Это цитата сообщения Lechka-Alechka Оригинальное сообщение
Ещё один элемент- веточка
1.
[300x271] 2.
[300x225] 3.
[300x186] 4.
[300x175]
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
35 рецептов куличей(полезные советы).
 [показать] [500x333]Все надписи кликабельны... Английский Кулич |
На Руси поначалу пекли только белый хлеб. Из пшеничной муки в пекарнях при монастырях выпекали просфоры, хлебы с медом, маком и творогом, ковриги, сайки, калачи и другие хлебные изделия. Ржаной хлеб появился лишь к концу XII века, но полюбился русским чрезвычайно. К тому же он был дешевле и сытнее. В старину говорили: «Пшеничка кормит по выбору, а матушка – рожь всех сплошь».
Такое пристрастие к тяжелому кислому ржаному хлебу всегда оставалось загадкой для европейцев. Выпечка ржаного хлеба считалась большим искусством, в основе которого лежало применение специальных заквасок. Секрет их приготовления держался в тайне и передавался из поколения в поколение. Сегодня, несмотря на огромный ассортимент хлебобулочных изделий, по-настоящему вкусный хлеб найти непросто. Раскроем несколько секретов и расскажем, как правильно испечь ржаной хлеб. Рецепты взяты из старинных поварских книг.
Поскольку у городского жителя вряд ли найдется русская печь, то для того чтобы ему самому испечь ржаной хлеб в домашних условиях понадобится простая духовка.
Рецепт ржаного хлеба с тмином
Для опары смешайте теплую воду, дрожжи, сахар и оставьте до запенивания. Смешайте ржаную и пшеничную муку, семена тмина и соль. Опару влейте в муку и помешивайте до образования мягкого теста. Накройте его салфеткой и оставьте примерно на 1 час в теплом месте. После того как тесто поднимется, разделите его пополам, поместите в смазанные маслом хлебные формы и оставьте на пару часов.
Сначала сильно нагрейте духовку, и лишь потом поместите в нее формы с тестом. Выпекайте около часа до образования коричневой корочки. Смажьте поверхность хлеба молоком или сливочным маслом. Охладите 15 минут до извлечения из хлебных форм.
Придайте красоту и аромат ржаному хлебу с помощью присыпки семенами тмина. Посыпать ими хлеб можно на разных этапах выпечки: в начале, через 10 минут или сразу же после окончания, пока хлеб ещё горячий. Если будете посыпать его в процессе выпечки, делайте это быстро, чтобы потери тепла были минимальны. Чтобы семена тмина не осыпалась, хлеб нужно предварительно смазать глазурью,
Для выпечки ржаного хлеба в домашних условиях вам понадобиться: 3 стакана ржаной муки, 3 стакана пшеничной муки, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки дрожжей, 3 стакана воды, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки семян тмина.
Рецепт ржаного хлеба на пахте
Смешайте в миске ржаную и пшеничную муку. Соберите муку горкой и в центре сделайте углубление. Приготовьте опару из части теплой воды, небольшого количества муки, дрожжей и сахара. Дайте опаре подойти в теплом месте (она должна пузыриться). Влейте опару в углубление, накройте полотенцем и поставьте на 20 минут в теплое место. Затем добавьте оставшуюся муку, пахту соль и вымешивайте не менее 20 минут, чтобы получилось однородное пластичное тесто. Для вымешивания можно использовать кухонный комбайн или специальную машину для замеса теста. Сформируйте из теста буханку хлеба и поставьте её на 1 час в теплое место, накрыв салфеткой.
Нагрейте духовку до 200° и выпекайте хлеб при этой температуре приблизительно полтора часа. Через 20 минут после начала выпечки нагрев слегка ослабьте.
Вам понадобится: 250 г пшеничной муки, 250 г ржаной муки грубого помола, 30 г свежих дрожжей, пол ч. ложки сахара, полстакана теплой воды, полстакана пахты, 1 ч. Ложка соли.
Рецепт ржаного хлеба на закваске
Рецепт этот довольно сложен и следовать ему надо по этапам.
1 и 2-ой день. Смешайте в небольшой емкости 4 ст. ложки теплой воды с 4 ст. ложками (без горки) ржаной муки. Энергично размешайте, накройте плотной салфеткой и оставьте в очень жарком месте на 2-е суток, к примеру, на батарее отопления,.
3-й день. Удалите подсохшую корочку и добавьте в закваску ещё 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки воды. Интенсивно размешайте, чтобы напитать закваску кислородом. Оставьте в тепле под салфеткой ещё на сутки.
