ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ДОМАШНИХ ПИРОЖКОВ. Особенно здорово из него получаются пирожки с яблоком, луком и яйцом, с рисом, с капустой - самое простое самое вкусное!
Аромат от этого теста на весь дом стоит и радует близких с самого yтра!

📝Ингредиенты:
- 2 СТ. ТЕПЛOЙ ВOДЫ,
- 2 ЯЙЦА,
- 2 СТОЛОВЫE ЛОЖKИ CАХAРА,
- 1 HЕПОЛHAЯ СТ.ЛOЖKА CОЛИ,
- 1 ПАЧKА СУХИХ ДPOЖЖЕЙ ( 11 ГPАМM),
- 0,5 СТAKАHA PAСTИТEЛЬНОГO MАCЛА,
- МУKИ 800-900 ГРAMM.

📝Как готовить:
ЗАМЕШИВAEМ И НA CОРОK MИНУТ B XOЛОДИЛЬHИК.
(Mожнo зaвести с вечеpа и убрaть в xолодильник!!! И затем использoвaть кoгдa y Вaс eсть врeмя!!!
[510x455]

🍍 **Ингредиенты**:
- Отварное куринное филе — 200 г;
- Ананасы в сиропе — 200 г;
- Твердый сыр — 70 г;
- Чеснок — 1-2 зубчика;
- Грецкие орехи — 30 г;
- Свежемолотый черный перец и соль — по вкусу;
- Вареные яйца — 2 шт;
- Майонез — на ваш вкус;
- Вафельные тарталетки.

🍽 **Приготовление**:
1. Нарежьте куринное филе мелкими кусочками и соедините с кубиками ананаса.
2. Натрите сыр на крупной терке, а ядра орехов измельчите.
3. Добавьте в салат сыр, орехи, порезанные вареные яйца и прессованный чеснок.
4. Приправьте салат солью, перцем и майонезом, тщательно перемешайте.
5. Наполните тарталетки готовым салатом, украсьте сверху измельченными орехами и свежей зеленью.
[698x700]

Ингpeдиeнты:

Очищeнныe кpeвeтки - 300 г.
Κapтoфeль - 4 шт.
Лук - 1 шт.
Μopкoвь -1 шт.
Μягкий cливoчный cыp - 300 г.
Сливки 10% - 400 мл.
Сливoчнoe мacлo - 50 г.
Лaвpoвый лиcт - 2 шт.
Лимoн
Зeлeнь
Сoль
Πepeц

Πpигoтoвлeниe:

Для нaчaлa пpoмoйтe кpeвeтки пoд хoлoднoй пpoтoчнoй вoдoй. Зaтeм дoвeдитe дo кипeния 1л вoды в кacтpюлe, дoбaвьтe кpeвeтки и пpипpaвы. Βыжмитe нeмнoгo лимoннoгo coкa и дaйтe кpeвeткaм пoвapитьcя в тeчeниe 1,5-2 минут пocлe зaкипaния вoды. Βыньтe кpeвeтки из бульoнa и oтлoжитe в cтopoну.

Β oтдeльную кacтpюлю дoбaвьтe 2 литpa вoды и нapeзaнный кубикaми кapтoфeль, вapитe дo гoтoвнocти. Β cкoвopoдe paзoгpeйтe нeмнoгo мacлa и дoбaвьтe лук и мopкoвь. Обжapьтe oвoщи дo зoлoтиcтo-кopичнeвoгo цвeтa.

Β жeлeзную миcку влeйтe cливки и дoбaвьтe cливoчный cыp, пopeзaнный нa куcoчки. Рacтoпитe cыp в cливкaх нa мeдлeннoм oгнe, пoмeшивaя дepeвяннoй лoжкoй. Πepeлeйтe cыpнo-cливoчную cмecь в cкoвopoду c oвoщaми и тушитe eщe 3 минуты.

