Предлагаем приблизительное меню для худеющих женщин среднего роста (для мужчин необходимо увеличить рацион на 30-40%). Для тех, кто еще не научился четко считать калории или просто не хочет заниматься этим делом. Спасибо за меню можно сказать Диане - Sarta.
Меню рассчитано на 5 приемов пищи
08.00 средний апельсин + мюсли без сахара 50 г (сухая масса) + кефир (1%) 250 г
11.00 творог (1-2%) 250 г + кефир (1%) 250 г
14.00 бурый рис 70 г (сухая масса) + куриная грудка 100 г
17.00 греча 50 г (сухая масса) + рыба нежирная 100 г + 1 ч.л. раст. масла
20.00 салат из овощей (морковь, капуста) 200г + 1 ч.л. раст.масла + куриная грудка 100 г
Калорийность такого меню около 1550 ккал, белков 130 г.
Всегда проверяйте калорийность покупаемых продуктов - читайте упаковку! У одних и тех же блюд калорийность может изменяться +/- 30% в зависимости от способа обработки, приготовления и хранения
Состав и калорийность повседневных продуктов
(на 100 г)
- куриные грудки, нежирная рыба, постное мясо, нежирный творог: белки 18-20, жиры 2-4, углеводы 0-2, калорийность 100-120 ккал
- гречка, геркулес, рис, перловка, смеси злаков (в т.ч. мюсли без сахара) и т.п. (вес крупы до приготовления): белки 7-10, жиры 1-2, углеводы 60-75, калорийность 300-350 ккал
- хлеб грубого помола: белки 6-8, жиры 1,5-3, углеводы 40, калорийность 200-220 ккал
- фрукты, овощи и зелень (кроме бананов, винограда, авокадо и картошки): белки 0-2, жиры 0-1, углеводы 5-10, калорийность 20-50 ккал
- бананы, виноград, картофель: белки 0-2, жиры 0-1, углеводы 15-20, калорийность 70-90 ккал
Информация для облегчения подсчетов: в 1 г белков и углеводов содержится по 4,1 ккал, в жире - 9,3 ккал
Из повседневного меню нужно категорически исключить: колбасы, сосиски, сливочное масло, газировки, чипсы, сахар, сладкие кондитерские изделия, все блюда с использованием маргарина (в т.ч. смотрите состав хлеба), сладкие алкогольные напитки
К меню обязательно прилагается физическая активность - об этом читайте в других разделах форума и на сайте www.s-body.com
Список продуктов, отсортированных по алфавиту: ( для похудения меньше 60)
[423x778]
[420x758]
[418x831]
[419x814]
[415x811]
[416x884]
http://www.dietaonline.ru/recipes/recipes.php?class=3&byclass
Классификация продуктов по гликемическому индексу.
Условно все углеводистые продукты разделяются на три группы:
Продукты с низким ГИ (менее 40)
Медленно и всасываются в кровь. Можно употреблять в пищу без ограничений.
К ним относят: продукты из цельной пшеницы, ячмень, рожь, бобы, чечевица, соя, фасоль, горох и другие бобовые, лимоны, яблоки, сливы, персики, апельсины, грейпфруты, груши, вишня, авокадо, курага, кабачки, перец, грибы, шпинат, листовая зелень, лук-порей, репчатый лук, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, помидоры, орехи, молоко и молочные продукты, черный шоколад, йогурт.
Продукты со средним ГИ (от 40 до 60)
Расщепляются и всасываются со средней скоростью. Можно употреблять в пищу разумными порциями.
К ним относят: макароны из белой муки, овсянка, лапша, пита, зерновой ржаной хлеб, рис басмати (белый и коричневый), гречка, попкорн, овсяное печенье, кукуруза, отварной картофель, сырая морковь, зеленый горошек, манго, киви, виноград, недозрелые бананы, свекла, инжир, финики, фруктовые соки, джем.
Продукты с высоким ГИ (более 60)
Быстро расщепляются и всасываются, и так же быстро отдают энергию. Необходимо ограничивать их потребление, и сочетать с белками, жирами или другими углеводистыми продуктами с низким гликемическим индексом.