Эта закваска для ржаного хлеба бурно не растет, пузырьков выделяет мало, имеет запах кислого хлеба и консистенцию как у густой сметаны.
Если будете оставлять закваску на «жизнь» для следующей выпечки, отложите 2 ст. ложки в баночку и поставить её в холодильник. Добавляйте в неё раз в неделю 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки воды, удаляя при этом столько же закваски или используя её для выпечки. Подкормленную закваску надо оставлять на сутки в тепле, потом на неделю в холоде.
Чтобы правильно испечь ржаной хлеб на закваске в домашних условиях возьмите 2 ст. ложки закваски, смешайте со стаканом теплой воды и 2 ч. ложками меда или коричневого сахара. Просейте 300 г ржаной муки и частями вымесите этот состав в тесто. В конце замеса всыпьте 2 ч. ложки соли. Тесто для этого ржаного хлеба не должно быть слишком плотным. Если потребуется, добавьте немного воды.
Из готового теста сделайте шар, обсыпьте его мукой, положите в подходящую емкость, чтобы подходило, закройте пищевой пленкой и поставьте на 36 часов для выбраживания.
Затем выложите тесто на посыпанную мукой сухую
Как испечь в домашних условиях ржаной хлеб
Неизвестный автор КакПросто. Совет добавлен 17 апреля 2011
Ржаной хлеб раньше выпекали регулярно почти в каждом доме. Сегодня это искусство оказалось почти позабытым, ржаная мука капризна и гораздо хуже пшеничной поддается приручению. Но если знать пару секретов, то можно и сегодня испечь ржаной хлеб в домашних условиях.
Вам понадобится
- квас Очаковский
- мука ржаная
- мука пшеничная
- соль
- мед
- изюм
- кориандр
- тмин
- форма для хлеба
Инструкция
Доставка продуктов на дом
Круглосуточный заказ продуктов с доставкой на дом по Ростову и области
www.storum-city.ru
Яндекс.Директ
Все объявления
1
Ржаной хлеб делается только на закваске. Поскольку вряд ли вы сможете случайно обнаружить закваску среди общего запаса продуктов, приготовьте ее самостоятельно из обычного кваса. Влейте в стеклянную банку стакан кваса, досыпьте туда же 1,5 стакана ржаной муки, поставьте в теплое место на сутки.
2
На следующий день достаньте закваску, добавьте в нее столовую ложку пшеничной муки и приступайте к замешиванию теста.
3
В большой миске соедините закваску, еще 1 стакан кваса, 1 ст. ложку меда и хорошо размешайте. В другой миске смешайте 200 грамм ржаной муки, 100 грамм пшеничной и 2 ч. л. соли. Оба сорта муки стоит просеять перед смешиванием.
4
В ступке измельчите тмин с кориандром, добавьте их к мучной смеси.
5
Смешайте меж собой сухие и жидкие ингредиенты, вымешайте хорошо их руками или специальной насадкой для миксера. Добавьте 2 горсти изюма и еще раз вымесите тесто.
6
Смажьте бока и дно формы растительным маслом, можно даже выстелить их специальной бумагой для выпечки. Сформируйте руками небольшую буханку, переложите е в форму и поставьте на расстойку в теплое место часа на 3-4.
7
Поднявшееся в форме тесто присыпьте сверху ржаной мукой, отправьте в разогретую до 210 °C духовку на 40-45 минут.
8
Готовый хлеб должен издавать полый звук при постукивании по нижней корочке. Выньте буханку из формы и остудите ее на решетке, накрыв полотенцем.
источник:http://www.kakprosto.ru/kak-12420-kak-ispech-v-domashnih-usloviyah-rzhanoy-hleb
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Вязаный сарафан крючком
[177x300]вязаный сарафан
Голубой ажурный сарафан связан из пряжи “Ромашка” (100% хлопок) крючком № 2. Для вязания потребуется 500 гр этой пряжи (данные для размера S (42)).
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
В копилку: цветок крючком
http://www.stranamam.ru/post/2839321/
Опубликовала марий
Сделать ленивое кольцо, кончик нитки оставить для того, чтобы при сборке цветка в конце стянуть красиво.
1ряд: 20 СБН ( последнюю с первой соединить)
2 ряд: набрать 10 ВП. и соединяем с колечком не в эту же, а в следующую петлю, 1п. соединитедьная и снова набрать 10 ВП и в колечко ( должно получится солнышко из 10 лепестков )
Дальше каждую из 10 ВП надо обвязать 20 СН, можно больше, можно меньше, кому как понравится, у меня получается на разных нитках по разному ( в конце нитку не обрезать, а оставить см 20-25).
