Это цитата сообщения LarisaGorik Оригинальное сообщение

Блюда с сыром...

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Жареные розы к пиву

[363x557]

Рецепт приготовления этих роз из картофеля. Выглядят как настоящие, действительно отличное украшение стола, а главное съедобное.


[500x370]
[491x365]
[500x375]
[500x375]
[500x372]
[500x375]
[500x375]
[500x310]
[500x374]
[500x419]
[500x375]
 

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Арбузные рецепты.

[показать]Арбуз – диетический продукт, не имеющий практически никаких противопоказаний к употреблению. На 80% арбуз состоит из воды, поэтому он отлично утоляет жажду и дарит ощущение прохлады. В жаркий летний день более подходящего лакомства просто не найти. Кроме того, что бы вы из него ни готовили, блюдо всегда будет легким, так что можно не опасаться за свою фигуру.

Арбуз можно съесть и «живьем» - он сам по себе отличный десерт. Арбуз прекрасно сочетается со сливочным мороженым, из него получится очень вкусное сорбе.

Из арбуза можно приготовить арбузный сок и арбузный лед для напитков. Из арбуза делают разнообразные коктейли, например, крюшон или «Маргариту». Дети будут в восторге от розового «шампанского», роль которого сыграет арбузный фреш, разбавленный газированной водой.

[показать]Арбуз годится не только для десертов. Он подходит для салатов, прекрасно сочетается с овощами. Попробуйте прготовить арбузное гаспачо: 1,5 кг мякоти арбуза и 3 помидора взбейте блендером, нарежьте мелкими ломтиками огурец, перышки зеленого лука, свежую мяту, базилик, посолите, поперчите и оставьте на ночь в холодильнике настаиваться.

После того, как вы извлекли из арбуза мякоть, не выбрасывайте арбузные корки – из них выйдет вкусное варенье. Для этого надо мелко нарезанные корки варить в сахарном сиропе до прозрачности. В процессе варки добавьте немного лимонной кислоты, тогда варенье приобретет красивый цвет и не засахарится.

РЕЦЕПТЫ С АРБУЗОМ

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Дынные рецепты.

[показать]Прежде всего, дыню ценят, конечно, за высокие вкусовые качества и непревзойденные диетические свойства. Трудно найти лучший десерт, чем ароматная, нежная дыня.

В сочной душистой мякоти плодов содержатся легкоусвояемые сахара, крахмал, белки, витамины, клетчатка, пектины, органические кислоты, разнообразные минеральные соли. Особенно много в плодах солей железа и калия, в связи с чем дыню используют в лечебном питании при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, а также подагре и ревматизме.

Дыни богаты кремнием. Как считают ученые, жизнь человека, его здоровье, регуляция физиологических процессов тесно связана с кремнием. Он воздействует на твердые ткани, на состояние кожи и волос. Кремний замечательно влияет на кору головного мозга, он нужен нервам, стенкам кишечника, пищеварительному тракту и всей системе внутренних органов.

[показать]В дыне больше, чем в других бахчевых культурах, витамина С. Клетчатка из дыни благотворно влияет на кишечную микрофлору, способствует выведению из организма холестерина, улучшает процесс пищеварения.

Дыни хорошо замораживаются, что удобно, если у вас осталось немного дыни и вы не хотите, чтобы она перезрела. Нарежьте ее на кубики или сделайте шарики с помощью специальной круглой "ложки" и заморозьте в толстых пластиковых мешках, выпустив из мешка весь воздух перед тем, как запечатывать. Дыня может храниться в замороженном виде до 3х месяцев. Замороженную дыню можно использовать в быстрых утренних напитках, взбив ее с фруктовым соком.

РЕЦЕПТЫ С ДЫНЕЙ

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Прикольные черепашки.Оригинальное блюдо.

[700x247]
[700x358]

  [700x235]

Просто и доступно.Сосиски,мясо и любая начинка которая вам нравится.

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

МАСТЕР-КЛАСС: фаршированные шампиньоны.

Салаты надоели? На горячее смотреть не хочется? Что ж, тебе есть чем удивить всех, кто вдохновляет тебя на создание кулинарных шедевров. Даже самые избалованные праздничным изобилием яств не смогут отказаться от легкой закуски из шампиньонов с сырным кремом. Рецепт кажется сложным? Приглашаем тебя на наш мастер-класс!

