Бисквит готов, когда он становится мягким и хорошо отстает от деревянной шпажки.
Бисквит не опадет, если после выпекания перевернуть его на кухонную решетку и дать остыть, не вынимая из формы.
Бисквит нужно извлекать из формы, когда он остынет, а пирожки из дрожжевого теста после выпекания сразу выкладывают и охлаждают без формы.
Бисквитный торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить разрезанное яблоко.
Бумага для выпекания не будет коробиться, если противень смазать маслом, а потом на него положить бумагу и прижать.
В пироге с одним коржом следует загнуть края теста, чтобы не вытекала начинка. В пироге с двумя коржами приподнятые края скрепляют вместе. Для получения простой кромки равномерно приподнимите края теста по периметру борта сковороды вровень с ним. Обмакните зубцы вилки в муку и осторожно прижмите по кругу внутреннюю поверхность теста. (Это можно также сделать округленной частью ложки). Чтобы сделать простой гребешок, приподнимите край теста на 1-1,5 см вокруг борта сковородки. Захватите пальцами правой руки внешнюю часть ободка пирога. Тяните тесто по направлению к центру пирога указательным пальцем, нажимая по направлению от центра сковороды большим пальцем левой руки для получения V-образной формы. Повторите это действие по всему краю пирога.
В ягодных пирогах не должно быть слишком много начинки - пирог получится мокрым, сок потечет. Пяти крупных яблок или стакана ягод бывает вполне достаточно на один пирог. Готовый пирог рекомендуется посыпать сахарной пудрой.
Во время выпечки пирогов в духовом шкафу верх иногда быстрее выпекается, чем низ, и может пригореть. Чтобы этого не произошло, верх пирога надо прикрыть смоченной в воде бумагой.
Выпекать изделия следует на равномерно смазанных жиром противнях, листах, в формах, иначе изделия будут прилипать к ним.
Выпеченное изделие следует держать на противне или в форме, пока оно не остынет, лишь затем вынуть и украсить.
Выпечка приобретет золотистый цвет, если за 10 минут до готовности смазать ее небольшим количеством теплого молока.
Высокий бисквит обычно разрезают на 2-3 коржа вдоль. Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл. С боков бисквита сделать ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Тогда корж разрежется ровно.
Горячее изделие из теста следует заливать холодным сиропом, а остывшее - горячим.
Горячий пирог лучше не резать. Но если это все таки надо сделать, рекомендуется подержать нож в горячей воде, а затем быстро обтереть и резать.
Готовые мучные изделия из дрожжевого теста нельзя долго оставлять на противнях, так как при этом нижняя корочка изделий становится влажной и приобретает запах от металлического листа.
Готовый корж нельзя сразу выносить на холод, так как от резкого перепада температур он может осесть.
Для выпекания замороженного пирога предварительно нагрейте духовку. Разверните пирог, поставьте сковороду или форму с пирогом на противень и прорежьте отверстия в верхнем корже (если пирог состоит из двух коржей). Выпекайте пирог неразмороженным, прибавив к времени выпекания, указанном в рецепте, 15-20 минут.
Для замораживания испеченного пирога полностью охладите его после выпекания и плотно заверните в целлофан. В замороженном виде он может храниться до трех месяцев. Размораживайте при комнатной температуре в течение 30 минут. Разверните пирог и "взбодрите" его в течение 30 минут в духовке, предварительно нагретой до 180°С.
Для приготовления разнообразных пудингов, запеканок и изделий из теста используют либо специальные формы, либо кастрюли и глубокие сковороды. Для того чтобы готовое изделие имело красивую, равномерно поджаренную поверхность, не приставало бы к форме и не деформировалось при извлечении из нее, форма должна быть смазана ровным слоем жира. Для смазывания форм наиболее пригоден жир без запаха - свиное топленое сало, рафинированное растительное масло или топленое коровье масло.
Для того, чтобы коржи хорошо и легко выходили из формы, ее нужно смазывать холодным маслом и обсыпать мукой.
Духовой шкаф надо разогревать 10-15 минут перед тем, как ставить в него изделия из теста.
Если в духовке установлена нужная температура, нельзя часто открывать дверцу шкафа до полной готовности выпекаемого изделия.
Если готовый пирог прилип к противню, нужно подержать противень над паром или же обернуть его на несколько минут влажным полотенцем.
Если печенье при выпечке подгорело, надо остудить его, затем несколько раз провести по нему мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой.
Засор в кухонной раковине – что делать? 
