- Тесто получается замечательное! Называется «Чистые руки», так и получается-мука для лепки почти не нужна.
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
Приготовление
В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите — за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.
Ингредиенты
- 1 банка сгущенного молока;
- 50 гр сливочного масла;
- 2 куриных яйца;
- 1/4 ч. ложки соли;
- 120 гр пшеничной муки;
- 1/2 ч ложки соды (гашеной уксусом).
Для ягодной начинки
- 250 гр любых ягод (можно взять замороженные ягоды);
- 70 гр сахарного песка;
- 1 ст ложка картофельного крахмала.
Для крема
- 500 гр густой сметаны (20-25% жирности);
- 3-4 ст ложки сахарной пудры.
Приготовление
Сливочное масло нарежьте на кусочки и растопите любым удобным способом. В глубокую миску выливаем сгущенное молоко (хорошего качества), добавляем соль, вливаем остывшее до комнатной температуры масло. Размешиваем венчиком. Вбиваем туда же свежие куриные яйца, перемешиваем. Всыпаем просеянную пшеничную муку, замешиваем венчиком тесто. Теперь добавляем пищевую соду, гашенную уксусом, перемешиваем – и тесто готово.
Форму диаметром 20 сантиметров застилаем бумагой для выпечки (дно), смазываем ее сливочным маслом. Бортики я не смазываю, а вы смотрите сами. Выкладываем в форму тесто, разравниваем его лопаткой. Отправляем в духовку, разогретую до 150 градусов, на 40 минут. Пока корж будет выпекаться, а потом и остывать, сделаем ягодную начинку. В сотейник выкладываем любые свежие или замороженные ягоды, добавляем сахарный песок, картофельный крахмал. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы ягоды пустили сок. Ставим сотейник на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне в течение трех минут.
Начинку постоянно помешиваем силиконовой лопатой, чтобы не пригорела. Затем ягодную начинку оставляем на столе, до полного остывания. Остывший корж вынимаем из формы, срезаем верх: он нам понадобится для украшения. Бисквит делим на три части, при помощи обычной нитки. Делаем крем: в миску выкладываем густую жирную сметану, добавляем сахарную пудру. Все перемешиваем венчиком до однородности. Смазываем кремом первый корж, выкладываем на него половину ягодной начинки.
Такие лепешки хорошо хранятся и могут замораживаться. Настоящая палочка-выручалочка на завтрак или перекус! Аппетитные на вид и отличные на вкус, полярные лепешки (хлеб)! Рецепт очень простой, повторяйте на здоровье!
Подготовим продукты, вместо обычного сахара, для этого рецепта понадобится коричневый (тростниковый).
мука 250гр
вода (теплая) 100 мл
дрожжи 1 ч.лож
сметана 1 ст.лож
коричневый (тростниковый) сахар 1 ч.лож
соль 1\2 ч.лож
Сахар высыпаем в сметану, а дрожжи добавляем в теплую воду. Перемешиваем и даем пару минут постоять.
Соединяем все продукты и замешиваем мягкое тесто. Не давая тесту отдохнуть, раскатываем в тонкий пласт толщиной 5 мм. Большую заготовку накроем полотенцем и теперь пусть полежит минут 5-10.
После чего вырезаем лепешки диаметром 10 см, я воспользовался вырубкой. Часто и красиво накалываем лепешки вилкой, накрываем пленкой или влажным полотенцем и даем постоять 30 минут. Готовим лепешки на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. Жарятся очень быстро.
Готовые лепешки можно подавать к столу, можно остудить и несколько дней хранить в пакете (будут мягкими). А можно, как настоящий полярный хлеб заморозить и по мере надобности доставать и использовать!
Для приготовления 6 пит нам понадобится:
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
320 грамм муки
160 мл молока
80 мл воды
2-3 стебля тимьяна
1 ст.л. оливкового масла
Приступим к готовке. Воду и молоко подогреваем примерно до температуры тела, после чего смешиваем молоко, воду, дрожжи, сахар и оливковое масло. Дайте постоять смеси некоторое время, чтобы удостовериться в том, что дрожжи живые.
Добавляем соль, листья 2-3 стеблей тимьяна и половину муки в полученную смесь, после чего начинаем перемешивать, добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет отлипать от рук. Оно должно получиться мягким и приятным на ощупь. Оставляем тесто в теплом месте накрыв полотенцем примерно на 40 минут.
Когда тесто подошло, делим его 6 равных кусков и делаем из них шарики, после чего раскатываем в лепешки, диаметром примерно 15-20 см.