К ним относят: белый хлеб, зерновой хлеб, ржаные хлебцы, хлебные палочки, печенье, кукурузные хлопья и палочки, пшеничные крекеры, сдобные лепешки, оладьи, рис (кроме басмати), пюре, печеный картофель, картофель-фри, моментальная овсяная каша, мюсли с сахаром, дыня, ананасы, арбузы, зрелые бананы, вяленые финики, изюм, пастернак, репа, картофельное пюре, печеный картофель, тыква, свекла, вареная морковь, молочный шоколад, сахар, глюкоза, патока, сахар, мед, пиво, солод.
Узнать конкретное значение ГИ любого продукта можно из Таблицы гликемических индексов (лучше найти полные таблицы с разбивкой на БЖУ, калории и ГИ, а это как пример):
[показать]
[показать]
Какие факторы могут изменить гликемический индекс продуктов?
Следующие факторы влияют на скорость переваривания и абсорбции, и, таким образом, на гликемический индекс богатой углеводами пищи:
1. Степень обработки/приготовления/пережевывания пищи: чем больше обработана/очищена пища, тем выше ГИ. Форма пищи, включая размер частиц вследствие помола или обработки, наличие цельных зерен, а также текстуру и вязкость, включая наличие растворимой клетчатки. Пища, которая более структурирована, требующая продолжительного жевания, хрустящая или волокнистая дольше переваривается и глюкоза выделяется в кровоток медленнее, чем из тщательно приготовленной пищи.
ГИ длиннозерненого шлифованного риса более низкий нежели у бурого риса быстрого приготовления. Точно также ГИ многозернового хлеба ниже чем у хлеба из непросеянной муки. Пища, которая не прожевана должным образом также имеет более низкий ГИ, но может привести к несварению желудка.
Даже принцип выпекания хлеба влияет на его гликемический индекс. Хлеб из медленно поднимающегося теста (напр. кисловатое дрожжевое тесто) будет иметь ГИ ниже, нежели хлеб, изготовленный с применением быстрорастущего теста.
2. Волокна (клетчатка): овсяные волокна (овсяная крупа, овсяные отруби, мука овсяная), бобовые волокна (тушеная фасоль, чечевица и т.д. ). Они замедляют пищеварение и притормаживают расщепление углеводов, замедляя поступление глюкозы в кровоток. Они могут также повысить чувствительность рецепторов инсулина в мышцах так, что глюкоза сможет легко поступать в клетки. Если рецепторы будут менее чувствительными, поджелудочной железе придется увеличить высвобождение инсулина, чтобы обеспечить тот же уровень потребления глюкозы мышцами.
3. Крахмал: резистентный крахмал это вид крахмала, который медленно расщепляется. Амилоза (длинная цепь из сахаров, объединенных вместе) требует больше времени для разрушения, нежели крахмалы, состоящие из различных видов сахаров (амилопектинов). Степень переработки пищи влияет на степень расщепления крахмалов и их поступление в структуру клетки. Гликемический индекс холодного приготовленного картофеля ниже, чем у только что приготовленного горячего! ГИ длиннозернового риса ниже короткозернового.
4. Степень спелости: чем спелее выращенный продукт, тем выше ГИ. Например, желтые бананы относительно зеленоватых бананов.
Таблица гликемических индексов
Гликемический индекс – показатель того, с какой скоростью организм усваивает углеводы. Чем быстрее глюкоза поступает в кровь, тем выше индекс. Чем выше гликемический индекс продукта, тем выше при его поступлении в организм поднимется уровень сахара в крови. Это, в свою очередь, влечет за собой выработку организмом мощной порции инсулина, с помощью которой съеденные углеводы не будут запасаться в виде гликогена в печени и мышцах, а отправляются, в основном, в жировые депо.
Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом – хороший способ быстро подзарядить организм энергией перед высокоактивной деятельностью. Но на этапе сброса веса лучше исключить их из рациона.
