Сегединский гуляш

[показать]

Предлагаю вам приготовить блюдо в традициях венгерской, чешской, словацкой, австрийской, немецкой кухни. Считается, что сегединский гуляш блюдо венгерское, но, на самом деле, концов не найдёшь:) Да и какая разница, кто приложил руку к рецепту. Главное, что это очень вкусно!

Для приготовления подойдёт казан, утятница или другая кастрюля с толстым дном.

Необходимо:

• Мясо — 500-800 г (у меня свиные рёбрышки)
• Капуста квашеная — 1 кг (можно 0,5 кг квашеной и 0,5 кг свежей)
• Лук — 2-3 шт
• Морковь — 1 шт (по желанию)
• Сметана 20 % — 200-250 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ст.л (регулируйте по вкусу)
• Паприка — 2 ст.л.
• Тмин — 0,5 ч.л.
• Другие специи — по желанию
• Соль — по вкусу
• Смалец (или растительное масло) — 1-2 ст.л.

Приготовление:

Стали мне часто попадаться интересные рецепты с