Должен получится такой курчавый, весь перекрученый цветок. Не пугаться!
А теперь сборка.
Берем оставшийся конец нитки 20-25см в иголку, и расправляя листики у основания, иглой прошиваем каждый лепесток.
Красным показано, что у основания собрать лепесток и прошить зацепляя за края ( я прошиваю по 2 круга для верности, и стянуть чтобы лепестки не распадались.
Стянуть оставшийся кончик от ленивого кольца, и пришить бусинку.
Если хотите меньше лепестков, например 7, то изначально обвязываете ленивое кольцо не 20 СБН, а 14 СБН.
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
ЯРКИЙ КОВРИК "РАЗНОЦВЕТНЫЕ РОЗЫ"
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Снова соленое тесто. И лампы!
Ну, все, готовьтесь, сегодня я снова со своим соленым тестом. И предлагаю сделать лампу! Не удивляйтесь, вам должно понравиться. Идея с сайта http://idees-maison.over-blog.com
Во-первых, надо приготовить правильное тесто. Для этого возьмем стакан мелкой соли, два стакана муки и воду. Высыпаем соль в миску и добавляем немного воды чтобы смочить соль полностью, теперь подождем пока она немного растворится. Добавим муку и постепенно, по чуть-чуть начнем добавлять воду. Наша задача сделать крутое однородное тесто, мягкое нам совсем не подойдет, так как оно не будет держать форму при моделировании.
Вот видите, какое оно должно получиться?
Раскатываем тесто скалкой на куске тонкой ткани, старая футболка подойдет замечательно
Используя шаблоны, вырезаем круг, около 20 см в диаметре.
Теперь приподнимаем ткань вместе с тестом и помещаем конструкцию на стеклянную банку. Банка уже должна стоять на противне, покрытом фольгой или бумагой для выпечки. Придаем тесту форму чаши и при необходимости формируем в ней задуманные отверстия.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Шьем чехол для пластмассового стула. Отличная идея!
Отличная идея! У мена в саду на даче таких стульев - завались))) Вот теперь смогу придать им должный вид. Сошьем чехлы и прикроем надоевшую пластмассу?
[показать]
Вот такой стул будем скрывать) Стрелочками указаны основные размеры стула, которые вы должны снять для приблизительного расчета ткани.
[533x700]
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Красиво: ажурный блузон крючком
http://www.stranamam.ru/post/2919537/
Опубликовала лиора мой светик
Размер: 48
Вам потребуется: 300 г хлопчатобумажной пряжи «Ленок» белого цвета; крючок № 2 - 2,5.
Выполните выкройку деталей в натуральную величину, откорректировав по своему размеру. Так как размер полотна зависит не только от используемой вами пряжи и толщины крючка, но и от индивидуального «почерка» мастерицы, то для достижения желаемого результата необходимо подобрать крючок таким образом, чтобы выйти на расчетные данные выкройки. Свяжите образец зигзагообразной полоски (на 42 ВП + 1 ВП подъема) по описанию, заполните ее «веером» по схеме 26, измерьте его и проверьте на соответствие размерам выкройки (рисунок 26).
Для спинки наберите 127 ВП + 1 ВП подъема и вяжите зигзагообразную полосу следующим образом: 1 - й ряд: в каждую ВП цепочки 1 полустолбик, 1 ВП подъема. 2-й ряд: *20 полустолбиков над 20 - ю полустолбиками предыдущего ряда, из 1 - го полустолбика вяжите 2 полустолбика, 20 полустолбиков над 20 - ю полустолбиками предыдущего ряда, 2 незаконченных полустолбика, с одной вершиной на 2 - х полустолбиках предыдущего ряда*, 1 ВП подъема. С 3 - го по 10 -й р. вяжите как 2-й. Нить оборвите.
Заполните «веером» каждое углубление зигзагообразной полосы. Затем на петлях основания ажурной полосы вновь выполните зигзагообразную полосу. Свяжите, таким образом, четыре ряда «вееров» и 5 зигзагообразных полос. Деталь переда выполните аналогично. Рукава начните так же, как и спинку. Для формирования боковых скосов убавьте в каждой зигзагообразной полосе с обеих сторон по 5 полустолбиков (78 полустолбиков в последнем ряду полосы). Для плечевых швов соедините по 20 полустолбиков с обеих сторон переда и спинки. Вшейте рукава. Соедините вертикальным трикотажным швом линии бока деталей переда, спинки и рукавов. Обвяжите вырез горловины, низ изделия и рукавов «рачьим шагом».