Сыр больным диабетом можно есть почти без ограничений, так как он содержит мало углеводов.
| Продукт | Гликемический индекс |
| пиво | 110 |
| финики | 103 |
| тортильяс кукурузные | 100 |
| тост из белого хлеба | 100 |
| брюква | 99 |
| пастернак | 97 |
| булочки французские | 95 |
| картофель печеный | 95 |
| рисовая мука | 95 |
| лапша рисовая | 92 |
| абрикосы консервированные | 91 |
| кактусовый джем | 91 |
| картофельное пюре | 90 |
| мед | 90 |
| рисовая каша быстрого приготовления | 90 |
| кукурузные хлопья | 85 |
| морковь отварная | 85 |
| поп корн | 85 |
| хлеб белый | 85 |
| хлеб рисовый | 85 |
| картофельное пюре быстрого приготовления | 83 |
| бобы кормовые | 80 |
| картофельные чипсы | 80 |
| крекеры | 80 |
| мюсли с орехами и изюмом | 80 |
| тапиока | 80 |
| вафли несладкие | 76 |
| пончики | 76 |
| арбуз | 75 |
| кабачки | 75 |
| тыква | 75 |
| хлеб длинный французский | 75 |
| сухари молотые для панировки | 74 |
| бублик пшеничный | 72 |
| пшено | 71 |
| картофель вареный | 70 |
| кока-кола, фанта, спрайт | 70 |
| крахмал картофельный, кукурузный | 70 |
| кукуруза вареная | 70 |
| мармелад, джем с сахаром | 70 |
| марс, сникерс (батончики) | 70 |
| пельмени, равиоли | 70 |
| репа | 70 |
| рис белый, обработанный паром | 70 |
| сахар (сахароза) | 70 |
| фруктовые чипсы в сахаре | 70 |
| шоколад молочный | 70 |
| лепешки пресные | 69 |
| мука пшеничная | 69 |
| круассан | 67 |
| ананас | 66 |
| крем, с добавлением пшеничной муки | 66 |
| мюсли |
ГОТОВОЕ меню на неделю 1200 ккал
21:23, 24 октября 2011
Девочки всем привет! Вот вам готовое меню на 1200 ккал И легкое в приготовлении И думать ничего не надо! Может кто то захочет воспользоваться! Успехов! Понедельник
Завтрак Кофе с молоком (200 мл)
Белковый омлет (110 г)
Морковь тертая (100 г) с оливковым маслом (5 г)
Кусок зернового хлеба (20 г)
2-ой завтрак Фрукты - 200 г (яблоки или груши)
Обед Суп рыбный 2 половника (200 мл)
Говядина отварная (70 г)
Картофель отварной (120 г)
Салат из болгарского перца и зеленого лука (150 г)
Ужин Белое мясо птицы (100 г)
Гречка отварная (100 г)
Цукини, тушеные в сметане (100 г)
Чай черный (200 мл)
На ночь Кефир обезжиренный (200 мл)
Вторник
Завтрак Напиток лимонный (200 мл)
Каша геркулесовая (100 г)
Сыр белый - 20 г
Свекла отварная (100 г)
2-ой завтрак Фрукты свежие - 100 г (мандарины или апельсины)
Обед Щи свежие - 2 половника (200 мл)
Котлеты мясные паровые - 100 г
Салат из свежих помидоров и огурцов (150 г)
Компот из сухофруктов (200 мл)
Хлеб зерновой (20 г)
Ужин Творог свежий обезжиренный - 100 г с ягодами клубники (100 г)
Хлебцы ржаные - 2 шт
Чай зеленый (200 мл)
На ночь Йогурт питьевой (200 мл)
Среда
Завтрак Чай с молоком (200 мл)
Язык говяжий отварной (70 г)
Салат из моркови с яблоками (150 г)
2-ой завтрак Фруктовый салат - 200 г
Обед Суп грибной - 2 половника (200 мл)
Рыба отварная - 100 г
Овощи тушеные (баклажаны, кабачки цукини, морковь) - 300 г
Компот из ягод (200 мл)
Ужин Индейка тушеная с морковью (100 г)
Гречка отварная (100 г)
