Капуста по-грузински
Капуста по-грузински
Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
1 свекла,
1 стручок красного жгучего перца,
1 головка чеснока.
Рассол - на литр воды по одной столовой лолжки уксуса и соли, по желанию - 1 столовая ложка сахара.
Веточки скльдерея
Способ приготовления:
капусту нарезать крупными квадратами, свеклу – тонкими ломтиками, перец – кусочками, чеснок крупно порубить. Капусту и свеклу уложить слоями, пересыпая перцем ,веточками сельдерея, чесноком, и залить кипящим рассолом так, чтобы овощи были покрыты жидкостью. Оставить капусту на 2-3 дня в теплом месте, после чего она готова к употреблению.
http://recepti.tv/konservirovanie/38197-kapusta-po-gruzinski.html
Квашенная капусточка
Квашенная капусточка
Ингредиенты:
На 3-х литровый бутыль:
Головка капусты (3-3,5 кг.)
2-3 крупных моркови
2 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
7-8 горошин черного перца
2-3 лавровых листика
Способ приготовления:
Для начала нужно закипятить 2 литра воды, добавить в них соль и сахар, остудить до комнатной температуры. Этим временем шинкуем капустку(лучше вручную, я первый раз шинковала специальным ножом (шинковкой), с ним быстрее конечно, но тогда капуста выпускает много сока, а нам это не интересно). Морковь трем на крупной терке. Перемешиваем (я делаю это порциями, т.к. потом все сложно хорошо перемешать). Теперь бедем бутыль и плотно закладываем туда капусту иногда кидая горошинку перчика и лаврушку, сверху заливаем рассолом, ставим наш бутыль в кастрюльку (или другую емкость, т.к при брожении жидкость из банки будет периодически выливаться)и в теплое место. Желательно рядом с батареей. Ждемс... Утром и вечером капусту нужно "проколоть", т.е длинным ножом или вилкой потыкать до дна, тогда капустка осядет. Добавляем в нее вылитый при брожении рассол. И так 2-3 дня(это зависит от температуры в помещении). Готовность определяется по вкусу. Готовую капусту накрываем капроновой крышкой и отправляем в холодильник. Там она может храниться довольно-таки долго... но у меня она не застаивается...домашние лопают с удовольствием))) http://recepti.tv/konservirovanie/38198-kvashennaja-kapustochka.html
Салат ассорти(огурцы,помидоры и др.)
Салат ассорти(огурцы,помидоры и др.)
Ингредиенты:
На 1л.банку:
Огурцы 400-450гр.,
помидоры 150-200гр.,
лук репчатый 2-3 колечка,
перец болгарский сладкий 3-4 колечка,
укроп зелёный 1-2 веточки.Способ приготовления:
На дно 1л. банки уложить перец колечками,укроп зелёный,затем порезанные кольцами огурцы(чуть больше половины банки)потом лук колечками,сверху порезанные дольками помидоры(не сильно красные!)Залить горячим рассолом.Простерилизовать 5-7мин. и закрывать!
Рассол:На 3л.воды-1стакан сахара,1 стопка соли(90-100гр),закипятить,отключить и добавить в рассол 1 стопку уксуса(80гр.)
http://recepti.tv/konservirovanie/38057-salat-assortiogurcypomidory-i-dr.html
Заготовка семян
Опубликовано Август 19, 2011 Категоря:Сезон томатов 2011 Автор:Валерий Медведев
Предварительно собранные нами для заготовки семян помидоры дозрели и приняли малиновый цвет.
Теперь наша задача извлечь семена из томатов. Делается это очень просто, разрезается помидор пополам поперек и чайной ложечкой из пазух выковыриваются семена вместе с мездрой в стеклянную банку.
[400x241]Когда все семена извлечены оставшуюся часть помидор можно использовать в пищу. Теперь в банку с семенами надо добавить немного сырой воды и тщательно перемешать вилкой.
[400x241]После этого ставим банку в теплое место примерно на неделю, чтобы наша консистенция забродила и семена легче отделились от мякоти. При этом иногда надо помешивать субстанцию вилочкой. После недели семена должны опуститься на дно банки.
[400x241]Значит настало время промыть семена и расстелить их на бумаге для просушивания. Для этого переливаем субстанцию с семенами в более крупную банку, доливаем полностью чистой водой, тщательно перемешиваем, ждем когда семена осядут на дно и сливаем воду. Данную процедуру повторяем два-три раза, до тех пор пока семена не окажутся на дне в банке с чистой водой.
[400x241]Затем сливаем все в сито.
