Это цитата сообщения Marissabel38 Оригинальное сообщение
[показать]Очень много рецептов сальтисона. Если нет возможности найти желудок, хозяйки находят другие, разнообразные способы приготовления. Делают мешочки из марли, обрезают пластиковую бутылку (тогда получается после застывания в форме колбасы). И много, много разных других идей. Насчет начинки, тоже можно класть любую. Главное, чтобы была голова, для застывания. А мясо можно положить любое. Именно украинского варианта,1 кг свиной головы и 1 кг свинины. Но можно вместо свинины положить курицу или индейку, а можно сделать ассорти.
Это цитата сообщения Leroma24 Оригинальное сообщение
[700x525]
Как приготовить свиную голову, очень простой вопрос, хотя для тех, кто никогда не готовил свиную голову, покажется сложной задачей. В принципе, люди, которые живут в городе, наверняка не знают, что делать и с какой стороны к ней подойти.Вот так случилось и со мной.Сестра соседки,она живет в селе, решила нас поздравить с наступающими праздниками и привезла нам свиную голову :)) .Я на нее долго смотрела.....а потом отправилась к своему спасителю - интернету.Задав поисковику задачу - он выдал мне варианты ответов. :))) И вот что у меня получилось. Сначала обрезала щеки,помню что бабушка,жившая в селе,варила из них вкусное сало.Щечки порезала на кусочки,сделала рассол на яйцо,добавила лавровый лист и отварила около 20-30 минут в этом рассоле сало.Затем.оставила сало на ночь в прохладном месте,а утром посыпала кусочки сала молотым черным перцем и натерла чесночком,который прошел обработку через чеснокодавку :)) .Затем приступила к голове,ее необходимо хорошо помыть и соскоблить ножом всю грязь.Голова была небольшая,поэтому рубить я ее не стала и положила целиком в воду, чтобы мясо вымокло и стало белым, воду с кровью нужно сливать и набирать новую.Весь этот "натюрморт" я оставила на ночь в воде.Когда свиная голова вымокла, заливаем водой, и ставим на газ, доводим до кипения, собираем шум (пенка, которая образуется, как только мясо начинает закипать), и прикручиваем так, чтобы водичка только булькала, а не кипела, солим, и оставляем вариться на 6 часов (это единственный недостаток в приготовлении), за 30 минут до окончания, кидаем лавровый лист и душистый перец, даем покипеть, потом выключаем, достаем голову, и даем остыть, потом отделяем кости от мяса и жира.Мясо и жир хорошо перемешиваем, перчим,я добавила еще и мелко порезанный чесночок, выкладываем в марлю , туго завязываем, и кладем под гнет (груз) до полного застывания. Когда сальтисон застынет, освобождаем от марли, выкладываем на тарелку, режем и кушаем вкусный сальтисон приготовленный из свиной головы.Ниже поместила фото сала в баночке и нарезку из сальтисона и сала. А это ссылка сайта где я нашла рецепт сальтисона http://elenka2012.com/recepti/kak-prigotovit-svinuyu-golovu.html
1.
[700x525]
2.
[700x525]
1.
[700x525]
2.
[700x525]
Это цитата сообщения Nina62 Оригинальное сообщение
Автор рецепта Сергей Самойлов
Здравствуйте, уважаемые читатели smashno.ru!
Решил поделиться с Вами рецептом вкусного домашнего сальтисона из свиной головы. Таким способом его готовили еще мои деды.
[440x200]Это цитата сообщения tata-tatu2012 Оригинальное сообщение
Свиную голову разрубить на 4 части,залить холодной водой на 2-3 часа,хорошо вымочить,вычистить и варить 3 часа.Ещё из горячего мяса повынимать кости и поставить остывать...нарезать мелкими квадратиками,добавить измельчённый чеснок ( 1 большую головку) ,хорошо посолить и поперчить ,и всё уложить в подготовленный свиной желудок, зашить и варить 1 час,вынуть и положить под пресс на 8-10 часов.Готовый сальтисон нарезаем не толстыми кусочками и кушаем с горчицей или хреном.Приятного аппетита!
отварную голову нарезаем мелкими кубиками,солим
наполняе желудок,зашиваем и варим
нарезаем и кушаем с хреном или горчицей
Это цитата сообщения Arduus_arimo Оригинальное сообщение
Материалы по древнерусскому целительству и славянскому Мiропониманию:
Это цитата сообщения Женское Оригинальное сообщение
Как снять испуг у ребенка
Для Снятие сглаза — снятия испуга у детей я и мои знакомые мамы пользуемся одним надежным ритуалом. Купите на рынке три куриных яйца у трех разных людей. И три вечерних зари этими яйцами выкатывайте ребенка, каждый вечер используя другое яйцо.
Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение
Как варить повидло: основные принципы и секреты приготовления
Один из прекрасных вариантов заготовки на зиму фруктов и ягод – приготовление повидла. В этой статье мы расскажем о том, как правильно варить повидло, чтобы оно получалось густым и вкусным.