Болгарский перец свежий (100 г)
Чай зеленый (200 мл)
На ночь Ряженка (200 мл)
Четверг
Завтрак Кофе черный (200 мл)
Каша пшеничная - 150 г
Ягоды (черная смородина, красная смородина) 200 г
2-ой завтрак Персик - 200 г
Обед Рассольник вегетарианский - 2 половника (200 мл)
Салат из болгарского перца с капустой белокочанной (200 г)
Говядина, запеченная в духовке (70 г)
Компот из свежих (замороженных) ягод (200 мл)
Ужин Белое мясо птицы (запеченное в духовке) - 70 г
Капуста цветная тушеная (200 г)
Чай каркадэ (200 мл)
На ночь Кефир обезжиренный (200 мл)
Пятница
Завтрак Чай брусничный (200 мл)
Каша гречневая - 100 г
Морковь тушеная со сметаной 100 г
Сыр - 20 г
2-ой завтрак Киви - 2 шт (150 г)
Обед Борщ вегетарианский - 2 половника (200 мл)
Рыба отварная - 100 г
Салат греческий - 150 г
Компот из сухофруктов (200 мл)
Ужин Творожная запеканка с яблоками со сметаной - 150 г
На ночь Кефир обезжиренный (200 мл)
Суббота
Завтрак Напиток из шиповника (200 мл)
Мюсли с сухофруктами (60 г) и с молоком (200 мл)
2-ой завтрак Ягоды свежие - 200 г
Обед Суп из зеленой фасоли - 2 половника (200 мл)
Салат из кальмаров (кальмары, лимон и болгарский перец) - 200 г
Напиток лимонный (200 мл)
Ужин Курица отварная без шкуры - 100 г
Рис отварной - 100 г
Овощи тушеные (кабачки, баклажаны, морковь, болгарский перец) - 150 г
На ночь Био йогурт 125 г
Воскресенье
Завтрак Кофе с молоком (200 мл)
Каша рисовая (100 г), сыр белый (20 г)
Кусок зернового хлеба (20 г)
2-ой завтрак Яблоко или груша - 200 г
Обед Щи из щавеля - 2 половника (200 мл)
Рыба отварная - 100 г
Салат из помидоров и огурцов - 150 г
Компот из ягод - (200 мл)
Ужин Макароны (150 г)с сыром (20 г)
Салат зеленый
Руккола (200 г)с оливковым маслом (5 г)
На ночь Кефир (200 мл)
Все представленные напитки без добавления сахара и/или фруктозы! Соответствует 1200 ккал, 35 гр жира.
Питание на 1200 ккал
Рекомендуемое питание на 1200 ккал.
Питание на 1200 ккал низкокалорийное и практически рекомендует самое низкое количество калорий, которое необходимо употреблять для похудения. И очень важно, чтобы удовлетворить все ваши потребности в питании на 1200 ккал разнообразить ее продуктами из каждой группы пищевых продуктов.
Цельное зерно
Диета на 1200 калорий должна включать цельные зерна, которые обеспечивают клетчаткой, витаминами и минералами. Вам необходимо употреблять в питание 4 порции зерна. Порция равна одному кусочку хлеба, 1 чашки несладкой холодной каши, ½ чашки только приготовленной каши, ½ чашки вареных макарон, риса или ячменя, шесть соленых крекеров и 3 чашки воздушной кукурузы. Продукты из цельного зерна это цельнозернистый хлеб, цельнозерновые крупы, крекер, овсянка, коричневый рис и макаронные изделья из цельного зерна. При покупке продуктов посмотрите на этикетке список ингредиентов, цельное зерно должно быть первым в списке.
Включите в рацион цельнозерновые злаки
Коричневый рис, ячмень, овес, гречка и цельнозерновая пшеница – верные помощники в борьбе с лишним весом. Они дарят ощущение сытости и снижают «плохого» уровень холестерина.
