Это цитата сообщения natalla83 Оригинальное сообщение
гороховая колбаса
Горох – прекрасный «строительный» материал для постных заменителей животных продуктов. Их него получается отменный гороховый сыр и очень вкусная колбаса. Как и сыр, она не слишком похожа на стандартную (в этом плане больше преуспели магазинные пшеничные колбасы), но вполне справляется с ее функциями. Гороховую колбасу можно класть на бутерброды, добавлять в салаты, окрошки и другие холодные блюда. А вот нагревать ее не стоит – агар-агар плавится, и изделие теряет форму. Рецепт переделан в соответствии с имеющимися продуктами, можно приготовить по классической схеме, без агара и муки (хотя гороховая колбаса без загустителя, наверное, будет растворяться в жидкости, поэтому для холодных супов не подойдет).
Подготовка: 8+8 часов (замачивание и застывание).
Время работы: 1,2-1,5 часа.
Количество: 2 "палки" в полулитровых бутылках.
Для гороховой колбасы понадобится:
горох – 1 ст.;
гороховая мука – 0,5 ст.;
растительное масло – 5 ст.л.;
маленькая свекла – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
морская соль – 1 ч.л. с горкой;
агар-агар – 2 ч.л.;
кориандр молотый - 0,5 ч.л.;
мускатный орех – 1/3 ч.л.;
черный молотый перец – щепотка.
Рецепт постной гороховой колбасы
Горох замочить на 6-10 часов, промыть, залить холодной водой и варить час-полтора (зависит от сорта гороха и времени вымачивания) – он должен стать мягким и разваренным.
Рецепт гороховой колбасы.
Тем временем подготовить другие продукты и тару. У чистых пластиковых бутылок обрезать верхушки. Гороховую муку растворить в воде - наливать в тот стакан, которым отмеряли, пока не получится очень жидкое «пюре» (примерно 2/3 ст., см. на фото чуть ниже).
Свеклу измельчить, выжать сок, жмых отложить на салат или смузи (он в этом рецепте не понадобится). Свекольный сок перелить в чашу блендера, уда же положить специи, измельченный чеснок, агар-агар (можно загуститель на основе пектина) и соль. Перемолоть блендером.
Рецепт гороховой колбасы.
С гороха слить излишки воды, оставив буквально пол сантиметра жидкости. Ввести растворенную в воде гороховую муку, стараясь, чтобы не было комочков. Довести до кипения и, непрерывно помешивая, варить на маленьком огне 10 минут. Если масса слишком плотная, долить еще немного воды – должна быть консистенция негустой сметаны.
Снять кашу, влить в нее свекольно-чесночную массу, тщательно перемолоть блендером. Попробовать на соль, по необходимости досолить. Добавить растительное масло. Снова поставить на огонь, подержать пару минут (не забывайте мешать), после чего разлить массу по бутылкам.
Рецепт гороховой колбасы.
Дать гороховой колбасе охладиться при комнатной температуре, после чего поставить застывать в холодильник на 8-12 часов. Вытащить колбаски из бутылок (при нажатии на стенки выскальзывают достаточно легко) и положить в пищевой контейнер.
Рецепт гороховой колбасы.
Хранить готовую гороховую колбасу нужно в холодильнике – пять дней с ней точно ничего не случится, потому как масса дважды прокипела, дальше уже судите по ее виду и запаху.
Опубликовано в Холодные закуски
источник: http://iz-topora.ru/zakuski/holodnye/gorohovaja-kolbasa-s-agar-agarom
Серия сообщений "поколбасим":
Часть 1 - сосиски домашние сливочные
Часть 2 - домашняя ветчина
...
Часть 14 - буженина
Часть 15 - рулет
Часть 16 - гороховая колбаса
Буквально неделю назад вспомнилось мне рукоделие, которым я занималась лет 20 назад: вязание коврика. И знаете, так захотелось) Аж жуть, как говорится.