Повидло, как считается, было придумано около 200 лет назад польскими хозяйками, научившимися уваривать самый урожайный на берегах Вислы фрукт – сливу-венгерку, до очень густой массы. Изначально готовилось оно целых три дня, это был очень трудоемкий и долгий процесс! Сегодня же повидло приготовить гораздо проще: все, что для этого нужно – электрическая или газовая плита, большой таз или другая широкая емкость и несколько часов свободного времени.
Название «повидло» произошло от польского слова «powidla», обозначающего буквально «пищевой продукт, получающийся методом уваривания ягодного или фруктового пюре с сахаром».
Готовить повидло можно практически из любых ягод и фруктов, но самыми популярными вариантами этого десерта считаются повидло из яблок, груш, абрикосов, персиков, слив, вишни, айвы, смородины, клюквы.
От джема и варенья повидло отличается более однородной и густой консистенцией, температура кипения его составляет 104 градуса, это более плотная масса, не расплывающаяся при выкладывании комочком на блюдо.
Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение
Пирог морковный «Маня Морковкина»
Ингредиенты
|
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Этот мир, хоть и основан на истине, все-таки требует сбалансированности, а потому мудрецы предупреждают нас о том, что есть некоторые вещи, которые все же лучше всего держать в тайне.
Это цитата сообщения Yulisa_30 Оригинальное сообщение
1.
[640x310] 2.
[640x315] 3.
[580x427] 4.
[480x480] 5.
[440x330] 6.
[480x480] 7.
[640x406] 8.
[480x480] 9.
[452x480] 10.
[639x480] 11.
[640x479] 12.
[640x360] 13.
[480x240] 14.
[400x300] 15.
[580x435] 16.
[640x477] 17.
[640x479] 18.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Рецепт простой, тем более - яблочный сезон. Много не делайте, чревато для фигуры. Съедается не отходя от плиты. Уже не раз проверено!
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Как научиться печатать вслепую?
В наш век технического прогресса уже никого не удивишь наличием домашнего ПК или ноутбука, что уж говорить о коммерческих компаниях и государственных учреждениях, для работы в которой нужны навыки не только быстрой печати, но и печати вслепую.
Думаю, Вы не раз созерцали грустную ситуацию, когда администратор или секретарь усердно пытаются отыскать очередную букву на клавиатуре. Вам же приходиться лишь скрипеть зубами и ждать сего "чуда" либо громко возмущаться, что, к сожалению, нисколько не ускорит процесс.
Именно поэтому наука печати вслепую не только хорошо скажется на Вашей нервной системе, но и пометка "быстрая печать или печать вслепую" сама по себе станет выгодным преимуществом Вашего резюме.
[443x279]
Это цитата сообщения Cadmii Оригинальное сообщение
[показать]Виртуальная память компьютера
При работе за компьютером вы можете заметить на панели задач в правом углу сообщение о том, что виртуальной памяти недостаточно и скоро она,свободная виртуальная память системы, закончиться.
А Вы присели за сложную работу.
Переделали и переворошили кучу записей и составили презентацию или сделали свой видеоклип.
И как же обидно, что всё это можно потерять.
В такой ситуации есть только один выход-это следить за ней, а не надеяться на автомат.
Увидеть сколько оперативной памяти выделено на Вашем компе можно так:
«Пуск – Панель управления – Система». В графе «Система – Установленная память (ОЗУ)»
как раз и будет отображено, сколько оперативной памяти установлено в вашем компьютере.
Это цитата сообщения Setamaga Оригинальное сообщение
Серия сообщений "***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***":***БЛЮДА ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША***.
Часть 1 - РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ
Часть 2 - Мясной пирог из тонкого лаваша
Часть 3 - Армянский лаваш своими руками
Часть 4 - Сырный пирог из армянского лаваша
Часть 5 - Слоёный пирог из лаваша с овощами и сыром
Часть 6 - ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ЛАВАША
Часть 7 - АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ
Часть 8 - Рулет из лаваша с мясным фаршем,помидорами и сыром.
Часть 9 - Закусочные «сигареллы» из лаваша
Часть 10 - Лаваш с творогом
Часть 11 - Ачма из армянского лаваша с сулугуни
Часть 12 - Ленивый штрудель из армянского лаваша
Часть 13 - А-ля пицца – ленивая из лаваша
Часть 14 - Конвертики из лаваша " Выручалочка "
Часть 15 - Цезарь Ролл
Часть 16 - САМАЯ ВКУСНАЯ ШАУРМА
Часть 17 - Запеканка в лаваше
Часть 18 - Чесночные чипсы из лаваша.
Часть 19 - Рулет из лаваша с двойной начинкой
Часть 20 - Закуска из лаваша
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША И КРАСНОЙ РЫБКИ |
|
[600x9]
[604x453]Очень много разных вариантов, и с плавленным сыром и маслом и т.д. Такие рулетики у меня получаются нежные, т.к. я смазываю армянский лаваш майонезом выкладываю тонкие кусочки любой красной рыбы слабой соли и посыпаю зеленью . Закатываю в рулетик и пищевую пленку. Делаю с вечера, убираю на ночь в холодильник, а утром...съедается на одном дыхании, ну очень вкусно!
[600x9]|
|