Это цитата сообщения tatMel Оригинальное сообщение
Ананасный комплект( сарафан+болеро)
Ананасный комплект (сарафан+болеро)
http://club.osinka.ru/search.php?q=%F1%E0%F0%E0%F4...p;tid=155&start=45
Спутница
Девочки, какая же темка прекрасная! Столько красивостей мы создали все вместе!
Я снова принесла в клювике бело-красненькое (что-то никуда не деться мне от этой гаммы [показать])
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
Если кому нужно - фото деталей:
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать]
Пряжа "Ромашка" завода им.Кирова, 320м/75г, крючок №2, расход красной ок. 100г, белой ок. 200г, размер на 1 год.
рассказываю все по порядку [показать]:
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Платья крючком. Подборка 15
|
http://www.liveinternet.ru/users/oksanahilles/post159790772/ |
|
|
http://www.liveinternet.ru/users/tiotushka_agata/post213157252/ |
|
|
|
|
Платья крючком. Подборка 14 http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post212442274/
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Вязание крючком. Очень красивый праздничный комплект для сервировки стола
Очень красивый комплект можно связать с использованием меланжевой пряжи.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Помидоры (закатка холодным способом)
Не знаю ,кто как относится к аспирину ,но помидоры супер - мне очень нравятся
На 10л воды:
500 гр. сахара,
300 гр. соли,
10 таб. аспирина,
1 бут. уксуса 9%.
Сахар, соль, аспирин, уксус растворить в холодной воде (желательно колодезной).
В банки уложить специи (по своему желанию), помидоры, залить рассолом, закрыть капроновыми крышками и хранить в холдном месте.
http://www.vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-4137.html
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Сайт для досуга - интересно и познавательно
Программа интеллектуального досуга
[показать]
[показать]
[показать]
Заходите и отдыхайте, развлекаясь интеллектуальными играми.
Кроссворды
Филворды венгерские кроссворды
Филворды >> Кейворды ключворды keywords
Кейворды >> Сканворды скандинавские кроссворды
Сканворды >> Японские кроссворды головоломки japan
Японские >> Классические кроссворды classical crossword
Классические >>
Популярные задачи на логику и нестандартное мышление
Король и премьер-министр Пожар на острове Переправа через реку
Стеклянные шары Остывший кофе Новые таблички
Деревенский дурачок Землекопы Два шнура
Полуночный дождь Мешки с золотом Изготовление гири
Спуск со скалы Взвешивание под водой Крышка люка
Это цитата сообщения ZvukoBook Оригинальное сообщение
10 хороших аудиокниг от ZvukoBook.ru. 17-й выпуск
| [254x229] |
| Этот роман – пролог «Саги смерти», описывающий предысторию событий трилогии. Кто оно, странное существо, возникшее в глубине Зоны? Что стало причиной его появления? Одни называют его человеком, а другие – мутантом. Его отец неизвестен, а мать погибла, спасаясь от таинственных убийц. Он родился в Зоне – и знает ее лучше всех. Никто не умеет находить аномалии и управляться с мутантами так, как он. Никто не ведает тайных троп, по которым он ходит, никто не сможет выследить его… Ведь он – талисман Зоны. Но что будет, если все сталкеры захотят его смерти? |
| Бесплатно скачать аудиокнигу «S.T.A.L.K.E.R. Змеёныш» |
| [254x229] |
| Джефф Хэдли, преподаватель престижного колледжа и модный преуспевающий художник, в самом радужном настроении отправляется из Сиднея в Нью-Йорк. Он полон всевозможных планов, однако им не суждено сбыться: его самолет разбивается над океаном и выжившие после катастрофы пассажиры оказываются на удивительном необитаемом острове, полном смертельных опасностей и роковых загадок. |
| Бесплатно скачать аудиокнигу «Символы бытия» |
[показать]
| [254x229] |
| «Ружья Авалона» – вторая книга |
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Обвязка края крючком
Обвязка края крючком
Обвязка края полотенец, простиней, скатертей и одежды - это ответственное занятие. Не так ли? Здесь я подобрала много красивых идей как крючком обвязать край. Есть и схема, и короткие мастер классы и даже мастер класс как связать крючком божью коровку. И много идей по обвязке края крючком Смотрите)
2.
[675x700]
Это цитата сообщения natulechka72 Оригинальное сообщение
САРАФАН
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ АКСИОМКЕ ЗА ПОДРОБНЫЙ МАСТЕРКЛАСС ПО ВЯЗАНИЮ МОТИВА!!!: http://club.osinka.ru/topic-78280?&start=45