[400x241]Из него семена перекладываем на лист бумаги или газеты и расстилаем тонким слоем для просушивания.
[400x241]
Теперь осталось положить бумагу с семенами в сухое место и через неделю-две они полностью высохнут, после чего мы сможем из сортировать по бумажным пакетикам. Если вы заготавливаете семена для себя, то одной помидорины вам будет вполне достаточно, так как из нее можно извлечь 300-350 полноценных семян с отличной всхожестью. Я же заготовил порядка пятидесяти отличных помидор, чтобы отправить семена всем желающим их приобрести. Гарантирую почти стопроцентную всхожесть.
•
Опубликовано Май 18, 2012 Категоря:Немного теории. Автор:Валерий Медведев
Очень долго обходил эту тему стороной, помидоры, которые я выращивал, всегда были здоровыми и не подвергались никаким напастям.
Но как говориться – « и на старуху бывает проруха».
В этом году построил новую теплицу для своих томатов, а в старой решил вырастить мелкоплодные помидоры типа «Черри».
Сказано, сделано, приобрел шесть разных сортов у одного селекционера и что называется «расслабился». Посеял как обычно сею свои, без предварительной подготовки. И вроде все шло хорошо, но один сорт, как оказалось был заражен «Мозаикой», которую не сразу распознал, а только после высадки рассады.
Лучше надо было перестраховаться и протравить семена перед посевом. Но что сделано, то сделано, сейчас эти три кустика на карантине, спрыскиваю листья обратом, но если болезнь будет прогрессировать, то удалю их к чертовой матери.
Итак, после этой прелюдии давайте разберемся, с какими неприятностями мы еще можем столкнуться при выращивании томатов.
Болезни:
Мозаика.
Поскольку с ней я столкнулся воотчую, давайте с нее и начнем.
Это вирусное заболевание, распространено как в теплице, так и в открытом грунте. Проявляется в изменении формы и окраски листьев (желтовато-зеленые пятна, чередование светлых и темных пятен), а также в их скручивании и морщинистости. Растения выглядят угнетенными, дают низкий урожай, желтеют и в итоге засыхают. Мозаикой в основном болеют томаты сортов открытого грунта и народной селекции.
Меры борьбы: пораженные растения удаляют и сжигают. Семена перед посевом протравливают в 1%-ном раствору марганцовокислого калия в течение 25-30 минут. Для профилактики проводят обработку рассады каждые 10 дней обезжиренным молоком (1л разводят в 10 л воды и добавляют 1 чайную ложку мочевины). Для предотвращения этой болезни лучше брать для посева двух-, трехгодичные семена.
Пасынкование делают утром методом обламывания вручную, при этом пальцы не должны касаться сока растения, так как именно через него и переносится эта болезнь.
Семена сортов для открытого грунта рекомендуется сеять прямо в питательные горшочки без пикировки.
Фитофтороз.
Грибное заболевание, которое в основном характерно для сортов томатов открытого грунта. Распространен почти повсеместно. На стеблях и листьях возникают коричневые пятна, с нижней стороны листа образуется слабый белый налет. На плодах появляются подкожные бурые пятна. Быстрому распространению фитофтороза способствуют большие перепады температур, пронизывающие мякоть, повышенная влажность.
Меры борьбы: через 20 дней после посадки рассады на постоянное место ее опрыскивают раствором «Заслон» (3 колпачка на 1 л воды). Через 20 дней после первой обработки проводят вторую обработку экологически безопасным препаратом «Барьер» (средство для снижения заболеваемости фитофторой): берут 5 столовых ложек на 10 л воды и опрыскивают (раствор процедить). При зацветании третьей цветочной кисти эффективно опрыскивание заболевших растений раствором чеснока. Берут стакан зубков чеснока, пропускают через мясорубку, разводят в 10 л воды (25 °С), добавляют 1 г марганцовокислого калия, расходуют по 0,5 л на 1 м2. Против этой болезни также рекомендуется препарат оксихом – 2 таблетки на 10 л воды. Профилактически растения обрабатывают до цветения, а также при появлении первых признаков заболевания.
Вершинная гниль томатов.
Томаты 2012 от Фёдора
Опубликовано Июнь 3, 2012 Категоря:Томаты от Фёдора • Тэги: томаты 2012. Автор:Фёдор
Делюсь своим дневником выращивания томатов в этом году.
Я склонен к новому и экспериментам . Выращиваю много сортов, каждый год добавляю новые. Хорошо зарекомендовавшие себя сорта сажаю снова и снова.
Томаты 2012.
