[600x474]

[показать] [показать] [показать]

Спасибо elena59 с осинки за находку! [показать]

[показать]

1.     Всегда добавляйте в тесто  разведенный картофельный крахмал – булки и пироги  будут  пышными  и мягкими  даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2.     В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи - на пол литра жидкости добавляйте всегда жменю (примерно столовая ложка с горкой) манки. Меня учили еще девчонкой монашки:"Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Так ты добавляй жменю манки. У тебя всегда будет хорошая выпечка." Вот с тех лет помню этот совет.

3.     Когда я жила в Казахстане , местные научили добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы (помните как по 1копейке без сиропа)Я развожу чайную соду в пол стакане воды и слегка гашу ее лимонной кислотой или уксксом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4.     В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5.     При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6.     Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7.     Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8.     Перед т ем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут.Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9.     Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10.           В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11.           Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12.           Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13.           При избытке сахара в тесте пироги быстро "румянятся" и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14.           Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15.           Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16.           Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17.           Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18.           Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите

Здесь я буду собирать ссылки на интересные для меня страницы Интернета.

1. http://igolochka.at.ua/  -  Иголочка, форумы по рукоделию

2. http://ulissa.forum24.ru/?0-3  -  Мир рукоделия, форум и клуб

3. http://visheykrestikom.ucoz.ru/load  -  Вышей крестиком, сайт

4. http://vishivay.ru/forum/viewforum.php?f=4  - Вышивай, форум

5. http://legasy.eto-ya.com/  - Вышивка крестом, сайт с авторскими схемами вышивки крестиком

6. http://vishivka.rolka.su/  - Нитки в дело, форум

7. http://galuba.mylivepage.ru/image/index  - сайт Галины

8. http://photo.qip.ru/users/kola131/  -  фотоальбом kola131 со схемами про котов

9. http://community.livejournal.com/ru_biscornu/tag/%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80-%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81  -  интернет-журнал Нины о вышивке и о бикорню-любимой кривульке

10. http://nevamozaika.forum24.ru/?1-11-0-00000009-000-0-0-1271850191 - форум по рукоделию Мозайка

11. http://www.krestic.com/schemas/pioni  - сайт Вышивка крестиком

12. http://best-ludmilka.ru/  - сайт Людмилы Вышивка крестом

13. http://www.stitchcraft.ru/page_free  -  сайт по рукоделию

14. http://swappons.kazeo.com/FREE,r84614.html  иносайт по рукоделию. Ничего не понтно, но интересно.

15. http://stitchmaker.ucoz.ua/index/0-2  сайт Марины Горшковой

16. http://www.trozo.ru/  -  сайт о рукоделии

17. http://blog.kp.ru/showjournal.php?journalid=3070024&keywordid=1070902  блог, пока еще не знаю чей и не знаю что там но уже жутко интересно!

18. http://fotki.yandex.ru/users/vladsen2008/album/19661/?p=0  -  прикольные анимационные смайлики для форумов и блогов

19. http://www.cyberstitchers.com/StitchingTools/ConversionIndexes.asp?view=DimensionsToDMC - конвертор для перевода ниточек Дима в ДМС

20. http://www.gloria-pat.com/webpages/toc_main.html  - Мне очень нравяться эти большеглазые грустные детки от Глория и Пат. На сайте можно скачать  бесплатные дизайны.

21. http://magic-work.ru/forum/46-153-1     - Руководство "Как сделать перенабор" в программе РМ Форум вышивки и рукоделия Magic Work

22. http://stitchaholik.narod.ru/pcstitch3.htm  -  сайт журнала Пятница, руководство по работе в программе PCStitch

23. http://stitch.welljob.ru/ - сайт Вышиваем кестиком

24.

[537x640]
 

[557x698]

[564x699]

[563x699]

[564x699]

\n
\n
\n

Кухонная прихватка "мышки"
\r\n
\r\n [показать]
\r\nЖизнерадостная прихватка, правда? Такую и себе хорошо заиметь, и подарить приятно.
\r\n

[688x528]

Можно использовать как мотив для пледа.

