Ингредиенты:
2 ст. муки, 2 куриных яйца (+ 1 для смазки конвертиков), 100 гр. маргарина или сливочного масла, 0,5 ч. ложка соды (погашенной уксусом), 1 ст. сахара, 4 ст. ложек сметаны, 1 ч. ложка ванильного сахара, 150 гр. творога, 1/4 ложки соли, сахарная пудра.
Способ приготовления:
Творог растереть с сахаром (Количество сахара по вкусу. Если творог жидковат, добавить белок одного яйца);
Маргарин размягчить при комнатной температуре, растереть его с 0,5 ст. сахара. Добавить 1 яйцо, ¼ ложки соли, 4 ст. ложки сметаны и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешать (лучше взбить миксером);
К полученной массе добавить 2 стакана муки. Замесить тесто. Оно должно отставать от рук;
Тесто раскатать толщиной 0,5 мм. Нарезать на квадратики (я делала совсем маленькие, поэтому у меня приблизительно 20 штучек. По желанию можно делать крупнее). На каждый квадратик выложить по чайной ложки творожной начинки;
Слепить конвертики. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху творожные конвертики смазать взбитым яйцом;
Творожные конвертики запекать до румяной корочки при температуре 250 градусов 25-30 минут.
http://nakyhne.ru/vipechka
[600x400]