Разогреваем сковороду до средне-сильного жара. Лепешки смазываем небольшим количеством оливкового масла и выкладываем на сковороду. Жарим их, периодически переворачивая, до появления на поверхности тёмных кругов.
картофель (отварной) 300 гр
молоко 100 мл
соль 1 ч.лож
растительное масло 45 гр
мука ржаная 110 гр
мука пшеничная (в/с) 130 гр
солод 1 ч.лож. (Можно исключить)
Отварной картофель, пока горячий, разминаем любым удобным для вас способом.После чего даем остыть.
Соединяем все компоненты и замешиваем тесто. Тесто мягкое, приятно замешивается. В первый раз замесила в миксере, лишнее, все хорошо получится и в чашке.
Полученное тесто делим на 6 частей. Каждый шарик раскатываем в плоскую, круглую заготовку (тонкую лепешку). Раскатывайте на пергаменте, легко переносить на противень (лист). Вилкой по всей плоскости делаем наколы. Выпекаем в разогретой духовке минут 15, температура 220 градусов. Следите за выпечкой, у всех духовки разные.
Готовый финский хлеб смазываем кусочком сливочного масла.
Рецепт апельсинового кекса.
Особенность его в то, что тесто получается очень пышным , с мощным апельсиновым ароматом и вкусом. Для холодной осенне-зимней погоды, это идеальное дополнение к чашечке горячего чая :)
Нам понадобится:
-150 гр. сахара,
-150 гр. муки,
- 4 яйца крупных или 5 яиц , если они не большие,
-5 гр. разрыхлителя,
-1-2 апельсина,
-25 мл. оливкового масла.
Небольшое количество подсолнечного масла для смазывания формы.
Приготовление:
-Натираем цедру апельсина. Небольшой совет, нам нужна оранжевая часть кожуры, не стоит дотирать до белого, т.к. цедра тогда будет горчить.
-Из апельсина выжимаем сок.
-Яйца разделяем на белки и желтки.
-В белок добавляем щепотку соли, начинаем миксером взбивать. Когда появится первая пена, добавляем половину сахара и взбиваем до состояния "мягкие пики".
- Желтки взбиваем, когда они немного посветлеют, добавляем апельсиновый сок, цедру и оливковое масло и снова взбиваем.
Затем, добавляем оставшийся сахар, просеянную муку с разрыхлителем и все снова взбивае миксером пару минут, чтобы масса желтка стала как бы немного кремообразной.
-Лопаткой добавляем взбитый белок к желтку и лопаткой же перемешиваем. Белок добавляется небольшими порциями.
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения kumushki Оригинальное сообщение
Как сшить чехол на табурет своими руками? Лоскутное шитье сиденья
Не спешите выбрасывать старые кухонные табуретки. Стоит их покрасить в яркий цвет и пошить вот такие веселые лоскутные сиденья в технике «бисквит», как ваша кухня преобразится до неузнаваемости! Ну что, хотите сшить чехол на табурет?
Материалы: лоскуты тканей (хлопчатобумажных) синтепух или силикон (около 50 см); ножницы; булавки; иголки; нитки; линейка; карандаш; швейная машинка; утюг.
Сшить чехол на табурет своими руками
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Овсянка 70 г
Мука кукурузная 40 г( можно другую)
Яйца — 3 шт
Ряженка 140 г
Вкусные специи по вкусу и с/ .з(сахарозаменитель)
Груша крупная — 2 шт
яйца взбить слегка с с /з. Добавить овсянку, специи и ряженку, перемешать. Вылить половина теста в форму,сверху положить часть нарезанной. Выливаем оставшееся тесто и сверху. Присыпьте корицей. Поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 мин (время приготовления зависит от вашей духовки).
Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение
strong>
Вкусная выпечка с апельсинами. Мягкие апельсиновые печеньки - вкусно и доступно. А главное, вкус оригинальный))
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Каннеллони
Каннеллони
[600x399]Итальянскую кухня! Макаронные изделия, запеченные с мясом и сочным растопленным сыром — что может быть вкуснее этого!
Каннеллони (итал. cannelloni) — это итальянская паста (крупные макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2–3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — маникотти (итал. manicotti). Оба названия употребляются в мире практически с одинаковым смыслом.
У нас на Родине прижилось название — каннеллони — именно так называют эти крупные трубочки.
Итак, для приготовления
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение
Вкуснейший лагман
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пастицио
Пастицио – это греческая запеканка из макарон и мясного фарша с соусом болоньез и соусом бешамель.