Нам понадобится: [показать]
720 г шампиньонов
150 г колбасы с пряным острым вкусом
1/2 средней по размеру головки лука, тонко нашинкованной
4 мелко рубленых зубчика чеснока
240 г сливочного сыра
1 яичный желток
3/4 стакана тертого пармезана
1/3 стакана сухого белого вина
Соль, черный перец
Сливочное масло для пассеровки

[показать]
Приступая к приготовлению нашего грибного деликатеса, устроим шампиньонам водные процедуры. Затем отделим от шляпок ножки и мелко нашинкуем их. Теперь нарежем и обжарим колбасу. Колбаска подрумянилась? Оставим ее на время, пусть немного остынет.
[показать]
На той же сковороде, где мы обжаривали колбасу, спассеруем лук и чеснок на среднем огне в течение 2 минут. Затем добавляем вино, нашинкованные ножки грибов и держим смесь на огне еще 2 минуты. Кладем соль и перец по вкусу. Снимаем сковороду с плиты и даем ее вкусному содержимому остыть.
[показать]
В отдельной миске смешаем тертый сыр с яичным желтком. Подойдет любой сливочный сыр, но, выбрав пармезан, ты сразишь даже капризного гурмана!
[показать]
До финала осталось совсем чуть-чуть! Соединяем колбасу и грибную смесь, хорошо перемешиваем и убираем ненадолго в холодильник. Затем «с горкой» наполняем шляпки шампиньонов колбасно-грибным кремом, который уже успел охладиться, а сверху выкладываем тертый сыр с желтком.
[показать]
Ставим наши грибочки в духовку. Запекать их нужно при температуре 180 градусов не более 20–25 минут до получения золотистой корочки. Шампиньоны готовы? Не спеши звать дегустаторов к столу: фаршированные грибы будут еще вкуснее, если дать им остыть.

Приятного аппетита!

источник

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Украшение для салата

из обыкновенной редиски ...

 

Это цитата сообщения tomandy Оригинальное сообщение

Скумбрия (от РитаМаргот)

Скумбрия а-ля "холодного копчения"

 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Завтрак для любимого

 

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Запеченные драники

[600x450]

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Cгущенка. Делаем сами

Читать далее...

Это цитата сообщения Олька-Бараболька Оригинальное сообщение

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБОЙ

КОТЛЕТКИ ПОД ШУБОЙ
[показать]
1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )
2 яйца
0, 5 батона белого хлеба (без корочки)
2 ст. л. майонеза
120 мл молока
соль, перец
50 г твeрдрго сыра(для начинки)
50 г сливочного масла
200 г твeрдого сыра (для посыпки)
2 помидора
растительное масло
немного майонеза для поливки
Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.Хорошенько перемешать.
[показать]
Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр масло. Края защипнуть.
[показать]
Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 -50 минут на среднем уровне.

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Котлеты «Черепашки»

[611x459]
 

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Розы из бекона

[417x480]

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Шпроты домашнего изготовления

[657x293]

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Сельдь по- корейски

[507x77]

[600x332]

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Скумбрия слабосоленая – быстрый рецепт соления рыбы

Скумбрия слабосоленая – быстрый рецепт соления рыбы



 
[показать]Выкладываю еще один рецепт приготовления скумбрии. Очень многие высказывались об отрицательных и не совсем полезных свойствах жидкого дыма. Именно по этой причине сегодняшний рецепт посвящен «быстрому» солению скумбрии.
Главный секрет приготовления заключается в том, что рыбу нужно брать не полностью размороженную, она должна быть слегка подморожена. Начинать готовить ее нужно в тот момент, как только вы сможете резать ее. В этом случае скумбрия дополнительно маринуется в собственном соку, что и придает ей особенный вкус.
Ингредиенты:

1. Скумбрия мороженая 2 шт. (крупные)
2. Соль 1,5 ст.л.
3. Сахар 0,5 ст.л.
4. Лавровый лист 4 шт.
5. Черный перец горошком 8-10 шт.
6. Приправа типа «Кухарек» или «Вегетта», содержащая сушеную морковь 1 ч.л.

Приготовление:
 

1. Скумбрию слегка размороженную промыть, очистить внутренности, отрезать голову и хвост, обсушить при помощи полотенца, нарезать кусочками толщиной около 1 см.
2. Смешать в миске сахар, соль, «Вегетту», перец горошком и измельченный (поломанный руками) лавровый лист.
3. Скумбрию посыпать полученными приправами, выложить в миску и накрыть крышкой.
4. Солить не менее суток в холодильнике.

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Вкусное и необычное блюдо!

Вкусное и необычное блюдо!

[600x576] 

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

Рыба под шубой

Рыба под шубой

Читать далее...

Это цитата сообщения wolfleo Оригинальное сообщение

САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ и другие рецепты сала

Замечательных рецептов приготовления сала существует большое количество. В том числе и различные способы засолки сала в луковой шелухе, где главный компонент это, конечно же, сало, луковая шелуха и соль. Итак,

Рецепт №1. Сало в луковой шелухе

Ингредиенты:

Луковая шелуха — чем больше, тем лучше, но не меньше, чем от 5 — 6 луковиц;
Соль — 1 стакан;
Вода — 1литр;
Сало с мясными прожилками.

Процесс приготовления:

Необходимо приготовить рассол из воды, соли и луковой шелухи. В кипящий рассол положить кусок сала. (Не волнуйтесь, сало пересоленным не будет, так как сало возьмет соли столько сколько надо). И варить сало в этом рассоле около 15 минут. После этого убрать с огня и дать остыть салу в этом растворе примерно двое суток, в прохладном месте.

После этого сало вытащить из рассола, можно положить под гнет, чтобы стекла лишняя вода и потом натереть красным перцем, перетертым чесноком, завернуть в пергамент и убрать в морозильную камеру.

Читать далее...