[96x]Простой способ прочистки засорившейся кухонной раковины домашними средствами.
Вечер. После ужина вы планируете включить расслабляющую музыку и удобно устроиться с книжкой в кресле. Но прежде надо убрать кухню. И вот вы включаете кран, начинаете мыть посуду и, о ужас, вдруг понимаете, что грязная вода медленно начинает прибывать. Конечно, в такой момент все испытывают похожие эмоции – отчаяние, злость, раздражение и практически безысходность, ведь вечером сантехника не вызовешь... Не стоит отчаиваться, ведь все, что нужно для прочистки раковины - у вас под рукой.
Нам понадобится 5-6 литров кипятка, поэтому, в первую очередь, поставьте греться воду.
Выньте всю грязную посуду из раковины и сложите в таз.
Уберите из воды остатки пищи, лучше это делать не руками, а, например, шумовкой.
Теперь нам надо избавиться от грязной воды. Замечательно, если у вас есть дома вантуз – с его помощью вы уберете грязную воду гораздо быстрее! Если вантуза у вас нет - не страшно! В этом случае просто подождите, пока вода сама меделенно стечет в канализацию.
Когда раковина опустела, соберите салфеткой жир и остатки пищи.
Добавьте в большую кастрюлю с кипятком примерно 1 стакан стирального порошка и хорошенько размешайте, чтобы он полностью растворился.
Медленно, тонкой струйкой выливайте эту мыльную воду в сток раковины.
При необходимости повторите эту процедуру.
Важно помнить, что раковина засоряется в основном из-за налипающего на стенки сифона жира. Поэтому возьмите за привычку после мытья посуды на 15-20 секунд включать горячую воду и промывать сифон. Раковина будет засоряться значительно реже.
Энергетика дома. Встречаем гостей 
[96x]Аура дома складывается далеко не только из того, как мы живем и ладим внутри своей семьи, но и из того, что мы в этот дом несем. Все что с нами происходит - так или иначе оставляет свой след в энергетике нашего дома. Особенно важно это учитывать ожидая гостей, ведь все наши и их мысли останутся в нашем доме и после окончания мероприятия. Зачем готовить новые блюда, сервировать стол, делать только то, что хочется перед приемом гостей? Чтобы наши гости не оставили негатива в нашем доме. И как бы хорошо мы не знали людей, нужно помнить, что чужая душа - потемки.
Аура дома состоит из всего того, что мы в нее вносим - любой скандал или спор с людьми из вне - это брешь в Вашей энергетике. И она останется на долго, вам придется отдать многое любви и ласки чтобы этот момент сгладить. Так же гости - пришедшие в Ваш дом, какие мысли их посещают? Что они могут нести Вам? Аврал на работе, ссора в семье, некоторая доля зависти либо недовольства - все это может крутиться в их головах, а они излучают энергию, которая самопроизвольно включается в энергофон вашего дома и остается там надолго.И не будем говорить о том, что эти люди нам близки и мы их хорошо знаем! Чужая душа потемки, а в тихом омуте как известно ...
Все что мы выделяем энергетически - на некоторое время привязывается к тому месту, ГДЕ мы это оставили. Все что происходит внутри вашего жилища так или иначе встраивается в общую энергетику дома - любая беседа за столом, горячий спор, недовольство, противоречия - все это откладывает неизгладимый отпечаток. Так что же сделать, чтобы гости не разлагали внутренний мир нашего домашнего очага своими, не всегда позитивными мыслями и поведением?
Во-первых - готовить новые блюда - этот процесс очень энергоёмок, так как вы вкладываете душу, вас разбирает интерес, хороший результат заставляет вас радоваться - это дополнительный выброс положительной энергии в ауру дома, то есть даже если люди пришли с негативом - за приготовлением блюда вы высвободили из себя столько позитива, что пробить брешь в энергетике уже сложнее. Вот почему лучше механически не строгать всем известные салаты и привычные блюда - нужно вкладывать фантазию, интерес и конечно же душу! Ведь люди относятся к нам пропорционально нашему отношению к ним!
Во-вторых - сервировка! Всегда следует красиво сервировать стол, (даже если на нем обычные закуски) что принесет эстетическое удовольствие самой хозяйке, ведь каждая женщина ценит уют и красоту. Это опять же позитив в нашем энергомире! Гости, пришедшие к вам, будут приятно удивлены - а удивление - очень энергоемкий процесс, работают оба полушария мозга - правое - которое отвечает за воображение и параллельную обработку информации и левое, отвечающее за аналитическое мышление. Так что тут происходит энергетический бум! И по большей части положительный! Даже если и потом приглашенных посетят негативные мысли - это будет после, и уже перед этим они отдадут столько позитива, что это мало мальски нанесет урон вашей энергетике и ауре дома в целом.
