• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Масляный крем. 01-06-2014 19:48

Это цитата сообщения Ageeva_Tania Оригинальное сообщение

Масляный, основной крем на яйцах ("Гляссе"). Фоторецепт.

Игорь Иванов


Масляный основной крем на яйцах ("Гляссе").
Фоторецепт.

[500x375]

Как-то за очередным чаепитием зашёл у нас с мамой разговор о кремах для тортов. Я ругался что надоело мне масло с сахаром или сгущёнкой взбивать (именно жирно-масляные и при этом приторно сладкие кремы любит моя мама) - для меня ну никакого кулинарного творчества.
И тогда мама вспомнила, что ещё ей нравился старый крем "гляссе". Он тоже, в принципе, масляный. Но более сложный, более изысканный, чем тупо масло со сгущёнкой взбивать.
И мама не просто вспомнила что есть такой крем, а выдала мне книгу, изданную ещё в СССР,
Р.П.Кенгис "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов".
В общем, представляю Вам незаслуженно забытый "Масляный основной крем на яйцах" ("Гляссе").

Конечно же, я не решился эксперимент (пробовать новый крем) к празднику на торте, требующим больших усилий и предназначенном для общего удовольствия.
Я решил собрать наипростейший тортик на магазинных коржах и опробовать на себе да забредающих в гости друзьях.

Ингредиенты на крем Гляссе:
200 гр. масло сливочное
2 яйца
4 ст.ложки сахар
при указанном количестве продуктов выход крема 400 гр.
я взял всё в двойном размере, чтобы уж точно хватило распробовать. ))
+
магазинные песочные коржи для сборки торта на этом креме
вишнёвый сироп.
[400x300]

Приготовление крема:
Заранее достаньте масло из чтобы, пока мы возимся с первой частью крема, оно согрелось.
[400x300]

1. Объединяем сахар и яйца.
[400x300]

Ставим кастрюльку на огонь и непрерывно взбиваем пока смесь нагревается до 45 градусов, поддерживая температуру 45 градусов взбиваем до увеличения объёма в 2,5-3 раза.
Это быстро, кстати. Я всё делал на глазок, температура - тоже. :)
[400x300]

Снимаем с огня и не прекращая взбивать даём остыть до комнатной температуры.
[400x300]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье. 31-05-2014 22:11

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Варианты применения связанных крючком квадратов

[700x525]



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рисунок на заметку. 31-05-2014 21:54

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Летнее платье

Опубликовала oliinik
Платье на 9-12 месяцев, хлопок, вязала из остатков.
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кабачки по-корейски. 31-05-2014 16:45

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат на зиму «Кабачки по-корейски»у - просто вкусно

Не для кого не секрет, что пришло время заготовок в прок. И у многих возникнет проблема куда девать растущие не по дням, а по часам — кабачки. И вот решение есть! Я хочу предложить вашему вниманию очень вкусный салат на зиму «Кабачки по-корейски». Это острое блюдо домашнего приготовления составит достойную конкуренцию корейским закускам из супермаркета, к тому же обойдется вам в разы дешевле.

Этим салатом меня угостила тетя моего мужа и сказала: — «угадай с чего он приготовлен». Признаться честно, самого главного компонента в салате я не распознала. А им оказался самый обыкновенный кабачок!

Вкус этого салата мне очень понравился и я разумеется взяла рецептик. А ближе к осени закатала сразу две порции салата на зиму. И что вы думаете, ходьбы одна баночка осталась! Кого не угощала, всем нравилось, и никто не угадывал из чего он приготовлен.

Преимущество этого рецепта в том, что готовится без лишних хлопот: варки и жарки. Подготовленные кабачки маринуются 3 часа, затем стерилизуются и закатываются.
[518x341]
zagotovki50 (50x50, 6Kb) Маринованные кабачки по-корейски — отличная закуска!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Смешные сюжеты. 31-05-2014 16:41

Это цитата сообщения Мадам_Ида Оригинальное сообщение

Вырубило...