Фрукты
Фрукты обеспечивают витамином С, витамином А и калием. На этой низкокалорийной диете фрукты помогут вам чувствовать себя более удовлетворенным, чем, если бы вы пили фруктовый сок. Питание на 1200 ккал должно включать в день 2 порции фруктов. Одна равна ½ стакана несладких консервированных фруктов, небольшое
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Нежнейшая треска под сырным соусом.
Рыбу многие любят. Каждый раз, покупая ту или иную рыбу, хочется её приготовить как то повкуснее. Не знаю, знакомы ли Вы с этим рецептом, но мне он очень понравился. Если есть желающие приготовить вкусненькой рыбки, то присоединяйтесь, будем готовить.
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Поговорим о холестерине
[400x287]
Холестерин норма. (холестерин в крови)
Норма содержания холестерина ЛПНП в крови для мужчин — 2,25—4,82 ммоль/л, для женщин норма холестерина — 1,92—4,51 ммоль/л. Для детей норма 2.90 ммоль/л до 5.2 ммоль/л, для взрослых норма (средняя) 3.08-5.2 ммоль/л
Согласно официальным рекомендациям Европейского общества атеросклероза, «нормальные» уровни жировых фракций в крови должны быть таковы:
Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение
Сорт не заменит агротехники. Сорта.
[344x258]>Занимаясь земляникой более десяти лет, испытал несколько десятков сортов. Начал с неудач, ошибок, но постепенно улучшал агротехнику и в последние годы получаю неплохие урожаи. Я понял, что результаты в большей степени зависят от того, насколько совершенна технология выращивания. Только в этом случае можно объективно оценить тот или иной сорт, узнать его возможности. Расскажу о своем опыте.Посадка.
Это цитата сообщения Городенка Оригинальное сообщение
Врач написал честную книгу о лекарствах и медицине
[показать]Кремлевский» доктор Александр Мясников.
Потомственный врач, доктор мед. наук, врач высшей категории, бывший главный врач знаменитой «Кремлевки», главный врач городской клинической больницы № 71, Александр Мясников написал книгу, которая дала эффект разорвавшейся «бомбы» и буквально шокировала общественность. В этой книге «Как жить дольше 50 лет», выпущенной издательством «Эксмо», доктор отрыто и смело высказался о том, что рекламируемые по телевизору и в СМИ медицинские препараты и таблетки бесполезны, а иногда и вредны для людей. По его мнению, это не что иное как бизнес и спекуляция на человеческих слабостях и желании жить долго, быть здоровым без труда и усилий. Мясников опроверг некоторые привычные всем нам мнения, касающиеся медицины, которые, казалось, укоренились на века. Мы поговорили с автором нашумевшей книги.
- Александр Леонидович, вы заявили, что рекламируемые по телевизору лекарства – «пустышки». Вы понимаете, что фактически вы не побоялись бросить вызов фармакологической мафии, которая в сговоре с врачами, которые делают вид, что все в порядке и так и должно быть?!
- Ну да. Что-то похожее (улыбается). Я знаю, утверждаю и об этом написал в своей книге, что препараты, которые рекламируют по телевизору и в СМИ, как улучшающие флору желудка, а также препараты для защиты печени (так называемые «гепатопротекторы»), противовирусные препараты, иммунномодуляторы, которые якобы повышают иммунитет, – все это из области тех лекарств, которые нигде в мире, кроме как на постсоветском пространстве, не применяются по той простой причине, что эффективность их, как правило, не доказана. А зачем принимать лекарства, которые, скорее всего, не помогают, даже если они безвредны?! Хотя далеко не всегда они безвредны.
|
|
Грыжи позвоночника есть у всех
- Вы в своей книге замахнулись на святое. Пишите, что многие широко рекламируемые препараты на самом деле в лучшем случае пустышки, а в худшем могут нанести и вред. Как же так? Как тогда лечиться?
Это цитата сообщения Милиана_ Оригинальное сообщение
Жилетки много-много разных моделей.