Для посадки мною выбраны следующие сорта :
Проверенные уже мною сорта:
1. F1 Розамарин(любимый сорт!) (розовый томат,средний срок созревания 115 дней, средняя масса плода 400 гр., урожайность 8-11 кг\раст)
2.Тютчевский (красный томат,средний срок созревания 115-120 дней ,средняя масса плода 300-350 гр., урожайность 9 кг\раст)
3.F1 Русский Размер (красный томат,средний срок созревания 130-140 дней, средняя масса плода 400-600 гр., урожайность 4.5 кг\раст)
4.F1 Мастер (красный томат,средний срок созревания 111-115 дней, средняя масса плода 150 гр., урожайность 7 кг\раст)
5.F1 Ирина (красный томат,средний срок созревания 93-95 дней, средняя масса плода 120 гр., урожайность 9кг\ кв.м)
6.F1 Спрут (красный томат,средний срок созревания 115-120 дней, средняя масса плода 100-160 гр., урожайность ?)
7.Мазарини (розовый томат,средний срок созревания 110-115 дней, средняя масса плода 300-400 гр., урожайность ?)
8.F1 Жар-Птица (оранжевый томат,средний срок созревания 95-105 дней, средняя масса плода 130-150 гр., урожайность 13 кг\кв.м)
9.Оранжевое Сердце (оранжевый томат,средний срок созревания 85-90 дней, средняя масса плода 125 гр., урожайность ?)
10. Гигант Лимонный (жёлтый томат,средний срок созревания 110-115 дней, средняя масса плода до 900 гр., урожайность ?)
11. Золотое Сердце (оранжевый томат,средний срок созревания 80-85 дней, средняя масса плода 90-110 гр., урожайность ?)
Новые сорта (посажены впервые) :
12.F1 Имитатор (красный томат перцевидной формы,средний срок созревания 105-110 дней, средняя масса плода 130 гр., урожайность 7 кг\раст)
13.F1 Розовый король (розовый томат,средний срок созревания 105-110 дней, средняя масса плода 250-300 гр., урожайность 12 кг\кв.м)
14.F1 Краснобай (красный томат,средний срок созревания 115-120 дней, средняя масса плода 300-350 гр., урожайность 40 кг\кв.м)
15.F1 Сибиряк (красный томат,средний срок созревания 130-140 дней, средняя масса плода 400-600 гр., урожайность 15 кг\раст)
16.F1 Артист (красный томат,средний срок созревания 110-115 дней, средняя масса плода 150-200 гр., урожайность 11 кг\раст)
17.Гулливер (красный томат перцевидной формы,средний срок созревания 100-105 дней, средняя масса плода 120-150 гр., урожайность ?)
18.Капия Розовая (розовый томат перцевидной необычной формы,средний срок созревания 108-115 дней, средняя масса плода до 150 гр., урожайность 4.5 кг\раст)
19.F1 Финик Красный (красный томат формы финика,средний срок созревания 110-115 дней, средняя масса плода 20 гр., урожайность ?)
информация с пакетиков с купленными семенами (а как на самом деле проверим…)
Назначение сортов :
Для посадки в теплицу :
F1 Розамарин
F1 Краснобай
Тютчевский
F1 Русский Размер
F1 Cибиряк
F1 Розовый Король
F1 Мастер
F1 Артист
F1 Имитатор
F1 Спрут
F1 Финик Красный
F1 Жар Птица
Оранжевое Сердце
Гигант Лимонный
Для посадки в открытый грунт на грядки :
F1 Ирина
Мазарини
Гулливер
Капия Розовая
Золотое Сердце
19 февраля 2012 года семена томатов были посажены в небольшие горшочки диаметром 10 см. Каждый сорт в отдельный горшочек (по 10-15 семян в среднем). Семена я не проращиваю , сразу сажаю в землю.
Вскоре рассада успешно взошла.
8 марта 2012 года рассада была распикирована и посажена в длинные ящики .
Посадка была осуществлена в 2 ряда , расстояние между растениями 8-10 см.
В каждом ящике получилось в среднем по 20-30 штук в зависимости от длины ящика.
После этого помидорчики благополучно росли и тянулись к солнцу в доме на подоконнике.
8 апреля 2012 года я рассадил томаты по
Автор Валерий Медведев http://svoitomaty.ru/pora-vysazhivat-rassadu.html
ПОСЕВ СЕМЯН
Через 5 дней взошли
Через 2 недели после всходов пора пикировать
Прошло 15 дней после пикировки. Первые работы на участке.