И в-третьих , не делайте перед приемом гостей ничего из того, что делать не хочется! Все что приходится делать "через себя" не несет никакой положительной окраски, а мы же стараемся сохранить наш внутренний домашний мир?! Гости и события бывают разные, кого-то мы ждем с удовольствием, кого-то приглашаем по воле случая и ввиду обстоятельств, именно поэтому так важно зарядить энергетический фон дома позитивом! Что бы ни одна негативная мысль не осталась в нашем доме, ибо она носит разрушительный характер!Делайте только то, что приятно, не заставляйте себя и близких, мыслите позитивно, наполняйте дом добром, вкладывайте свою душу,фантазию, любовь во все что вы делаете и тогда ваш домашний очаг будет согревать Вас всегда!
Отправляясь в магазин за покупкой постельного белья, оглядите свою спальню, обратите особенное внимание на цвет обоев и мебели, общий стиль интерьера. Это нужно для того, чтобы новое приобретение идеально вписалось в пространство вашего жилища и всегда доставляло вам наслаждение и в физическом и в эстетическом плане.
Как правило, выбор расцветок белья в магазинах огромен. Однако пестрота рисунка, переполненность геометрическими формами, особенно с острыми углами и ломаными линиями, грозят излишним напряжением мозга и концентрацией внимания, не возможностью расслабиться и, как следствие, отсутствием сна. Лучше выбирайте светлые пастельные цвета, можно даже с вышивкой.
Покупая яркое постельное белье в интернете, задумайтесь: а останется ли оно таким же после нескольких стирок? Прочность красителя в России принято оценивать по шкале из пяти баллов. Окраска постельного белья должна быть выполнена не менее чем на четыре.
Западная система определения прочности учитывает количество переплетенных нитей на один квадратный дюйм. Белье с прочностью меньше 200 абсолютно не надежно, его не стоит покупать совсем.
Согласно российскому ГОСТу, в бирке, вшитой, например, в полутороспальное постельное белье, требуется указать размеры, отличительные свойства ткани и другие показатели. Основная характеристика здесь – это плотность ткани, рассчитываемая в граммах на метр квадратный. Чем она выше, тем лучше должна быть ткань. Российское постельное белье обязательно должно быть сертифицировано.
Наличие в простыне и наволочке синтетических волокон позволит им дольше сохранить первозданный вид, но при этом потребует частую стирку из-за отсутствия дышащих свойств материи.
Комплект постельного белья из натурального шелка роскошен, но отнюдь не экономичен для семейного бюджета. Да и использовать его можно лишь в определенное время года, так как его гигроскопичные свойства дарят коже ощущение прохлады. А это приятно чувствовать только в летнюю знойную погоду.
Белье из ситца дешево, но довольно быстро изнашивается. Из бязи чуть дороже, но гораздо прочнее.
Многие стараются купить сатиновое постельное белье. У него масса положительных характеристик: тонкость материи, простота в уходе, приятное на ощупь, радующие глаз, не линяющие расцветки.
Выбирая для себя комплект, проведите по ткани рукой. Если вам приятно прикосновение – смело оплачивайте покупку.
Знать обо всем невозможно, но знать об антиоксидантах – необходимо.
Как правильно готовить картофель, чтобы он приносил только пользу.
Организм нужно расслаблять
Чтобы расслабиться и, так сказать, погрузиться в себя – существуют определенные техники. Особенно хорошо они прижились в восточных странах, где практикуются очень давно. На самом деле достичь расслабляющего эффекта непросто. Для этого нужен хороший психоэмоциональный настрой. Обычные люди приобретают позитивные эмоции по-разному. Кто то читает фантастику или детективы. Некоторые кушают сладости и получают порцию хорошего настроения. Способов много. Главное, чтобы средство которое вы выбрали, не шло во вред вашему здоровью, как, например: сигареты алкогольные напитки или наркотики.
Обрести внутреннее спокойствие можно с помощью йогических упражнений. Нелишними будут и всевозможные спортивные тренировки, они поднимают внутренний тонус, укрепляют тело и вызывают прилив бодрости и свежих сил. Еще один мощный стимулятор организма, его «тоник» - водяные процедуры. Дома вы можете принимать теплые ванны, плавать в бассейне или просто купаться под душем. Не забывайте и о питании. Пища тоже влияет на наше самочувствие. Так с утра можно взбодриться чашечкой кофе, а перед сном – выпить кружку парного молока, что поможет вам расслабиться и быстрее уснуть. Кушайте побольше растительной пищи, свежие овощи и фрукты.