[показать]Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сегодня на ужин у нас рыба под сливочным соусом
[показать]Для приготовления этого очень вкусного блюда, которое я сегодня вечером поставлю на стол, после того, как мы вернемся с Инной и Машенькой из роддома ( их выписывают сегодня, в воскресенье ), необходимо :
450 грамм филе рыбы ( у меня была тилапия ),
1 луковица, 1 пучок укропа, 75 грамм сливочного масла, 200 гр. 10% сливок,
1 чайная ложка лимонного сока, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 3 столовые ложки тертого сыра пармезана.
Филе вымыть, обсушить , если надо –нарезать на порционные куски, с обеих сторон посыпать приправой для рыбы, полить лимонным соком и поставить рыбу в холодильник.
[показать]Укроп помыть и мелко порезать.
Лук мелко порубить, в кастрюльке разогреть 1/3 сливочного масла и обжарить в нем лук до прозрачности. Затем добавить сливки, помешивая, нагреть до кипения, убавить огонь и еще немного погреть, чтобы дать соусу загустеть.
[показать]Добавить лимонный сок , мелконарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.
Духовку разогреть до 200 градусов. В мисочке смешать панировочные сухари с пармезаном.
[показать]Форму смазать маслом, филе положить в форму, полить соусом, посыпать сверху смесью панировочный сухарей с пармезаном и на верх выложить порезанные кусочки оставшегося сливочного масла.
[показать]Запекать в горячей духовке 20 минут. Украсить блюдо укропом. Подавать на стол можно прямо в форме.
Я прошу прощения, что не сделала фотографию этого блюда в разрезе. Мне не хочется портить красоту до вечера. Но поверьте – все очень красиво и вкусно. Рыба у нас будет подаваться с пюре.
Это цитата сообщения MaL1shKa Оригинальное сообщение
Рыба с картофелем, запеченные под майонезом
Незнаю как вы, но я очень люблю рыбу в любом её виде будь она жареная,копченая соленая или какая другая. Но к приготовлению рыбы я отношусь очень тщательно и придирчиво, поэтому предпочитаю готовить её дома собственно ручно, дабы быть полностью в ответе за ее вкус. Но скажу вам честно, этот рецептик я впервые попробовала в одном из местных ресторанов. Ион меня настолько поразил своей вкуснотой, что я долго и нудно мучала официанта, что бы он поведал мне тайну приготовления такой вот вкуснючей рыбки.
Немного поэксперементировав дома у меня все же получилось это рыбное блюдо. И не чуть не хуже чем я ела в ресторане. :)
Ну а что бы еда была не только вкусной , но и чистой и полезной обязательно нужны фильтры для очистки воды аквафор. Только на чистой водичке будут вкусные блюда.
Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)
- 1 кг картофеля
- 350 г помидоров
- 100 г сыра
- майонез
- соль
- перец
Рецепт приготовления:
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
"Царица Скумбрия" в духовке
Татьяна Бойченко (Винокурова) рецепт и фото.
Свежемороженная скумбрия нарезается на кусочки 3-4 см., чистится нутро, промыть, посолить, поперчить, добавить майонз 2-3 ст. л. На смазанный противень стелим фольгу, на фольгу выкладываем рыбку, между кусочками прокладываем колечко лимона, помидора и лука, накрываем фольгой и запекаем в духовке 30-40- минут. Раскрываем и доводим до золотистого цвета мин. 10-15.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[637x375]
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Филе рыбы, запеченное в тесте
Для теста:
– 230 г молока
– 20-30 г дрожжей
– 1 ст. л. сахара
– 1 яйцо
– 1/2 ч. л. соли
– около 550 г муки – муку добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
– 1-2 ст. л растопленного сливочного масла
(см. ОБЫКНОВЕННОЕ БЕЗОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО)
Для зажарки:
– 30-50 г подсолнечного масла
– 1 морковь
– 2 средние луковицы
– соль
Для начинки:
– 4 кусочка филе рыбы
– соль, перец по вкусу
Это цитата сообщения bmvsh Оригинальное сообщение
Запеченная скумбрия
Рыбка получается почти как горячего копчения, такая же вкусная и легко отделяется от костей. Времени на готовку уходит 10 мин. + 1 час на запекание.
