Это цитата сообщения Альбина_Крутченко Оригинальное сообщение
Уксусная матка и ее лечебные свойства
Уксусная матка и ее лечебные свойства
Яблочный уксус
Уксусная матка Mycoderma aceti формируется на второй фазе дозревания яблочного уксуса, когда емкость находится в покое на протяжении месяца и более. Это колония уксусно-кислых бактерий образующаяся на поверхности уксуса белесоватого-желтого цвета и напоминающая своим видом медузу 😊 или чайный гриб, собственно это и есть чайный гриб, только чайный культивируется специально, а уксусная матка – это естественное образование , можно сказать дикий чайный гриб, нисколько не уступающий по своим свойствам культивируемому.Уксусная матка собственно и творит уксус, перерабатывая спирты, образующиеся при брожении в уксусную кислоту. Использует кислород как катализатор. Уксусная матка ферментирует бродящую жидкость, и под ее воздействием спирт реагирует с кислородом и в результате получается уксусная кислота и вода. А спирта в смеси не остается. Чем активнее уксусная матка, тем крепче уксус. (процентность выше) Если случайно ее взболтать или потревожить она опускается на дно и может погибнуть, при этом уксус не теряет своих свойств. Уксусная матка служит защитой от проникновения в уксус других микроорганизмов и бактерий, которые могут ухудшать качество уксуса. Известные фирмы по производству ароматического уксуса берегут уксусные матки как зеницу ока, чтобы не утратить вкус и аромат, присущий только уксусу данной фирмы. Их высоко ценят и тщательно берегут, так как они очень капризны.
Уксус, получаемый при использовании уксусной матки, имеет более мягкий и приятный вкус. И аромат у него с более выраженной яблочной ноткой. Время приготовления уксуса сокращается с 1,5~2-х месяцев до 3-х недель при подходящих условиях. При этом уксусную матку можно использовать многократно для приготовления уксуса.
Уксусная матка может быть использована как и чайный гриб, для приготовления целебного кваса на основе различных трав. Рецепт простой, в 3х литровую банку надо поместить уксусную матку и сначала залить теплым разведенным черным чаем с сахаром или медом, затем добавить сухие или свежие травы, например крапиву, чабрец, розмарин, шалфей или другие и вы получите вкусный и полезный ферментированный напиток, который понравиться вам вашим и детям.
С давних времён такой квас использовали для лечения разнообразных внутренних заболеваний: желудочно-кишечных, печени, жёлчного пузыря, поскольку он хорошо регулирует деятельность желудочного-кишечного тракта и повышает активность пищеварительных соков.
Квас чайного гриба является прекрасным средством в борьбе с запорами, он очень эффективен и при атеросклерозе, хорошо "снимает" повышенное артериальное давление. Постоянное употребление кваса чайного гриба способствует уменьшению и даже прекращению головной боли; нормализует сон, который в пожилом возрасте, как правило, нарушенный. При регулярном употреблении – снижает уровень холестерина в крови, уменьшает головные боли неврологического характера, боли в сердце и восстанавливает нормальный сон. Заметно помогает потребление жидкости чайного гриба при каменно-почечной болезни. Жидкость чайного гриба можно пить всем, противопоказаний по его применению не обнаружено. Постоянное употребление настоя чайного гриба повышает защитные функции организма.
Чайный гриб полезен при некоторых формах ангин, коньюнктивитах, гнойничковых поражениях кожи и как бактерицидное средство. Трех-, семидневный настой чайного гриба принимают по полстакана за час до еды 3-4 раза в день.
При желудочно-кишечных заболеваниях рекомендуется после приема чайного гриба полежать на правом боку в течение часа.
При различных ангинах и тонзиллитах рекомендуется полоскание горла.
Сама уксусная матка обладает удивительными лечебными свойствами. Убивает гельминтов, лечит кожные болезни и воспаления суставов, используют для выведения мозолей, лечения ногтевого грибка.
При ожоге положить на больное место тонкий слой грибной массы и менять ее по мере высыхания, пока не пройдет покраснение. Ожог заживает без следа.
По вопросам приобретения уксусной матки обращайтесь http://vk.com/topic-61371188_30397464
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Как заснуть за 2 минуты: способ, который используют в армии США
Согласно статистике, 70 млн человек в США страдают от бессонницы и других расстройств сна.
Наличие прохладной темной спальни уже не помогает современному человеку заснуть. Нужны новые меры.
Читать далее
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
"Пэчворк и квилтинг - изделия из стеганных лоскутков". Книга по рукоделию.
"Пэчворк и квилтинг - изделия из стеганных лоскутков". Книга по рукоделию.