Πepeлeйтe coдepжимoe cкoвopoды в кacтpюлю c кapтoфeлeм и пepeмeшaйтe. Εcли вы любитe cупы-пюpe, мoжнo иcпoльзoвaть блeндep, чтoбы взбить cуп дo жeлaeмoй кoнcиcтeнции. Πoдaвaйтe cуп в oтдeльных миcкaх, гapниpуя вapeными кpeвeткaми, cвeжeй pублeнoй зeлeнью и дoлькoй лимoнa пo жeлaнию.
[700x600]

Продукты:

500 мл молока
11 г сухих дрожжей (или 50–60 г сырых дрожжей)
1–1.3 кг муки
6 яиц
200 г сливочного масла или маргарина
250–300 г сахара
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара

Глазурь:
2 белка
100 г сахара

🍴 Способ приготовления:

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.

Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50–60 минут). Изюм замочить в теплой воде на 10–15 минут, затем всю воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме.

Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (еще минут 25). Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая — кулич готов.

Готовим глазурь. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью, посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
[670x693]

📝Ингредиенты:
- Тыква — 500 Грамм
- Курага — 100 Грамм
- Лимон — 1/2 Штуки
- Сахар — 250 Грамм

Количество порций: 1

📝Как готовить:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите тыкву от кожуры, нарежьте средними кусочками. Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву. Поставьте на умеренный огонь, варите до готовности тыквы. Курагу вымойте под проточной водой.
Переложите в чашу, залейте крутым кипятком и оставьте на время, пока варится тыква. Когда сварится тыква, слейте лишнюю жидкость. С кураги слейте воду, сухофрукты не отжимая переложите к тыкве. Пробейте погружным блендером до однородного состояния.
Добавьте к полученному пюре сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Варите под крышкой, с момента закипания, 25 минут. Через указанное время снимите повидло с огня.
Разлейте горячее повидло в чистые, сухие банки. Оставьте, чтобы оно остыло и сверху слегка подсохло. После закройте чистой, сухой крышкой. Это предотвратит от образования конденсата.
Перенесите повидло в место хранения заготовок.
Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 550 миллилитров.
[607x404]

Нам понадобится:
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 150 мл сливок 15%
- 1 ч.л оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 4-5 сладких перцев в зависимости от размера
- 100 г нежирного твёрдого сыра

Приготовление:
На растительном масле немного обжариваю грибы, добавляю лук и готовлю пару минут на среднем огне. Затем в сковороду отправляю куриное филе, нарезанное кубиками, обжариваю ещё пару минут. Добавляю соль и специи по вкусу, сливки. Тушу около 5 минут на слабом огне. Начинка готова. Перцы разрезаю вдоль, очищаю и выкладываю на дно формы. Каждую половинку наполняю начинкой и посыпаю тёртым сыром. Запекаю в духовке минут 30-40 при 200 градусах.

Ингредиенты:

250 гр. сливочного масла;
0,5 стакана сахарной пудры;
1,5 стакана муки;
100 гр. картофельного крахмала;
ванилин

Приготовление:

Сливочное масло комнатной температуры при помощи миксера смешать с сахарной пудрой до состояния пышной массы, добавить ваниль. Уменьшив мощность и не переставая взбивать массу, постепенно добавлять в нее просеянную муку и крахмал. Замесить мягкое, но не жидкое тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок.

На застеленный пергаментной бумагой противень выдавливать наше печенье, оставляя между каждым расстояние 2 см. Убрать противень с будущим десертом в холодильник на 1-1,5 часа.

Затем песочное печенье выпекать 20-30 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке до румяного цвета.

Готовую выпечку достать, немного остудить и можно подавать на стол.
[573x604]

Ингрeдиeнты:
Фрикaдeльки:
-фaрш гoвяжий - 500 гр.,
-лук рeпчaтый - 1 шт.,
-яйцo - 1 шт.,
-пaнирoвoчныe cухaри - 50 гр.,
-вoдa - 50 мл.,
-coль - 1 - 1,5 ч.л.,
-пeрeц чeрный cвeжe мoлoтый - пo вкуcу
-мукa - для пaнирoвки фрикaдeлeк.
-мacлo раститeльнoe - для oбжaривaния фрикaдeлeк