Продукты:
замороженная скумбрия - 2 шт.
сметана 20% - 500 гр.
соль
приправа
[показать]Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Картофельные зразы с сардинами
[600x450] Зразы бывают мясные, картофельные, манные, грибные. С начинкой и без. В наших краях наиболее популярны картофельные зразы. Начинка – на любителя: мясо, печёнка, грибы, капуста, творог.
Для картофельного теста мне нужно:
- Картошка;
- 1-2 яйца, в зависимости от количества картошки;
- 3-4 ложки муки;
Для начинки:
- 2 сваренных вкрутую яйца;
- 1 баночка сардин с добавлением масла;
- Пучок любой зелени: укроп, петрушка, зелёный лук.
Картофель очищу и поставлю варить. Сварю до готовности, солью жидкость и растолку в пюре.
[600x450]
Дам немного остыть. Тем временем, приготовлю начинку. Мелко нарежу зелень. В этот раз у меня укроп.
[600x450]
Вареные яйца очищу от скорлупы и разомну вилкой.
[600x450]
Так же разомну сардины и высыплю туда зелень, перемешаю.
Оставшийся в банке бульон тоже добавлю, будет сочнее. В картошку разобью сырое яйцо, перемешаю, досыплю немного муки, 3-4 ложки, подсолю. Получается очень мягкое картофельное тесто. Скатаю его в шарики.
[450x600]
Лёгким движением руки шарики превращаем в лепёшки, на которые выложим начинку.
[600x450]
Сформируем пирожки.
Можно обвалять в сухарях, так пирожки не будут липнуть к рукам и к сковороде.
А теперь обжарим на сковороде, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита!
http://efariya.ru/?p=3409#more-3409
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
10 соусов без масла
[показать]Гуакамоле
· Спелые авокадо – 2 шт., 2 дольки чеснока, 2 ст. л. сока лайма, соль, перец.
Очистить дольки чеснока. Чеснок и мякоть авокадо смешать в миксере с соком лайма до образования пюре, приправить солью и перцем.
Можно добавить к гуакамоле мелко нарезанные помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зеленый или другой лук, кинзу и прочую зелень на ваш вкус.
[показать]Медово-лаймовая заправка
· 75 мл свежего сока лайма, 3 ч. л. меда, 1 ст. л. рисового уксуса, ¼ ч. л. соли.
Смешать все ингредиенты. Заправка подходит для овощных салатов, блюд на основе риса.
[показать]Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
ОВОЩНОЙ ПИРОГ «ОСЕННЕЕ СОЛНЦЕ»
Торт «Зебра» – это классический сметанник, в который добавляется какао, и тесто выливается поочередно – светлое и коричневое, – в результате чего пирог приобретает на срезе красивый рисунок. «Зебра», манник, чак-чак, «муравейник» – эти и многие другие сладости все хорошо помнят с детства.
При большом разнообразии десертов всегда хочется чего-нибудь иного, но, как говорится, новое – это хорошо забытое старое, вот поэтому в самый раз вспомнить о рецепте торта «Зебра». Любой детский праздник подразумевает под собой чаепитие, которого дети ждут больше самого торжества, и родители стараются испечь для такого случая домашний пирог или, скажем, торт «Зебра», «Черепаха», от которых каждый ребенок будет в восторге. Я хочу предложить вам простой и доступный рецепт торта «Зебра» к чаю.
Рецепт торта ЗебраИнгредиенты для торта «Зебра»:
мука – 1,5 ст;
сахар-песок – 1,5 ст;
сметана – 200 мл;
яйца – 3 шт;
какао-порошок – 2-3 ст.л.;
масло сливочное – 50 г;
сода пищевая – 0,5 ч.л.
Рецепт торта «Зебра»:
1. В миске взбиваем яйца с сахаром.
2. Растапливаем масло, остужаем, соду гасим в уксусе или в сметане.
3. Соединяем вместе взбитые яйца, масло, сметану с содой и в конце добавляем муку. Все перемешиваем до однородного состояния без комочков.