Гарантированная потеря веса от данной диеты составляет пять килограммов.
Основное блюдо диеты окрошку следует готовить следующим способом: в один литр 1% кефира необходимо добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, 300 граммов натертых на крупной терке свежих огурцов и 200 граммов измельченного отварного куриного мяса. Солить окрошку не рекомендуется. Полученный объем окрошки необходимо разделить на 4-6 порций, которыми необходимо питаться в течение всего дня. К основному блюду разрешено добавлять 1-2 зеленых яблока или порцию салата из свежих овощей. Соблюдение диеты должно длиться семь дней. Повторять диету можно не раньше чем через месяц, на протяжении которого можно устраивать разгрузочные дно на основе окрошки.
Однако, как и все диеты, диета на основе окрошки имеет ряд побочных эффектов. Питание одной окрошкой может вызвать расстройство желудка, и диета превратится в семидневную диарею, которая приведет к обезвоживанию организма. Дабы этого не произошло на протяжении диеты необходимо пить большое количество воды и зеленого чая. В период соблюдения диеты следует отказаться от серьезных физических тренировок. Все дело в том, что в сочетании с несбалансированным питанием физические тренировки могут спровоцировать серьезные проблемы органов сердечно-сосудистой и нервной системы. Для того чтобы удержать вес, физические тренировки необходимо возобновить после окончания диеты.
Перед тем как остановить свой выбор на системе снижения веса, основанной на окрошке, пройдите консультацию у специалиста.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Рецепты аджики
Отличная подборка рецептов аджики. Делаем и кушаем с удовольствием
Быстрое лечо. Рецепты домашних заготовок
(Домашнее консервирование)
[показать] Для тех, кто привык заниматься домашним консервированием, каждый новый рецепт представляет интерес. Именно так у хозяек и собирается собственная кулинарная книга любимых кулинарных рецептов. Предлагаем вам приготовить лечо без особого труда и довольно быстро.
Продукты для лечо: 3кг помидоров, 1кг сладкого перца, 7 зубчиков чеснока, 100г растительного масла, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли.
Для приготовления быстрого лечо овощи вымойте, у перцев удалите плодоножки и семена. Для лечо помидоры и перец нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты для лечо и варите на медленном огне 1 час.
Остывшее лечо разложите по предварительно простерилизованным банкам, укупорьте. Храните лечо в прохладном месте.
Интересные факты о работоспособности человека.
· С 6 до 7 утра – «окно», когда лучше всего работает долговременная память, вся полученная информация в этот промежуток усваивается легко.
· С 8 до 9 включается логическое мышление, это наиболее подходящее время для любой деятельности, связанной - одновременно - с запоминанием и аналитикой.
· С 9 до 10 утра – оптимальные часы для работы с информацией и статистикой.
· С 11 до 12 дня эффективность интеллектуальных функций снижается, стало быть, можно переключить внимание на что-нибудь отвлеченное. Например, послушать музыку.
· С 11 до 14.00 – самое подходящее время для обеда. На эти часы приходится пик, как говорят на Востоке, «огня пищеварения», когда принятая еда переваривается и усваивается наилучшим образом.
· С 12.00 до 18.00 – идеальное время для активного труда. Труд в более поздние часы вынуждает мозг работать на износ. Первые признаки такого перенапряжения – сложности с засыпанием.
· С 21.00 до 23.00 происходит наиболее полный отдых ума и нервной системы.
· С 23.00 до 1 часа ночи, во сне, идет активное восстановление тонкой энергии. В китайской медицине ее именуют «ци», индийские йоги называют ее «праной», современная наука величает нервной и мышечной силой.
· С 1 до 3 часов, во сне, человек восстанавливает эмоциональную энергию.
Никогда не обращай внимания на сплетни о себе. То, что обезьяны научились разговаривать, не значит, что их нужно слушать!!! ))
Знаете почему отношения стали редкостью?
Потому что разговоры превратились в переписки, поступки превратились в звонки, чувства в привычку, доверие потеряно, обман стал нормой, расставание стало единственнымзвонки, чувства в статусы online, секс стал легкодоступным, слово «любовь» выбрасывается из контекста, неуверенность затмевает все, ревность переросла в привычку, доверие потеряно, обман стал нормой, расставание стало единственным выходом и чувство боли стало естественным.