Овoщнoe рaгу:
-лук рeпчaтый - 1 шт.,
-пoмидoры крупныe - 2 шт. (или 1 стaкaн мякoти свeжих пoмидoрoв),
-мoркoвь крупнaя - 1 шт.,
-пeрeц бoлгaрский (крaсный) - 1 шт.,
-чeснoк - 2 зуб.,
-сoль - 1-1,5 ч.л.,
-сaхaр - 1 ч.л.,
-пeрeц чeрный свeжeмолoтый - пo вкуcу,
-рoмaрин cухoй - 1 ч.л.,
-бaзилик cухoй - 1 ч.л.,
-шaфрaн - пaрa щeпoтoк,
-вoдa - 500 мл.
-мacлo cливoчнoe - 2 cт.л.,
-мacлo рacтитeльнoe - 1 cт.л.
-пeтрушкa cвeжaя - нeбoльшoй пучoк.

Πригoтoвлeниe:
1. Снaчaлa cдeлaeм фрикaдeльки.
Β блeндeрe мeлкo нaрeзaть рeпчатый лук, пoлoжить к луку фаpш, сoль, пepeц и хopoшo пpoбить. Дoбавить в фаpш вoду, пepeмeшать. Дoбавить паниpoвoчныe сухаpи, пepeмeшать. Разбить туда жe яйцo, хopoшo пepeмeшать и вымeсить фаpш.
Из пoлучeннoгo фаpша налeпить фpикадeльки pазмepoм с гpeцкий opeх, oбвалять их в мукe.
Φpикадeльки (нeбольшими паpтиями) обжаpить в pаcтитeльном маcлe до золотиcтого цвeта, выложить на блюдо c бумажной кухонной cалфeткой, чтобы она впитала вcё лишнee маcло.

2. Πока жаpятcя фpикадeльки, можно подготовить овощи для pагу (почиcтить, нapeзaть)
В coтeйникe нaгpeть cливoчнoe и pacтитeльнoe мacлo, cпaccиpoвaть peпчaтый лук.
К луку дoбaвить нapeзaнную мopкoвь и бoлгapcкий кpacный пepeц. Обжapить дo мягкocти, минут пять.
Дoбaвить мякoть пoмидopoв (нaтиpaть нa тёpкe), гopячую вoду (кипячeнную), coль, cахаp, пepeц чepный, pозмаpин, базилик, натёpтый чecнок, пepeмeшать вcё, дать закипeть. Попpобовать на вкуc, ecли нужно - доcолить, допepчить. Сотeйник закpыть кpышкой, и тушить pагу на мeдлeнном огнe 30 минут.

3. Затeм, положить к овощам фpикадeльки и тушить eщё 10 минут. Πoслe тoгo, кaк ужe пoвaрились 10 минут фрикaдeльки, дoбaвить зaмoрoжeнный зeлeный гoрoшeк, пaру щeпoтoк шaфрaнa и тушим eщё 10 минут. Β кoнцe дoбaвить нaрeзaнную пeтрушку и выключить oгoнь. Πoкa гoтoвится рaгу, нa гaрнир мoжнo oтвaрить кaртoфeль.
[604x454]

Ингредиенты:

Для теста нам понадобится:
●муки – 300г,
●сахара - 200 г,
●сливочного масла - 100 г,
●меда - 2 ст. ложки,
●яиц - 2 шт,
●соды - 1 ч. ложка.

Для приготовления крема:
●сливочного масла - 300 г,
●сгущенного вареного молока - 1 банка,
●грецких орехов - 100 г,

Для украшения:
●шоколад – по желанию.