4. Делим всю смесь на две части и одну смешиваем с какао.
5. Берем жаровню или круглую форму, нагреваем ее, смазываем растительным маслом.
6. Выливаем в серединку формы 3 столовые ложки белого теста, затем по центру 3 ложки темного. Продолжаем выкладывать, чередуя между собой все оставшееся тесто.
7. Помещаем в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем около 40 минут.
8. Готовый бисквит вынимаем, остужаем.
Существует несколько вариантов оформления торта:
обмазать весь пирог вареной сгущенкой, посыпать ядрами орешков;
разрезать вдоль на два коржа и прослоить заварным кремом;
залить шоколадной глазурью;
если готовим к празднику, то 2 и 3 пункт можно объединить вместе.
Этот незатейливый торт мы часто готовим дома, когда затрудняемся с выбором, что приготовить быстрого и вкусного, да еще и недорого.
Лично мне еще нравится – и я часто его использую – при приготовлении сладкой выпечки белковый заварной крем. Этот крем у меня ассоциируется с детством, из-за пирожных трубочек из слоеного теста с белковым кремом, которые я очень любила.
Как приготовить заварной крем для тортаИнгредиенты для заварного крема:
молоко – 1 ст;
сахар-песок – 1 ст;
яйцо – 1 шт;
мука пшеничная – 1,5 ст.л.;
масло сливочное – 250-300 г;
ядра грецких орехов (по желанию) – 2 ст.л.;
ванилин.
Рецепт заварного крема для «Наполеона»:
1. Сахар взбиваем с яйцами.
2. Если добавляем орехи, то измельчаем их в блендере.
3. Соединяем в кастрюльке молоко, сахар с яйцами, ванилин (на кончике чайной ложки), муку.
4. Всю получившуюся смесь перемешиваем и ставим на слабый огонь.
5. Непрерывно помешивая, доводим массу до кипения, но не кипятим.
6. Снимаем с огня, остужаем.
7. Добавляем размягченное масло, орехи и взбиваем крем миксером.
Если при приготовлении торта «Наполеон» с заварным кремом выпекается много коржей, то количество ингредиентов нужно увеличить в 2 раза, иначе торт плохо пропитается. В рецепте количество продуктов рассчитано на тортик среднего размера.
2. Заварной сметанный крем для торта
«самый для торта». Готовится он немного дольше.
заварной сметанный крем:
сметана (20%) – 250 г
яйцо – 1 шт
сахар – 125 г + 1 ст ложка
мука – 2 ст ложки
масло сливочное – 150 г
Смешиваем: сметану, яйцо и муку.
Добавляем сахар
Все очень хорошо перемешиваем и ставим варить на водяной бане до загустения. Мешать надо, чтобы не образовывались комочки. Когда заварная часть крема будет готова – ставим ее остыть.
Сливочное масло предварительно нужно достать из холодильника, чтобы оно к моменту взбивания было комнатной температуры. Масло взбиваем с 1 столовой ложкой сахара (не долго и не сильно).
Теперь во взбитое масло постепенно (по 1 ложке) добавляем «заварную сметану». Обе части крема должны быть одной температуры. Взбиваем до пышной репкой пены.
Сметанный крем для бисквита получается очень вкусный и хорошо держит форму.
сметанный крем для торта.
Как приготовить белковый крем
Ингредиенты для белкового крема:
яичные белки – 6 шт;
сахар-песок – 12 ст.л.;
вода – 0,5 ст:
ваниль.
Рецепт заварного крема (белкового):
1. Отделяем белки от желтков и белки убираем в холодильник хотя бы на час.
2. Наливаем в посуду горячую кипяченую воду, насыпаем сахар, перемешиваем.
3. Ставим кастрюлю на огонь и варим сахарный сироп на медленном огне до загустения, снимаем ложкой пену, образовавшуюся во время варки сахара.
4. Сироп должен получиться густой, для определения готовности набираем его в ложку и опускаем в холодную воду.
5. Руками скатываем из сиропа шарик, он должен быть не жидким и не очень твердым,