ДОЛЖНО БЫТЬ В КОПИЛКЕ КАЖДОЙ ХОЗЯЙКИ ;) Сохраните, чтобы не потерять СОВЕТ 1: 15 правил приготовления холодца Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса. В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ. Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления: 1. Холодец может быть приготовлен из одного вида мяса (свинины, говядины, птицы) или из сочетания нескольких видов (холодец-ассорти). 2. Чтобы холодец застыл, бульон варят из свиных или говяжьих ножек, ушей, губ, хвостов и рулек. Именно эти части туши содержат коллаген, придающий бульону клейкость. А у курицы или индейки – лапки, крылья. Но поскольку мясной мякоти в этих частях немного, поэтому дополнительно добавляются мясные куски (суповая мякоть, язык, окорочка курицы или индейки). 3. Лучше всего, если мясо для холодца будет не замороженное, а свежее (еще лучше - парное). 4. Варят мясо в большой емкости, постоянно шумовкой выбирая пену. Кастрюлю для холодца не следует сильно набивать мясом. Вода должна полностью покрывать мясо. 5. Чтобы холодец был прозрачным и хорошо застыл, нельзя доливать воду, мешать в процессе варки, поэтому лучше сразу определить количество воды и не давать бульону сильно выкипать. 6. Варить холодец следует от 5 до 10 часов при медленном кипении. Все зависит от количества бульона и качества мяса. 7. Солить нужно только в конце варки, если посолить в начале варки или даже в середине, то соль прекратит желирование бульона. Солить холодец нужно несколько крепче, чем обычный бульон, иначе после застывания он будет безвкусным. 8. В бульон для холодца добавляют морковь и другие коренья (корень петрушки или сельдерея). Некоторые выбрасывают их, а другие используют для украшения. Также добавляют при варке и целую луковицу, чтобы придать бульону красивый золотистый оттенок. Луковицу ополоснуть водой, не чистить, бросить в бульон. После варки лук можно выбросить. 9. В холодец традиционно не кладут много пряностей, чтобы не забить естественный мясной аромат. Обычно используют перец горошком (белый или черный, зеленый бросается в начале и снимается вместе с накипью и в конце), лавровый лист (можно заложить в начале варки буквально на 5 минут и потом вытащить, добавить еще несколько штук вместе с солью незадолго до конца варки – и обязательно вынуть). Где-то за 30 минут до окончания варки хорошо добавить сухие укропные зонтики, которые потом вынуть. Это придаст холодцу особый аромат. 10. Очень удобно и быстро варить холодец в скороварке. Для этого нужно вымыть мясо и овощи и сложить в скороварку. Добавить очищенные лук и морковь; добавить лавровый лист, перец-горошек и соль. С момента закипания варить холодец 40-50 минут. 11. Чтобы готовый холодец не был покрыт слоем жира, его нужно предварительно снять. Удобнее всего это делать широкой плоской ложкой, можно просто столовой. Жир можно вылить, а можно потом употребить для жарки овощей. С бульона надо максимально снять жир. Можно, процедив, перелить бульон в широкую посуду и вынести на холод. Пока будете разбираться с мясом, жир застынет, и его можно будет легко убрать ложкой. 12. Измельчить мясо для холодца можно несколькими способами: можно разобрать руками, мелко порезать ножом или пропустить через мясорубку (этот способ особенно применим в семье, где есть маленькие дети). 13. Чеснок режут кружочками или соломкой, кладут непосредственно в формы перед заливкой. Если вы не любите, когда попадается чеснок, его можно положить в бульон непосредственно по окончании варки, и при процеживании он совсем исчезнет. 14. Украсить холодец можно ломтиками моркови, вареного яйца, лимона, перышками зеленого лука и тонко нарезанным соленым огурчиком. 15. После того, как формы заполнены, их нужно сначала охладить при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для окончательного застывания. Ни в коем случае не ставить их в морозильник!

03:39

Кофточка с красивым ажурным узором составит отличный ансамбль как со строгими офисными юбками и брюками, так и с более свободной одеждой.

[678x700]

Этот крем выталкивает морщины изнутри! А главное — абсолютно натуральный и полезный состав! // Людмила Вылегжанина

Серия сообщений "- вязаные игрушки":
Часть 1 - Вязаные игрушки
Часть 2 - Вязаные игрушки - КЛОУНЫ
...
Часть 31 - Разные, разные обезьянки амигуруми - подборка МК
Часть 32 - Красивые вязаные обезьянки
Часть 33 - Подборка петушков, связанных крючком (много)

Серия сообщений "- 2017 - год петуха":
Часть 1 - Петушки с Новогодними пожелайками
Часть 2 - Петушки - вырезалки
Часть 3 - Подборка петушков, связанных крючком (много)

Съешьте кусочек хурмы, и вот что произойдет с вашим организмом // Tamara Maksymenko

ПУШИСТАЯ СНЕЖИНКА ИЗ БУМАГИ

Вырезаем квадрат из листа бумаги. Сгибаем его по диагонали.
Затем сгибаем получившийся треугольник пополам.
Сгибаем ещё раз пополам. Такую заготовку делали для вырезания снежинки наши мамы и бабушки.
И ещё раз.
Берём ножницы и от сгиба сверху отрезаем ненужный угол.
К центральному сгибу под наклоном делаем надрезы, не дорезая до него.
Аккуратно разворачиваем снежинку.
И так нарезаем несколько заготовок разного размера и разного цвета. Заготовки для снежинок лучше делать из светлых тонов бумаги.
Собрать снежинки можно из нескольких заготовок разного размера и разного цвета. При необходимости склеить клеем-карандашом.

[556x417]Читать далее

вязаная шапочка "Робин"

(спицы)

автор описания   Васильева Елена  

далее слова автора
[700x663]
Авторство вязания модели этой шапочки принадлежит не мне. И я на него не претендую. Я просто решила сделать мастер-класс, потому как исчерпывающей информации на просторах интернета не нашла. Есть ролики по вязанию, есть журналы с публикациями, но все описания этой модели принципиально другие, потому как описывают процесс вязания шапочки «Робин» от макушки. Я же сегодня расскажу, как я вяжу эту шапочку по-своему. 

Вот такой получится наша шапочка в итоге 
[700x650]

Пуловер с красивым ажурным узором связан крючком. Пуловер простой формы, свободно облегает фигуру и имеет рукава три четверти. Рукава у пуловера рубашечного покроя, поэтому лежат на плече слегка приспущенно. Пуловер застегивается на одну пуговицу и имеет щелевидный вырез.

[показать]

Для этого пуловера вам понадобится 550 грамм белой пряжи (100% хлопок, 210 м./50 г.) и крючок №2. Описание пуловера приведено для европейских размеров 38/40 или для российских 44/46. 

Стильная женская кофточка связана спицами остается вне времени. Такую кофточку можно носить как с костюмом, так и с любимой  юбкой или с поношенными джинсами.

[показать]

Шикарный коврик крючком 
[700x525]
Подробности:

 Модель: Quatro

 Материал: хлопок шнур 5 мм (Есть специальный шнур, для вязания ковров, Арт.50/35, полиэфирный, есть хлопковый. )

крючок (пластика) 10 мм 

Размеры: 160x160 см 

Вес: примерно 6 кг 
[600x450]

Как идеально сменить цвет нити при круговом вязании крючком 

  [604x453]

Печенье с начинкой

Вязаное пальто крючком по описанию и схеме

https://vk.com/wall-70547842_40442