Хотите вспомнить, да даже и не вспомнить , а обучится искусству шитья с помощью лоскутной техники, названий у этой техники много - пэчворк, это по европейски, квилтинг, это по американски, а по русски — лоскутное шитье, как видите везде в мире его любят и много шьют.
1.
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Лоскутная техника - подушки и покрывала. (Часть 2)
Лоскутная техника - подушки и покрывала. (Часть 2)
Лоскутная техника (также пэчворк, от англ. patchwork) — это вид рукоделия, в котором по принципу мозаики сшивается цельное изделие из разноцветных и пёстрых кусочков ткани (лоскутков) с определённым рисунком. В процессе работы создается полотно с новым цветовым решением, узором. Современные мастера выполняют также в технике лоскутного шитья объёмно-пространственные композиции. В России давно используется лоскутная техника, в частности для изготовления стёганых изделий (лоскутных одеял) и других изделий.
Начало этой книги можно посмотреть ЗДЕСЬ.
1.
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Лоскутная техника - подушки и покрывала. (Часть 1)
Лоскутная техника - подушки и покрывала. (Часть 1)
Лоскутная техника по своим свойствам отличается от простого шитья, зачастую даже нарушая все законы , которые применяются в классическом шитье, потому что подбирая маленькие лоскутики, мастерицы лоскутницы изобретают порой много новых способов шитья , совмещаю порой несовместимое - лоскуты по косой, с прямыми выкроенными мотивами, но от этого еще интереснее шить, складывая изделие как мозаику.
Вторая часть этой книги находится ЗДЕСЬ.
1.
2.
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Лоскутные салфетки.Схема.
Лоскутные салфетки. Схема.
Шитье из лоскута занимает особое место среди таких известных видов и др. Корни лоскутного шитья уходят в далекое прошлое.
Истоки создания изделий из лоскутов следует искать, очевидно, на Востоке. В Египте, в окрестностях Каира, были найдены изделия в этой технике старше 3000 лет. Это древнейшие из сохранившихся образцов. Многочисленные находки со всего света свидетельствуют, что эта техника шитья практиковалась в разных уголках мира.
1.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Самое воздушное безе - величина и количество вас приятно удивят!
Любят мои домочадцы воздушное хрустящее безе, да и сама я не отказываюсь от него.
Недавно узнала небольшой секрет который делает эти пирожные в пару раз пышнее и воздушнее!
А продуктов нужно - всего ничего!
Самое воздушное безеЭто цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение
ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА (на 20 - 25 пирожков)
Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные)
Дрожжи (у меня САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. ложки (8 г)
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Молоко - 300 мл.
Яйцо - 2 шт.(я взяла 5 желтков)
Сливочное масло - 50 г.(можно заменить растительным)
Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
1. Готовим дрожжевую болтушку.
Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 30 градусов С) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.
** Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!
2. В оставшемся (теплом) молоке растворите соль и разболтайте яйца.
** ДЛЯ ВЛАДЕЛЬЦЕВ ХЛЕБОПЕЧЕК: далее, я замешиваю тесто в хлебопечке, на программе "Пельмени", потом переключаю на программу "Основной"(замес теста).
3. Просейте муку в большую миску.
Сделайте в муке ямку, влейте в ямку: дрожжевую болтушку, молоко с желтками, растопленное сливочное масло и замесите очень мягкое, липкое тесто.
** Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.
** Замешивайте тесто минут 10 - 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), ТЩАТЕЛЬНО, пока не будет отставать от рук.
4. Вымешанное тесто поместите в миску, смазанную растительным маслом, затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема.
5. Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2-3 раза, обомните его руками смазанными растительным маслом и дайте ему вновь подойти.
Ваше тесто готово! Сразу приступите к разделке пирожков.
** Обычно, в процессе приготовления теста, я даю ему подняться 2 раза. Первый подъем у меня занимает - полтора, два часа, второй - около часа.
Пока тесто подходит подготовьте начинку.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ
Ингредиенты::
- 600 г (небольшой вилок) капусты
- 1 морковь
- 1 реп. лук
- 25 г сливочного масла
- 2 ст. ложки раст масла
- соль, перец
- зелень по вкусу
Мелко нашинкуйте капусту.
Морковь натрите на терке, лук мелко порежьте и обжарьте лук с морковкой в растительном масле.
Добавьте сливочное масло, капусту и тушите все сначала под крышкой, затем крышку уберите, что бы вся жидкость выпарилась.
В конце капусту посолите, поперчите, снимите с огня и дайте полностью остыть.
Добавьте в остывшую капусту нарезанную зелень.
Все хорошо перемешайте и начинка готова!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИРОЖКОВ
Подошедшее во второй раз тесто выложите на стол подпыленный мукой и растяните в жгут.
Разделите на равные кусочки (у меня весом по 35 г.).