Вот что я увидела утром с балкона. С одной стороны романтично. А с другой... Вдруг Антон женат?
Контрастный душ: польза и вред
Многие наслышаны о том, что контрастный душ благотворно влияет на организм, но не все представляют, как его применять и есть ли противопоказания.
Безусловно, контрастный душ повышает защитные свойства организма, благотворно влияет на нервную систему. За счет перепада температуры вы получаете не только заряд бодрости, но также устраиваете тренировку для сосудов, повышается и тонус кожи. Но надо иметь в виду, что на первых порах применения данной процедуры вы будете испытывать дискомфорт. Это естесственно, ведь чтобы приучить себя получать удовольствие от маленького физического стресса, надо проделать действие как минимум несколько раз. И только потом вы будете чувствовать потребность в небольшой встряске для организма в виде контрастного душа, потому что это дает вам бодрость и повышает сопротивляемость организма, особенно в периоды распространения вирусных инфекций.
Как применять контрастный душ
Главное, не кидаться в крайности. Начинать нужно с малого, точнее, с комфортных для вас температур. Помните строгое правило: начинаете всегда с горячей воды, заканчиваете холодной, и не стойте под душем с головой (только тело). В идеале длительность контраста - до пятнадцати секунд. Сначала, стоя под горячей в течение этого интервала времени, потом - аналогично под холодной. На первом этапе можете настраивать горячую и холодную воду как умеренно горячую и прохладную (приятную для тела) и количество секунд - до десяти. Постепенно делайте перепад температур более контрастным. По истечении двух-трех недель можно будет увеличивать и количество перепадов "горячая-холодная" до трех раз.
После процедуры рекомендуется как следует вытереться и согреться. Поэтому не спешите выходить на улицу или спланируйте время так, чтобы организм успел адаптироваться. Вечером применяйте душ часа за три до сна: не забывайте, что он бодрит.
Можно ли похудеть с помощью контрастного душа
Поскольку такой душ улучшает кровоснабжение, то, естесственно, ускоряется и обмен веществ. Контрастный душ полезен при целлюлите. Живот и ягодицы следует массировать струей на расстоянии десяти сантиметров от тела круговыми движениями. А ноги спереди по схеме сверху-вниз, а сзади - наоборот. В комлексе с упражнениями вы можете получить неплохой результат в борьбе с целлюлитом и лишним весом.
Также имеются противопоказания, например, сердечно-сосудистая патология, обострения хронических заболеваний и не только. Поэтому если не уверены в своем здоровье, лучше проконсультируйтесь с врачом.
Чем полезны комнатные цветы
Вот не зря женщины любят комнатные цветы. Во-первых, они не вянут, в отличие от букетов. Во-вторых, продлевают жизнь, помогают хорошо выглядеть и ничем не болеть. Получается двойная польза: и глаз радуют и самочувствие ваше приводят в норму. Те растения, которые потребляют много влаги, соответственно и отдают ее – вот вам и естественное увлажнение воздуха. Кроме этого, воздух в вашем жилище за счет комнатных растений насыщается кислородом.
Полезно держать цветы не только в жилой комнате, но и на кухне, поскольку они поглощают кухонный чад, выделяемый углекислый газ, а также вредные испарения от разного рода моющих средств. Не секрет, что у каждой хозяйки имеется добрый запас чистящих и дезинфицирующих средств, а они, между прочим, токсичны. Чтобы не дышать выделяемыми парами, заведите комнатные растения, они будут очищать воздух, в том числе от вредных испарений ДСП и пластиковых покрытий.
Более того, некоторые из цветов (герань, молочай), устраняют витающие в воздухе стафилококки, стрептококки и прочие вредные бактерии. Кактусы, как известно, нейтрализуют электро-магнитное излучение, поэтому их полезно держать рядом с электро-приборами, компьютером. Если ваши окна выходят на автомагистраль, то от отрицательного влияния уличной пыли и копоти вас спасет диффенбахия. От стрессов и бессонницы верный помощник – герань. Драцена выравнивает энергетику. Ну а символ финансового благополучия - денежное дерево.
Когда вы окружаете себя цветами, жизнь становится лучше. Уход за комнатными растениями отвлекает вас от будничных проблем. Одним словом, домашние растения положительно влияют на здоровье и самочувствие. Только не забывайте регулярно убирать сухие листья, согласно фен-шуй, отмершие листья обладают отрицательной энергией, поэтому следите за чистотой во всех смыслах.