Технологические мелочи в теплице
Закаливание рассады 25 апреля
Сегодня 7мая, установилась теплая погода, пора высаживать рассаду. Но в этом году рассада вытянулась .Поэтому ее не обходимо заглубить. Где то дней за 5 я удалил по два нижних листочка, чтобы ранки успели засохнуть до высадки. Лунки выкопал поглубже где то 30-40см и в них высаживал рассаду, но присыпать полностью не стал, только чуть повыше корней на 3-5см. Надо обязательно дать рассаде прижиться дней десять.Итак, рассаду высадили, теперь не поливаем ее примерно две недели. А в это время следим за ее развитием и температурой в теплице.
Формирование томатов в два стебля. 29 мая
Чем мульчировать почву в теплице.
Что делать если томаты достигли верха теплицы. 20 июня
Первые красные помидоры на ветке. 30 июня
Получить семена из вызревших на собственной грядке томатов несложно.
Отобрав красивые, крупные плоды с нижних веток куста, нужно разрезать пополам каждый, выскрести мякоть с семенами в тарелку. Если присмотреться внимательно, каждое семечко обволакивает полупрозрачная
оболочка. Если семена от нее не очистить, они действительно могут пропасть. Массу с семенами нужно наполовину разбавить водой и оставить в теплом месте на 3-4 дня. Сначала смесь начнет бродить, потом на ее поверхности покажется плесень. Останется несколько раз промыть семена в чистой во де, удаляя всплывающие семена-пустышки и переложить из тарелки для просушивания. Бумагу для этой цели использовать нежелательно: семена томатов чуть шершавые и могут прилипнуть к ней в процессе сушки. Долго находящиеся во влажном состоянии семена томатов могут прорасти, поэтому надо сразу немного подсушить их с помощью фена. Удобно делать это через салфетку, но и в этом случае струя воздуха не должна быть горячей. Потом семена нужно оставить досушиваться 10-12 дней в сухом проветриваемом месте (но не на солнце). Хранить просушенные семена лучше всего в матерчатом мешочке. Положите мешочек в жестяную или стеклянную банку, которую плотно закройте крышкой и поставьте на зиму в прохладное место (около 15 °С).
Томаты — самоопыляющиеся растения, на который одновременно присутствуют и женские, и мужские цветки, поэтому разные их сорта можно сажать на грядках рядом.
Серия "Альпийская горка"
Многолетник вечнозеленый
Высота растения до 10 см
Диаметр цветка 0,5 см
Sagina subulata
Многолетнее растение, образующее густые, небольшие, вечнозеленые подушки около 8 см высотой, напоминающие зеленый мох. Дико произрастает на песчаных и скалистых местах Западной Европы.
Стебли ветвистые, ползучие. Листья очень мелкие, расположены супротивно. Цветки до 0,5 см в диаметре, белые.
Цветет обильно в июле - сентябре.
Прекрасно смотрится в ковровых композициях и имитациях зарослей мха в японских садиках. Исключительно хороша для посадки на террасах каменистых садов всех типов и между плит дорожек. Незаменима при создании горных ландшафтных композиций вместе с молодило, камнеломками, седумами.
Агротехника: хорошо растет и обильно цветет на солнечных местах с суглинистой почвой. Зимостойка, но в бесснежные зимы и при избытке влаги осенью вымерзает.
Посев: Семена высевают ранней весной в ящики с легкой землей. В мае сеянцы пикируют. Дернинки высаживают весной или ранней осенью, выдерживая расстояние в 5 см.
Уход: Для подкормки рекомендуем использовать комплексное минеральное удобрение «АЭЛИТА-ЦВЕТОЧНОЕ» (достаточно 1 раз в 3-4 недели).
О СОРТАХ И ГИБРИДАХ ТОМАТ
Что такое сорт, гибрид ,F1,F2,F3...???Томаты.
Сорта - это группы растений со схожими признаками (скороспелость, урожайность, характеристики плодов и т.д.) Но внутри каждого сорта проявляются неоднородные свойства, отсюда и более позднее, чем "положено" созревание, и причудливость форм... Поэтому селекционеры вывели так называемые линии - растения одного сорта с наиболее однородными свойствами. Линии получают отбором и длительным самоопылением нескольких поколений (обычно не менее 3-4) растений. Однако при длительном самоопылении обнаружилось уменьшение жизненной силы растения. Такие растения уже были меньше ростом и менее продуктивны.
Тогда решили скрещивать две (или более) линии - так получили гибриды. Иногда для получения гибрида скрещивают линию и сорт.