Каждый кусочек теста округлите т.е. сформируйте из него гладкий шарик.
Сформированные шарики теста накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут для предварительной расстойки.
** Предварительная расстойка нужна для того, чтобы тесто проще и охотнее раскатывалось, было более податливым.
Затем каждый шарик раскатайте в виде лепешки толщиной ~ 0,5 см, положите на ее середину начинку, соедините края теста и защипайте. Слепленные пирожки разложите на противне (швом вниз), застеленном бумагой для выпечки, накройте полотенцем и оставьте для расстойки на 20 минут.
За 5-7 минут до выпечки смажьте пирожки разболтанным яйцом (я - желтком, разболтанным с 1 ст. ложкой молока).
Выпекайте в разогретой до 180 – 200 С духовке до зарумянивания (минут 20-25).
Сразу же после выпечки пирожки можно слегка смазать сливочным маслом, для мягкой корочки.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Универсальное тесто на майонезе для любой выпечки.
Очень простой и очень хороший рецепт этого универсального теста на майонезе. Из такого теста можно приготовить любую выпечку и с любой начинкой, и она к тому же, у Вас долго не будет черстветь. Ингредиенты для такого теста найдутся у всех в холодильнике. Попробуйте хотя бы раз испечь из такого теста и оно станет Вашим любимым. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Воздушный и хрустящий хворост
Хворост для многих – не только лакомство к чаю, но и приятные воспоминания из детства. Наши бабушки умели радовать простыми, но очень вкусными сладостями. Например, таким сладким и таким хрустящим печеньем как хворост. Рецепт его – настоящая находка: продукты наверняка есть в каждом холодильнике, а приготовление не требует каких-то особых навыков.
Хворост – хрустящий, воздушный, тающий во рту....как же я его люблюЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Маленькие секреты для вкусного пирога
Когда в доме пахнет выпечкой, создается впечатление уюта и тепла. В такой дом спешат не только ваши близкие: муж и дети, но и друзья, наверное, постараются лишний раз заглянуть и отведать вашу вкусную выпечку. Вспомнилась такая поговорка: «Не красна изба петухами, а красна изба пирогами».
Кто сам занимается выпечкой из теста или делает торты знает, сколько надо знать различных премудростей, чтобы в итоге получился шедевр кулинарного искусства. Именно эти не значительные нюансы порой нас и выручают.
Сегодня будем печь пироги. Но рецептов пирогов не будет. Я поделюсь с вами секретами вкусных пирогов. У опытных хозяюшек давно все уже отлажено, а вот начинающим, возможно, эти советы и пригодятся.
Маленькие секреты для вкусного пирога...Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Слоёное тесто по- быстрому.
Все любят выпечку, а выпечка из слоёного теста всегда занимает особое место.Знакомьтесь с этим замечательным рецептом .Такое слоёное тесто по- быстрому всегда получается отличным и не займёт у Вас много времени на приготовление.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пахлава армянская
-
[показать]
Нам понадобится:
1. 4 рулета слоеного теста
2. стакан сахара
3. стакан грецких орехов + еще немного для украшения
4. 6 яиц
5. жидкий мед около 100-150 мл
6. примерно час времени: 15 минут на подготовку и около 45 на выпечку.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рогалики с орехово-карамельной помадкой
- Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг
- Орехи (грецкие, лесные, миндальные) — 1 стак.
- Сахар коричневый — 160 г
- Желток яичный — 1 шт
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт
- Молоко (или сливки) — 200 мл
- Крахмал кукурузный (или картофельный, или мука) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Это цитата сообщения ЛюбашкаВК Оригинальное сообщение
Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут
Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это здесь. Предлагаем маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Моим знакомым очень нравится, частенько просят рецепт.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения len-OK65 Оригинальное сообщение
Невареное варенье
http://receptculinar.ru/blog/43976526085/Nevarenoe...mp;utm_medium=page_0&pad=1
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Салат из сырой свеклы подборка лучших рецептов
 |
|
Это цитата сообщения Евгения_Ева Оригинальное сообщение
Как отличить грипп от простуды и ОРВИ (ИНФОГРАФИКА)
1. Ухудшение самочувствия при: простуде — постепенное, ОРВИ — быстрое, гриппе — внезапное: человек даже может сказать точное время, когда понял, что заболел.
Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение
Большая книга японских узоров. Часть 3.
Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение
Стильный мужской свитер спицами.
Пряжа - Lana gold Alize - 7 мотков.
Спицы - резинка № 3,5, основное полотно - № 4,5.
Реглан снизу. Вязалось отдельными частями до проймы, потом соединено всё на круговые спицы Убавление через ряд. Без подреза. Но с ростком.
Длина 63 см, размер 48 - 50.