Серия сообщений "Прихватки и подставки":

Часть 1 - Подставочка для кружки "Сердечко"
Часть 2 - Прихватка-платье "Мальвина"
Часть 3 - Прихватка-платье "Ромашка"
...
Часть 9 - Подставочка под горячее "Подсолнух"
Часть 10 - Прихватка "Мак"
Часть 11 - Прихватка «Лепестки»

Серия сообщений "Прихватки и подставки":

Часть 1 - Подставочка для кружки "Сердечко"
Часть 2 - Прихватка-платье "Мальвина"
...
Часть 7 - Прихватка "Чайная роза"
Часть 8 - Прихватки «Английский сад».
Часть 9 - Подставочка под горячее "Подсолнух"
Часть 10 - Прихватка "Мак"
Часть 11 - Прихватка «Лепестки»

Этот Мастер-класс я разработала для сайта http://magiya.com.ua по просьбе мастериц из темы  Ирландское кружево во всем его разнообразии. При цитировании укажите ссылку на сайт и автора.

Итак, начнем...

Для того чтобы правильно связать изделие определенной формы и размера необходимо снять точные данные с фигуры человека посредством снятия мерок.
Снимать мерки можно поверх нижнего белья или тонкой одежды, которая не искажает фигуру чрезмерными прибавками, предварительно плотно завязав на талии узкий поясок/шнурок. При этом необходимо стоять прямо, свободно и ненапрягаясь, сохраняя свою природную осанку. Сантиметровая лента во время снятия мерок должна ложиться по фигуре без провисания или сильного натяжения (нельзя допускать вдавливания ленты в формы тела).  Мерки снимают по правой стороне фигуры, т.к. эта часть почти всегда более развита, чем левая.
Сделала для вас наглядные схемы-рисунки, как снимать необходимые мерки. На каждом рисунке есть расшифровка аббревиатуры мерки и пояснения о том, как ее измерять. Не обращаем внимания на то как расположена "модель" (имеется ввиду поза, положение рук, ног). Пардон, другой, более подходящей, не нашлось  :Шутка:  Еще в мерках ВПП и ВПС больше ориентируемся на описание (от плечевой точки вертикально вниз до линии талии), т.к. на рисунке это сложно передать и линия нарисована под уклоном.
ОШ - обхват шеи
[показать]
ОГ - обхват груди
[показать]

Читать далее

Серия сообщений "Все о выкройке":
Часть 1 - Снимаем мерки с фигуры.
Часть 2 - МК: Как изменить выкройку с грудной вытачкой на выкройку без вытачки.
Часть 3 - Мастер-класс: Женские типы телосложения.

Вязание спицами. Урок 1 - Набор петель.

Вязание спицами. Урок 2 - Лицевые петли. Платочная (чулочная) вязка.

Читать далее

Вязание крючком. Урок 1 - Набор петель. Воздушная петля.

 Вязание крючком. Урок 2 - Столбик без накида.

Читать далее

Мастер-классы по детским шапочкам и тоже от мастериц с Осинки.  Не забудьте после удачного хомячества, высказать им свое восхищение и благодарность нажав на [показать] внизу каждого поста на форуме.

Виды шапочек:

1. [показать] 2. [показать] 3. [показать] 4. [показать] 5. [показать] 6. [показать] 7. [показать] 8. [показать] 9. [показать] 10. [показать] [показать] 11. [показать] 12. [показать] 13. [показать] [показать] 14. [показать] [показать] [показать] 15. [показать] [показать] 16. [показать] 17. [показать] 18. [показать] 19. [показать]

Читать далее

Спасибо труженицам-осинкам за эту красоту, которой мамы смогут радовать своих малышей!  Девочки, спасибо за ваш труд! [показать] Не забудьте после удачного хомячества, высказать им свое восхищение и благодарность нажав на [показать] внизу каждого поста на форуме.

Виды пинеток:

1. [показать] 2. [показать] [показать] 3. [показать]4. [показать] 5. [показать] 6. [показать]7. [показать] 8. [показать] 9. [показать]10. [показать] [показать] 11. [показать] 12. [показать]13. [показать] 14. [показать] 15. [показать]16. [показать] 17. [показать] 18. [показать]19. [показать] 20. [показать] 21. [показать]22. [показать] 23. [показать] 24. [показать]25. [показать] 26. [показать] 27. [показать]

Кривенко Ольга, признаный мастер работающий  в технике Ирландское кружево. Ее работы завораживают  калейдоскопом цветовых сочетаний и высокой техникой исполнения.  Рекомендую, всем желающим освоить эту чудесную технику, посетить сайт Ольги: Крючок и кисточка, где она делится своим опытом и мастер-классами.

Некоторые работы Кривенко Ольги (Olgemini):

[показать] [показать] [показать] [показать]

Личная тема на Осинке: Вяжет Olgemini

Урок  "Ровный край сетки":

[показать] [показать] [показать] [показать]