Сегодня в гостях у сайта Dietplan.ru популярный блоггер ara_bublik. В своем дневнике на Livejournal.com Арина недавно делилась рецептом похудательного супа Мадонны.

А теперь специально для нашего сайта она приготовила диетический суп из огурца и рукколы, в котором содержится всего 50 ккал. Посмотрим, как он готовится.

[500x375]

Ингредиенты:

- 200 гр огурцов
- 25 гр рукколы
- лимонный сок – 1 ст ложка
- стебель сельдерея – 30 гр
- 1 столовая ложка с горкой натурального йогурта (простой, без добавок)
- три соцветия базилика с листьями
- оливковое масло – 1 ст ложка
- морская соль или вяленые помидоры

Рецепт

Все ингредиенты поместить в блендер, пюрировать в блендере и выложить в тарелку.

[450x300]

Добавить соль, или вместо соли сверху положить 15 гр мелко рубленных вяленых помидоров. Украсить соцветием базилика.

[450x300]

Приятного аппетита!

Обычно борщ ассоциируется с наваристым мясным бульоном, жирным и сытным блюдом. Но сегодня мы сварим диетический, низкокалорийный борщ. Без мяса, картошки и сметаны. Использовать будем только овощи и немного оливкового масла. У нас должен получиться вкусный витаминный суп, который можно есть без вреда для фигуры.

[500x333]

Понадобятся следующие ингредиенты:

- вода – 2 л
- капуста молодая – 300г
- свекла – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- помидор свежий – 1-2 шт.
- руккола – 20г (не обязательно)
- петрушка – 10г
- чеснок – 1-2 зубчика
- лимон – 1-2 дольки
- соль – 0.5 ч. ложки;
- молотая паприка – 1/3 ч. ложки (по желанию)
- оливковое масло – 1 ст. ложка

[500x333]

Рецепт низкокалорийного диетического борща

Поставьте воду на огонь, пусть закипит. Тем временем можно очистить свеклу, лук и морковь, помыть их. Свеклу и морковку нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать полукольцами.

[500x333]

Теперь можно подготовить капусту и помидоры. Капусту шинкуем как на салат. Помидоры зальем на несколько секунд кипятком и снимем кожицу. Затем нарежем помидоры небольшими кубиками.

Дальше вливаем на сковороду ложку оливкового масла, пассеруем в нем морковку, лук и свеклу примерно 1-2 минуты на медленном огне.

[500x333]

Добавляем овощи в кипящую воду, варим борщ на среднем огне.

Когда через десять минут овощи проварятся, можно добавлять капусту и помидоры. На этом этапе борщ уже приобретет красивый красный оттенок.

[500x333]

Дальше необходимо вымыть зелень и мелко ее нарезать. Чеснок очистить и тоже мелко нарезать, отрезать 1-2 дольки лимона. Добавляем в кастрюлю. Зачем в борще лимон? Он добавляет приятную легкую кислинку блюду, а также сохраняет цвет. Так как по рецепту не используется кетчуп или томатная паста, то как раз и нужен лимончик для вкуса.

[500x333]

Добавляем соль, перец и молотую паприку.

[500x333]

Через минуту легкий борщ можно снимать с огня.

[500x332]

Подается блюдо к столу горячим. Этот борщ низкокалорийный, поэтому он подойдет тем, кто на диете. В тарелке такого борща не более 100 ккал.

[500x333]

Ржаной хлеб можно приготовить и на воде, и на сыворотке, но именно кефир придаст домашней выпечке характерный приятный кисловатый привкус. Поэтому сегодня у нас рецепт ржаного хлеба на кефире.

Готовить мы его будем в самой обычной духовке, используя самые обычные продукты. В этот рецепт входит одна чайная ложка сахара – это совсем немного и фигуре не повредит, но если вы на строгой диете, готовьте ржаной хлеб без сахара.

[450x300]

Ингредиенты (500-600 г хлеба):

- мука пшеничная (150 г);
- мука ржаная обдирная (250 г);
- кефир (200 мл);
- вода (150 мл);
- дрожжи сухие (1 ч. ложка);
- сахар (1 ч. ложка);
- соль (1 ч. ложка);
- оливковое масло (1 ст. ложка).

1. Для начала приготовим жидкую часть теста. Теплую воду (до 30 градусов) добавляем в кефир. В полученный состав всыпаем соль, затем сахар, хорошенько перемешиваем компоненты.

[450x300]

2. Муку пшеничную и ржаную нужно просеять в обязательном порядке. Соединяем два вида муки и присыпаем смесь сухими дрожжами. Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились в мучной смеси.

[450x300]

3. В мучной горке делаем углубление и понемногу начинаем вводить в сухую часть теста жидкую составляющую. При необходимости в тесто можно добавить немного воды, если колобок в процессе замеса получается слишком тугим. Работа с шариком продолжается около пяти минут. Тесто должно получиться однородным, эластичным, гладким. Колобок прикрываем салфеткой (пленкой) и оставляем его «отдыхать» минут на 30-40.

[450x300]

4. На следующем этапе обминаем колобок с добавлением оливкового масла. Воздействие на шарик продолжаем до тех пор, пока тесто не вберет в себя полностью все масло. Обычно данный процесс занимает минуты две-три.

[450x300]

5. Далее помещаем колобок в подходящую емкость, которую предварительно можно немного прогреть, и определяем его в укромное место для расстойки. Заготовку обязательно нужно прикрыть полотенцем (салфеткой, пленкой). За 1,5-2 часа колобок хорошо поднимется, его объем увеличится в два раза.

[450x300]

6. На стол, притрушенный мукой, выкладываем подошедший колобок и формируем из него буханку округлой формы. Перекладываем будущий ржаной хлеб на пергаментную бумагу и, прикрыв салфеткой (пленкой), оставляем на 30-40 минут для заключительной расстойки. Устанавливаем в духовом шкафу температуру 200 градусов и помещаем в него противень. На раскаленный противень аккуратно перетаскиваем пергамент с заготовкой. Перед тем как отправить колобок выпекаться, нужно обильно оросить стенки духовки водой. Через 40 минут ржаной хлеб на кефире будет готов.

[показать]

Американская актриса и стройная блондинка Гвинет Пэлтроу смотрит на мир с высоты 175 см, является мамой двоих детей и в свои 40 лет выглядит восхитительно. Один из главных секретов Гвинет – здоровый образ жизни и диетическое питание. Известно, что актриса регулярно ест зеленый суп-пюре из брокколи, в который добавляет рукколу и имбирь. Горячее блюдо из зеленых овощей очищает организм от токсинов, а кроме того, оно еще и очень вкусное.

[450x337]

Ингредиенты для одной порции детокс-супа:

[450x337]

• брокколи – 2-3 головки, 1 чашка,

• руккола – небольшой пучок, ¾ чашки,

• лук репчатый – половинка,

• цуккини – четвертинку одного плода,

• имбирь корень свежий – кусочек,

• оливковое масло – 1 ст.л.,

• зубчик чеснока,

• черный молотый перец и крупная морская соль,

• сок ½ свежего лимона или лайма,

• вода чистая негазированная – 2 чашки.

Приготовление:

1. Быстро обжарить в сотейнике/глубокой сковороде мелко нарезанный зубчик чеснока и желтый лук до появления аппетитного аромата.

[450x337]

2. Через 2 минутки добавить капусту брокколи, предварительно разобранную на небольшие веточки.

[450x337]

3. Затем добавить в сотейник тонкие нарезанные цуккини и имбирь.

[450x337]

4. Ингредиенты смешать, жарить все вместе не более 3-4-х минут, постоянно помешивая.

5. Добавить воду, накрыть сотейник крышкой, тушить на маленьком огне примерно 6-8 минут.
[450x337]

6. Горячую смесь вылить в чашу миксера, сверху насыпать свежие листочки рукколы, поперчить и посолить, влить сок лимона без косточек.

[450x337]

7. Взбить/смешать на средней скорости в течение 2-3 минут, до красивой консистенции.

[450x337]

8. Готовый суп из зеленых овощей разлить по чашкам или тарелкам, украсить листочками рукколы/мяты или любимыми ягодами. Приятного аппетита!

[450x337]

9. А было вкусно!

[450x320]

Если вам очень хочется побаловать себя вкусненьким, не получая при этом лишние калории, тогда этот рецепт как раз для вас. Давайте приготовим диетический десерт из манго и банана. Этот освежающий десерт похож на сорбет, но без сахарного сиропа. Или на мороженое, но без сливок молока, яиц и сахара. Только фрукты, ничего лишнего. Итак, готовим нечто восхитительно-диетическое из минимального набора продуктов.

Ингредиенты на две порции:

[450x292]

• Манго – свежий плод или замороженная нарезка
• Банан – 1 средний
• Мята – веточка для аромата и украшения.

Приготовление освежающего десерта занимает несколько минут, но если использовать свежие фрукты, то кусочки манго и банана следует предварительно заморозить. Итак, приступаем к процессу:

1. Спелый банан очистить от кожуры и нарезать кружочками.

[450x337]
 

2. Очистить манго и разрезать на небольшие кусочки или разрезать пополам, удалить плоскую косточку и вынуть мякоть с помощью десертной ложки.

[450x308]

3. Разложить фрукты в емкости с крышками и отправить в морозильную камеру минимально на 2 часа (можно на целую ночь).

[450x325]

4. Замороженные манго и банан положить в чашку блендера и быстро размельчить на небольшой скорости. Желательно приготовить десерт такой консистенции, чтобы сохранить мелкие кусочки манго и банана.

[450x337]

5. Восхитительное мороженое/десерт из замороженных манго и банана разложить в креманки и украсить мятой. Приятного аппетита!

[450x337]

6. Оставшийся десерт можно хранить в закрытой емкости в морозильной камере до следующего приступа скушать чего-нибудь вкусное и сладкое, но обязательно диетическое.

Красивая и вкусная ягода клубника – идеальный низкокалорийный продукт, который можно употреблять в любое время года. А в летний зной десерты из клубники занимают особенное место в нашем меню.

Сегодня у нас простой рецепт диетического десерта с клубникой, рекомендованного диетологом Ковальковым. Мы приготовим клубнику с йогуртово-банановым кремом. Минимум калорий, максимум удовольствия.

[450x337]

Ингредиенты на 1 порцию или 2 персоны:

• Крупная свежая клубника – 8 ягод

• Банан – половинка

• Йогурт натуральный без добавок – 2 ст.ложки

• Миндаль (хлопья/пластинки) – 1 ст.ложка

Приготовление/пошаговый рецепт:

1. Банановый соус:  нарезать банан на кружочки, добавить натуральный йогурт.

[450x337]

2. Тщательно растереть вилкой до консистенции крема.

[450x337]

3. Очистить ягоды клубники от листьев, аккуратно ложкой вынуть серединку.

[450x337]

4. Каждую ягоду наполнить нежным кремом.

[450x337]

5.Сверху присыпать миндальными хлопьями.

[450x332]

7. Нежный и сочный десерт отправить в холодильник на 10-13 минут. Приятного аппетита.

Предвидя вопросы “А что делать с вырезанной серединкой?”, предлагаю сделать из нее другой диетический десерт – клубничный сорбет без  сахара.

Из всех продуктов, которые мы едим, меньше всего калорий содержат овощи. В 100 граммах традиционного овощного салата (огурцы, помидоры, редис, перец, листья) не более 20-40 ккал – это очень мало. Поэтому именно овощи должны быть основой питания тех, кто стремится похудеть.

[310x310]

«Базовыми блюдами в вашем рационе, если говорить о снижении веса, должны быть зеленые салаты, – рассказывает Татьяна Алексеевна Солодяжникова, диетолог клиники МедиЭстетик, – Что значит “зеленый салат”?  Это, прежде всего, зеленые листья, в которые вы добавляете помидоры, редис, желтые, оранжевые и красные перцы, огурцы, сельдерей и другие овощи.

[350x226]

Чем больше будет цветов на вашей тарелке, тем лучше. Потому что все эти овощи содержат разные виды биофлавоноидов. Они разные и имеют разные точки приложения в нашем организме. Поэтому чем разноцветнее салат, тем он полезнее, потому что тем больше в нем разных видов биологически активных веществ.

Чем заправлять такие салаты?

Заправлять зеленые салаты лучше оливковым маслом холодного отжима, – продолжает Татьяна Алексеевна. – Можно добавить и растительное масло, но только нерафинированное, можно соевое, кунжутное масло. Однако, если в салат кроме овощей вы кладете орехи, семечки, оливки или авокадо, то жира в этом салате уже достаточно, и заправлять его дополнительно маслом не стоит. Такой салат лучше полить лимонным соком, иначе жиров в нем будет больше чем нужно худеющему.

Сколько салата есть?

Зеленые салаты нужно есть в течение всего дня. Во время полноценного приема пищи, такого как обед, нужно визуально разделить тарелку на две половины. Одну половину должны занимать овощи, вторую – в равных пропорциях белки и гарнир, например, куриная грудка и бурый рис.  Все остальное – зеленые овощи.

Картофель

Кстати, не смотря на то, что картофель тоже является овощной культурой, диетологи относят его к макаронам и хлебу. В картошке много крахмала, она калорийна и для похудения не подходит.

Самостоятельно определить, какие овощи являются диетической пищей, можно по количеству воды. Чем больше в овощах воды, тем они менее калорийны. Самые легкие из всех овощей – водянистые плоды – такие как огурцы, помидоры, перец и салатные листья, т.е. все из чего можно выжать сок.»

Читайте дальше:

• Что есть на завтрак, чтобы похудеть
• Что такое диетическая еда
• Сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть
• • Что есть на завтрак? Отвечает диетолог Ковальков
  • Чем перекусывать на работе, чтобы похудеть
  • Овощи для похудения
  •  

Самое простое диетическое блюдо для похудения, которое вы можете приготовить – это салат из свежих овощей и зелени. Чтобы он был особенно вкусным, нужно взять самые сочные, лучше розовые томаты, а к заправке добавить лимонный сок.

В таком салате не более 30 ккал на 100 гр. Диетический салат наполняет желудок и насыщает. Есть его лучше перед основным приемом пищи, тогда в вас поместится гораздо меньше.

[450x297]

Ингредиенты для салата:

[450x300]

- пучок рукколы
- пучок зеленого лука
- 1 свежих помидора
- 1 свежий огурец
- 1 перец «белозерка» (или болгарский)
- соль – по вкусу
- оливковое масло
- сок лимона

Все овощи и зелень необходимо промыть. Зелень по возможности оставьте в воде на 5-10 минут, так как с нее пыль тяжелее смыть, нежели с овощей.

[450x300]

Далее произвольно нарезаем помидоры, огурец и перец. Ссыпаем все в миску, добавляем немножечко соли.

[450x300]

Затем рубим рукколу и зеленый лук. Добавляем к овощам и заправляем хорошим оливковым маслом, ведь именно от него зависит 50% вкуса готового блюда.

[450x300]

[450x300]

Выжимаем сок четверти лимона. Перемешиваем, чтобы помидоры пустили сок и подаем к столу.

Вот и готовое простое и вкусное диетическое блюдо. Такой  салат можно есть в любое время в любых количествах.

[450x300]