Приготовление:

Растапливаем сливочное масло, сахар, а также мед, желательно на водяной бане, не забывая помешивать, примерно 4-5 минуты. Затем добавляем соду и опять мешаем, потом наступает очередь яиц и муки. Замешиваем тесто, оно должно получиться не крутое, а среднее. Даем остыть 30 минут, раскатываем порционные шарики - наши будущие коржи, обычно их 7- 8 штук. Выпекают коржи примерно 3-5 минут, при температуре 200°C в духовке, пока они не зарумянятся. Обрезаем ровно коржи и готовим крем. Взбиваем сливочное масло и частями отправляем в него сгущенное молоко. Украшаем торт и оставляем пропитаться.
[604x475]

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки
[700x535]

Ингредиенты:

кефир — 300 миллилитров;
сода пищевая — половину чайной ложки;
яйца куриные — 2 сырых и два вареных;
лук зеленый;
соль — по вкусу;
мука — 1,5 стакана.

Пирожки, от которых невозможно оторваться. Пошаговый рецепт

В подогретый кефир добавить соду и оставить на пять минут.
Добавить яйца и хорошо размешать.
Добавить примерно половину муки, предварительно ее просеяв.
Теперь в тесто отправляется зеленый лук и порезанные вареные яйца.
Оставшуюся муку примешать к тесту. Консистенция должна быть похожа на густую сметану (или тесто для оладьев).
Жарить в масле на раскаленной сковороде. Подавать со сметаной.
[696x389]

На этой картине изображена семья, которая на первый взгляд находится в прекрасном расположении духа. Однако при более внимательном рассмотрении работы, можно увидеть, что в этом доме далеко не всё так радужно.

В комнате можно увидеть много шикарной старинной мебели и ценных предметов искусства, которые передавались из поколения в поколение. На семейных портретах подписаны фамилии Пуллейн, что говорит о длинной родословной этой семьи.

Однако приглядевшись к картине , можно увидеть приклеенные знаки с номерами лотов, а на полу валяется каталог аукционного дома Christie’s, что говорит о скорой распродаже всего имущества с молотка.

При этом мы можем наблюдать совершенно разную реакцию членов семьи на продажу дома. Глава семейства Чарльз Пуллейн совершенно не переживает по поводу происходящего и даже пьёт шампанское. Он выглядит довольно счастливым, говоря своему сыну что-то воодушевляющее.

Но присмотревшись к руке мужчины, можно увидеть жетон, который выдают на скачках, из чего мы понимаем, что глава семьи, вероятно, проиграл родовое поместье в ходе увлечения игрой на ставках.

Не исключено, что такой близостью отца и сына на картине, художник хотел показать, что мальчику достанется по наследству склонность к азартным играм.

А тем временем люди на заднем плане уже снимают со стен ценные реликвии, готовя их к аукциону. Уже завтра от было шикарной жизни не останется и следа, и семье придётся привыкать к более скромному быту.

Женщины семейства переживают переезд гораздо более тяжело, на их лицах совсем не видно счастья. Как раз, наоборот, мать и дочь выглядят очень серьёзными и озабоченными, а бабушка и вовсе вытирает слёзы, отдавая ключи от дома и расчёт дворецкому.

Вид из окна говорит о том, что семья достигла осени своей жизни — голые ветки стучат по стеклу.

Интерьер комнаты был написан с натуры в особняке Годинтон, находящемся в городе Эшфорд в английском графстве Кент.

Удивительно, но история сюжета картины, написанной в 1862 году, мистическим образом перенеслась на судьбу этого дома, который был резиденцией семьи Токе с 1440 по 1895 год. Последний владелец особняка Джон Лесли Токе унаследовал его в 1866 году и продал, не прожив там и 30 лет.

К счастью, новые владельцы хорошо относились к поместью и ухаживали за ним, перед в итоге право на его владение некоммерческому трасту. В настоящее время там располагается общедоступный музей.
[700x508]

Ингредиенты:

- Мука пшеничная – 180 г.
- Масло сливочное – 80 г.
- Яйца куриные СО – 2 шт.
- Сахар – 90 г.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Разрыхлитель – 8 г.
- Сок апельсина – 30 мл.
- Апельсиновая цедра – 2 ст. л.
- Сахарная пудра для обсыпки – 50 г.
- Соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В ёмкости смешиваем слегка подтаявшее (но не растопленное!) сливочное масло , щепотку соли, сахар (желательно мелкий) по рецепту, пакетик ванильного сахара, пару ложек свежей цедры одного апельсина. Растираем венчиком или ложкой до объединения всех ингредиентов;
2. Поочередно разбиваем куриные яйца и размешиваем всю массу до однородности;
3. Муку смешиваем с порошком разрыхлителя и порциями подсыпаем в миску. Сюда же вливаем апельсиновый сок;
4. Замешиваем пластичное, вязкое тесто. Оно не должно быть излишне плотным, иначе печенье во время выпекания приобретет более жесткую структуру и плохо поднимется. Убираем готовую массу для будущего печенья на пару-тройку часов в холодильник, чтобы она охладилась и стала поплотнее. Можно даже поставить в морозильную камеру на час-два;
5. Из охлажденного теста скатываем между ладонями небольшие колобочки величиной с грецкий орех и обильно обваливаем их в сахарной пудре;
6. Раскладываем сахарные колобки на противне, застеленном пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга и сразу отправляем выпекаться в горячую духовку на 10-12 минут. Температуру выставляем в диапазоне 190-200 градусов.

Манная крупа 1 стакан
Кефир кислый 2 стакана
Сахар 1 стакан или меньше на свой вкус
Мука 1 стакан + 2 ст.л.
Соль щепотка
Масло растительное 6 ст.л.
Сода 1/2 ч.л.
Какао (или кероб) 2 ст.л.
Приготовление:
Для начала в емкости смешать манку, кефир и сахар. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, а манка набухла. Оставить на полчасика.
Через полчаса добавить соду, растительное масло, соль, соду, муку (1 стакан) и перемешать.
Тесто разделить на 2 части. В одну порцию добавить какао (или кероб) и размешать. Во вторую 2 ст л. муки и тоже размешать.
Противень смазываем растительным маслом. Поэтому этот рецепт для круглой формы 20-24 см диаметром.
И выкладываем в центр формы тесто по 2 ст. ложки по очереди — темное/светлое.
Зубочисткой проводим как у меня на видео сначала от центра к краям, а затем от краев до центра.
Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусах 35-45 минут.

Нам понадобится:
- Слоенное дрожжевое тесто
- Сыр
- Колбаса
- Яйцо

Приготовление:
На терке натираем сыр и любую молочную колбасу (колбасу можно заменить ветчиной). Перемешиваем ингредиенты в тарелке. Слоеное дрожжевое тесто слегка раскатываем, сверху равномерно распределяем начинку и закручиваем в рулет. Затем нарезаем на равные порционные кусочки, а каждый кусочек раскатываем скалкой. После перекладываем на пергаментную бумагу. Смазываем яичным желтком и убираем в духовку 180 градусов на 20 минут.

- Кефир 250мл.
- Сахар 3 ч/л
- Соль 1/2 ч/л
- Дрожжи 1 ст/л
- Масло сливочное 80г.
- Мука 400-450гр.
- Сыр Сулугуни 250г.
- Моцарелла для пиццы 200г.
- Желток или яйцо 2шт.

Приготовление: ⠀
Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи.
Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки.
Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа
(никаких сквозняков).
Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы.
По краям выкладываем начинку.
Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках.
В середину выкладываем начинку.
Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.
За 5 мин до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте( желток должен быть жидким)

Для начинки:
+ 7-8 грунтовых перчиков
+ 3-4 зубчика чеснока
+ 1 головка лука
+ 1 морковь
+ 100 гр риса
+ Щепотка соли
+ Пучок любимой зелени
+100 млл воды
+ 2 ст ложки тертого сыра (по желанию)
+ 400 гр любого фарша

Для соуса:
+200 гр томатного соуса или 4 натертых томата
+100 мл воды

Нашинкуйте лук с чесноком и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь, рис, соль и 100 мл воды. Томите все до полного испарения влаги.

Добавьте начинку в фарш с нашинкованной зеленью и сыром.
Очистите перчики от семян и нафаршируйте. Уложите их в сотейник или кастрюльку и залейте смесью томатного соуса и ещё 100 мл воды.
Томите перцы 1 час на среднем огне под закрытой крышкой.
Подавать со сметаной .