[548x403]
Гибриды первого поколения обозначаются как F1 (от итал. filli - дети). При получении гибридов F1 было обнаружено, что некоторые из них по ряду хозяйственно ценных признаков (урожайность, скороспелость и т.д.) превосходят обоих родителей - как материнскую, так и отцовскую формы. Так что все новые и лучшие сорта в наше время - это гибриды! При этом все растения F1 одинаковы по всем признакам.
Полученное от F1 потомство называют гибридом второго поколения F2, от F2 - третьего (F3) и т.д. С увеличением числа поколений, в F2, F3..., наблюдается ухудшение хозяйственно ценных признаков. Поэтому в огородничестве используют только гибриды F1.
Преимущества гибридов F1 заключается в том, что они, в отличие от сортов, всегда дают больше урожая, лучше переносят неблагоприятные условия выращивания. Выбирая между сортом и гибридом для выращивания в теплице, предпочтение, безусловно, нужно отдать F1 гибридам. В отличие от сортов, они обладают многими положительными качествами, необходимыми именно для теплиц: устойчивостью к пониженной освещенности, хорошим завязыванием плодов в неблагоприятных условиях, устойчивостью к растрескиванию плодов при перепадах температуры и уровня влажности воздуха и др. В зимних обогреваемых теплицах выращивают только F1 гибриды (сорта в таких условиях просто не выживут).
Но, тем не менее, многие огородники утверждают, что гибриды F1 менее вкусны, чем сорта. К тому же они не имеют такого разнообразия формы и цвета, как сорта, да и семена их дороже, а размножать самим нельзя и приходится каждый год покупать новые. Поэтому вам решать, что выращивать - сорта или гибриды.
Один из самых простых для опытных и довольно сложный для начинающих овощеводов - это вопрос о том, какие семена покупать - сорта или гибрида FI- В чем их различие, если не считать, конечно, что семена гибридов FI стоят иногда в несколько раз дороже обычных сортов. На этот и другие вопросы исчерпывающе отвечает селекционер доктор сельскохозяйственных наук С. Ф. ГАВРИШ.
В последние годы на прилавках магазинов, торгующих семенами овощных культур, наряду с обычными сортами появились гибриды F1. В принципе внешне, кроме латинской буквы F с цифрой 1 (F1), стоящие перед названием сорта (например, томат F1 Дружок), эти пакеты ничем не отличаются от любых других. Но цена на гибридные семена
Автор: Administrator |
[показать]ИЗУМРУДНОЕ ЯБЛОКО- Оригинальный сорт китайской селекции предназначен для овощеводов любителей. Сорт среднераннего срока созревания. Растение низкорослое 1м. обычно в кисти по 4-7плодов массой до 400грамм. Форма томата плоскоокруглая, слаборебристая. При созревании плод приобретает жёлто-зелёный цвет. Мякоть внутри плода остаётся ярко-зелёного цвета. Урожайность до 10кг с куста. Отличительной особенностью сорта является превосходные вкусовые качества плодов.
Говорят очень вкусные и сок получается красивого изумрудного цвета.Вполне нормально растут в открытом грунте.
малахитовая шкатулка-Плоды, массой до 900 г(!), зеленой с желтым отливом окраски и великолепным, необычным, дынным вкусом. Мякоть спелого плода имеет изумрудно-зеленую окраску.Культивируется в открытом грунте.
болото-
В коллекции розовоплодных томатов Корнеевский выделяется не только своей привлекательностью (плоды округло-плоские, массой 500—800 г, отдельные до 1 кг, красивой нежно-малиновой окраски), но и высокой товарностью: его плоды, в отличие от других розовоплодных сортов, абсолютно устойчивы к растрескиванию и без зеленого пятна у плодоножки (что немаловажно для рынка), многокамерные, мясистые, сладкие, пригодны и для использования в свежем виде, и для приготовления очень вкусных розовоокрашенных томато-продуктов — соков, кетчупа, лечо, соуса. Хотя по срокам созревания Корнеевский относится к среднеспелой группе, опытные огородники, посеяв его в сверхранние сроки, получают раннюю продукцию для рыночной торговли. Ведь цена на крупные розовые помидоры всегда в два-три раза выше, чем на красные.
При высоте стебля около 100 см важно обеспечить растениям надежную опору, которая сможет выдержать мощный куст с крупными плодами. Ценность сорта также в длительности плодоношения, высокой лежкости плодов и хорошей их транспортабельности.
Как две капли воды похож на Корнеевский сорт Славский розовый, но плоды у него несколько мельче и созревание наступает на 10—12 дней раньше, так что растения как бы «уходят» от фитофторы.
В группе скороспелых розовых томатов многим огородникам нравится сорт