Собаки похоже как и коты не ищут легких путей при выборе места сна и любят спать там, где упадут. Внимание! Данная подборка может вызвать неконтролируемые приступы умиления. 

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Топ- маечка. 30-05-2014 22:11

Это цитата сообщения lorik50 Оригинальное сообщение

Красивая желтая ажурная маечка связанная крючком

https://www.facebook.com/VazanieKruckomISpicami?fref=nf  

Вязание для начинающих.

1.
[200x275]

8.
[700x467]

9.
[467x700]

10.
[511x700]

11.
[499x700]

12.
[465x350]

13.
[445x700]

14.
[500x700]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жакет. 30-05-2014 22:08

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Женский жакет с веерками

   [690x618]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Меры измерений. 30-05-2014 16:13

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Ложки и стаканы вместо весов

.
[600x480]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Воротник и кокетка. 29-05-2014 20:34

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Воротник, накидка.




0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клубника в собственном соку. 29-05-2014 20:28

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

Клубника в собственном соку




В 0,5 л банку кладем клубнику и пересыпаем ее сахаром. На 0,5 л банку клубнику примерно 6-8 столовых ложек сахарного песка. Клубника должна быть выше баночки на 1 см. Сверху - сахар.
0_90e43_d9c049fc_M (160x32, 4Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеканка. 29-05-2014 20:10

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Куриное филе запечённое с картошечкой

Очень быстро и не затейливо можно приготовить ужин для большой семьи или неожиданных гостей, а так же можно подать к праздничному столу. Нежно, сочно, сливочно и ароматно, а главное сытно.

[показать]
9c714306124d787b96b5175ca944ac9a (45x46, 4Kb) Готовьте и получайте удовольствие
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Элементы ИК. 29-05-2014 19:30

Это цитата сообщения Мила-2010 Оригинальное сообщение

КОМБИНИРОВАННЫЙ ЛИСТИК-МК-ВИДЕО.

[640x360]

МК-ВИДЕО на  http://www.youtube.com/watch?v=cuRMo24fV0Q&feature=em-uploademail>>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Идеи для воплощения. 29-05-2014 19:28

Это цитата сообщения Daliute Оригинальное сообщение

Новые идеи из журналов Handicraft - Тайланд

[566x683]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рукав. 28-05-2014 21:21

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

АЖУРНЫЙ РУКАВ

[602x699]
[699x412]
смай вяжет (100x92, 63 Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Узор. 28-05-2014 21:20

Это цитата сообщения FantasyBook Оригинальное сообщение

Вязание крючком. Узор



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кофточка. 28-05-2014 21:06

Это цитата сообщения Lenatt Оригинальное сообщение

Крючок.Бежевая ажурная кофта

[472x700]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лечо. 28-05-2014 20:53

Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Лечо! Пальчики оближешь

[600x400]

Ингредиенты:

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой),
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом. Приятного аппетита!


Ларилорхен
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Перец фаршированный овощами. 28-05-2014 20:36

Это цитата сообщения Альбина_Арсемова Оригинальное сообщение

Цитата сообщения Шрек_Лесной - А Вы как фаршируете перец?

А Вы как фаршируете перец? Я фарширую и уже давно пользуюсь только этим рецептом. Сейчас мне просто он попался на глаза , вот и решила с Вами поделиться таким рецептом. Вы попробуйте, некоторые нюансы , действительно, надо учесть, получается вкуснее. По этому рецепту, я также делаю перцы и с куриной грудкой, тоже очень вкусно.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шапочка. 28-05-2014 20:32

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Ажурная вязаная шапочка и митенки

Если использовать шелковую или вискозную нить - могут стать интересными аксессуарами в дополнение к вечернему наряду 
[показать]  [показать]

кликабельно

http://mirpiar.com/forum/3-7-187

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жилет. 28-05-2014 20:28

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ЭЛЕГАНТНЫЙ ЖИЛЕТ С ФИЛЕЙНЫМИ РОМБАМИ И "АНАНАСАМИ"

[527x700]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»