Ну думаю, ладно, вспомню былое...
Долго искала основу (помню, тогда вроде мешковина была), но где ее сейчас взять?) Нашла в магазине штор - канву
купила кусочек размером 50*100. Дома кое-как отыскала ковровый крючок
Купила нитки - белые и сиреневые.
И с огромным удовольствием села за работу.
И вот, что я делаю:
Лицевая пушистая и очень теплючая сторона коврика:
Вот так и работаю. Квадратик за квадратиком. Так здорово! Как будет результат - покажу.
P.s. А пока, хочу спросить у того, кто знает - как поступить с изнаночной стороной: надо бы как-то защитить нитки от вытирания в дальнейшем. Подскажите - что сделать, чтобы укрепить?
Заранее благодарю!
1. Если обещали перезвонить — перезвоните.
2. Опаздываете? Найдите способ предупредить об этом.
3. Не смейтесь над чужими мечтами.
4. Не возвращайтесь к людям, которые вас предали.
5. Проводите с родителями больше времени — момент, когда их не станет, всегда наступает неожиданно.
6. Вежливость покоряет города. Пользуйтесь почаще.
7. Умейте признавать свои ошибки.
8. Откажитесь от привычки жаловаться.
9. Даже при серьёзной ссоре не пытайтесь задеть человека за живое... Вы помиритесь (скорее всего), а слова запомнятся надолго...
10. Говорите правду, и тогда не придется ничего запоминать.
11. В начале дня делайте самое трудное и неприятное дело.
Когда вы сделали его — остаток дня вас не одолевают ненужные мысли.
12. Никто никому ничего не должен. Забудьте слово "должен". Выбросьте из активного лексикона. Иначе действительно увязнете в долгах, да не только материальных, а ещё и моральных.
А что нам, людям, для счастья нужно?
Уютный домик, свое местечко,
Чтоб пахло вкусно, чтоб жили дружно
Две половинки, два человечка…
Чтоб чай с вареньем в любимой кружке,
Горшки с цветами, диван, два кресла,
И чтоб на кухне часы с кукушкой,
И пусть кукуют… так интересней…
Чтоб телевизор с большим экраном,
И на диване, укрывшись пледом,
И чтобы завтра — не очень рано —
Поспать спокойно… пусть до обеда…
Чтоб полка книжек, коробка дисков,
Все то, что греет, напоминает…
Сидеть тихонько, так близко-близко,
Такое счастье… А там, кто знает…
Жили дед да бабка долго, умерли в 1 день.
Стоят пред вратами Рая: бабка в инвалидном кресле,а вход без пандуса. Дед бабку поднять не может, силы не те.
Вышел к ним навстречу апостол и говорит:
- Дед, да брось ты её, гулять всю жизнь тебе не давала?
- Не давала,- отвечает дед.
- А там молодых полно.
Опустил дед голову молчит.
- Пилила тебя всю жизнь, пить не давала, а там реки вина.
Ниже опустил голову дед и покатил коляску дальше.
- Куда же ты?
- А мне без НЕЁ и РАЯ НЕ НАДО!!!!!
12 мая 2008 года в возрасте 98 лет в Варшаве умерла женщина по имени Ирэна Сэндлер. Тогда об этом писали многие издания: «Таймс», «Нью Йорк Таймс», «Лос-Анджелес Таймс». Во время войны она спасла из Варшавского гетто более двух с половиной тысяч еврейских детей, намного больше, чем известный Оскар Шиндлер. Поразительна вера, нашедшая пристанище в одной маленькой хрупкой женской душе.
http://www.heroes-of-faith.com/sendler-biography.php
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Результат теста «Цвет и характер»: Белый
Написать о себе... А нормальный адекватный человек) Занимаюсь увлекательным делом, создаю сайты от возникновения идеи до отправки ресурсов в свободное плавание в WWW пространство.
Люблю готовить для любимого человека всякие вкусности, люблю книги и музыку.