Ингредиенты:
паста (букатини - трубчатые длинные мак) - 250 г
фарш говяжий - 600 г
лук - 1 шт.
помидоры (конкасе) - 400 г
корица - 1 палочка или 1 ч.л. порошка
орегано (или тимьян) - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
масло сливочное - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
молоко коровье - 3 ст.
сыр (грюйер, эмменталь или пармезан) - 150 г
мускатный орех - 1/3 ч.л.
перец - по вкусу
Приготовление:
Букатини отварить до состояния аль денте (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке) с 1-й ст. ложкой растительного масла. Слить воду. Приготовить мясной соус. На разогретой сковороде без добавления масла обжарить фарш, постоянно помешивая, чтоб не образовывались комки. Добавить корицу, паприку, чили, тимьян.
Томаты с луком измельчить в блендере и добавить к фаршу. Подлить полстакана воды, посолить, поперчить. Готовить на среднем огне до полного испарения жидкости.
Приготовить соус бешамель. В соуснике, постоянно помешивая, обжарить масло с мукой. Постепенно, тонкой струйкой, добавить молоко. Мешать постоянно, во избежание образования комков. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и варить до загустения. Ввести в соус 100 грамм сыра, перемешать до расплавления последнего. Готово.
Глубокую огнеупорную форму смазать сливочным маслом, ровно выложить букатини, пересыпать тертым сыром. Ровным слоем выложить фарш, посыпать сыром. На фарш выложить соус. Разровнять и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (до образования золотистой корочки).
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Паста "Карбонара"
Ингредиенты:
Спагетти 200 г;
Масло оливковое 30 мл;
Лук репчатый 1 шт;
Бекон 200 г;
Сливки 22% 100 мл;
Прованские травы паста "Кнор" 5 г;
Желток 1 шт;
Сыр "Пармезан" 30 г;
Помидор черри 5-6 шт;
Базилик зеленый 1 веточка;
Соль >20 г;
Перец по вкусу;
Приготовление:
1.Время приготовления- 40 минут
2.Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.
3.Варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4.Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.
5.В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.
6.Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
7.Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.
8.Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.
9.Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.
10.Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.
[537x358]
[537x358]
[537x358]
[537x358]
[537x358]
[x358]
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Мак-н-чиз - лучшая американская еда
[537x358]
Вот что ты представляешь себе при слове «американская кухня»? Бургеры, наггетсы, картошку фри, индейку, тыквенный пирог… Вроде как не густо, но американская кухня все же существует, причем она относительно неплоха.
Американские мамки, когда жалуются на то, что их дети никак не хотят есть, всегда добавляют, что Мак-н-Чииз дети едят с огромным удовольствием. Что это такое? — спросишь ты. Это макароны с сыром. Звучит банально, но не все так просто, это действительно очень вкусная еда, простая, сытная и довольно-таки мужская.
Ингредиенты:
2 ст. макаронных рожков;
4 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. муки;
2 ст. молока;
четверть луковицы;
100 г тертого сыра «Чеддер» (можно и «Эдам», и «Моцареллу», и даже «Пармезан»);
100 г тертого швейцарского сыра (или еще какого-нибудь дополнительно к первому).
Приготовление:
Нагрей духовку до 170 градусов. Поставь вариться макароны. Растопи на огне сливочное масло, вмешай туда муку, помешивай до тех пор, пока она не станет золотистого цвета. Следи, чтобы не было комочков: комочки — зло. Добавь молоко, хорошенько перемешай и доведи до кипения. Уже готовые макароны раздели на две части. Одну часть положи на противень, который предварительно нужно смазать маслом. Посыпь сверху мелко порезанным луком, сыром, солью, перцем. Положи оставшиеся макароны сверху, посыпь сыром и луком, не забудь про соль и перец, полей заранее приготовленным соусом. Накрой бумагой для запекания и выпекай в течении 25 минут.
[показать]
[показать]
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Рецепты вкусных запеканок
Очень многие хозяюшки готовят для своей семьи различные запеканки,и я также вхожу в их число.Во-первых это вкусно,во-вторых, их приготовление не требует много времени,и в третьих - зачастую их можно готовить из тех продуктов,что остались после обеда или ужина,добавив всего несколько ингредиентов.которые у любой хозяйки всегда есть в холодильнике.Добавив всего немного кетчупа,майонеза или сыра ,и ваше блюдо уже на столе.В этой статье постараюсь собрать несколько рецептов самых вкусных и интересных рецептов домашних запеканок.
Рецепты очень вкусных запеканок:
