[640x429]

В этом рецепте можно использовать как филе бедрышек, так и филе куриных грудок. Грудки готовятся чуть дольше, но важно их не передержать на огне, иначе они могут стать суховатыми. Этот маринад, пожалуй, один из моих любимых. В сезон можно приготовить это блюдо на гриле (мангале), в не сезон или в дождь – в духовке. На сковороде тоже можно обжарить филе. В любом случае курица получается вкусной и ароматной. Рис, овощи, овощи на гриле, зеленые салаты – прекрасное дополнение. Остатки можно использовать для курицы с рисом (филе порезать тонкими пластинами и разогреть), в салатах или в сэндвичах.

Ингредиенты
1 кг (2 lb) куриного филе ( филе грудок и/или бедрышек)
¼ чашки соевого соуса
2 ст.л. меда или коричневого сахара
2 ст.л. рисового уксуса
Несколько капель кунжутного масла (не обязательно)
2 -4 зубчика чеснока, мелко порезанного или пропущенного через пресс
1 ч.л. свежего натертого имбиря
¼ ч.л. хлопьев острого красного перца
Черный молотый перец
2 ст.л. растительного масла

Смешать ингредиенты для маринада. Добавить куриное филе. Покрыть маринадом. Дать промариноваться не меньше 2-х часов (можно оставить в холодильнике на ночь).
За 20-30 минут до готовки вынуть курицу из холодильника, чтобы она приняла комнатную температуруОбжарить на гриле на среднем- выше среднего огне 4-5 минут с каждой стороны. Для целиковых куриных грудок время увеличить на 2-4 минуты.
Перенести на блюдо, накрыть фольгой и дать постоять примерно 5 минут.

[290x194] [290x194]

Сумбрия

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить. Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука. Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше). Выкладываем на решетку и жарим на огне ниже среднего ,переворачиваем на другую сторону , минут 30, до золотистой корочки.

2-3 мороженых скумбрии (мелкие)
1 лимон
1 луковица
сушеный или свежий базилик
перец
соль

Маринованные креветки 

Креветки разморозить. Приготовить маринад. Смешать лимонный сок, оливковое масло, душицу,базилик, измельченный укроп, *продавленный через пресс чеснок, посолить хорошо. Замариновать в этой смеси креветки (в панцире) минимум на три часа (чем дольше, тем лучше). Готовить на гриле.

королевске креветки (крупные)
чеснок - 3 зубчика
лимон - 1
оливковое масло - 150г.
соль - по вкусу
трава душицы - 2 ст. ложки.
базилик
измельченный укроп

 

 

[320x240]

Шашлык на сковородке гриль 

Ингредиенты: Любое мясо, лук, любые овощи, соль, специи (все по вкусу).




Приготовление: Замариновать мясо с луком на ночь (горчицей, аджикой, пивом и т.д.). Разогреть сковороду, сделать огонь на минимум выложить куски мяса и лук. Жарить не накрывая крышкой пока мясо начнёт поджариваться как на костре.

 

Овощи

Ингредиенты: 2 цукини, 2 баклажана, 5-6 зубчиков чеснока, 2 перца, свежий розмарин и тимьян (пару веточек), 30мл. оливкового масла, соль, черный молотый перец.




Приготовление: Нарезать цукини и баклажаны дисками 8 мм. Выложить овощи в глубокую миску. Поперчить. Перемять в руках вместе веточки тимьяна и розмарина, добавить в овощи. Высыпать измельченный чеснок. Залить оливковым маслом и встряхнуть миску несколько раз. Выложить овощи на сковородку гриль. Разогреть духовку до 250 градусов, поставить в неё блюдо на 12 минут.

Стейки из масляной рыбы

Ингредиенты: рыба, лимонный сок, соль, прованские травы.

Приготовление: нарезанные стейки рыбы замариновать на 30 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока и прованских трав. Присолить. Обжарить на сковороде гриль с двух сторон.

 

Лосось на гриле

Стейк лосося смазать оливковым маслом, посолить, поперчить. Выложить на раскаленную сковородку — так, чтобы полоски отпечатались на стейке по диагонали. Жарить сначала по 1,5 минуты с каждой стороны, затем перевернуть и готовить еще около 3 минут. Подавать с помидорами черри и зеленью.

Куриная грудка

Куриную грудку разрезать вдоль на 2 части, разложить на доске, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Приготовить маринад: измельчить в блендере петрушку, кинзу, чеснок, специи, добавить немного оливкового масла. Оставить курицу в маринаде на час, после этого обжарить на хорошо нагретой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны или до появления четких румяных полос.

Свиные шашлычки.

Свинину нарезать на кубики, то же самое проделать с очищенными баклажанами. Все перемешать, приправить оливковым маслом, лимонным соком и специями, надеть на шпажки и обжаривать на хорошо разогретой сковороде-гриль по 2—3 минуты с каждой стороны.

Пицца-маргарита на гриле.

Приготовить ингредиенты для классической пиццы: тесто, соус из консервированных томатов, натертую моцареллу и пармезан, порубленные базилик и петрушку. Раскатать тесто и обжарить в течение 30 секунд на гриле. Смазать томатным соусом, посыпать петрушкой и базиликом, затем моцареллой и пармезаном. Накрыть сковородку фольгой и готовить около минуты — до тех пор, пока сыр не расплавится.

ВОТ ЕЩЁ ССЫЛКА НА САЙТ 

http://www.cookingpalette.net/?cat=4

Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение

[224x157]

4 порции

Основной ингредиент: рыба

Категория блюда: основные блюда

Способ приготовления: гриль

Лосось — 800 г

Масло оливковое — 2 столовые ложки

Соль морская — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Листья цикория — 8 штук

http://eda.ru/recipe/1419/

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

-Придать филе идеальную форму, отрезав неровные концы. Промокнуть рыбу бумагой, чтобы не осталось следов крови.

-Сильно разогреть сковороду-гриль. Побрызгать одну сторону филе оливковым маслом и посыпать солью с перцем.

-Сбавить огонь до среднего и положить лосось на сковородку перченой стороной вниз. Лосось должен лежать по диагонали к полоскам сковородки. Готовить полторы минуты, пока не появится небольшая корочка, затем перевернуть куски, положив их в противоположном направлении

- Готовить еще полторы минуты.

-Затем опять перевернуть и готовить 3 минуты.

 

Подавать с листьями цикория, положив на них кусочки лосося и поперчив по вкусу.

 

 

Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение

Сковороды гриль не так давно появились в продаже.

По этой причине возникают вопросы как готовить на сковороде гриль?

Главным отличием сковороды гриль от обычных сковородок является рифленая поверхность, за счет которой пищу можно готовить как с минимальным количеством растительного масла или же совсем без него.

Если вы готовите овощи на сковороде гриль, то их до жарки нужно посолить и поперчить по вашему вкусу, затем обжарить минут пять или десять на медленном огне с достаточным количеством воды в сковороде.

Больше не нужно, иначе овощи приобретут неприятный запах гари.

При готовке мяса, масло также вообще не употребляется, все на воде, только ее нужно налить достаточное количество, иначе половина мяса останется на рифленой поверхности.

Специи и пряности можно положить прямо во время жарки, при желании можно капнуть чуточку оливкового масла, что придаст пище еще больше вкуса.

Особенно хорошо готовить на сковороде гриль рыбу, она получается сочной и ароматной.

Из рыбной продукции для сковороды гриль наиболее подходят лосось и треска, а вот с камбалой и палтусом придется повозится, так как их мясо очень нежное, и при долгой жарке их можно порвать по краям.

[300x220]

Свиная вырезка - 500г
Концентрированный гранатовый сок - 1 стакан
Соевый соус - 2 ст. ложки
Соль, специи - по вкусу
Этапы приготовления:
Свиную вырезку очищаем от пленки, режем вдоль на длинные тонкие полосы с сечением 1х1см. Маринуем в смеси сока и соуса со специями 2-3 часа. Затем мясо просушиваем бумажной салфеткой и туго сворачиваем в виде "улиток". Закрепляем предварительно вымоченными зубочистками или насаживаем по 2 штуки на вымоченные шпажки. Запекаем в Чудо-гриле по 12-15 мин с каждой стороны. 

[300x220]

 Небольшие баклкжаны - 3 шт.
Небольшие кабачки - 2 шт.
Сладкий перец - 2 шт.
Шампиньоны - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Для маринада:
Растительное масло, лимонный сок - по 3 ст.ложки.
Измельченные петрушка и базилик - по 1 ст.ложке
Чеснок - 3 зубчика
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:
После овощей в свежем виде самыми полезными считаются овощи, приготовленные на гриле. Если их предварительно замариновать, вкус намного улучшится, и пропекутся они быстрее. Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью, оставить на 15 минут. Промыть, обсушить. Кабачки нарезать кружочками, перец – полосками, лук – дольками, у шампиньонов отрезать ножки. Смешать масло с лимонным соком, добавить измельченный чеснок, зелень, посолить и поперчить. Залить маринадом овощи, перемешать и оставить мариноваться как минимум на час (поставить в холодильник). Запечь на гриле до готовности. В оставшийся маринад добавить немного меда, полить овощи сверху. Подавать горячими, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.

bugaga.ru/interesting/11467...oshop.html

Это подборка посвящена фальсификации фотографий в сталинскую эпоху. А ведь советская школа обходилась без Фотошопа.

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

 

[604x402]

Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое 
колбаса вареная

Приготовление

Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение

[400x400]
Рыба – источник ценных для организма человека белков, витаминов и микроэлементов. В ней содержатся фосфор, кальций, набор витаминов - А, В6, В12, D, Е, а также цинк, магний, селен, фтор, железо, йод плюс полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Омега-3 является уникальным компонентом, который можно найти только в рыбьем жире. Морская рыба также содержит аминокислоты, включая таурин – вещество, прекрасно нормализующее артериальное давление.

Рыба – превосходный продукт для диеты, поскольку она низкокалорийна. К тому же, рыба отлично усваивается организмом. Немногие знают, что на усвоение рыбы организму нужно не более двух часов, а чтобы переварить мясо – целых 6 часов. К тому же, в рыбе гораздо меньше холестерина, а значит, рыбный рацион защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, является профилактикой тромбоза, инсульта.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Фитнес_красота_здоровье

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

[500x0]

Далее

Залить 6 перепелиных яиц водой и довести до кипения. Накрыть и варить 3 мин, слить, подержать под холодной водой, затем очистить. Нарезать несколько кусков копченого лосося полосками. Обернуть каждое яйцо в полоски лосося и накрыть веточкой укропа или ложкой красной икры. Подавать к шампанскому.

 

 

 

[400x215]

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Шурпа - узбекское блюдо из баранины и овощей. Рецептов шурпы много, но главное в ней - это молодая, тающая во рту и ароматная баранина.

Шурпа - это и первое, и второе блюдо сразу. Все зависит от подачи!

Нам потребуется:

• Вода - 2 л,
• Баранина на ребрышках - 800 г,
• Морковь - 2 шт.,
• Лук репчатый - 1-2 шт.,
• Лук красный - 1-2 шт.,
• Перец болгарский - 1 шт.,
• Перец острый - 1 шт.,
• Картофель - 3-5 шт.,
• Помидоры - 500 г,
• Зелень укропа - 1 пучок,
• Зелень кинзы - 1 пучок,
• Базилик свежий - 2-3 веточки,
• Зира, кориандр - по щепотке,
• Соль,
• Перец

далее

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ

Давно мечтала об этой чудо- сковороде.

В итоге -разорилась сегодня .

Оп-ля: сковорода -гриль .  [700x525]

 

 Я , конечно , предполагала , что эта вещица- чудная . Но теперь могу смело утверждать : она божественна .
Мы её сразу испробовали. Готовилась я не первый месяц на неё раскошелиться и вот сегодня-таки собралась духом, зажмурила глаза и отдала за неё кучу бабок. Боялась, что не взлетит тема . Но...

Я безмерно рада этому чудо-приспособлению .

мммм... какая же вкуснятина сходит с этой сковороды.

 

[700x525]


Теперь мультиварка в моих грёзах рдеет на горизонте-- и я успокоюсь тогда . И даже покупкой мебели в кухню займусь ... после покупки мультиварки... :)

Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение

[460x330]
В Интернете и современных руководствах по похудению можно обнаружить разнообразные диеты, многие из которых достаточно популярны и широко пропагандируются как эффективные и «безопасные». Но это слово недаром взято в кавычки: дело в том, что безопасность таких диет - относительная, и иногда отсроченные последствия похудения с помощью диеты проявляются позже, через 1-2 месяца.

Одна из таких модных среди худеющих диет - яичная, при описании подобной диеты приводятся данные о похудении от 5 до 28 кг за четыре недели нахождения на ней.

Читать далее

Фитнес_красота_здоровье

Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение

Яичная диета на 4 недели

[460x330]
В Интернете и современных руководствах по похудению можно обнаружить разнообразные диеты, многие из которых достаточно популярны и широко пропагандируются как эффективные и «безопасные». Но это слово недаром взято в кавычки: дело в том, что безопасность таких диет - относительная, и иногда отсроченные последствия похудения с помощью диеты проявляются позже, через 1-2 месяца.

Одна из таких модных среди худеющих диет - яичная, при описании подобной диеты приводятся данные о похудении от 5 до 28 кг за четыре недели нахождения на ней.

Читать далее

Фитнес_красота_здоровье

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[218x218]
С наступлением теплых весенних дней для многих людей становится актуальной защита своего жилья от летающих насекомых, особенно, если в семье есть маленькие дети. Что же поставит преграду комарам, мухам и мошкаре? Конечно же, москитная сетка! Если у ваших окон деревянные рамы, то проще всего прибить сетку к раме гвоздями, как это делалось практически в каждой советской квартире. Если вы – счастливый обладатель пластиковых окон, то можно сделать на заказ специальную рамочную или рулонную москитную сетку, которая легко вставляется в окно и при необходимости так же легко убирается. Но, к сожалению, сумма за такие рамочные сетки, указанная на ценниках, красиво распечатанных компанией, часто не вдохновляет на покупку.


Как же сэкономить на такой необходимой вещи, как москитная сетка, если у вас стоят пластиковые окна, но нет возможности или желания выложить несколько тысяч рублей за нее? Легкое решение проблемы – москитная сетка на липучке. Сделать ее под силу даже женщинам; ее удобно снимать, чтобы постирать или убрать на зиму.

Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

 

[450x556]

Ориентировочное время приготовления: 35 минут + время на охлаждение

Ингредиенты на 2 порции:

1 небольшая спелая дыня (около 800 г)
2 крупных апельсина сорта нувель
1/3 свежего ананаса (около 200 г)*
2 киви

Далее

Это цитата сообщения Svetlana_I_0902 Оригинальное сообщение

ГОЛУБЦЫ ЛЕТНИЕ ПО "ЕРЕВАНСКИ"

о вкусной и здоровой пище! Почему? Я ничего не смог приготовить. Все рецепты начинаются одинаково: «Возьмите чистую тарелку».

Представляю рецепт летних голубцов:

Фарш : 700 гр. мяса (у меня свинина + говядина), можно (даже нужно, баранину), или любой другой фарш; 2 ср. репчатого лука; зелень (петрушка, укроп и обязательно базилик ) по 25 гр; рис (сырой, но промытый) - 1/4 стакана); Все вместе перекручиваем в мясорубке и хорошенько перемешиваем.

Овощи: бакажаны 3 шт; перец 5 шт (средние); помидоры 5 шт (средние); яблоки (кислые) 3 шт.
[480x360]

Чистим овощи:

Баклажаны
[480x360]
Перец
[480x360]
Помидоры
[480x360]
Яблоки
[480x360]
фаршируем овощи
[480x360]
Все овощи, так же как помидоры, укладываем в кастрюлю. Сверху заливаем мякотью оставшейся от помидоров и добавляем воды так,чтобы вода была ниже овощей на 3 пальца (овощи сами еще свой сок дают). Ставим на медленный огонь и варим до готовности. Запах не передаваемый..... Уважаемые интернет телеслушатели, обязательно положите в фарш базилик, потому как эта чудная зелень дает своеобразный запах и вкус, и мясу, и овощам. Яблоки имеют сою прелесть.... Ну в общем сами оцените это блюдо.

[480x360]
Украшайте зеленью, майонезом, сметаной - кому как нравиться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!