина или масла
280 г воды
Дрожжи развести водой, добавить сахар и чайную ложку муки. Размешать и оставить на 10-15 минут (должна появиться *шапочка*).
Затем добавить масло, муку и соль. Замесить тесто и поставить подходить в теплое место (35-40 градусов) на два часа или до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме в 4-5 раз. (У меня поднялось менее, чем за час).
Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на 12 шариков. Оставить их на 5-10 минут.
Затем раскатать каждый шарик в длинную полоску-язычок (ширина примерно10 см, длина 20-25 см). Смазать полоски растительным маслом или растопленным сливочным и скатать в рогалик.
Выложить на противень. Дать подойти в течение 30 минут в теплой духовке с большой влажностью (я поставила латку с кипятком). Смазать водой. Затем выпекать при 160-180 градусах 15-20 минут с обильным паром (я латку с водой оставила в духовке для пара).
источник http://forum.say7.info/topic18953.html
360г пшеничной муки
200мл молока
6г прессованных дрожжей
1 ст.л. сахара
3/4 ч.л. соли
1 яйцо
1 ст.л. раст. масла
В ХП поставить на режим "Основное". Получается пышное, мягкое тесто, немного липнущее к рукам.
Тесто разделить на 8 частей. Стол припылить мукой чуть-чуть. Каждый кусочек теста сформовать шарик и раскатать в круглую лепешку, толщиной в 1 см или из каждого кусочка теста сделать овальную лепешку и по длинному краю скатать в колбаску.
Выложить на противень, застеленный бумагой или силиконовым ковриком, дать подняться (30-40мин).
Духовку разогреть до 200гр и выпекать 10-15 мин .
Опара:
150 гр мука пшеничная в.с.
100 гр вода
0,2 гр прессованных дрожжей
_________________________
Смешать.
Брожение: 12-16 часов при комнатной Т 18-21С
Тесто:
Опара вся
440 гр муки пш.
280 гр воды
12 гр прессованных дрожжей
Это цитата сообщения Ромашка_2012 Оригинальное сообщение
[показать]Летом вашему спутнику без мужских шорт не обойтись!
Особенно они удобны на отдыхе — в шортах можно пойти и на пляж, и в кафе, и на молодежную дискотеку! И даже, если вы уже купили шорты для отдыха, сшейте еще одни по нашей выкройке — во-первых, сшитые по индивидуальным меркам — настоящий эксклюзив, а во-вторых, сидеть такие шорты будут идеально!
Серия сообщений "выкройки":
Часть 1 - КОРРЕКТИРУЕМ ВЫКРОЙКИ ДО РАСКРОЯ
Часть 2 - БАЗОВАЯ ЛЁГКАЯ ВЫКРОЙКА ШТАНОВ
...
Часть 14 - Не хочу быть "чайником"!
Часть 15 - КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ГОТОВЫМИ ВЫКРОЙКАМИ
Часть 16 - Шьем шорты самостоятельно!
Часть 17 - Часть 1: Мужская одежда от базовых навыков по книге "PATTERNMAKING FOR MENSWEAR".
Часть 18 - Часть 2: Мужская одежда от базовых навыков по книге "PATTERNMAKING FOR MENSWEAR".
...
Часть 25 - Корректировка выкройки юбки.Нестандартная фигура
Часть 26 - Идеальная выкройка
Часть 27 - Обучение пошиву штор ламбрекенов подушек покрывал
Это цитата сообщения Фрау_Лошадь Оригинальное сообщение
Выкройка на евро размеры 36-56
Это цитата сообщения Фрау_Лошадь Оригинальное сообщение
Молитва матери о сыне: 5 православных молитв Господу Богу
Это цитата сообщения Фрау_Лошадь Оригинальное сообщение
Молитвы о помощи в трудном учении детей
[показать]
Молитвы в помощь учащимся:
- Пресвятой Богородице пред Ее иконой "Подательница ума"
- праведному Иоанну Кронштадтскому
- преподобному Сергию Радонежскому
- святым трем отрокам Анании, Азарии и Мисаилу
- святителю Феодосию, архиепископу Черниговскому и всея Руси чудотворцу.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Вот так можно сделать коврик или одеяло из джинсовой ткани. Делается он из квадратов разных размеров и оттенков.
